连，这座美丽的海滨城市，不仅有迷人的风景，更有让人回味无穷的美食。今天就为大家介绍十家大连的特色餐馆，带你领略这座城市的独特风味。
1、店名：牟传仁大连老菜馆
地址：大连市沙河口区高尔基路199号
人均消费：70-100元
招牌菜品：溜肝尖、糖醋虾仁、樱桃肉、松鼠鱼、鱼丸汤等
历史背景：专注于大连海鲜，以传统大连菜为主，在大连菜领域有一定影响力。
评价：这家店在当地小有名气，老菜馆的氛围十分浓郁。空间虽然不大，但食客众多，饭点常常座无虚席。菜品丰富多样，价格适中。溜肝尖口感嫩滑，“绝绝子”；糖醋虾仁酸甜可口，yyds；樱桃肉色泽诱人，味道浓郁；鱼丸汤鲜美无比。这里绝对是品尝地道大连菜的好去处。“人间有味是清欢”，牟传仁大连老菜馆的美食虽不奢华，却有着朴实的美味。
2、店名：品海楼
地址：大连市中山区滨海东路72号（近老虎滩渔人码头）
人均消费：150-200元
招牌菜品：品海小蚆蛸、石锅鲍鱼、大头菜爆海螺片、松鼠鱼、锅贴、海鲜饺子等
历史背景：以海鲜和特色环境吸引食客，独栋小洋楼，装修清新淡雅。
评价：品海楼在当地可谓是大名鼎鼎，游客和当地人都纷纷推荐。它坐落在美丽的海边，位置绝佳，环境优雅，在享受美食的同时还能欣赏到迷人的海景。海鲜种类丰富，品质上乘，价格虽较高但物有所值。旅游旺季时常常需要预订。品海小蚆蛸鲜美无比，石锅鲍鱼香气四溢，锅贴和海鲜饺子也是一绝。这里非常适合家庭聚餐和朋友聚会，正如那首民谣所唱：“和我在大连的海边走一走，直到所有的灯都熄灭了也不停留。”
3、店名：泰华楼
地址：旅顺口区得胜街道白玉街 3-21 号
人均消费：80-150元
招牌菜品：红烧海参、软炸里脊、糖醋黄花鱼、海味全家福、拔丝地瓜芋头、鲅鱼饼子等
历史背景：汇聚烟台福山籍名厨，以正宗鲁菜为主打，始建于1923年。
评价：泰华楼历史悠久，在美食圈中颇具声誉。尽管地址难找，但依然吸引了不少食客。这里以鲁菜为主，种类丰富，价格适中。红烧海参软糯可口，软炸里脊外酥里嫩，糖醋黄花鱼酸甜适中。对于鲁菜爱好者来说，泰华楼绝对不可错过，“鲁菜经典，舌尖盛宴”。
4、店名：天天渔港
地址：中山区人民路 10 号（中山广场地铁站 B1 口步行 160 米）
人均消费：150-300元
招牌菜品：蒜蓉扇贝、烤大虾、海胆、烤鱿鱼、清蒸灯笼鲍鱼、五彩雪花扇贝等
历史背景：以丰富海鲜种类和出色口味闻名，被誉为海鲜品质标杆。
评价：天天渔港在大连非常有名，连出租车司机都常常推荐。规模宏大，装修豪华，环境优雅。客流量极大，节假日常常需要排队等候。这里的海鲜种类繁多，品质上乘。蒜蓉扇贝蒜香浓郁，烤大虾虾肉饱满，海胆鲜甜可口。无论是家庭聚餐还是商务宴请，天天渔港都是绝佳选择，“海鲜盛宴，品质之选”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">5、店名：四云楼
地址：中山区吉庆街 39 号（近苏宁）
人均消费：50-80元
招牌菜品：四云楼烤鸡、鸡腿、烧鸡、鸡皮、香菇、七里香、鸡胸肉、鸡翅等
历史背景：由四个山东年轻人合伙创业，特色是烤鸡。
评价：四云楼开了多年，小有名气。装修简单却充满年代感，有着独特的魅力。客流量稳定，既有老顾客，也有慕名而来的食客。招牌烤鸡味道独特，价格实惠。外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。喜欢烤鸡的朋友一定不要错过，“四云烤鸡，香飘万里”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">6、店名：新海味
地址：中山区鲁迅路 17 号
人均消费：100-200元
招牌菜品：清汤全家福、溜鱼片、红油肉、鱼丸汤、香葱炸酱面、糖醋黄花鱼等
历史背景：装修尚可，环境优雅别致，适合商务宴请和情侣约会，主打海鲜。
评价：新海味在当地小有名气。环境优雅，虽然位置不显眼，但食客众多。海鲜种类丰富，价格较高。清汤全家福食材丰富，溜鱼片鲜嫩可口，红油肉色香味俱佳。这里适合商务宴请和情侣聚餐，“新海味，新滋味”。
