补火锅
一锅在手，温暖一冬~
精致小锅，想涮就涮！
我吃过鲜香脆爽的春笋
也尝过秋日里香甜的桂花糖藕
但说起难忘的味道还是
沸腾不息的滋补小火锅
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青岛香格里拉大酒店
一品堂自助餐厅
冬季火锅季来啦
您想吃的都在这里
冬令进补·火锅季
HOT POT
【养生靓汤，多款选择】
泰式冬阴功汤
口感嫩滑，香辣皆有，入口酸酸辣辣
香香甜甜，可以说是五味俱全
黑松露菌菇汤
味道独特，爱它的人对它赞不绝口
黑松露是冬季滋补的佳品
四川麻辣汤
将川味火锅的精髓融入其中
每一口都辣香四溢
轻闻便喷嚏不止哦
日式寿喜锅汤
精选食材，慢火熬煮，鲜甜适口
清淡健康，暖心又暖胃
【海的盛宴，豪飨之旅】
各类海鲜被汤汁涮煮过后
真心是超美味
一口咬下去
整个口腔包裹着海鲜的味道
只有一个字形容：鲜！！
< class="pgc-img">鲜虾、鱼片和墨鱼仔
Q！弹！爽！滑！
涮出一个新高度
【荤素适宜，唇齿留香】
肥牛、肥羊、鸭血、牛百叶
墨鱼丸、包心牛丸、甜不辣等
都是火锅必不可少的美味
简直就是肉肉爱好者的天堂
< class="pgc-img">涮煮好的肉肉
蘸满浓浓的麻汁酱或是油碟蒜香
入口都是尽情释放自己的肉香
【秘制配方，妙不可言】
小小的蘸料
却是火锅的灵魂关键所在
据说每个人心中都有
一个属于自己的蘸料配方
往下看，获取我们的独门秘方
一品堂自助餐厅
Cafe Yum
多国籍自助料理自助餐，九个美食档，中餐、韩餐、日餐、亚洲餐、西餐。更有青岛特色烧烤、本地海鲜、三文鱼刺身、大闸蟹不限量享用，香煎鹅肝、牛排等招牌美食，满满的美食诱惑。
现蒸活海鲜
< class="pgc-img">一笼笼新鲜肥美的海鲜
香喷喷的鲜味扑鼻而来
无限量供应的大闸蟹、海蛎子、刀蚬、
海螺、扇贝、蛤蜊等
成为饕客盘中美馔
现炒小海鲜
< class="pgc-img">中餐档，为您提供现炒小海鲜
大厨特别推荐辣炒鲍鱼仔
酱爆海螺、辣炒蛤蜊、啤酒刀蚬等
< class="pgc-img">日式料理
< class="pgc-img">精选新鲜三文鱼
醋鲭鱼、西鲮鱼籽、北极贝
金枪鱼、八爪鱼
现切现吃，唇齿留香
寿司花样多、口味更多
可根据您的喜好品味
还有更多日本特色小吃
如大阪煎饼、抹茶红豆小丸子等
让您开心又开胃
< class="pgc-img">更多诱人美食
< class="pgc-img">好评如潮的佛跳墙个吃
每餐必打卡的牛排、羊排
人气网红特色甜品
西餐绝不能错过法式煎鹅肝！
汁多味腴，细腻醇厚
< class="pgc-img">一餐吃遍全球美馔
就在一品堂自助餐厅
< class="pgc-img">每周一&周二晚餐
女士之夜
两位女士同行，一人零费用用餐
仅需门市价328元
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一品堂周末午/晚
通用自助餐
仅售258元/位，门市价328元/位
一品堂单人工作日
自助晚餐
仅售238元/位，门市价328元/位
青岛香格里拉大酒店
一品堂自助餐厅
详情垂询
请致电83883838转6008
火锅看作一个产品，以这个产品为中心的生态链里都有什么？本文以天易一品堂连锁商业平台孵化的火锅品牌龙湾码头为例，告诉你火锅生态链的发展现状。
不到一年的时间，龙湾码头老火锅完成了从品牌建立到全国五十多家加盟门店的进阶之旅，从品牌孵化——品牌发展——品牌招商加盟——加盟商运营——产业链（生产、包装、销售），这条产品生态链中，都出现了哪些人？他们是怎么做到短时间构建生态链稳定发展的？
一、何为生态链？
大部分人对生态链的认知都是互联网生态链，以互联网技术为核心，以用户价值为导向，通过跨界纵向产业链整合，横向用户关系圈扩展，打破产业边界颠覆传统商业生态模式，实现链圈式价值重构的生态体系。
而今天我们要谈的是传统商业模式中餐饮火锅的生态链发展现状。将火锅看作一个产品，它的生态链与互联网生态最大的差别在于，互联网生态是跨界生态，而火锅生态是衍生生态。
