源：环球网
【环球网公益综合报道】8月6日，饿了么宣布将于8月7日，连续第三年为视障用户举办免单活动，今年活动的指导单位为中国盲人协会、中国残疾人事业新闻宣传促进会。新茶饮品牌茶百道也将以惊喜红包的方式，与饿了么一同为视障用户送福利。这也是茶饮品牌第一次加入到无障碍免单活动中，让视障人群更便捷地享受美好生活，正成为越来越多企业的共识。
免单规则与之前类似，鉴于饿了么无法直接识别视障用户，因此只要在7月1日至7月31日期间使用过读屏软件打开过饿了么App的用户（这是视障人士使用手机的操作），便自动享有免单资格。8月7日全天，符合条件的视障用户第一笔通过无障碍模式下单的有效餐饮订单，将获得最高39元的免单，无需猜答案，也不限总名额。
活动当日，茶百道也将以19元红包的方式，额外向符合条件的视障用户发放4000份免单名额。“8月7日是立秋，我们想邀请视力障碍的伙伴们，来分享‘秋天的第一杯茶’。”茶百道到家业务负责人表示，“无障碍免单活动面向分布在全国各地的视障用户，茶百道希望通过这次活动分享爱和快乐，营造一个充满爱心的社会氛围。”
今年是深圳市信息无障碍研究会第三年与饿了么一同策划无障碍免单活动，研究会秘书长杨骅表示：“品牌的加入是无障碍免单活动的另一个里程碑，对于视障人群来说，免单活动能够带给他们的快乐，除了实实在在的福利外，更重要的是被重视。这将鼓舞更多人持续关注和参与无障碍的建设。”
一位去年参加了无障碍免单活动的用户在论坛上留言：“我们觉得被互联网大厂重视，这是一件非常好、非常幸福的事情。随着国家对无障碍和残疾人群体的重视，无障碍环境建设也在不断推进。你们的小小善举对于我们来说都是非常重要的！”
一直以来，饿了么非常关注视障人士的产品使用体验和幸福感，除了设立专项小组持续优化App的无障碍场景外，还积极推动行业的无障碍专利免费共享。2023年，饿了么App获评首批互联网应用适老化及无障碍改造优秀案例。
此外，饿了么还是首家向提交无障碍专利免费开放许可申请的企业，目前已向8家企业无偿分享了13项信息无障碍专利，并且首先提出并倡导“专利+代码”的交付模式。
饿了么参加“信息无障碍”专利免费开放许可集中签约
去年夏天，饿了么还为先天全盲的游戏开发者沈广荣圆梦，为他的《爆裂都市》游戏举办了“就想更多人开心”杯线下盲人电竞比赛。
有媒体评论指出，视障人群也有着强烈的互联网使用需求。如今，普及网络无障碍意识，让视障人士充分参与数字化交互和实践，为他们铺设一条“互联网盲道”，应该成为数字时代的社会共识。
因为手机操作方式的差异，视障人群参与线上营销活动的体验，不可避免地会打一些折扣。但在科技助残的推动下，越来越多的企业在设计福利活动时，愿意考虑到这些特殊用户的参与体验。除了来自技术层面的投入，来自观念里的尊重与重视，也是建设“互联网盲道”的重要基石。
“针对视障用户的免单在活动当天一整天有效，希望他们在晚上为中国健儿加油的同时，也可以享受到免单的夜宵，获得双重的开心，”饿了么免单项目负责人表示，“相信未来，会有更多的品牌为视障用户策划活动送福利，我们也会坚持把这样的活动继续做下去。”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">者 | 餐饮老板内参 内参君
58家，52城
肯德基“天使餐厅”实现规模化
肯德基天使餐厅，12岁了。
在即将到来的第34个全国助残日前后，12家肯德基天使餐厅接连开业，落地南昌、桂林、无锡等10座新城市中。
作为餐饮行业较早关注“残健共融”的头部品牌，截至今年5月19日，肯德基天使餐厅将遍布全国52城，门店数量达到58家。根据餐里眼大数据研究院分析，肯德基将成为餐饮行业中“助残店型”数量最多、覆盖面最广的品牌。