< class="pgc-img">7、店名：大连松云居
地址：大连市中山区松云街
人均消费：60-100元
招牌菜品：夫妻肺片、葱油鸟贝、水芹小黄花、尖椒锦州豆腐皮、干锅菜花等
历史背景：老菜馆，提供大连老菜和家常菜。
评价：大连松云居开了多年，朋友推荐而来。空间不大却很温馨。门口停车不太方便，但丝毫不会影响食客的热情。客流量稳定，多为周边居民和回头客。家常菜为主，价格实惠。夫妻肺片麻辣鲜香，葱油鸟贝鲜嫩可口。非常适合家人朋友一起聚餐，“松云居，家的味道”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">8、店名：恩祥园
地址：中山区民生街 17-1 号
人均消费：60-100元
招牌菜品：黄瓜拉皮、烤羊肉小串、烤羊腿、黄瓜金针磨、鱼香肉丝、铁锅炖等
历史背景：百年老店，有民族特色，厨师有名。
评价：恩祥园历史悠久，小有名气。装修具有民族特色，环境整洁。地址虽然难找，但食客们依然慕名而来。客流量稳定，多为清真美食爱好者。菜品以清真菜为主，价格适中。烤羊腿外酥里嫩，黄瓜拉皮清爽可口。这里适合清真美食爱好者，“恩祥园，民族风味”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">9、店名：群英楼
地址：大连市沙河口区连山街
人均消费：80-120元
招牌菜品：饭菜高品质，擅长多种烹饪技艺，特色是炒菜加老汤调味。
历史背景：老字号，辽南地区享有盛誉。
评价：群英楼是当地知名的老字号餐厅。装修古雅，充满传统气息。客流量大，有很多老顾客和鲁菜爱好者。菜品以鲁菜为主，种类丰富，价格适中。招牌菜口感独特，味道醇厚。在这里，你能感受到传统鲁菜的魅力，“群英楼，鲁菜传奇”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">10、店名：海味当家
地址：大连市中山区七一街57号
人均消费：100-200元
招牌菜品：蒸锅海鲜，海鲜粥
历史背景：以蒸锅海鲜为特色。
评价：海味当家在当地很有名气，很多朋友都推荐过。环境简洁大方，舒适宜人。客流量大，尤其是旅游旺季。这里的海鲜新鲜，以蒸锅烹饪的方式最大程度地保留了海鲜的原汁原味。价格较高但品质有保障。蒸锅海鲜鲜美无比，海鲜粥香浓醇厚。非常适合海鲜爱好者，“海味当家，鲜翻你的味蕾”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">美食是一座城市的灵魂，这些特色餐馆承载着大连的城市记忆。大家快来品尝吧，感受大连的独特魅力。同时，也欢迎大家分享自己的美食体验，让我们一起发现更多的美味。如果你喜欢这篇文章，请关注后续的更新，我们将为大家带来更多的美食推荐。
经记者：温梦华 每经编辑：卢祥勇,梁枭
拥有初代“网红餐厅”的绿茶集团又一次冲刺IPO。
近日（6月19日），绿茶集团再次递交招股书，花旗和招银国际担任联席保荐人。这是绿茶集团时隔两年后重启港股IPO，也是其自2021年首次提交IPO后，第四次冲刺港交所。
绿茶集团成立于2015年6月4日，其经营历史可追溯至2008年。凭借绿茶烤鸡、面包诱惑等菜品，绿茶餐厅迅速走红，开遍大江南北。不过，绿茶集团的资本市场之路却几度遇到坎坷。
当下，为了“抓住年轻人的胃”，餐饮行业“新玩法”层出不穷，竞争也愈发激烈。桔子IT数据显示，过去十年（2013年～2023年）餐饮行业投资事件累计超200起，不过自2016年后整体呈下降趋势。那么，此次绿茶集团要靠什么吸引资本市场的目光？
三年累计净利润约4.3亿元
据绿茶集团官网介绍，2008年在西子湖畔，王勤松和妻子路妍开出了第一家绿茶餐厅。与众多带着功利主义的创业历程不同，王勤松和路妍的事业充满了动人的爱情旋律。“从为背包客开创的青年旅舍再到茶园里的第一家餐厅，王勤松都按照曾是舞者的妻子心中勾画的理想主义蓝图而细细描绘。”