二、解密龙湾码头老火锅生态链
在这条生态链中，天易一品堂连锁商业平台的作用至关重要。它是加盟商投资人选择优质项目的汇聚场；单店业主寻求连锁发展所需要的加盟招商推广引擎；原生态项目着陆并成长为连锁型品牌的孵化基地；连锁型品牌群对接资本群落的投资接引站。
为什么这么说呢？因为它是生态链的第一环。
龙湾码头老火锅诞生于天易一品堂，品牌的诞生不是简单的取个名注册商标就行了，首先要做的是市场调研和分析、品牌定位、品牌规划。
关于品牌规划建立这一块，我曾在《粉丝站品牌规划：如果每个粉丝站都是一个品牌，它的发展历程应该是怎样的？》一文中详细讲过，这里就不一一赘述了，虽然产品不同，一个是粉丝站一个是火锅，但流程都是一样。
调研的过程中发现，我们不缺火锅，但我们缺有文化的火锅，很多火锅店虽然装潢古色古香，但是深入去看是没有文化底蕴的。天易一品堂抓住这一点，于是规划和创立了龙文化主题火锅品牌——龙湾码头老火锅。
龙文化传承千年，源远流长，是中华文化的核心和精髓。许多火锅店以龙形象为装饰，却不懂龙文化的精髓，我辈既为龙的传人，当肩承传承龙文化的重责。
火锅是可以和文化相结合的，如何让食客在吃火锅的时候感受到龙文化，这就是龙湾码头要做的事。
在诞生这个过程中，参与的只有天易一品堂，因此说天易一品堂是生态链的第一环，那么第二环就是直营店。
完成品牌的规划和建立后，龙湾码头开始运营它们的首家直营店，这里我们可以把直营店看作第一个合作伙伴，因为它的股东成分里不仅有天易一品堂还有其他合作者。
直营门店需要深入理解品牌文化，从门店位置、门店环境装饰、门店目标人群定位、门店餐具特性、门店服务用语等方方面面都要高度契合品牌调性，因此这里横向延伸出来的还有空间设计合作方、装潢施工合作方、家具餐具合作方、火锅底料加工生产合作方（底料配方为天易一品堂研发，合作者仅负责加工生产）、火锅菜品配送合作方、物流运输合作方。
直营店通过试营业不断磨合调整。正式营业后，因其口味正宗、鲜香麻辣、地理位置独特、文化内涵深厚，迅速攻克了门店周遭的食客。营业两个月后，龙湾码头开始走上了招商加盟之旅。
从直营店到招商加盟，这一环主力依然是天易一品堂，除了主动吸引加盟商加盟以外，也有单店业主寻求连锁发展主动来咨询的，因着连锁商业平台招商加盟管理流程早已烂熟，一切进行得十分顺利。
直至今日，半年左右的时间，全国已有五十多家龙湾码头老火锅。
加盟成功后，天易一品堂还是负责服务加盟合作商，从选址装修到运营营销配送，一应俱全，这里除了天易一品堂以外，前面提到的众多合作商也是缺一不可。
当招商加盟走上正轨之后，火锅品牌的衍生产品就要出世了——火锅底料、方便火锅、各味蘸料、下饭酱料等。
火锅最早的周边产品应该是火锅底料，这两年兴起了方便火锅和牛肉酱等蘸料周边。2016年下半年，方便火锅热在微商渠道初现端倪，自2017年3月春季糖酒会开始进入快速发展期。
方便火锅的出现，解决了用户想一个人吃火锅又不好意思一个人入店吃，想吃火锅又懒得出门等软性需求，虽然味道不如门店里的火锅，但胜在方便。
而火锅牛肉酱、香菇酱则要得益于抖音的DIY火锅吃法的爆红了。
商家通过用户反馈得到了灵感，既然大家都觉得这个酱料下饭好吃，那何不直接将酱料也作为产品来零售呢？
当然酱料不是现在才有的，老干妈一众也火了很多年了，但是火锅酱料对于大众来说还略显新鲜，不管味道是否一样，在大众认知里它们是不一样的，那就有市场了。
目前龙湾码头方便火锅荤菜版、素菜版、火锅粉已经问世，正在计划投入市场，而其他衍生产品也在筹划之中。而当所有衍生产品都投入市场后，不可避免的将开启线上零售的大门，整条生态链将随着品牌的发展不断延伸扩张。
通过以上的内容大家应该可以看出，火锅生态链目前的发展现状，大部分火锅品牌依托类似于天易一品堂这样的连锁商业平台诞生，然后首先由平台推动投入市场，观察市场反响，根据市场反响推动招商加盟，招商加盟稳固后开始释出衍生产品链。