12年前，肯德基首创“天使餐厅”助残模式，帮助更多残障青年平等就业、融入社会；12年后的今天，肯德基天使餐厅店型已然实现了规模化。
肯德基中国总经理汪涛表示，“融入”不只是弱势群体努力的方向，更是所有人向彼此伸出的友善之手。未来，肯德基天使餐厅依然会坚持为残障青年提供就业发展机会，持续帮助残障青年发现并实现自我价值，持之以恒做好“对的事情”。
在如今的58家肯德基天使餐厅中，“友爱共融好滋味”，远不只是一句口号，更是真实、有温度的日常。肯德基以自身为“桥梁”，为残障群体与社会其他群体形成了一道“心门”的链接，每一次服务触达、每一个用餐细节、每一道“好滋味”，都是天使员工们的心声。
打造友爱共融的工作环境，为多元群体提供更多就业发展机会，帮助残障青年全面融入社会，打开实现自我价值的大门……这正是肯德基天使餐厅存在的意义所在。
静悄悄的小店，时刻在“呐喊”
12年来，为了让更多“天使员工”在友爱共融的工作环境下，更快、更好地融入社会，也为了让多元群体更加关注、重视残障青年，肯德基天使餐厅，一直在对外“呐喊”。
一方面，肯德基努力探索“友爱共融”的深层意义，用实际行动“呐喊”。
今年，12家新的肯德基天使餐厅接连开出，陆续落地南昌、南京、温州、阳江、三亚、周口、信阳、湛江、无锡、桂林、深圳、泉州等城市。肯德基天使餐厅店型走向规模化，实际上背后所暗藏的“呐喊”就是：肯德基正在进入更多新城市、下沉市场，为越来越多的“天使”提供工作机会，也向更广阔的市场传递“友爱共融”的信念。
与此同时，肯德基也在不断策划开展全国性的暖心系列活动，让更多“天使”走入了聚光灯下，与社会建立更深层次的链接。
比如多家门店的开业典礼，也在助残日这一特殊时刻，化作了“天使员工”闪耀的温馨舞台。其中，无锡中南肯德基天使餐厅，“天使员工们”将“永远美味、永远陪伴、永远美好”的祝福融入手语舞表演；深圳横岗肯德基天使餐厅，开展“天使第一课”交流活动；还有一些肯德基天使餐厅新设天使员工展示专区，通过一张张笑脸传递正能量等等。
更有多家新店精心设计，为开业仪式融入美好寓意——在三面环海的湛江，一幅以大海为背景的画卷被“天使员工”们贴上“友爱共融好滋味”的活动主题，意在于这座向海而生的滨海之城，“湛”放全新活力。
另一方面，肯德基也在升级、改造天使餐厅，让这份“呐喊”更落地、更细腻、也更有感情。
在工作便利性上，考虑到“天使员工”的实际情况，肯德基改造了一些餐厅原有的硬件设施，针对部分关键餐厅设备做了专门的定制化修改，尽力靠近、融合“天使员工”的操作习惯；在环境陈设及用餐交互上，从服务区的手写板，到店内增加的可视化互动装置，细节层面上方便残障群体就餐，也为其他群体与“天使员工”的沟通建立更便捷的“桥梁”。
也不仅仅只在市场、运营及服务等社会层面探索“残健共融”，肯德基在帮助残障群体实现成就感、价值感、社会融入感等情绪及心理层面，也一直在探索。
前年的冬奥会、冬残奥会，去年的亚运会，都出现了不少“天使员工”助阵的身影。河南肯德基的“天使员工”毛莹，在北京2022年冬残奥会上，也作为“天使代表”参与了冬残奥会的火炬传递。
“我们希望我们为这些员工提供的不仅仅是一份工作，更是一个追逐梦想，实现个人价值的舞台。通过公益，让我们的餐厅成为一个让不同人群之间实现更友善积极的互动，传递平等，友爱，共融的社会正能量的地方。” 汪涛说。
扶持、共建、包容与新生……这样的“造血式”助残，12年来，一家家“无声”的天使餐厅低调开出，从深圳首店，到如今12家新店连开，全国落地58家门店，肯德基在残健共融助残模式的探索之路上，走得愈发坚定。
在肯德基的探索下，一家家“静悄悄”的肯德基天使餐厅，12年来时刻传递着“爱意”的呐喊。
从肯德基看餐饮企业公益性承载
对于残健共融的这份坚持，其实只是肯德基公益体系的一个缩影。
