海烤鱼-小张告诉您如何开店。
大家好，我是深海烤鱼幸福城店的小张，一个在幸福城干了7年的小老板。2024年想开店的年轻人，我建议你把这条视频看完。
年轻人开店应该有怎样的心态？现在很多年轻人不想做打工人了，想要创业当老板。其实有很多人开店并不是去开店，而是花钱买面子。尤其是那些新手，感觉开个小店破破烂烂的没有面子，什么东西都要买好的。比如这些水杯、水壶还有店里其他什么东西都要买名牌的，感觉有排面，以为轻轻松松，每天都有进不完的钱。
< class="pgc-img">其实这样的心态大概率是熬不下去的。你知不知道真正的餐饮创业的赔钱不是开店以后开始的，而是从筹备开始，从花这些冤枉钱开始的。这些话听上去很扎心，其实这是我7年餐饮经验的一些肺腑之言，希望这些话能帮你避免少踩一些坑。
很多新餐饮人来说，对于餐饮开店的流程还不是很了解，今天小编整理了一份最全餐饮开店流程，包括开店前+开店中+开店后需要做哪些事情都列出来了，希望能帮助大家顺利开好餐饮店。
一、开店前
1、餐饮经验
餐饮店打工或找师傅带或者培训学校学习，或者系统开店课程学习，提高自己开店能力。
2、资金准备
小店投资5万起步，多的10多万 (只讲我们普通人承受的)还要预留流动资金。
3、项目选择
做自己感兴趣的，身体能承受得了的，才能坚持下去。
4、心态问题
餐饮开店成功了很赚钱，但也是很辛苦，节假日少，毕竟是一门生意你要顶得住压力。
5、产品调试
开店前你要产品问题解决好，知道如何做，味道好吃，颜值好看。
二、开店中
1、选址
蹲点数流量，看位置是否合适
根据房租，人流量算账，看到这里开店能赚钱
跟房东或者二房东谈转让费
签合同，店铺拿下
2、装修
找施工队，谈价格
沟通装修细节
进场施工
验收质量设备进场
机器，设备等调整
3、办理证件
营业执照
食品经营许可证
健康证
有些需要消防许可证
4、广告设计
门头招牌，灯光图片设计安装
菜单设计
传单设计
5、预热
通过各种手段把我们小店的信息传递出去，让人知道我们这里要开一家什么店，到时开业来有什么优惠
6、试营业
把产品，人员，流程等调试好,为开业做准备
7、正式开业
红地毯
花篮
一炮打响 活动海报横幅
< class="pgc-img">三、开店后
1、宣传
朋友圈宣传
大Z点评上团购
试吃活动
店铺是不是做活动引流
第三方平台推广
2、上外卖
学习研究M团和E了么两家外卖的规则
3、抖音
自己学会拍短视频
请达人探店
上抖音团购
抓住同城流量机会
4、新品研发
一段时问要推出新品，不然顾客会吃腻了
5、定时复盘
好的继承用不要的想办法改善
法改变的是大势,可以改变的是心态
虽然疫情让很多人逃离了餐饮，但是每天咨询开店的人也很多，很多时候你只是危机，却依然有人从中看到机会。今天针对咨询比较多的问题，来谈谈餐饮开店行业的七大步骤，希望能够为大家提供一点思路。
一、品类定位
想清楚自己想做的品类，有什么优势？适合自营还是加盟？不要觉得别人赚钱就去模仿。
要知道餐饮对经营能力和产品要求也是比较高，要做自己有竞争优势的领域才是明智之举。
二、经营思考
认真考虑自己的盈利模式：是靠高性价比？还是独具特色的菜品/服务/装修？
定位消费群体：不要指望所有人都能成为你的客户，只做一类精准人群，比如：白领/学生/商圈/社区居民……
三、菜品研发
很多创业者往往会根据自己的喜好来选择品类，觉得自己喜欢吃的，感觉好吃的，就能卖的好。
做餐饮应该站在受众群体的角度去做数据分析，只有从消费者测试中脱颖而出的菜品才能选择。
四、选址评估
店铺选址几乎决定一家店的生死，不要为了开店而在选址上妥协。
选择的标准不是越便宜越好，也不是越繁华越好，而应该店铺周边的客流与你店铺的目标顾客相符，越多越好。
五、证照办理
如果对流程不熟悉，可以请代办公司办理。
如果是街边店，要注意是否符合环评标准。如果是在购物中心，要特别留意是否符合消防审批要求。
这两点在选址时
必须事先确认
六、员工招聘
宜早不宜迟，一般在装修店铺的同时就要开始招聘工作。因为还需要培训阶段。
时间越充分，培训和各种准备就越充分，开业就能越早，也越不容易出错。
七、宣传推广
在确定店面的时就开始制定营销推广计划，引流、锁客、回头客，形成完整闭环。
比如在装修围档上设计广告页，放大餐品特色和菜单，，预告开业福利。线下传单，线上短视频等，多渠道宣传。
