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自从江阴来了「鲜货俚」,终于吃出了跟其它火锅的区别

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:货俚开业礼9月23日2.98折周一9月24日3.98折周二9月25日4.98折周三进店将本文在朋友圈“炫耀”至少一餐时间,出示给店员,才可享

货俚开业礼9月23日2.98折周一9月24日3.98折周二9月25日4.98折周三进店将本文在朋友圈“炫耀”至少一餐时间,出示给店员,才可享受此福利。折扣仅限菜品,锅底、调料、酒水、特价海鲜除外。

嗬~

满满当当的这一柜子都是“鲜货”

带着根儿的绿叶菜

油光水滑的大番茄

菌菇朵朵像花儿一样

这是把谁家地里的菜园子搬到了保鲜柜

是它

青果路新开的火锅店

鲜 货 俚

主打

新鲜+生态+健康

鲜货俚 原生态火锅

地址:青果路28号(移动营业厅二楼)

电话:0510—86657577

16:30—02:00

去年5月,鲜货俚第一家店在张家港开业就瞬间火爆,日日排队。火爆的原因是因为这一品牌背后有一个30多年餐饮经验的创始人。

想要找到鲜货俚很简单,把车停在星巴克(青果路店)内里的停车场,下车不用回到主街,停车场内就有侧门直上。

鲜货俚的俚有个单人旁,“俚”的意思是乡里之人,这名字可不是瞎起的,店里几乎所有的食材都是来自山间乡野,因此“生态”也是鲜货俚的关键词,从火锅锅底到食材都是走的健康、清新路线。

一餐辰光,你的身边一直是被满满的鲜货包围着的,师傅们就在你眼前准备着即将上桌的每一道菜,从切配到装盘,鲜脆欲滴。

鲜绿色的鲜货俚面积不算大,餐位不算少。干净整洁、时尚清新、惹人喜爱。

两个包厢设计很别致,射灯的光束流泄到墙面,质感立现,你可以选择长条桌,可以摆放两口锅。

你也可以选择圆桌包厢,一家人其乐融融。这两个包厢都要抢噢!

鲜货俚鲜哪里

比传统“老火锅”更生态、更健康

汤鲜+肉鲜+菜鲜=鲜货俚

大根大根的牛骨在巨型汤锅上堆成山,这是熬制锅底的主要材料,每天坚持用最原始的方法熬汤,所以醇厚健康。

鲜菌汤+鲜牛汤锅底 68元中圆就是大牛骨现熬的鲜牛汤锅底,涮熟菜牛肉和滑类都很好吃;红锅初尝偏辣,越煮越鲜,辣度也会慢慢变得柔和;菌汤则是重点!

鲜货俚最鲜,莫过于用松茸等12种云南野生菌熬成的鲜菌汤了。未涮菜先喝汤,味蕾敏感的你能分明感受到这是鲜菌熬就,而非菌粉冲兑。

虫草花 26元一般的虫草花都是干瘪地散落在盘子里细细长长,鲜货俚的竟是一根根肥嘟嘟,且保持新鲜持续生长的状态,直到被点单,才现剪现吃。

看着极其诱人对不对?吃起来那叫一个脆爽鲜甜~

老品种金针菇 32元谁都吃过金针菇,却不一定吃过这样的金针菇!鲜货俚的金针菇真的是金针,微黄的自然色泽,枝干粗壮,是活的一般!入口的脆嫩度更是惊人,这才让人想起原来我们吃的那些失了水份的干货都是啥……

松香菇 28元蔬菜要是好吃起来,那是比肉还好吃,松香菇肥肥糯糯的口感就像肉一样在嘴里尽情释放魅力~

高山七彩土豆 16元偶像派的土豆不仅是看着好看,吃起来的细腻程度也比普通土豆要更上一层楼,来自高山,深处自然,入口时似乎还能吃到山间的空气和溪涧的沁甜。

菜单一下,切牛肉的小哥哥才会手起刀落,上桌的招牌菜——藤椒牛肉似乎还带着热气~

藤椒牛肉(辣) 43元

产品名称藤椒牛肉腌制方法申请专利立即点单

这可是鲜货俚的头牌!一款正在申请专利路上的牛肉,口感口味果然与众不同~

活串基围虾 36元虾“鲜不鲜”,“活不活”?

食材好,口感就好

活杀牛蛙 9.9元/只牛蛙活不活?明明已经大卸八块,上桌时竟然还会动,想想有些毛毛的?吃起来却根本停不下筷~

鲜活鲍鱼 9.9元/只仔细看海鲜的价格,不贵哦!鲍鱼个头不小,而且各个活泼。

虾仁牛扎糖 24元咸又鲜的牛扎糖你一定没有吃过,里面还有虾肉段的虾仁牛扎糖也是这里比较有特色的,比普通的虾膏更有吃头,味道更鲜香,口感扎实有弹性。

椰汁红豆捞 18元椰香浓浓的这道甜品,加入了香糯的红豆还有滑糯得不得了的粉圆,这道甜品做得诚意满分,非常推荐,甜度也不高。

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天吃什么?

