2月22日，“奶茶第一股”香飘飘（603711.SH）对高层人事进行了调整。
香飘飘发布公告称，董事会于近日收到公司董事长、总经理蒋建琪先生的书面辞职报告。为了进一步优化公司治理结构，提高公司治理水平，综合考虑公司长远发展规划，公司董事长兼总经理蒋建琪先生申请辞去公司总经理职务。辞去总经理职务后，蒋建琪先生仍继续在公司担任董事长、董事会战略决策委员会召集人、董事会提名委员会委员、董事会薪酬与考核委员会委员职务，以及在下属子公司的任职均不发生变化。
与此同时，香飘飘还宣布，同意聘任杨冬云为公司总经理（总裁），自董事会审议通过之日起生效，任期自本次董事会审议通过之日起至公司第四届董事会任期届满之日止。
公开资料显示，杨冬云1971年出生，本科学历，曾历任广州宝洁公司项目经理、大区域经理、品类总监；黛安芬集团中国区副总经理、总经理；易达集团亚太区副总裁并兼中国区总经理、日本区总裁；速8酒店高级副总裁；白象食品集团执行总裁/副总裁、董事，以及健康元药业集团股份有限公司总裁。
香飘飘创立于2005年，创始人为蒋建琪，2017年登陆上交所。自上市以来，总经理职位一直由蒋建琪担任。截至2023年9月30日，蒋建琪与其兄弟蒋建斌、妻子陆家华和女儿蒋晓莹，4人共持有香飘飘75.59%股份，此外，蒋建琪与陆家华还通过杭州志周合道企业管理合伙企业（有限合伙）持有6.08%的股份。可以说，香飘飘是一家典型的家族式企业。因此，此次蒋建琪辞去总经理一职，引入职业经理人杨冬云，被外界认为是“去家族化”。
事实上，香飘飘近年来一直面临较为突出的人事变动问题。2017年、2018年，原加多宝集团的卢义富、夏楠相继加入香飘飘营销中心，但好景不长，不到一年卢义富便宣布离职，夏楠更是在上任不足4个月时递交了辞呈。2020年，香飘飘第三届监事会职工代表监事冯永叶、第三届监事会股东代表监事俞琦密、董事会秘书勾振海、公司副总经理蔡建峰，先后因个人原因辞职。2023年初，香飘飘股东代表监事及监事会主席商钢明也因个人原因提出辞呈。
同样“风雨飘摇”的还有香飘飘的业绩。2020年，香飘飘营收37.61亿元，同比下降5.46%，系上市以来首次出现下滑；2021年、2022年，香飘飘营收分别为34.66亿元与31.28亿元，同比下滑7.83%与9.76%。
尽管近年来，蒋晓莹先后上任香飘飘互联网事业部、品牌创新中心，在其努力下，公司推出了兰芳园、MECO两个新品牌，以此拓展产品边界，但面对现制茶饮品类的冲击，香飘飘的业绩回暖仍然乏力。2023年前三季度，香飘飘营收19.79亿元，同比上升29.31%，但与巅峰时期相比仍相去甚远。
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我是怎么凭实力在两年内亏掉1000万的？”记者注意到，昔日网红奶茶品牌圆真真的创始人谢瑶，在社交平台上讲述自身失败经历，“42岁负债200万”、“从CEO到摆地摊”都是她的标签。
截图自小红书
在依旧火热的新茶饮赛道里，圆真真早已成了褪色的故事。顶峰时期，圆真真在全国曾有近300家连锁门店，但现在，仅剩下20余家加盟店。而曾经的竞争对手茶百道和书亦烧仙草，一个正赴港上市，另一个门店已突破7000家。
圆真真是如何没落的？近日，记者专访了创始人谢瑶，从乘着风口而上创业，公司年入千万，到关闭所有直营门店摆地摊。短短5年间，谢瑶经历了大起大落，她直言自己失败是因为“不要脸，没脑子，飘了”。
顶峰时近300家店，年流水近4000万元