曾几何时，从西子湖畔走红的绿茶餐厅让许多顾客心甘情愿排长队；但如今，随着太二、小菜园等同类型的竞争以及新餐厅的不断出现，绿茶餐厅已不是消费者的首选。
招股说明书显示，2021年～2023年，绿茶集团收入分别约为22.92亿元、23.75亿元、35.89亿元；净利润分别约为1.14亿元、0.17亿元与2.96亿元。
据灼识咨询报告，2023年在中国休闲中式餐厅品牌中，按照餐厅数目绿茶排名第三，按收入计绿茶集团排名第四；2023年绿茶集团占据0.7%的市场份额。
作为一家休闲中式餐厅，绿茶餐厅的人均消费大约在60元。翻台率是衡量餐厅运营效率和盈利能力的重要指标之一，从数据来看，2021年～2023年，绿茶翻台率分别为3.23次/日、2.81次/日和3.30次/日。
近年来，绿茶餐厅也在加速拓店。数据显示，截至招股书披露日，绿茶餐厅累计开店382家，其中2023年新开设89家。绿茶集团表示，计划于2024年～2027年分别开设112家、150家、200家及213家新餐厅。
秋田快饮副总裁罗哲明曾在投资机构深耕多年。日前，她在接受《每日经济新闻》记者书面采访时表示：“从绿茶来看，翻台率、进店客流量和客单价等与单店营收相关的指标均处于下滑或持平的状态，因此新增门店在整个增长逻辑里就至关重要。”
虽然新店扩张野心勃勃，但不断新增的门店能否助力绿茶业绩，目前仍有待观察。罗哲明认为，当下绿茶面临的内部隐忧主要包括品牌分城市线级的老化、增长想象空间受限。
“一方面，餐饮行业品牌迭代周期加快。从2010年的绿茶，到2015年的西贝，到2020年的小菜园，每五年会有新的餐饮品牌出现，新旧品牌对于一线城市存量市场的博弈主要体现在品牌老化。”罗哲明认为，这也是绿茶将新店方向定义为下沉市场的一个影响因素，但随着其他品牌的下沉化推进，这个时间优势也会被拉平。另一方面，单店营收提升不明显，核心增长仍来自门店数的增加。
卷门店卷价格卷下沉
中式连锁餐厅还是好生意吗？
近年来，中式连锁餐厅赛道愈发拥挤，绿茶集团也面临着更为激烈的外部行业竞争。
相关数据显示，从休闲中式连锁餐厅的市场占有率、营收规模和门店数量来看，绿茶餐厅的核心竞争对手均是西贝、小菜园和太二酸菜鱼。以太二酸菜鱼为例，2023年度其营收为44.69亿元，截至年末拥有门店578家。
在罗哲明看来，太二的市场布局策略与绿茶餐厅有一定的相似性，下沉市场是未来开店主要方向。以太二为代表的品牌势必会从可选点位、消费者分流等对绿茶餐厅的下沉扩张形成压力。
当下，随着连锁化进程持续推进，餐饮行业的竞争从原来粗放的跑马圈地，变为原材料采购成本、门店规模化管理水平、供应链保供能力、品牌的持续创新、产品研发频次和爆款率等方面的竞争。争夺下沉市场之外，餐饮行业最明显的变化是品牌经营情况分级带来的极致性价比，以及连锁餐饮化的加速推进。
“极致性价比主要体现为表象的降价和内里价格感的增加。从客单价来看，各大餐厅逐渐回归到了平价时代，例如呷哺呷哺、海底捞、楠火锅等头部品牌的集体降价；而品牌价值感的增加，即定价不变的基础上，增加额外的附加价值。”罗哲明表示。
谈及餐饮行业的未来趋势，罗哲明向《每日经济新闻》记者表示，餐饮行业的毛利率均值水平在50%～65%，净利率均值为8%～10%，食材成本、房租成本、员工成本等都是占比较高的固定成本。从大趋势来看，小而美的特色门店和头部连锁更为受益。
业内：项目退出难度增加
影响资本投资热情
四战港交所，不难看出绿茶对登陆资本市场的迫切需求。
“从企业普适性角度来看，登陆资本市场主要有三方面因素：创始人和创始团队对于IPO的追求；其次投资人和投资机构对于退出的诉求，会涉及对赌和回购等条款的触发；对于上市后低成本融资的需求。”罗哲明告诉《每日经济新闻》。
不过，随着行业整体环境的变化，餐饮企业要获得资本的青睐并非易事。
据桔子IT数据，过去十年（2013年～2023年）餐饮行业投资事件累计超200起，累计投资金额超190亿元。其中，投资高峰期出现在2015年～2016年，投资数量均高达40起；而2016年后餐饮行业投资整体呈下降趋势。