除了肯德基“天使餐厅”，肯德基公益体系还包括很多方面的动作：从帮扶资助流动、留守及困境儿童的肯德基小候鸟基金，到推动青少年体教融合的肯德基三人篮球赛，再到倡行节约的肯德基食物驿站……
如今承载着“残健共融”社会价值的肯德基天使餐厅走向规模化，12年打磨与探索，肯德基天使餐厅对“助残模式”有着自己的思考：
肯德基天使餐厅在创立之初，就着手打造成体系、可复制的运营模式。在筹备前期，与当地残疾人就业中心、残联等机构建立联系，利用公益平台召开残疾人招聘会或定向推荐，为餐厅招募“天使员工”，鼓励更多残障群体成为这一公益体系中的重要一员，通过工作书写人生新篇章。
然而，残障群体涵盖智力、视觉、聋哑等多种类别，对工作环境也有着截然不同的需求。针对肯德基天使餐厅的特别定位，以及不同“天使员工”间复杂多样的特殊情况，肯德基牵头成立专项小组，组织管理团队，从运营方式、岗位设置、工作场景、培训体系、团队支持、环境改造等方面全流程开发，为残障人士开展工作尽可能地提供便利、降低门槛。
小到与智力残障员工定期的日常沟通、柜台上为顾客与聋哑员工交流所用的手写板与无障碍服务卡；大到同时兼顾了视觉、听觉提醒的后厨设备改造，诸多细节构成了肯德基天使餐厅系统全面的全流程标准化管理体系。
也正是因为成功经验的反复传承，才有了肯德基天使餐厅体系持续的繁荣与壮大。
肯德基天使餐厅的12年坚守，用“造血式”帮助无数“天使员工”提供多元化发展机会、实现自我价值。而这样的坚守，也正在引领着越来越多的餐饮人更多关注“残健共融”领域，探索新思路、开拓新模式。
源:北京日报
678道世界特色菜8天一轮换，北京三道菜两样小吃上榜
冬奥村菜单有“京味儿”
作为赛时各国运动员的“家”，北京冬奥会三个赛区餐饮服务将让运动员充分感受到中国的热情好客之道。北京2022年冬奥会和冬残奥会运动员菜单日前正式发布，这份特殊的“冬奥菜单”不仅中西兼顾、品种丰富、合理搭配、营养健康，还将提供包括北京烤鸭、爆羊肉、木须肉、驴打滚、豌豆黄在内的三道菜、两样小吃，彰显京味儿饮食文化。
在北京、延庆、张家口赛区3个冬奥村(冬残奥村)开村期间，运动员餐厅将每天24小时供餐。
多样化的饮食届时会向全世界展示中国的好客之道。“我们设置了世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台、清真餐台、比萨与意大利面餐台、沙拉台和调味品台、鲜果台、面包和甜品台等12种餐台，提供来自世界各地特色菜品共计678道，每天约200道供运动员食用，并以每8天为一个周期进行轮换。”北京冬奥组委奥运村部奥运村餐饮服务处处长严晗介绍，中餐和西餐的比例为3∶7，餐厅每餐都将制作一系列素食和清真菜式，并提供犹太洁食服务，满足不同口味、不同宗教居民的特定需求。
“运动员的餐品与大家日常家里的餐品有很大区别，它在营养成分的要求上比日常摄取的量要更多。”延庆冬奥村(冬残奥村)场馆运行团队餐饮副经理马加解释，为了这些参加冬季项目运动员的赛期营养需要，菜单突出营养均衡、烹饪健康。
疫情防控一直是冬奥村(冬残奥村)服务管理工作的重中之重。赛时，北京冬奥组委奥运村部餐饮处将严格遵守疫情防控要求，同时推出智能化餐饮，为运动员提供更加优质的服务。
运动员主餐厅的进门处将设有热力图显示屏，实时显示用餐人数，运动员可选择是否进入用餐。在运动员餐厅出入口、取餐流线、餐盘回收等关键点位，设置防疫用品台，摆放口罩、手套、75%酒精棉片和免洗手消毒剂等消毒用品。
进门后，设有智能保温取餐柜，实现人员分流就餐；设有智能引导机器人，提供咨询、引导服务。餐厅每层设有空间除菌仪，人机分离，减少人员接触。餐厅使用的餐具也是由玉米秸秆为原材料制成的可降解环保餐具，充分体现了绿色办奥的理念。
此外，冬残奥会期间，运动员餐厅还将增设更多的无障碍餐饮服务，增设可移动座位，设计盲文菜单，并对菜签增加大字号标识。
记者 任珊
