源：华声在线
吃货们来解馋!长沙过半餐馆开业啦
“网红”餐饮店又开始取号等位了 部分门店推隔桌用餐、限定同桌人数等措施
徐记海鲜长沙19家门店已开放堂食，每桌间隔不小于1米。
受访者供图
3月15日，长沙一米粉店内，市民正分桌用餐。
记者 黄亚苹 摄
3月14日，烤肉店推行隔桌用餐制度，每桌最多3位食客用餐。
记者 黄亚苹 摄
“网红小吃店排起了长队，饭店又要取号呷饭了，熟悉的长沙回来了，真好。”3月15日，长沙市民倩倩发了这样一条朋友圈，收获40多个赞。
随着新冠肺炎疫情防控形势好转，在长沙的大街小巷，一批又一批餐馆陆续开张，灶台上的锅气撩拨着食客的心弦，里脊肉、老长沙大香肠在油锅里肆意翻滚，天南海北的风味小吃捎来了“春的讯息”。
来自长沙市商务局的数据显示，全市开业复工餐饮已超五成，下阶段，该局将鼓励发展“互联网+生活性服务业”新模式，推动线上线下融合零售、“无接触”概念下无人零售等模式发展，打造15分钟生活圈。
■三湘都市报·华声在线记者 黄亚苹
现场
登记信息、隔桌用餐
火锅店又开始排队了
“请您登记个人信息，用餐前双手、鞋底请先消毒。”3月14日晚，倩倩在长沙市中山路么子烤肉店内，出示湖南电子健康码、测量体温后等待进店用餐，“幸好提前电话预约了座位，不然要排队。”
成功入座后，店内服务员提醒，每桌最多可供3人同时用餐，用餐不超过90分钟，“我们推行隔桌用餐制度，点菜、加菜、买单请扫描桌脚二维码自助服务，除更换油纸外，尽可能减少面对面服务。”
倩倩介绍，看到湖南省新冠肺炎住院确诊病例清零的消息后，吃货的心终于按捺不住了，于是约上好友准备下馆子搓一顿，“打了几家店的预约电话，晚高峰吃饭都得排队，最夸张的是董记老清泉火锅，最快用餐时间到了晚上9点。”
行业
使出“十八般武艺”
邀食客品尝春的味道
打开门锁、将倒扣在桌面上的餐椅拿下、新鲜采购的食材塞入冰柜，3月13日凌晨，长沙市毛家桥巷内的米粉店店主王华来到店内，这是该米粉店春节后恢复营业的第一天。
“老客都打电话问开业时间，前几天，形势好转才从老家回来。”为了买新鲜、便宜的原材料，他骑着电瓶车跑了3家菜市场，眼瞅着菜摊上的蕨菜鲜嫩欲滴，他打算创新一个蕨菜炒腊肉的菜码。
餐饮复工正当时，走在解放西路、黄兴南路步行街上，餐企纷纷拿出“十八般武艺”刺激消费，平日里有些傲娇的店小二也主动向行人“推销”自家产品。如，老字号杨裕兴主动减免门店加盟费，火宫殿首次推出16.8元至168元不等的小吃套餐，湖北抗疫一线医护人员持有效证件和相关证明可在长沙27家大斌串串火锅店享受2020年无限次免费就餐。
徐记海鲜产品服务与客户体验运营中心总监吴先生介绍，品牌在长沙19家门店已全部恢复堂食，为保障用餐安全，门店严格执行24道消毒流程，公共区域30分钟消毒一次，“大厅每桌用餐人数上限为6人，倡导顾客使用公勺公筷。”
“正逢春季，徐记海鲜上新黄豆酱焖银尖鱼、香椿煎蛋、泥丁蒸鲜鲍等十几种菜品，欢迎顾客来感受春的味道。”吴先生表示，品牌还首次推出158元、238元两种档位的位上套餐，包含肉沫海参捞饭、深井烧鹅皇、蚌仔等美食。
此外，超级文和友海信广场店将于3月16日17时恢复堂食，首批开放约200个餐位，市民可通过微信小程序预订，去品尝油爆虾、炭炉蟹、麻油猪血、老长沙大香肠等一大批地道风味小吃。
数据
超五成餐企开业复工
一批名店开启堂食服务
长沙市复工复业整体情况如何?来自长沙市商务局的数据显示，截至3月14日，长沙市2174家限额以上批发零售企业已复工2102家，复工率达96.7%，其中37家大型品牌超市企业193家门店以及58家商业综合体全部实现开门营业，员工到岗率超90%;1864家规模以上服务业企业已复工1691家，复工率达到90.7%。批发零售、餐饮住宿、家政服务、美容美发等行业有序复工。