罗哲明认为，资本对餐饮行业的态度转变来自“募投管退”这四个环节的变化。
“最大的影响来自退出环节的收紧。受资本市场大环境影响，项目的退出难度增加了，即投资人的收益退出路径受限。从A股市场来看，相比2022年，2023年的IPO数量及募资金额双双下滑，A股IPO降温态势明显。2024年上半年A股IPO市场已完成上市44家，相较于2023年同期有所下滑。”
罗哲明向《每日经济新闻》记者进一步分析，退出受限传导至其他三个环节，最显性的体现是“募”环节的募资难度增加，LP（有限合伙人）对于资金的投资规划更为谨慎；进而再传导至“投”的环节，即流入一级市场的资金也相应减少。
罗哲明表示，从近二十年的餐饮企业IPO来看，餐饮品牌上市主要集中在两个周期：2007年～2010年，以乡村基、小肥羊等为代表的餐饮品牌；2014年～2016年，这也是餐饮行业的上市黄金周期，如周黑鸭、呷哺呷哺等。
记者|温梦华编辑|卢祥勇 梁枭 盖源源
校对|王月龙
｜每日经济新闻 nbdnews 原创文章｜
未经许可禁止转载、摘编、复制及镜像等使用
每日经济新闻
语
家是我们每个人都十分熟悉的地方，三餐衣食都在这里进行着更是赋予了这个地方更多的生活气息。
然而有些人会觉得家就应该是一个主人的私人空间，干干净净温馨就好，其实我认为这样的观点过于狭隘。
家这个地方除了是一个私人空间，更是为这个空间赋予灵魂的地方。
一个家就像是一张白纸，虽然空白但是却极具潜力，只要将自己的生活气息融入进去，它就能够成为一幅美丽的画作。
一个家中即便是普通物件，只要进行巧妙布置，就能够为空间增添不少艺术气息。
< class="pgc-img">本文将描述我见过的最漂亮的一个家，虽然每个空间都很普通，但是设计与布置却处处透露着日常的惊喜，而且还充满着阳光的温暖。
客厅的优雅与品味。
走进这个家的第一个空间就是客厅，首先映入眼帘的便是地板上铺着的桃木色地板，光滑明亮，显得十分整洁干净。
而且这款桃木色地板还蕴含着一种清新自然的气息，让人身心舒畅。
随后，我又注意到了四周墙壁上铺着的花纹墙纸，这种墙纸给人一种艺术气息十足的感觉，典雅又不失时尚感。
而且它的花纹还有着淡淡的浮雕效果，在阳光的照射下更显得精致细腻。
再结合桃木色地板和阳光的温暖，这个空间瞬间充满了艺术氛围。
< class="pgc-img">在客厅正中间我看到了一个大沙发，坐着十个人左右没有问题，它既宽敞又舒适，主人也可以在这里招待来访的客人。
而沙发背后则是一面大壁柜，可以存放很多物品，而正对面则摆放着一块屏幕大小适中的电视，可以说主人真的是为自己的客厅考虑到了滴水不漏了。
< class="pgc-img">餐厅的现代简约与自然之美。
从客厅往右侧走，我看到了一个独立的小空间，经过主人介绍得知，这里是餐厅区域。
不同于其他家的餐厅类似于厨房和餐厅连为一体，这个家的餐厅和厨房却分开了，这样方便家人在吃饭的时候不会受到做饭的时候发出的食物香味的影响，也不会受到厨房油烟味的影响。
这个餐厅空间使用的是与客厅一样的桃木色地板以及花纹墙纸，相互呼应之下尽显优雅与品味。
在餐桌正对面的墙壁上还摆放着一个四层带门的大玻璃柜，可以用来摆放一些精致的小装饰物。
而在餐桌旁边还有一扇窗户，可以让阳光洒进来照耀餐桌，让家人在享用美食的时候也能感受到阳光的温暖。
< class="pgc-img">而这个四人的桃木餐桌则是十分别致的设计，它虽然外表普通，但是这正体现出了现代简约风格，也象征着主人对生活品质的追求和对物质繁华的忽略。
而且这款餐桌非常符合人的生活习惯，它不占用过多空间，却又可以装下四个人共同用餐，不失为一种科学合理的设计。
< class="pgc-img">厨房的简约与整洁。
从餐厅往右侧走，我又看到了一个直通的小空间，于是我好奇地询问这是什么空间。
主人说道:“这里是厨房啊，你居然不知道，哈哈!”
