于餐饮酒店来说，晨会是不可或缺的，然而，怎样开晨会才能让员工不累、效率加倍呢？
为什么要开晨会
晨会，是企业文化打造的实际细化，开好晨会，可以有效提升一个团队的凝聚力、执行力和战斗力，为迅速实现组织的愿景奠定坚实的基础。
开晨会主要有以下8大意义：
1、统一团队的价值观
通过对组织中某些现象的评价，让员工清楚：组织的原则是什么，底线是什么，提倡什么，反对什么。对提倡的行为要予以表彰鼓励，对反对的坚决予以惩处，以此将价值观根植于每个员工的心目中；
2、保障战略目标的实现
酒店的战略目标只有从内容上层层分解到个人，从时间上细化到年、月、日，再一件件落实，才能逐步实现，而晨会正好可以通过检讨员工每天工作的进度，来落实战略的完成情况；
3、部署重点工作
将当日的工作重点进行部署和强调，确保每个成员知悉，同时便于相互间的配合；
4、提振员工的信心
一日之计在于晨，良好的精神状态是高效工作的前提，主管要利用好晨会，宣导正能量，增强员工的信心；
5、培养雷厉风行作风
每项工作要有安排、有检查、有追踪、有落实，让员工意识到工作必须落地，养成以目标为导向，工作无借口的习惯；
6、促进成员技能提高
通过内部成员对工作中的经验教训分享，敦促其他成员的借鉴和应用；
7、解决信息的“肠梗阻”现象
将晨会作为信息交流的平台，及时传达公司的指示和精神，以及重大信息的反馈；
8、建立主管的权威
通过员工整齐的队列，正确的站姿要求，以及队伍前主管的“位置”和训话来强化在员工心目中的“地位”，天天点评他，在员工的潜意识里就形成了你的“管理地位”。
如何开好晨会
尽管晨会对酒店来说非常重要，但是如何开好晨会才是最重要的，想要开好晨会，主要需要注意以下几点：
1、晨会时间
可以安排在班前召开，一般掌握在10－20分钟为宜（与人数多少有关，如果10人以上，可以考虑分组召开）；
2、晨会地点
一般选择在就近的工作场所或办公区域，但是要确保开会时周围环境不影响晨会的效果；
3、先整队，后晨会
所有员工必须按统一要求，做到站姿标准，着装统一，整齐划一，主持人在队列前方进行讲评；
4、主持人选定
开始阶段，最好以经理或主管本人为主，之后根据部门形势的管控情况，决定是否调整或轮流主持；
5、主持人站立位置
主管要在队列前方的位置，最好能随着不同的汇报对象，位置也随之变化，但要始终站在汇报者的正前方，两眼目视对方，无论点评还是在听取其汇报；
6、其他要求
为了节省时间，防止扯皮和跑题，晨会还要遵循（最好使用统一的晨会表单）：正常内容不汇报，只谈结果，简明扼要，原因不解释、困难不解释；对成员之间可以自行协调解决的，不得提报晨会；晨会非讨论会议，不能反复纠结于某事，凡只牵扯个别人、耗时较长的，一律会后解决等等。
有效晨会的模式
高效的晨会，需要目的明确、条理清晰、节奏紧凑、速战速决。
具体可以考虑如下顺序：
1、个人汇报
各成员逐一汇报昨天重点工作完成情况（只说结果，一件事一句话概括，对没完成的当众承诺二次完成时间），当日重点工作内容（可以考虑控制在3件事以内）；
2、主管点评
个人汇报完后，主管要对其工作情况进行点评，同时落实之前安排给他的工作进度；
3、案例分享
内容可以是经验或教训的总结，也可以是学习心得（要保证团队每天有成员进行分享，可事先公布分享值日表）；
4、前一天的工作总结
主管要简要总结昨天的工作情况，并通报最优和最差员工，同时结合身边的具体实例宣导酒店的价值观；
5、部署任务及提振信心
通报本部门当日或某阶段的重点工作及注意事项等，在表扬肯定的同时，鼓舞员工干劲；
6、酒店政令的宣导
包括重大信息的通报及制度概要的介绍或学习
<>长早上上班提前10分钟到岗。
< class="pgc-img">■ 事先准备
---营业额预估、新菜了解、营运注意事项了解、前日遗留工作了解
---班表熟悉、计划岗位安排，特别事项
---检查自身的仪容仪表，保持良好精神面貌
---会议重点内容准备
< class="pgc-img">■ 会议时间：10分钟
■ 会议时间安排：
---正常班，上班后15分钟
■ 会议地点：餐厅内相对安静，不影响顾客的区域
■ 参加人员：前厅服务人员
■ 会议内容
< class="pgc-img">---仪容仪表自检
---企业文化宣导。
---员工上班点名
---前日营运工作点评、前日打烊工作点评、今日周清、日清工作安排
---营运注意事项，公司文件宣导，新员工介绍，门店新的规章制度
---本餐次营营运上需要注意的问题（新产品、促销、服务等）
---运用认同鼓励的原则，认同昨日营运表现优异的员工。
---根据情况，对表现有偏差的员工进行辅导（原则上不在早会上点评）
---鼓舞士气，用正面积极的话语结束早会。
■ 注意事项：
< class="pgc-img">---未能参加班前会、陆续上班的员工，在上班报到的时候时由值班经理和其他区域的管理人员来传达餐前会的内容
前厅早会的重要性：
早会时门店中非常重要的一个工作环节，也是店经理需要重点运用的一个管理工具，务必要额外的重视，那么一个好的早会对门店有什么好处呢？主要有以下几个方面：
（1） 可以统一员工的思想和行动，鼓舞员工的士气
（2） 是做好当日营运的基础和保障。
（3） 增强员工的整体素质，通过早会传递信息、组织员工学习，进行典范分享
（4） 增进和加强沟通，发现、分析和解决营运中出现和存在的问题
（5） 快速调整员工的工作状态。利用早会上的具体行动来让员工意识到新的一天开始
（6） 培养员工的时间观念、纪律观念、形象观念。
（7） 企业文化的宣导，提升员工对企业的归属感。
<>多餐饮店其实并不注重开晨会或者班会，但是大家都知道，餐饮服务工作比较枯燥，作为管理者，怎么才能调动员工的积极性。一个餐厅标准的晨会和班会流程包括：晨会启动、昨日回顾、成功案例分享、目标制订、策略培训、店务通知和激情舞蹈展示等环节，那么常见的晨会和形式有哪些？如何激活全员热情？请往这里看哟
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