2020最火的加盟店

期话题：2020最火的加盟店，加盟什么店最赚钱？

2020已经快接近尾声了，不知道你是否有什么计划打算呢 在2020这个特殊时期，生意难做，但为了生活，大家还是要努力努力再努力呀！打工挣钱已经难以满足你的生活了吧，都有自己做老板的计划，但是今年的行情是不是让大家望而却步呢？在这里经过多方调查发现还是有四个行业依旧如火如荼的，也被成为“2020最火的加盟店”，看是不起眼，但是很暴利。那是那四个行业呢？我们接下来就分别说一说吧！

加盟圈，专聊加盟行业那些事儿！

2020最火的加盟店1：超市

随着中国经济的飞速发展，人民的生活水平逐步提高，不再像以前只求吃饱穿暖了 ，超市作为一种聚合性购物场所能够满足百姓们各种各样的需求十分便捷所以说可谓是众口可调，并且超市的产品比起外面更加有信赖感选择也更多，而且一年四季都拥有超多的人流量不怕没有人来，所以超市加盟在今年也是异常的火爆，所以做超市加盟是一个不错的选择哦！

2020最火的加盟店2：餐饮店

古话说得好“民以食为天"吃得饱了吃的好了才可以为一天提供充足的精力，并且现在是个快节奏的社会年轻的一代都在为了自己的生活、梦想、前途而拼命的奔波，忙忙碌碌的一天劳累下来，哪里还有力气精神去做饭，常常就是外面下馆子随便吃点或者订外卖来解决温饱问题。中国还常常有宴请的习惯，所以餐饮一定是吃香的，再者中国疆域辽阔饮食文化丰富多彩，只要做得好就不怕没有市场毕竟酒香不怕巷子深，而且在快时代里这个餐饮不会被替代，因为好的味道是用心的经营和好手艺，所以做餐饮才会在2020中加盟火爆，切记没有手艺不能自己单干，加盟才是活路。

2020最火的加盟店3：奶茶店

市场上奶茶牌子多种多样，为什么会这样呢？还不是因为市场前景好，所以在2020加盟异常火爆 ，加盟奶茶店 店面铺子不用大，雇佣人员不用多也容易上手操作简单，特别是对于女孩子来说奶茶简直就是生命之光啊，出街必备的并且拥有广大女性消费者所以市场一定好！

2020最火的加盟店4：母婴店

母婴行业是一个刚需并且随着二胎政策的放开无疑也助推了该产业的发展，只要有诞生新生儿这个行业就会永不停息，主要群体一个是妈妈一个是宝宝，都是要被细心呵护的人。妈妈又有备孕、怀孕、生产、恢复等等等阶段。宝宝又有不同的年龄阶段，所以产品品类也广给了加盟者更多更好的机会，所以入该行业可谓是入股不亏而且随着电子商务的发展该市场一又有一定的促进作用，有调查数据显示，15万开的母婴店，一年能赚70万！

总之在今年那么难的一年都可以火爆，那么之后也可以持续长久发展了，并且这些都不会被科技替代，大家都可以考虑了解一下2020最火爆的加盟！

我的目标肯定是要开遍全球。”

2018年，海底捞登陆港交所的时候，创始人张勇在媒体面前就毫不避讳地展露出自己的野心。如今海底捞全球版图已扩张至新加坡、越南、韩国、英国等十多个国家，国内开店的步伐也同样在加速。

据海底捞国际控股有限公司公告称，公司将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。此外，海底捞亦已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。

不过，在此之前海底捞一直坚持直营。即便在疫情期间，海底捞选择逆势开店，2021年新开的421家门店也全都是直营模式。

海底捞为何此刻开放了加盟？

为什么开放加盟？

实际上，早年的张勇并没有这么大的野心。“有多大能力就做多大，海底捞不碰风投，不上市，不迅速扩张。”这是张勇刚创立海底捞时候信奉的发展哲学，不过，后来他的经营理念也变了。