2018年，在头部品牌喜茶、奈雪的茶带领下，新茶饮赛道迎来了高速增长，网红品牌涌现，资本争相入场。当时，谢瑶在某地考察市场时，发现酒店对面一条100米的街上开满了奶茶店，认定“这个行业还有机会。”
谢瑶决定追赶风口。2019年初，拿着50万元启动资金，谢瑶在成都开了第一家圆真真，旁边就是茶百道。当时珍珠奶茶热度正高，她自创“手作珍珠”为卖点，但前几个月销量和反响并不好。
2019年5月，谢瑶开始在自媒体平台上投放广告，借着抖音短视频探店的流量风口，一夜之间，圆真真就成了网红店。谢瑶清楚地记得，当时门店单日营业额一天之内就翻了4倍，实现盈利。
一个月后，谢瑶拿到了一笔来自朋友的天使轮融资，紧接着开了第二家店。她开始仔细打磨品牌，将店员手搓珍珠的窗口放在门店的醒目位置，传递奶茶“现做现煮”概念，吸引消费者的目光。
2019年的奶茶赛道竞争十分激烈，但圆真真凭借着差异化走出了一条路。来自天眼查的数据显示，当年全国新增注册奶茶企业超过23000家，创下历史新高。到了2019年12月，圆真真门店已经增长到了十多家。
与此同时，风投纷纷找上门。据谢瑶讲述，她先后接触了十几家专业投资机构，其中不乏知名资本，但股权问题成了不小的阻碍。天眼查显示，圆真真关联公司共有9位自然人股东。“不少投资人让我整理股权，但我不能在发展好了之后，就让一开始信任我的朋友们下车，我也给不了数倍的回报”，谢瑶表示，最终因为自己优柔寡断的性格等原因，拒绝了风投。
乘着新茶饮的风口，圆真真迅速扩张。2020年开始，圆真真开启了加盟模式，在全国各地招收加盟商。从当年的加盟广告中可以看到，官方预估加盟费用在10万元-20万元之间，加盟门槛较低。加上新茶饮的火爆，吸引了不少创业者，谢瑶称，当时一名来自杭州的加盟商一口气就开了6家店。
到了2021年上半年，圆真真在全国开出了近300家门店，谢瑶称，最高峰时，全国门店的年流水近4000万元。
“盲目”创新错失扩张机会，两年亏损1000万元
转折发生在2021年下半年。当时，谢瑶信心满满地计划着品牌升级，在一众奶茶品类中另辟蹊径，又自创了“嚼感茶饮”概念，并为此投入巨额广告费宣传。据其讲述，仅公交站广告就花费了30万元。
但“嚼感茶饮”的新概念没有获得消费者认可，巨额营销也没有拉动业绩增长。谢瑶发现，从2021年6月开始，圆真真直营店的业绩就有了下滑趋势。
另一边，随着门店和销售规模迅速扩张，谢瑶和团队的管理能力却没有跟上圆真真高速发展的节奏。其中一个突出的问题就是加盟商管理。
据谢瑶讲述，她在外地巡店时发现出餐标准和卫生等诸多问题，回来后就下定决心，不再开放四川以外的加盟。“外地加盟商太多，让我觉得管理难度增加了，管理不好就是我对品牌不负责任。”
“真是太愚蠢了”，接受记者采访时，谢瑶对当时的做法感到十分后悔。“为了品牌升级硬生生造了一个词——‘嚼感’，丢掉了最初‘手作珍珠’的品牌概念。不开放四川以外的加盟也让我们失去了扩张规模的最佳机会。”
就在圆真真和谢瑶陷入困境停滞不前时，新茶饮赛道上的玩家们已经和其拉开了巨大的差距。2022年，茶颜悦色和霸王茶姬爆火，推动新茶饮赛道向“轻乳茶”转型，另一边，头部品牌喜茶突然宣布降价，奈雪的茶也紧随其后，竞争更加激烈。
此后，圆真真的加盟店和直营店开始陆续关门。2023年，谢瑶关掉了最后一家直营门店，公司累计亏损1000万元。
谢瑶曾尝试以摆地摊的方式重新开始。2022年下半年，圆真真直营门店陆续关门，谢瑶和仅剩的一位员工开始尝试做地摊奶茶。从年入千万的公司创始人到摆地摊，其中的落差感不言而喻。“我之前的办公室都是几十平方米，现在却狼狈地推着地摊车，从库房走到夜市，说不心酸都是假的”，谢瑶对记者说。
