创业的大潮中，餐饮行业因其庞大的市场需求和较低的入行门槛，一直是众多创业者的首选。然而，如何在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，成为一匹黑马，却并非易事。作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，我将分享一些餐饮小本创业的秘籍，帮助有志于投身餐饮行业的创业者们轻松起步。
一、选对项目，立足市场
选择适合的餐饮项目是成功的第一步。在决定创业之前，创业者应对市场进行深入的调研，了解当地消费者的口味偏好、消费习惯以及竞争对手的情况。在此基础上，选择具有市场前景、竞争压力相对较小且符合自身资金实力和技术能力的项目。例如，近年来，健康、快捷、美味的轻食简餐和特色小吃受到了越来越多年轻消费者的青睐，成为了创业的新热点。
二、精简装修，突出特色
餐饮店的装修不必过于奢华，但一定要干净、整洁、有特色。在装修过程中，创业者应根据项目的定位和风格，选择适合的装修风格和色彩搭配。同时，要注重细节处理，如灯光、音乐、氛围等，以营造出舒适、愉悦的用餐环境。在保持店面美观的同时，创业者还应注重控制装修成本，避免不必要的浪费。
三、严控成本，确保利润
成本控制是餐饮创业成功的关键之一。在食材采购、人员管理、设备维护等方面，创业者应精打细算，确保每一分钱都花在刀刃上。同时，要注重食材的利用率和减少浪费现象的发生。在人员管理方面，要根据店面的实际情况合理安排员工的工作时间和任务分配，提高员工的工作效率和满意度。此外，创业者还应注重设备的维护和保养工作，确保设备的正常运转和延长使用寿命。
四、创新产品，吸引顾客
在竞争激烈的餐饮市场中，创新是吸引顾客的重要手段之一。作为一名鲜奶吧创业者，我深知不断创新和改进产品的重要性。我们店内的产品覆盖了各个年龄段的人群，从巴氏鲜奶、各种手工酸奶，到特色的水果捞和酸奶马卡龙，每一款产品都针对不同群体的口味需求进行了精心研发。我们不断研发新产品、改进旧产品，以满足消费者的口味需求。
同时，我们注重产品的营养搭配和口感调整，确保每一款产品都具备高品质和竞争力。在冬天的时候，我们也推出了温酸奶等特色产品，确保生意不会受到季节性的影响。此外，为了进一步提高店面的知名度和美誉度，我们还会推出优惠活动等方式吸引顾客。通过这些创新的举措，我们的鲜奶吧在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，成为了社区内备受欢迎的餐饮品牌。
五、优质服务，赢得口碑
优质的服务是餐饮店赢得顾客口碑的关键之一。创业者应注重员工的培训和管理提高员工的服务意识和技能水平确保每一位顾客都能享受到优质的服务体验。同时创业者还应关注顾客的需求和反馈及时解决顾客的问题和不满以提高顾客的满意度和忠诚度。
六、多元营销，拓宽渠道
在信息化时代营销渠道的选择对于餐饮店的发展至关重要。创业者应充分利用社交媒体、网络平台等渠道进行宣传推广提高店面的知名度和曝光率。同时还可以通过外卖平台、团购网站等渠道拓宽销售渠道增加店面的收入来源。在营销过程中要注重创意和差异化以吸引更多的顾客关注和购买。
总之餐饮小本创业需要创业者具备敏锐的市场洞察力、扎实的专业技能和卓越的管理能力。只有不断学习、不断创新才能在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出成为一匹黑马。希望以上秘籍能对广大餐饮创业者有所帮助祝大家在创业的道路上越走越远！
作者介绍：
“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。
<>< class="pgc-img">饮行业作为一个刚需行业，本身具有市场大、门槛低、回本快的特点，一直以来都是大众创业者们首选的创业方向。然而，对于一些没有经验，资金却又不足的小本创业者们而言：投资餐饮就像是一场赌博，项目的选择尤其谨慎。百分之八十的小本创业者们都会纠结于一个问题：初次创业是单干还是加盟比较保险？
< class="pgc-img">单干开店总的来说就是盈亏自负，高风险，高收益，发展比较自由，但是会走很多弯路。