2018年，海底捞成功上市后，张勇就谋生了在全球开店的野心，也是这之后海底捞加快国内开店步伐。

2020年，海底捞新开门店数达到544家，2021年上半年又增加了299家。不过那会海底捞只开直营门店，成本高昂且随着疫情的到来，2021年海底捞的业绩不堪重负出现了上市以来首度亏损，规模高达41.63亿元。

这迫使其推出了“啄木鸟计划”，大幅关闭经营业绩不佳的门店来挽回业绩。

不过展露过野心的张勇，不再是以前谨慎发展的张勇了；如今，也到了海底捞不得不扩张的时刻了。

一是，“加盟热”早已充斥在火锅、茶饮等各个餐饮行业之间，火锅品牌正试图从竞争激烈的火锅红海市场内找寻新蓝海，而成本低、扩张快的加盟模式正成为大家争先恐后的出口。

据艾媒咨询数据，2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。正是庞大的市场规模吸引更多玩家入局，火锅行业竞争早已变得白热化，大多企业利润微薄甚至出现负利。

除开疫情前后亏损的海底捞，还包含呷哺呷哺，2022年净亏损达3.53亿元，亏损同比扩大20.4%。不过在疫情重创餐饮业期间，靠加盟模式开出万店甚至盈利的蜜雪冰城，给其他餐饮品牌一个好示范，包括海底捞在内，九毛九集团旗下的火锅品牌也开始将目光转向了加盟。

据不完全统计，2022年以来，开放（重启）餐饮加盟的品牌多达数十家，分布在茶饮、小吃、火锅、快餐等多个赛道，如喜茶、奈雪的茶以及九毛九餐饮集团旗下的太二酸菜鱼、山的山外面酸汤火锅品牌等。

另据中国连锁经营协会联手美团发布的《2023中国餐饮加盟行业白皮书》数据，中国餐饮市场连锁化进程不断加快，从2018年的12%至2022年的19%，不过对比美国54%的餐饮连锁化率，中国餐饮连锁化率仍然有较大提升空间。

正是在连锁化不足的蓝海市场及加盟带来的巨额利益推动下，2024年火锅行业或也将迎来一场加盟商的争夺战。作为火锅行业老大的海底捞，自然也不能缺席。

二是，为保住火锅行业大佬地位，海底捞也要开放加盟。

财报显示，截至2023年6月，海底捞在国内共拥有门店1382家。在国内火锅赛道中，海底捞的门店数排名第一。不过在前两年“啄木鸟计划”之下，海底捞的开店速度并不快。

2023年上半年，海底捞净增加11家门店，这对比同行开店速度慢许多；同期呷哺呷哺集团于中国大陆新开设89间呷哺呷哺餐厅；集团亦于中国大陆新开设27间凑凑餐厅。

而在红海的火锅行业，不论是为保住门店数量或是地位优势，海底捞势必要加速开店的步伐。但为何不是采取以往的直营模式扩张，而是采取“直营+加盟”的模式扩张呢？

海底捞自身也给出了答案，2023年半年报上海底捞表示，“二线城市展现可以继续加密的潜力，三线及以下潜在市场广阔。此次官宣加盟将有助于海底捞以较低成本实现扩张。”

通过这句话可以推断，一、二线城市的火锅市场早处于红海竞争中，但三、四线城市是潜在市场存在大的渗透空间。不过要想快速渗透，靠重资产的直营模式显然不行，低成本的加盟模式才是不二之选。

业内人士分析称，“开放加盟可以迅速扩大规模、优化现金流、占领更多市场份额，2024年餐饮行业加盟业务或将持续性内卷。”

现如今，海底捞也有了开放加盟的底气。

正如上文所述，2021年海底捞经历盲目扩张带来了巨额亏损；但公司在降本增效各项措施后，业绩也迎来了回正。

据海底捞发布的2023年年度业绩预告数据显示，截至2023年12月31日，海底捞年度持续经营业务收入预计将不低于414.0亿元，增加比例不低于33.3%，净利润将不低于44.0亿元。