从餐饮方面来说，全市各类餐饮服务单位77590家，目前开业复工超五成，玉楼东、火宫殿、杨裕兴、徐记海鲜、乌龙山寨等长沙餐饮名店均已开启堂食服务;外卖配送站点配送能力基本恢复，订单随生活秩序的恢复和营业餐饮门店的增加而倍增。
举措
鼓励生活服务业新业态新模式
如何加快推进生活性服务业复工复业，充分释放消费潜能?三湘都市报记者了解到，长沙市商务局将围绕五一劳动节、端午节等传统节日及开学节点，鼓励重点行业企业、各大市场拓宽节假日消费空间，举办市区联动、线上线下融合的消费促进活动，提振消费信心。
此外，该局还将鼓励发展“互联网+生活性服务业”新模式，推动线上线下融合零售、“无接触”概念下无人零售等模式发展;支持一批搭载快递、生鲜送货等便民服务功能的便利店规范化发展，打造“小而精”的社区门店;探索建设社区商业便民服务中心，整合零售、餐饮、家政、修理等多种便民服务，打造市民15分钟生活圈。
/邓晓娟
进入冬季,“暖餐饮”火锅又开始hot起来。三五好友围炉而坐，吃着锅里的，喝着杯里的，悠哉，悠哉。其实呢，不是只有红油才叫红锅好伐。小编这期推荐六家各具风情的火锅店，不管怎么样，总有一款能get到你的心吧。最重要的是，有福利，有福利，有福利，重要的事情说三遍。
水佬荣 海鲜火锅
海鲜火锅专家澳门台山水佬荣在长沙美食圈已是小有名气，无奈只因店址位于相对遥远的星沙，所以很多吃货只能望而兴叹。现在好了，老板终于把新店开到了最热闹的五一商圈三兴街。
水佬荣最出名的辣汁花甲肉蟹煲火锅，选材肥美肉厚的澳洲肉蟹和新鲜个大的花甲，加入高汤再佐以多种野生菌菇提鲜。极具风味的海鲜锅边滚边吃，汤锅还可以涮煮各类生活海鲜，鲍鱼、圣子王都是不错的选择。最后的汤锅还能下些其他菌类和蔬菜，味道也很是爽口。最贴心的莫过于还有微辣、中辣、重辣三种锅底可供选择。
除开特色的海鲜火锅，还有各类海鲜供应，清蒸或是烧烤都可以自由选择。黄金大虾、月亮贝、扇贝、生蚝这些都是热卖菜品，还有广式腊味饭也是不错的主食选择。如果是11月30日前去品鲜，还可以享受全场菜品7.9折的优惠哦。
地址：五一商圈三兴街116号
福利：10张价值100元的代金券免费送
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董记老清泉 北京涮羊肉自助火锅
曾经在八一桥附近的那家董记老清泉北京涮羊肉凭借新鲜的食材、正宗的味道、会策的老板和会调酱的老板娘红透了大半个长沙。最近这家店已经搬迁到了繁华的五一商圈化龙池对面，这下更是方便了大批吃货们。
走进新店，随处可见京味十足的细节，墙上的装饰画都是请老手艺人一笔笔绘上去的，坐着这里放佛就在老北京的四合院里吃着火锅一般。锃亮的老式铜锅往桌上一放，锅里就是纯净透明的矿泉水配上一点姜葱打底。敢仅用矿泉水和姜葱做火锅底汤的老板绝壁是自信爆棚的，一是对自家的食材自信，二是对自家酱料的自信。
老清泉的火锅是自助形式，63一位的价格相当实诚。自选区的荤菜素菜干净清澈、摆放有序。每一片羊肉都能看见出品的过程。老板很自豪的说，他家的羊肉全部来自内蒙，都是货真价实的好羊肉。虽说酱料区也是自助形式，但是由于老板娘调制的酱料堪称一绝，所以慢慢的食客都懒得自己调了，因为怎么调也没有老板娘调制的味道好。川味酱、香辣酱、京味酱，除开这三种常规酱料，还有沾毛肚的山胡椒油酱，沾鱿鱼的芥末酱，沾鸡肉的葱香酱。在老清泉吃火锅，只有四个字送给你：别说话，吃！哦，对了，千万别忘了，必须提前打电话预约定位哦。
地址：步行街中心广场（化龙池对面的百果园）