难怪我会问这样的问题，因为这个厨房空间实在是太简单了。
不论是横向还是纵向，都非常小巧，不仔细看看甚至会错认为是储物间。
其实厨房本来就不需要太大，因为我们在做饭的时候只需要在灶台前面的一小块区域进行操作即可，不需要太多空间，因此小巧精致一些反而更能体现出设计者的一番心思。
这个厨房采用的是黑色和白色的大理石做成柜子，不仅显得现代感十足，而且还容易清洗，让厨房长期保持洁净整洁。
再加上墙壁上贴有光面瓷砖，为整个空间增添了不少亮点，还非常方便打理清洁。
< class="pgc-img">但是厨具却采用了上墙式工具的设计，将它们挂在墙上节省了柜子空间，还不会占用太多墙壁空间，在不使用的时候可以将其包裹在布袋子中，这样既卫生又美观，避免了油污对其的污染。
< class="pgc-img">浴室的清新自然与优雅格调。
我一路向右侧走过去，看到了一个小小的门，出于好奇，我推门进去看到了里面竟然是一个卫生间。
不得不说主人的设计真的很精致，这个卫生间空间虽然很小，但是却将所有必要设施都设计进去了，并且还不显得拥挤，非常合理。
卫生间里的地面采用的是与厨房一样的大理石地砖，墙壁上则贴着白色瓷砖和可爱卡通图案瓷砖，上下结合起到了很好的装饰效果。
整个卫生间就像是进入了白色世界一般，非常干净卫生，而且还能让人感到非常清爽放松。
而且卫生间采用这种黑白配色方式也体现出了主人的生活品味，对卫生间等私密空间而言，不需要太多花哨装饰，只要简单干净清爽即可，过于花哨反而会让人感到这地方不那么干净。
< class="pgc-img">卧室的静谧温馨与复古时尚感。
走出卫生间继续往前走，我终于看到了最后一个单独空间的大门了。
因为以前见过不少游客参观别人的房屋时说“看，这间卧室真漂亮OMG!”
于是我也十分期待着这里面会有什么样惊喜。
推开门之后，我首先闻到了一股淡淡的檀香味，这种香味清新自然让人十分放松，并且还有助于睡眠。
推开门走进房间，我首先看到了两扇窗户，一扇窗户窗帘拉得紧紧闭闭，一点光线都透不进来，看来主人是想营造夜晚静谧黑暗的氛围，而另一扇窗户窗帘却微微拉开了一点缝隙，让一点阳光透了进来，看来主人是在营造清晨阳光温暖惬意的氛围。
< class="pgc-img">走进房间正中央我看到了一个桃木色的大床，在床头靠背上有一块淡黄色布料包裹着，看起来十分柔软舒适，非常符合人的躺卧习惯。
再往旁边看去，是一个透明书柜，里面摆满了各种书籍，而在另一侧则是一个大衣柜和三张椅子，在椅子上还摆放着一些精巧的小摆件，可以用来装饰空间，增添时尚感。
< class="pgc-img">总而言之，这个卧室既静谧温馨，又具有复古时尚感，完美融合了各类设计风格。
结语
从客厅到卧室，这个家的每一处空间都被阳光温暖拥抱，同时也散发出了一种优雅与品味，每个空间都有属于自己的独特之处，每个角落都有生活气息流淌，让人感到无比温馨舒适。
因此不论是自己居住还是招待客人，这个家都是非常令人赞叹的，让人们可以沉浸其中享受生活带来的每一份惊喜与快乐。