首正鲜货火锅~

在食物届,火锅就是一个江湖

纵使风起云涌,它依然是我们心中的“主场”

十八般武艺见招拆招

才能稳住火锅的地位

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最近首正鲜货火锅来势汹汹

闯进了高升桥

向大家抛出了一颗“鲜炸弹“

引起了不少的轰动

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我们检验一家店的第一步一定是进门第一眼看到的环境,一个舒适的好环境,就算是赢在起跑线上。

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首正就是那种一进门就会令人感到舒适的一家店,超高的层高十分敞亮,装修风格上既保持了整洁,又给人带来了极好的用餐感受。

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并排的木桌椅在柔和的微光下,仿佛在悠悠地诉说着别致的巴蜀风情

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超大的开放式明档厨房,所以的备菜、出菜都在这里进行,食客能够更加直观的感受到菜品的新鲜干净,吃起来也更加放心。

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检验一家火锅店是否优秀的第二步,就是锅底了,锅底是征服我们味蕾的第一道关卡。超级可爱的卡通锅底造型,征服了不少吃货们的心。

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健康的一次性牛油锅底,还有着麻辣鲜香久吃不上火的特点,几十种绝密调料和长时间的先熬后炒,精华锅底是绝对没得说的!

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麻辣牛肉堪称首正鲜货火锅经典中的经典,被麻辣外衣层层包裹的牛肉若隐若现,将诱人的身姿展现得淋漓尽致。

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鸭肠的口感轻弹爽脆,鲜嫩无比,被处理的非常干净,毫无腥味。

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粉嫩的色泽感,像是加了一层天然滤镜,看起来很是诱人。

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落锅涮煮10秒左右鸭肠就会开始微微卷边了,这时候的口感是最棒的,集鲜嫩爽脆于一身,吃起来“咔咔”的,又脆又有韧性

涮火锅最不可缺的要属毛肚了,超级大片的鲜毛肚,颗粒挺拔饱满,这也只有新鲜的毛肚才能做到了。

遵循着七上八下的原则,在辣锅里涮上一小会儿,这时候的毛肚充分的吸收了红锅辣汤的精华,放在嘴里还有”嘎吱嘎吱“的脆感,超级nice。

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一看这色泽就知道,这份鹅郡片快要鲜到掐出水了,且不说煮好之后的口感如何,光是端上桌,那模样只需一眼便可以断定它的鲜嫩度。

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鹅郡片一定要蘸着干碟吃,干碟里的辣椒粉可是老板精心选出的,那滋味贼爽!鹅郡片烫好后,直接夹到干碟里裹一圈,入口微甜并带着香气,后劲超辣。

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每天凌晨四点从屠宰场拉回来的新鲜黄牛肉,吃起来更新鲜,风味更佳。

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牛肉弹性十足,每一片都在锅底吸足了辣汤的浓香,辣汁与牛肉融合,在口中肆意绽放,香辣的汤汁流到嘴里时,食欲彻底被爽辣感打开。

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红白相间的尊品肥牛花纹均匀,肉质鲜嫩,油脂花均匀的分布在肌肉组织之间,如同雪花绽放般美丽,口感细嫩多汁,入口绵密。

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红糖糍粑我们都吃过,蛋煎糍粑却是很少见的,这也是一道首正的原创小吃

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金黄的鸡蛋皮包裹着软软糯糯的糍粑,蘸着红糖汁,微焦的蛋皮配合着软糯的糍粑,口感绝对是一级棒!!!

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号称油条届”小鲜肉“的茴香小油条,小巧玲珑,色泽诱人,一口咬下去,首先感受到的是焦酥外皮,咬起来绵劲十足,口腔还不断环绕着茴香独有的香气。

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金灿灿、香喷喷的茴香小油条,既可以蘸着酸酸甜甜的番茄酱吃,还可以涮在火锅里吃,每一种吃法都让人爱不释口。

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嗷~对了,店里还有免费的冰棍可以吃,从免费的冰糕到免费的小吃、水果,品质都是超级棒,绝对做到了一流,每一口都能感受到老板用心做好店的满满诚意。

首正鲜货火锅(高升桥店)

地址:武侯区高升桥东路1号

货俚火锅,爱吃火锅的都得冲。

49抵100,要说鲜货俚火锅谈起性价比还得是来鲜货俚,就是他们家在一众的重庆辣火锅里面冲出了一条路。澳洲谷饲上脑、安格斯谷饲后胸、安格斯奶香肥牛、澳洲雪花牛肉。

像我们点的这几份全都是原切肉,没有腌制过的。像这一份谷饲厚胸本来也就32,用上券直接就5折了,而且连锅底都可以直接用券。一次可以吃到三种口味,每来一次就可以薅一根他们家大牛骨回家给狗狗磨牙。

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他们家肉的品质真的肉眼可见,代替一身,只要几秒的时间就可以涮熟了。小料一卷,这口雪花真的是肥瘦相间,上脑整个的肉质会更加偏瘦一点,吃上去会更嫩一点。我的笨菠菜就要直接下去了,别管了,这一口一定是我的。真的怎么会这么大一颗的菠菜,这个真的是连根带叶子都是甜滋滋的。

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为什么这个白玉菇已经没有了这么多?白玉菇吃出了小酥肉的味道,关键是券后只要个位数。还有锅巴土豆跟油条糍粑都划算的很。他们家甜品也是越做越好了,这一口就是清爽红豆,还带着桂花的香气。而且他们家品质确实有一直在提升。

现在新年有49抵100的券,确实可以冲。

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