绿色餐厅”已经成为了快餐连锁巨头们加快布局的方向之一。
9月20日，麦当劳中国宣布北京麦当劳首钢园得来速餐厅正式开业，将成为中国首家LEED认证“零碳餐厅”。而在今年4月，肯德基曾宣布在北京、杭州两地落地首批肯德基创绿先锋店——“小绿店”，绿色餐饮、绿色餐厅成为未来行业发展新趋势成为业内共识。
“绿色低碳是全球未来发展的一个方向，以及我们努力目标，麦当劳作为最大的快餐连锁企业，必须肩负起这个社会责任以及整体行业的引领，可以说，未来如何加速餐厅的绿色化、智能化以及低碳化，是整个行业需要共同努力的方向。”中国食品产业分析师朱丹蓬对证券时报·e公司记者表示，
此前由中国饭店协会发布的《2021中国餐饮业年度报告》也显示，绿色化是未来餐饮行业的发展趋势，餐饮企业将主动履行绿色发展社会责任，打造环保餐饮、放心餐饮、健康餐饮环境。
据了解，麦当劳首钢园餐厅参照LEED（能源与环境设计先锋评级）零碳排放标准和零能耗标准进行设计、施工，预期将于12个月后获得认证，将成为亚太地区首家同时获得这两项认证的餐厅。
麦当劳中国董事会主席、中信资本董事长兼首席执行官张懿宸表示：“今年是麦当劳中国进入‘金拱门时代’的五周年，过去的五年里，餐厅数量达到近5000家，翻了一番。在业务规模快速扩大的同时，我们积极承担更多企业社会责任，坚持以‘绿色增长引擎’驱动未来的绿色发展。”
此前，麦当劳与中信股份、中信资本及凯雷资本于2017年8月实现战略合作，共同发展中国内地和香港地区的业务，开启麦当劳中国的“金拱门时代”。
公司方面表示，过去五年，麦当劳中国利用本地资源，捕捉快速发展的中国市场机会，以更本土化的模式在中国高速发展；与此同时，以“绿色餐厅”的理念不断带动各地消费者及上下游合作伙伴提升节能减排意识，鼓励绿色低碳的生活方式。
今年4月，另一家连锁快餐巨头也宣布落地创绿先锋店。2022年4月，百胜中国旗下肯德基宣布在北京、杭州两地落地首批肯德基创绿先锋店——“小绿店”。餐厅通过集成采用屋顶光伏、IOT物联网等节能减碳技术，推动绿色环保科技在餐厅实际运营中应用。
据悉，两家肯德基创绿先锋店分别坐落于杭州高教园区和北京首钢园区。这两家实体“小绿店”在整体设计、设备研发选择和材料应用上遵循了减量(Reuse)、回用(Reuse)、循环(Recycle)、替代(Replace）的4R原则，有效实现餐厅运营减少碳排放。
肯德基中国总经理黄进栓彼时表示，“肯德基多年来致力于打造绿色餐厅，肯德基创绿先锋店不仅是环保科技的集成展示店，也是一个未来绿色餐厅的体验店。”
华社海口11月12日电（记者邹多为、罗江）中国饭店协会日前发布的《2022年中国饭店业绿色发展报告》认为，绿色饭店已成住宿餐饮行业发展方向，也是酒店可持续发展的主要趋势。
12日，由中国饭店协会、海南国际经济发展局与海南省归国华侨联合会共同主办的“2022全国饭店业绿色发展大会暨第七届中国国际饭店业大会”在海口落幕，上述报告正是在此次大会上发布的。
据中国饭店协会相关负责人介绍，绿色饭店是指运用环保健康安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。其核心是为顾客提供舒适、安全，有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
报告显示，虽然企业在绿色化转型过程中会经历“阵痛期”，比如投入资本进行节能改造、更加注重与周边环境的协调等，但从可持续发展角度，未来绿色饭店带来的经济效益将远大于投入。
报告还显示，目前全国已有超过1900家绿色饭店在推动住宿业节约资源、低碳降耗、保护环境、引导行业转变增长方式、培育社会节约消费风尚等方面，发挥着积极作用。
中国饭店协会会长陈新华表示，以新发展理念为指引，我国住宿餐饮行业进入从高速发展向高质量发展转变的新阶段。尽管受疫情影响，酒店客流出现下滑，但随着我国创新能力不断提高、绿色发展理念日益深入人心，行业数字化、品牌化、绿色化、高端化发展已呈现提速态势。
大会期间，中国饭店协会还发布了《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》《2022中国饭店业职业人才培养报告》等成果。
此次大会为期三天，以“新格局、新消费、新动能”为主题，通过线上线下的方式同步进行，共有来自政府机构、行业协会、饭店代表性企业、行业龙头供应商等近千位代表参与。（完）
据最近的机构研究和专家解读，为您总结近期的宏观策略解读，供参考：
事件概括：第134届中国进出口商品交易会（广交会）于10月13日在广州广交会展馆举行开幕新闻发布会。广交会新闻发言人、中国对外贸易中心副主任徐兵介绍了本届广交会的绿色低碳发展计划。该计划包括组织绿色低碳产品参展、加快会展绿色标准成果转化和推动服务全链条绿色发展等措施。
事件解读：本届广交会在推进绿色发展方面采取了多项措施。其中，组织绿色低碳产品参展是该计划的重点之一。广交会要求交易团和企业组织更多智能环保、绿色低碳产品参展，帮助其开拓国际市场，以实际行动服务国家双碳战略。此外，广交会还加快了会展绿色标准成果的转化，包括推动三项国家标准和启动第四项国家标准的立项和编制工作。最后，广交会推动服务全链条绿色发展，坚持全面绿色布展，提升绿色布展的质量，树立低碳布展优秀典范，并倡导绿色参展、绿色会议、绿色交通和绿色餐饮，将绿色发展理念贯穿会展全产业链。此外，本届广交会的参展企业数量增加，其中出口展参展企业达到27,883家，进口展参展企业达到650家，来自43个国家和地区，其中“一带一路”共建国家参展企业占比60%。
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这次广交会的绿色低碳发展计划真是太厉害了，连参展的产品都要绿色低碳，我感觉自己都要变成绿色低碳人了。
和讯自选股写手
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