源：【中华泰山网】
进入三伏天以来，泰城气温居高不下，为保障人民群众和游客饮食安全，有效预防食物中毒事件发生，泰安市市场监督管理局特发布暑期餐饮食品安全温馨提示。
泰安市市场监督管理局提醒餐饮经营单位把好原料、加工、消毒、环境、人员五个关口，采购食品原料时要选择资质齐全的正规供应商，选购新鲜、安全、无污染的食材，确保原料来源可靠；严禁采购和使用假冒伪劣、腐烂变质的食材；严禁采购、贮存、使用工业盐或亚硝酸盐，含铝膨松剂等食品添加剂；定期检查库存食材，及时处理超过保质期或变质的食材；严格执行食材采购索证索票和进货查验制度，确保食品来源可追溯。日常要严格按照食品加工流程操作，注意操作卫生规范，确保生熟分开，避免交叉污染；加强烹饪过程中的温度控制，确保食品烧熟煮透，特别是肉类、禽类、蛋类等易污染食品；餐食从加工完成到食用，常温下不宜超过2小时；规范留样，保证留样量、留样储存条件合理，做好详细留样记录。
各经营单位应配齐配足清洗消毒设施，餐饮具使用前要彻底洗净消毒，存放在密闭保洁柜中，保持清洁。使用集中消毒餐饮具的，应索取餐具集中消毒单位的营业执照和每批次合格证明，不得重复使用一次性餐饮用具。食品加工制作、贮存场所等环境应保持清洁、卫生；加工制售生食类、冷食类、裱花蛋糕等高风险食品应在专间或专用操作场所内，由专人加工制作，并使用专用工具、容器、设备；完善防尘、防鼠、防蝇设施，做好有害生物的防治工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全疾病的，应调离工作岗位，要保持良好个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。
夏季高温，市场监管部门建议消费者选择信誉良好的餐饮服务单位就餐，可以选择食品安全信誉度高（笑脸标志单位）、具有合法资质的餐饮服务单位就餐，不在无证单位就餐，不订购无证单位盒饭。网络订餐要注意查看商家的证照信息是否在有效期限内，尽量选择“证照齐、卫生好”的餐饮单位；收到食品后要检查食品包装和食材质量，及时食用，对感官性状异常的食品不可食用；不网购凉菜、生食海产品、沙拉、奶油蛋糕等高风险食品。采购食材和外出就餐时，要选购新鲜食材，注意观察食品原料的新鲜程度，烹饪前要确认没有变质；不食用感官性状异常、腐败变质或过期的食品，不食用来历不明的食品，不食用未烧熟煮透的食品；对于易变质的食品，如凉拌菜、熟食等，应注意观察其储存条件是否符合要求，避免选择储存不当的食品；慎重选择卤菜凉拼、四季豆、野生菌、生食海产品等风险较高的食品。饮食注意荤素搭配、平衡膳食，高温季节，不要大量饮用冷饮，不饮用生水；注意保持个人卫生，养成良好生活习惯，用餐前做好洗手消毒；外出就餐时使用公筷公勺，自发践行“光盘行动”，适量点餐、及时打包、避免浪费。
市市场监管局提醒消费者，在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，或对购买的食品有疑问的，可随时拨打投诉举报电话12345。
【最泰安记者 徐文莉】
本文来自【中华泰山网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
南昆明，外卖小哥送餐时善意提醒顾客：“我建议你最好别吃了，太脏了，烤肉上有完整的生态的系统，上面有长翅膀的蛆啊……”网友：为什么这种问题都是外卖员发现，有关部门都发现不了
在这个快节奏的时代，外卖已经成为了许多人生活中不可或缺的一部分。我们习惯了在手机上轻松点击，期待美食在短时间内送到。然而，最近云南昆明的一位外卖小哥却让我们不得不重新审视这个看似便利的服务背后，潜藏的食品安全隐患。
这位外卖小哥在送餐时，出于对顾客的关心，善意提醒：“我建议你最好别吃了，太脏了，烤肉上有完整的生态系统，上面有长翅膀的蛆啊……”这一句话不仅引发了顾客的警觉，也在网上引发了热议。网友们纷纷感慨，为什么这种问题都是外卖员发现，而不是相关部门及时介入？
这个事件背后，折射出的是我们社会中普遍存在的食品安全问题。我们在享受美味的同时，是否忽略了那些潜藏在背后的隐患？在这位外卖小哥的提醒中，我们看到了他对顾客的责任感和对食品安全的敏感，而这也引发了我们对整个行业的反思。
首先，食品安全不仅仅是商家的责任，更是社会各界共同的责任。外卖平台、餐饮商家、监管部门以及消费者，都是这个链条上的一环。作为消费者，我们在选择外卖时，是否真的关注过商家的卫生状况？在评论区，我们是否认真查看过其他顾客的反馈？而作为商家，是否在追求利润的同时，忽视了对食品质量的把控？
其次，这位外卖小哥的善意提醒，恰恰是我们在日常生活中需要的那份关怀。社会的冷漠让很多人选择了沉默，但他却勇敢地站出来，提醒顾客注意食品安全。这种精神值得我们每一个人学习。在我们的生活中，是否也能多一份对他人的关心和责任感？
再者，这一事件也引发了对监管机制的思考。为何在外卖行业中，外卖小哥成为了食品安全的“守护者”？我们是否应该呼吁相关部门加强对餐饮行业的监管力度，确保每一份外卖都能安全送到顾客手中？只有这样，才能真正保障消费者的权益，让外卖行业健康发展。