除了降本增效之外，海底捞在产品创新、多元化业务发展以及打造系列周边爆品等方面进行探索。

去年以来，演唱会大巴车、洗头服务、科目三、变脸等特色服务不断让海底捞“花式出圈”。同时，各种花样新品也受到消费者喜爱。财报显示，2023年全年，海底捞共推出三百余款新品，包括全国产品以及区域化特色菜品，例如海南门店推出的“海鲜糟粕醋锅底”等。

正是这些举动使得海底捞业绩扭亏为盈，这也给了其快速扩张需要的资金及口碑支撑。但想通过加盟模式实现快速扩张，海底捞是否会走以前“盲目”扩张的老路？

开放加盟后：

服务与口碑如何保住？

首先可以肯定的是，开放加盟对海底捞而言，可以稳固其地位，且打开营收新增长引擎。

就以蜜雪冰城为例，据招股书，2019年至2021年蜜雪冰城累计盈利近30亿元，主营收入超85%来源于向加盟商销售食材、包装材料、设备设施、营运物资等产品，以及加盟管理服务费。截止2022年3月末，蜜雪冰城门店数量也已超过2万，是新茶饮品牌中唯一一家达到万店级别的品牌。

加盟模式不仅能实现快速扩张提高市场份额，同时能为品牌打开新收入路径，即收取加盟费。另外，轻资产的加盟模式，同样能为海底捞规避重资产全直营模式带来的高成本负荷，从而规避盲目扩张所带来的盈利压力。

海底捞对开放加盟又是谨慎的，从公告其对加盟商的要求严苛就能看出来，其中一条明确加盟商需要有地方物业资源，且具备企业管理经验。

东吴证券认为，在直营模式下，海底捞餐厅单店投入约800万元-1000万元，因此许多评论认为海底捞的加盟门槛也在1000万元。

有资源及背景的加盟商资金储备充足，抗风险能力更强，是能支撑海底捞加盟店高服务口碑运营的。而海底捞作为火锅行业的老大，在优质服务及品牌口碑的影响之下，对加盟商的吸引力也是更大的。

但问题是，开放加盟之后海底捞的服务及口碑势必会受到影响。

本身而言，海底捞就是因个性化的服务受到消费者喜爱。过去海底捞之所以能够保持服务壁垒，很大部分要归功于师徒制。

据报道，海底捞为每位员工设定了明确的晋升通道。新员工入职后会分配一位师傅，师傅的主要职责是提供入职培训和后续的指导。店长也往往从普通员工中进行选拔。这套机制让海底捞即便开出新店，新店长们也能很好的把握服务标准。

开放加盟之后，也意味着这种服务同样需要进行复制，服务标准化又不是一蹴而就。服务本身就具备个性与特殊性，标准化难度高，同时成本也高。

比如，火爆的“科目三”“变脸”等表演，海底捞是可以用考核制度去要求直营门店花费高薪去聘请这类服务员，以提供门店这类个性化的服务，但要求加盟商却困难，一是考虑到人员招牌成本高的问题，二是经营难度大的问题。

目前不论是在服务创新，还是产品优化上，海底捞都远超同行。加盟商若要开一家海底捞火锅店，却要比别家火锅店花费更高的招牌或是经营成本，回本时间又没明确的背景下，这显然是一门吃力不讨好的生意。

想必了解加盟这行的也都知道，如今不论是奶茶加盟店，还是餐饮加盟店，这些加盟店经常会曝出食安问题，比如，高端茶饮品牌喜茶开放加盟后常曝出杯中有苍蝇异物等传闻。

这样看来，品质都难确保的加盟商，又如何保障个性化的服务？

再者说，服务若真的标准化之后，随着门店的增多，消费者享有的服务也极可能变普遍，从而缺乏了服务的创新及特殊性了，进一步消费者对海底捞的接受度肯定也会降低。

归根结底，开放加盟之后海底捞要面对的最大难题，是如何平衡标准化与多元化服务之间的关系。

不过，海底捞也可以寻求另一条蹊径，即放低服务标准，放开加盟要求去奔向万店，靠“圈地”故事去换业绩。

不过，海底捞又不同于蜜雪冰城等，后者本身是做自身领域的中低端市场，对服务的要求没那么高。海底捞却是靠服务起家的中高端火锅品牌，放开加盟去开更多门店，注定会使其服务“变味”，从而失去消费者。