这期间，平台、加盟商、空间设计合作方、装潢施工合作方、家具餐具合作方、火锅底料加工生产合作方、火锅菜品配送合作方、物流运输合作方、衍生产品加工生产合作方、衍生产品包装生产合作方等逐渐扩张，形成一条互利共赢的生态链，每个环节缺一不可。
在进入天易一品堂前，我对火锅品牌发展的理解，都是一个老板开了家店，自己取了个名字，因为种种原因生意火爆，加盟商主动上门想要加盟，于是大家合作共同发展。
进入餐饮业之后才知道自己以前的想法还是太无知了，任何产业里的任何品牌，当你把它看作一个产品时，你都能看出不一样的东西来。
本文由 @小哥的天真 原创发布于人人都是产品经理。未经许可，禁止转载
题图来自网络
<>城一味，食在心间
香气偷溜进了味觉，辣的乐趣烙进脑海，就像猪油蒙了心、脑袋勾了芡一般执念深重，对辣椒的这种爱，从未停止…
美娇阳也抵不住的寒风瑟瑟
似乎那些奔腾的汤水、蒸腾的热气
都是我此时最眷恋的时刻
如果要用对食物的热情来对抗凛冬
那这份热情必须来自川菜
（先给嫩们看几个菜的特写，请忍住口水）
观其色，光润悦目，闻之味
芬芳馥郁，啖之感，唾津如涌
品麻辣烫鲜香
享尽人间美食者，重庆人也
那扑面而来的麻辣鲜香
总是混杂着南城市井的百姓故事
你是不是也醉心这一脉巴蜀烟火
对于重庆的城市味道有着独家记忆
想被那一汪红油征服却不想跋山涉水
那青岛这个酒店一定适合你
11月10日至23日
巴蜀“厨神”刘波平携他的厨师军团
做客青岛香格里拉大酒店一品堂自助餐厅
地道重庆美食节等你来撩
“三香三椒三料，七滋八味九杂”
重庆菜，感受那最精微、最细腻的领略
巴渝口水鸡、夫妻肺片、麻辣牛肉
丰都凉面、四川泡菜
重庆的天气成就了餐桌上
一道道清爽却不寡味的佳肴
（巴渝口水鸡，被那滋味销魂了唇齿）
（戒不掉的麻辣牛肉，每一片都带着筋道）
（丰都凉面，那妩媚的身段绯红了双颊）
（四川泡菜，清新爽口解腻圣品）
穿梭在每一席相聚中
静静的等待唇舌的相见
即使没有弥漫在空气中的温度做伴
却也能以惊鸿一啖，刺激食客感官
让麻与辣相生般层层渗入漫步舌尖
所谓一城一味，是骨子里的渗透出来的
每一道菜似乎一脉相承
又各自宣扬着自己的独到之处
却毫不违和这一席热闹红火的美餐
你看那麻辣水煮鱼鱼片嫩滑
如此的鲜辣相融
鱼的鲜甜似乎被这一汪精致的油
滋养的分外诱人
歌山辣子鸡，艳丽的如同它入口的瞬间
鸡肉初探是明朗的干
撕咬间肌理流露出的
是经过油和辣子过火后的浓郁汁水
酥烂被韧劲包围的如此理所当然
山城毛血旺，让多少人定情于川菜
毛肚、黄喉、肥肠、血旺、鳝鱼
似乎只有那粗狂霸气的重庆味
才能圆满了这款款有存在感的搭配
食材油亮却片片沁着滋味十足的汤汁
直叫人大呼痛快
南山泉水鸡，地方色彩的美食总让人遐想无限
仿佛在吮指间能品出泉水给予的精华
那朴素而品质的麻，张扬而直接的辣
将鲜嫩的鸡块浸润的多汁足味
留给食客的是唇齿留鲜和脑海中的山城迷蒙
泡椒煮美蛙，川蜀对椒的研究颇深
各类辣味玩转于万家灯火，袅袅炊烟中
泡椒辛辣间多了些清新的酸
与肥嫩的牛蛙经历时间和温度的升华
酸辣肥嫩，结实的纤维被充盈的汤汁
宠爱的弥足惊艳
执着于地道重庆味，是一份真性情
食，或许总是存在各抒己见
但中国美食文化却一直讲究团圆
重庆烤全鱼，吉祥寓意中以围坐而食
展现了中国文化独到之面
这一份推到大家面前，赚到了无数喝彩呢
咕嘟咕嘟的声音
像是在讲述着汤汁与鱼的一场相知相识
翻滚间似乎听到了多巴胺
滋滋作响的分泌声
与之相应的是嗅觉和视觉带来的无限愉悦
重庆人的早晨
总是能被街边的麻辣香气唤醒
麻辣小面和酸辣粉以主角的姿态
从红火的汤汁中纵身而起
忙碌的一天随之开始
各色小吃更是争奇斗艳般
召唤着略带朦胧的味蕾
（亦或是弹牙软糯，亦或是酸爽浓郁）
川味十足的盛宴，哪能少了火锅
翻滚着的牛油汤底
用那摄人心魄的麻辣
赋予食物五彩斑斓的味道
麻，选择了辣就犹如选对了一个命题
这叫天作之合，或叫地造一双
麻和辣，不弃不离
就这样自然的存在于一口热辣的锅中
来到一品堂餐厅里面
品个火锅唱着歌
能涮的食超级的多昂，不限量吃过瘾
有地道巴蜀滋味
更有我爱的榴莲蛋糕、烤猪肘
蔬菜沙拉、各式小炒、糖果冰淇淋
……
辛、麻、甘、咸、鲜、香、醇
给味蕾一场五光十色的旅行