图片由受访者提供。
“你亏了1000万，我亏了20万，就是因为加盟你”，在谢瑶自述失败经历的视频下方，有加盟商这样评论。在接受记者采访的当天，谢瑶发布了一则向加盟商道歉的视频，“因为我自己能力不足，认知问题，过去犯下的错误，却要所有（加盟商）来陪我承担。”另一边，也有加盟商私信谢瑶，安慰她一定能迈过这道坎，重新开始。如今，谢瑶做起了社区餐饮店，创立了新的品牌，正走在重新出发的路上。（据红星新闻）
校毕业， 29岁便身价40亿登上深圳创富百强榜。这位91年出生的广东小伙，用一杯接一杯的奶茶做出了他的财富帝国，他就是喜茶的创始人聂云辰。你或许不熟悉这个名字，但你一定见过奶茶店门口排起的长队。
< class="pgc-img">时间来到2010年，刚专科毕业的聂云晨迫不及待地开始了他的第一次创业，在广州的一个偏僻角落开手机维修店。为了招揽生意，聂云晨决定同时帮客户免费刷机。优质的配套服务让聂云辰的回头客越来越多，他的生生意也蒸蒸日上。但聂云晨并不感到快乐，他发现做配件拼不过隔壁的华强北，弄原创手机又没有雄厚的资金实力，以乔布斯为偶像的聂云晨将目光望向了更高的天空。一天，聂晨路过一家奶茶店，看到排队买奶茶的人，他决定更换项目，把目光望向了市场潜力大，但同时同质化严重的奶茶市场。
< class="pgc-img">2012年，聂云晨用开手机店赚来的20万开了第一家店，取名黄茶，而这便是全网火爆的喜茶的前身。他的目的是打造一个跟苹果店铺一样风格的奶茶店。在黄茶之前，市面上的奶茶大致可以分为两类，一类是用粉包冲泡，既不含奶也不含茶的奶茶，另一类是以茶渣作为基底，辅以鲜奶的普通奶茶。起初的黄茶一天只有几十块钱的营业额，团队士气也逐渐低落。为了突出重围，聂云晨决定采用原液茶搭配新鲜水果，再用高端定位和市面上其他茶饮区别开来，用奶茶品质打出一条水柱。年轻的聂云晨利用互联网渠道，不断收集顾客对于口味的反馈，迅速的迭代产品，开发新奶茶，随后推出的芝士茶系列和金凤茶王更是一举让黄茶摆脱颓势，迅速的将加盟店数量扩大了几十倍。就在生意蒸蒸日上之时，一场突如其来的危机打乱了聂云城的节奏。由于早期团队缺乏品牌保护意识，聂云晨发现迟迟注册不下来的喜茶商标早已被人山寨，而注册一个新商标不仅耗时长，也会让之前努力付之一炬。就在这个危机时刻，聂云晨当机立断，舍弃一切，从头再来，用70万买下了别人早已出很好的品牌商标喜茶。
< class="pgc-img">2016年， 25岁的聂云晨带着团队获得了idg和今日资本议员的投资。在资本浪潮推动下，喜茶一改加盟模式，全部改为直营。至此，北京，上海等地的年轻人也开始在新开的喜茶门口排起了长队，发起了朋友圈。这个诞生仅几年的奶茶品牌，在一群不到30岁的年轻人的操作下，成了超级ip赞助，年轻人聚集的音乐节和各种品牌跨界联动，都已经成了网红品牌喜茶的日常操作，而对标星巴克，出目标线下空间的聂云晨，更是因地制宜地做了一个接一个不同风格，接地气的线下店，比如坐落在深圳市福田区的茶叶店，又或者核心cbd的高端黑，还有特色化的中国风等。在跨界联动，达人分享等新潮方式的多重助推下，截止到今年，聂云城的奶茶店开到了全球49个超市，分店数量达到了500多家。不过全球直营带来的高额成本也为聂云城城区解决的巨大挑战。奶茶王者这个桂冠花落谁家，目前尚未可知，不过对于喜茶来说，他从来都不只是一杯奶茶，而是一个互联网大时代浪潮中，茶饮行业被中国年轻人重新定义的重要商业案例。