但同样开放加盟的九毛九旗下的“山外面·贵州酸汤火锅”显然没这个困扰，其靠独特的酸汤火锅出圈，风味独特却单一的汤底使其能快速实现标准化且下沉化，从而达到门店快速扩张的目的。

所以总的看来，加盟这条路，注定海底捞会比同行难走，这其中隔着了“服务”这座大山。不过在火锅品牌们卷入抢夺加盟商的战火之下，海底捞也不得不走加盟这条路了。

本文源自伯虎财经

情改变了许多事情，包括餐饮人对加盟的观念。直营品牌开始做加盟，如西少爷、嘉和一品、和合谷等。成熟的品牌接连入局，盈利能力较差的品牌被洗牌，2020年的餐饮加盟市场注定不平凡。观察到加盟市场正在经历的巨大变化，内参君特地与餐盟严选的首席严选官吴广进行了一次对谈。如何更快把握这个市场，如何避开加盟雷区？

总第 2540期

餐饮老板内参 罗欣 | 文

加盟进入高光时刻，市场翻倍增长

2020年，连锁加盟模式在疫情催化下进入了高光时刻。

在西贝、海底捞等直营连锁品牌严重亏损之际，许多加盟品牌已经快速回暖。蜜雪冰城便是典型案例，凭借着强大的供应链能力，发展势能不减反增，在今年突破了万店规模。

为什么加盟品牌在这个时候活得更好，原因是在加盟模式中，成本和风险分摊出去了，抵御风险的能力就更强了，加盟连锁的优势在疫情期间被逐渐凸显。

因此，许多直营品牌也开始转做加盟，希望以更低的成本扩张规模。

疫情也给开放加盟的品牌进行了一次“大洗牌”，一些盈利能力弱、扶持能力差的加盟品牌在这期间相继倒下，整个加盟市场的格局也更为明朗。

在另一端，加盟商激情猛涨。据吴广观察，疫情后加盟商的数量比之前翻倍增长。

吴广表示，在这背后，主要原因是青年返乡带动的加盟热潮。

一方面，因为疫情原因，众多返乡青年回到家乡，不再愿意出来打工，便开始在当地创业，而餐饮加盟成为了他们最好的选择。

另一方面，下沉市场的消费水平也在不断上升，再加上返乡青年对一二线城市的品牌已经形成了认知，更能够带动和提振当地市场。

“从绝味、书亦烧仙草、本宫的茶，这几个品牌来看，在三四五线城市的部分单店销售额，甚至不低于中心城市。”吴广说道。

他进一步分析：“拿湖南省举例，本宫的茶在长沙一个门店一天能卖到1-2万流水，在岳阳、湘潭这些城市也差不多。因为在这些城市房租、人力等成本更低 ，品牌竞争也没有那么激烈，所以利润比中心城市更可观。”

乱象不休、需求放大，

加盟市场亟需一个第三方平台

市场猛涨，需求也被放大。但是，有两大难题摆在品牌面前。

一是，直营转加盟并不容易。对于品牌方来说，如何招商、了解加盟商、督导加盟商等等都是难题。

加盟模式和直营模式背后其实是两套逻辑。不少直营品牌走过这个弯路，以为做直营的放加盟就是降维打击，最终加盟业务纷纷折戟。

吴广非常直接地指出，做加盟就是带着一群不发工资的人一起干，你还要跟他们收钱。加盟的本质其实不是管理，是服务。

二是，加盟市场参差不齐，品牌与创业者之间信息不对称，加大了招商难题。

打开百度搜索某品牌加盟，就会发现快招品牌霸屏，真正的好品牌不见踪迹。在接触加盟商时，快招品牌定价低，产品包装得非常好，选址的“包办”行为等，很容易吸引加盟商的眼球。