在这位外卖小哥的故事中，我们不仅看到了一个个体的善良，更看到了整个社会对食品安全的呼唤。希望每一个人都能在生活中多一份警觉，关注身边的食品安全问题。同时，也期待相关部门能加强监管，推动行业的良性发展。
最后，让我们在评论区分享你的看法吧！你是否也曾遇到过类似的情况？对于食品安全，你有什么样的建议？让我们一起为创造一个更安全的饮食环境而努力！#我在昆明送外卖# #昆明生活分享# #分享昆明趣事# #你有去过昆明吗# #云南~美食# #云南开心的事#
前正值夏末初秋，温度高、湿度大，蚊蝇易孳生，食物极易腐败变质，食品安全风险变高。为保障公众饮食安全，预防食源性疾病发生，惠民县市场监督管理局特温馨提示如下：
一、消费者要注意
冰凉“陷阱”要避开
火锅、烧烤、凉菜、冷饮、冰冻水果等深受广大消费者喜爱，但一冷一热，易造成胃部消化不良，过量食用极可能导致腹痛、腹泻等症状。建议适量食用，合理补充水分和营养。
舌尖“野味”要拒绝
当前降雨多，野生菌、野菜生长旺盛，不随意采摘、购买、食用不认识或来历不明野生蘑菇、野菜野果；不食用所谓“新奇”“野味”等不常见的食品或易过敏食品；不喝无标签标识、浸泡药材成分不清或来历不明的药酒；拒绝食用野生动物。
在家烹饪要小心
购买食材时，要选择储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期、外包装等，尽量选择新鲜、健康的食物，不购买“三无”食品或过期食品，不采购未经检验检疫的肉类、死因不明的禽类和水产品。烹饪食物时，应做到生熟分开处理、食物烧熟煮透、存放得当，食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意确保新鲜、适量制作，尽量现做现食。
就餐订餐要择优
外出就餐时，尽量选择证照齐全、卫生环境好、实施“明厨亮灶”的餐饮店，慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品，合理点餐，践行“光盘行动”。网络订餐时，要选择正规第三方外卖平台进行订餐，订餐前要查看商家证照资质及信用等级评定等情况，尽量不网购凉菜、生食类、冷加工糕点等高风险食品，收餐后要检查外包装及“外卖封签”是否完整、餐食是否被污染等。
二、食品生产经营单位要注意
原料采购要严格
食品生产经营单位要落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，确保食品原料来源安全可靠、可追溯，防止织纹螺等国家明令禁止的易中毒食品流入市场，尽量不要一次采购和储存大量食材，避免长时间高温湿热的环境存放造成食物腐烂变质。完善防尘、防蝇、防鼠措施，避免食品被污染。如发现食品及原料感官性状异常，应拒绝继续使用和加工食品。
加工制作要规范
餐饮服务单位要严格控制食物加工制作关键环节，加工制作食品要烧熟煮透，刀具、砧板（菜板）要生熟分开，用后及时清洗消毒、通风晾晒，防止混用，减少交叉污染的风险。加强冷食类、生食类和自制果蔬饮品等高风险食品管理，落实专间或专区管理要求，保持后厨卫生整洁。食品贮存要符合温度要求，分类存放、荤素分开，避免交叉污染，采用密闭容器或保鲜膜覆盖等方法，避免食品、半成品长时间裸露在空气中。
应急处置要配合
发生疑似食品安全事件的餐饮单位，应立即配合救治患者，第一时间封存导致或者可能导致食物中毒事件的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，及时向有关部门报告，并将积极配合相关部门做好事件的调查处理工作。
三、农村集体聚餐要注意
承办宴席要报备
宴席承办单位要严把原料采购、人员健康、环境卫生、餐具消毒等关键环节，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。承办农村集体聚餐、流动宴席或承接较大规模聚餐的餐饮服务单位、流动厨师，要及时报备，规范加工制作行为，做好食品留样，确保集体聚餐食品安全。
重点环节要检查
提前规范活动场所，重点检查加工就餐场所及周边卫生，原材料采购质量、冷藏冷冻和高危易腐食品储存条件，宴席套餐（菜单）计划，畜禽宰杀区域设置，“防鼠、防虫、防尘”措施，食品留样设施，农药兽药、亚硝酸盐、醇基燃料、工业酒精、野生菌、鲜黄花菜等有毒有害物质清理等，全面提升综合接待能力。
消费者在饮食消费过程中如遇食品安全问题，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存好就诊相关材料，并及时拨打12315或12345进行投诉举报。
免责声明：凡本网注明“来源：XXX(非中国食品新闻网)”的作品，均转自其他媒体，转载的目的在于传递更多的信息，仅供网友学习参考使用，并不代表本网赞同其观点。著作权及版权归原作者所有，转载无意侵犯版权，如有内容、版权和其他相关问题，请速与本网联系，我们将尽快处理。