电话：13873120570
太郎的味道 日式火锅
日料中的小火锅被称为治愈系美食，清淡的口感加上营养均衡的各种肉类、蔬菜、豆制品，让冬季的身体也无比的舒适。小资文艺又清淡健康的日式火锅，在这个冬天也是不错的选择。以刺身和寿司为主打的太郎的味道最近推出了日式火锅。海鲜泡菜锅和日式肥牛锅两种口味既暖心又暖胃。
太郎的味道家泡菜火锅的汤底用泡菜和猪大骨熬汤，主料为当天市场上购买的生活海鲜，比如梭子蟹或者大明虾。微酸微辣的泡菜锅十分开胃，吃完海鲜，酸辣的泡菜底汤还能成就一锅泡菜面呢。
说起来，日式火锅的汤底十分讲究。蔬果类炒香，依次浇上清酒、牛肉汁和高汤混合成传统日式风味的汤底。浓稠的汤底配搭肥瘦均匀的牛肉、清香的豆腐和新鲜的蔬菜，一锅养生又美味的日式牛肉锅就在出现在太郎的味道。口感鲜嫩的牛肉加上充分吸收汤汁的蔬菜，让人领略到即使不是重口味火锅，也是可以无比美味的。
瓜山店：东瓜山二条巷16号
袁家岭店：芙蓉区韶山北路111号君临天厦大厦旁（袁家岭南）
福利 10份价值68元的日式火锅免费送
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川锅壹号 川味火锅
以环境舒适、服务优质、口味巴适的川锅壹号在这个冬天也没有闲着，“今天你喝汤了吗？”的宣传语让人好奇，一个川味火锅店，汤有什么好喝的呢。川锅壹号冬季主打的金汤海鲜锅最近可火了，金汤、菌王汤、番茄汤三味锅底美味又养生。小南瓜熬制的金汤，酸甜开胃的番茄汤，鸡肉和菌类熬制的菌王汤，在寒冷的冬天喝上一碗，很是窝心。
在海底捞进驻长沙之前，长沙人在川锅壹号就早早享受过了“顾客是上帝”的待遇。一进店门，满眼都是面带微笑的服务生，高峰期排队等位都有免费的零食水果和饮料享用，爱美的女士还能悠闲享受到美甲的服务，遇到戴眼镜的顾客都会细心奉上擦镜布，还有放置手机的小塑料袋发放，以免手机意外弄脏。
细腻弹牙的虾滑，久煮不老的滑牛肉、瘦而不柴的羊肉卷，脆爽够味的毛肚、豆香浓郁的农家冻豆腐、脆嫩诱人的嫩笋片都是在川锅壹号的必点单品。超大的自助调料台让食客可以尽情发挥各种DIY搭配，还有凉菜、粥品、水果都能免费享用。还有滋补气血的桂圆红枣茶，甜糯不腻的红糖糍粑，都是吸引食客的理由。
侯家塘地址：湖南省长沙市雨花区芙蓉中路二段337号侯家塘佳天国际南栋1楼
芙蓉区芙蓉中路二段顺天国际财富1楼(浏城桥）
福利 10份火锅底料大礼盒（牛油+清油+番茄+双椒各一包）免费送
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味蜀吾火锅 成都火锅
成都火锅、重庆火锅到底谁是鼻祖，到底谁更正宗，到底谁模仿了谁，这种争论不休的问题吃过味蜀吾以后就都不是问题了。因为，这些都不重要，只有好吃才是王道。
位于五一广场新干线的味蜀吾是一家地道的成都火锅，装修风格蜀味十足，座位宽敞，脸谱、雕刻这些四川元素随处可见，坐在这样的环境中品尝大铜锅中的红油美味，请客聚餐都是非常“巴适”的。
锅底采用来自四川最麻的花椒和最辣的朝天椒，加上优质牛油，佐以豆瓣豆豉姜末和大师傅秘制的中草药配方，看上去色泽明亮、香辣爽口的锅底口味醇香厚重，越煮越香且越煮越辣。店内特制的牛油锅底用90%牛油+10%菜籽油完美调和的直接从成都空运过来的特色锅底现场开封，大块的牛油在面前的热锅中融化成油亮喷香的底锅。
令人垂涎欲滴的锅底搭配鲜而脆的毛肚、宽而薄的鹅肠、香而软的酥肉、嫩而辣的牛肉，难怪回头客那叫一个多哇。
地址：长沙市五一大道景江东方大厦二楼
电话：0731-88888633
福利 10张价值50元的代金券免费送