优势在于：①决策全在自己一个人，能动性强。②盈利都归个人所有，不需要和别人分红。③自己创业动力会更大。
劣势在于：①开店筹备需要很长一段时间，从前期选项目、办理营业执照、选址、装修、到后期运营、管理全都要自己一步步操作，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力，会很辛苦。②对于没有创业经验的人们来说，这期间会有很多的未知因素无法预料，也无法控制。没有人帮忙出谋划策，和承担风险压力也会更大。
< class="pgc-img">加盟总的来说就是，投资较低、操作方便、迎合大众口味，省心省力、但能动性较低。
优势在于：①加盟品牌本身自带影响力，积累了一定的口碑，很多客流会自然上门。②加盟品牌的投入费用相对较低，比较适合初创者又没有经验的人。③加盟项目的操作简单，一般都是标准化操作流程，无需太多的经验。④加盟项目比较迎合大众消费需求，在价格上会更加平民化。⑤加盟品牌无论是在产品，还是在运营上，都会有总部帮忙扶持，更加省心省力。
劣势在于：①加盟品牌需要一定的加盟费用，很多创业者可能不愿意出这个费用。②加盟品牌有一定的约束性，对于基础的设施、装修、菜单的设计等，总部都会有 一定的要求，限制了个人的发挥。
< class="pgc-img">随着系列食品问题的曝光以及生活消费水平的提高，人们对食品安全、健康养生等问题的关注程度日益提高，绿色、健康的食品益发受到消费者的欢迎。这就要求提供食品的餐饮店从产品研发到食品选材、从生产到店面加工都要遵循营养均衡、健康绿色、安全卫生的原则。
< class="pgc-img">现在创业者们做餐饮都愿意选择加盟，那么，创业者在选择加盟项目时，一定要选择适合自己的项目，因为创业不在于项目的大小，而在于盈利的高低，只要我们用心经营，认认真真学习，踏踏实实做事，一定能够收获属于我们自己的成功！
种特色美食，
看了哪个都想吃。
话说回来，
如果不是看了就想吃，
餐饮生意也不会好到哪里去。
人凭一张脸，
货卖一张皮。
李济安创业暨《创业致富快报》自媒体认为，这第一印象（包装外表）在当今市场营销无比重要。
话不多说，
咱们一个一个来，
看你能撑到第几个不流口水。
1、五彩燕麦包
一枚好看的五彩点心，一口浓郁的奶香流心。吃起来绵软，闻起来飘香。
< class="pgc-img">2、贝壳包。
形如贝壳，精致百搭。香润在口，一点不留。
< class="pgc-img">3、红糖蒸糕。
一颗大红枣配上一个圆蒸糕，丝丝枣香融合浓浓蔗香，幸福温暖，难以抵挡。
< class="pgc-img">4、绿茶佛饼。
既有绿茶原材料之实，又有佛光普照之形，可谓至善至美。
< class="pgc-img">5、江南桂花糕。
选用新鲜桂花烘干制成，佐以酒酿口味，香气更加馥郁。经过反复锤打后的糯米造就弹牙口感，这是江南独有的清雅醉人。
< class="pgc-img">6、香米堡
香米堡，开口笑，看得见的丰盛馅料。外皮圆润金黄，顶部十字开口，仿佛在对你微微一笑，让人忍不住的满口生津。
< class="pgc-img">7、艾草劲糕。
青青艾草，酥嫩劲道。到底有多劲道？专门撕扯给你看看，你就知道。
< class="pgc-img">8、紫薯包。
活性酵母成熟发酵，甄选紫薯含量≥15％，一刀切开，真材实料。白里透红，红得发紫。吃的不仅仅是紫薯包，还有满心的欢喜味道。
< class="pgc-img">…………
八种特色美食，
看了哪个都想吃。
近水楼台先得月，李济安创业作为项目编辑者，有幸先尝为快。其实这八种还是《创业致富快报》自媒体从20多种美味小吃里精挑细选出来的。
这么精心打磨一篇文章，
就是不想辜负读者的热望。
自然，我的意思不是借这些东西来馋涎于你，而是希望大家能从中品试、借鉴，看看能不能找到适合您的小本致富之道。
吃东西不过果腹而已，
做项目才是人生大计。
「关于作者」
李济安创业，专门研究创业项目，主导策划《创业致富快报》自媒体公众号、《中国创业致富项目大全》电子情报、《72种快速寻找创业项目的绝妙方法》。您对本文以及平民创业、营销管理方面有任何意见或建议都欢迎与我激烈交锋，商海浩荡，不洞察不洞明，无交手无交情。