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大斌家串串火锅 串串火锅
曾经以私房火锅红透长沙火锅界的大斌又另辟蹊跷，带着地道的重庆做法，开了这家串串火锅。店面实在不当街，可是每天下午5点半就要开始排队等位，多则一个多小时，少则半个小时。尽管这样，来大斌家吃串串的人依旧络绎不绝。
吃过重庆火锅的筒子们都知道，牛油锅底是关键。大斌做生意凭良心，硕大的告示“本店使用一次性牛油火锅底料”张贴在店内。虽然大家都知道锅底还是老油的更韵味，可是出于健康考虑，大斌家的锅底都是用牛油、辣椒、花椒等数十种香料先炒后熬制而成。每天都是采用新鲜的牛油锅底，绝不回收。
大斌家的老顾客习惯称大斌串串为6毛6，只因每根竹签单价都是6毛6，吃完按竹签数量计价买单即可。食材柜里有荤有素，摆放有序，看上去清澈干净。肉类大多都是用香辣子提前腌制好的，所以经过牛油锅底一煮，辣椒的辣、花椒的麻和牛油的香让串串们不沾酱都十分入味。素菜在白汤锅里涮上一涮，爽口健康还能缓解红锅的麻辣。另外还有盘装的麻辣牛肉、脆爽毛肚、特色鱼嘴巴都是可以煮着吃的。偷偷的说一句，麻辣牛肉、肥肠、鸡脆骨、排骨、藕片、青笋、豆皮是必点哦。
地址：蔡锷南路77号印象天心1楼12铺（工商银行旁），
联系电话：0731-85521606
福利 凭此微信，到店消费即可减免60根签子（限12月30日前）。
篇文章971字，建议阅读时间2分钟
曾经有个朋友爱吃火锅到什么地步呢？
她有句经典名言：
人生在世，全靠火锅二字啊
为什么要谈恋爱
不担心别人抢你的火锅吃么？
……
凭着发现更多未知美食的本能
我们一行人摸索到了这家新开不久的火锅店
环境古香古色，富有韵味
real贴心！
小料台上的调料有近二十种，不论是喜欢什么口味蘸料的胖友都可以得到满足。
在小料台不远处，是青菜自助取菜处，包括菠菜、生菜、娃娃菜、茼蒿、土豆片、地瓜片、海带等十余种青菜统统免费畅享，不限量供应，青菜都十分新鲜，并且不会因为你常取而延迟添菜。
看看盘子，大概就知道我们吃了多少青菜，捂脸ing...
锅底一端上来，大家就被锅壁的彩绘吸引住了
繁复的花纹笔触，诉说着草原的热情
添汤用的水竟然是瓶装矿泉水，太良心了
菜还未上，先端上了七八个小蝶菜，有自行控制量的牛油块、花椒、大葱段，也有爽口的泡椒、糖醋蒜，也有清爽解腻的小罐头...
美国肥牛
■ ■ ■ ■ ■
这个肉真心好吃，肉质鲜美，一大片下进锅里，随着浓汤翻滚几圈捞出，沾一点蘸料后吃下肚，太满足！
天顺源至尊羊排卷
羊排卷纹理细腻、肥瘦相间
久涮不老，非常鲜美~
手切鲜羊排
手切鲜羊排肉片较厚，脂感丰厚
喜爱这种口感的不要错过
鲜虾滑
虾滑量很足，也很新鲜，可以依稀看到虾肉的纹理，煮熟以后成淡粉红色，由此可以看出是真材实料的鲜虾制成~
■ ■ ■ ■ ■
一绝金钱肚
这个真的一绝，胖编蔫东东滴吃了将近半盘子，丝毫不介意同桌小伙伴异样的眼光，不为别的，就是太好吃了!
丸子优选
丸拼端上来，整桌人都震惊了，6种丸子拼了满满的一大盘，光丸子就能喂饱2名大汉。
董记土豆丝
同桌的食素星人点了一盘土豆丝小菜，菜上来时遭到了群嘲，吃火锅吃什么凉拌土豆丝呢~尝了以后纷纷打脸，作为一个火锅店，土豆丝拌得这么好吃是闹哪样嘛~（小tips：要蘸一点辣椒油吃，辣椒油超香，不会很辣）
黄喉
以为牛油锅底会有点川辣的感觉，就贱贱的点了一盘黄喉，脆脆的，就是和老北京炭火锅有点混搭，嘻嘻~
剩下的秋木耳、肥羊粉、手工鲜切面算是火锅必备，也是家家都有，也就不再赘述~
7个人，吃的沟满壕平，最后花了300块……心动了么，和你们分享完，我都想再去吃一次了~
董记老涮坊炭香火锅
人均：45元