（在百度上搜索加盟，满屏山寨品牌）

虽然现在市面上不乏第三方平台，但是有些平台仅仅是做招商信息的展示，没有经过筛选，部分门店甚至没有满足两店一年的加盟标准。这类平台，并没有解决行业内信息不对称的问题。

在餐饮加盟市场，需要一个像链家一样的平台。

链家的价值，在于有力打压了黑中介，明确提出“透明交易、签三方约、不吃差价”，让消费者和房东能够在平台上获取更透明的信息。

在餐饮加盟行业，餐盟严选便是一个类似链家的平台。平台以透明化的服务模式、严选的思维，来解决信息不对称问题。

平台以最终成交结果为导向，并对所有服务的品牌营收情况做长期深入的调研工作，确保是能经受住市场经营检验的品牌。由此给加盟商提供更公正、透明的信息，促进整个加盟市场良性运转。

加盟赛道的“链家”是如何炼成的？

餐盟严选平台的服务步骤，可以分为三步：一是严选品牌方和创业者；二是提供顾问咨询服务；三是最签约成交服务。

1）双向严选

吴广坦言，2019年聊了324个品牌，最终只选择了其中12家合作。

对于品牌的筛选，吴广有几个策略。

（内参君对话餐盟严选首席严选官吴广）

首先是排除快招品牌。基于在加盟行业十几年的经验，吴广笑称“一闻就知道是不是快招品牌。”

虽然是开玩笑，但做出这样的判断，其实是基于经验+量化考核的双重评判标准。

为了确保判断的严谨性，餐盟严选的品牌严选官不仅会考察直营店的数据，还会调研加盟店的数据、经营情况。最终筛选出的品牌加盟店面经营状况需要良好，良性循环，能够真正赋能品牌。

吴广提到，很多品牌都想做全国加盟，但是在品牌的基本功还没有做扎实的时候，他建议这些品牌先做区域加盟，放慢脚步，更好地服务加盟商。

餐盟严选非常重视价值观，所有能入驻餐盟严选的品牌，都有着和平台一样的价值观，就是服务好加盟商。

目前，快乐柠檬、和合谷、半仙豆夫、嘉和一品、久久丫、小满茶田等知名品牌已经入驻餐盟严选平台。

加盟是双向的选择。品牌也严选加盟方，选择能够共同发展的加盟商。

基于平台与加盟商常年打交道的经验，餐盟严选在筛选加盟商方面很有自己的一套。吴广告诉内参君，他们筛选加盟商有两个核心点，一个是能否符合资金条件，另一个是能否认可品牌。

以一位江西凤凰的加盟商为例，除了加盟费用，餐盟严选的经纪人还会帮他估算运营的费用和预备金。算完帐之后，发现这位加盟商的资金储备不够充足。因此，在经纪人的建议之下，他没有马上就加盟，而是回去找到了适合的合伙人，资金充沛后才开始加盟。

2）深耕服务

餐盟严选也为加盟商提供咨询、考察等服务，保证最后的成交。

线上顾问会根据加盟商的品类喜好、经营区域、投资能力等条件，对比考虑品牌的品类、招商区域、投资条件等，最终根据大数据进行双向匹配。

在线上完成初步匹配后，加盟经纪人还会邀请加盟商来到实地探店，到品牌真实经营的店面考察。

“以前加盟商打过电话来都会问，投多少钱，多久回本？除了投资和收益外，他们对餐饮其实并不了解。”

而餐盟严选的经纪人则会站到加盟商的角度对品牌进行分析，从餐品、动线、门头等方面，帮助加盟商分析品牌的优势和不足。

以往的加盟商对于考察内容可能不太精通，不知道看什么内容。而加盟经纪人一般是有多年餐饮经验，能够从创业者角度，从餐品、动线、门头等方面，帮助加盟商分析品牌的优势和不足。

3）成交环节

基于双向严选，大数据匹配，实地考察这些环节，餐盟严选真正帮到了品牌和加盟商，因此已经出现了复购的情况。

吴广认为，加盟商的复购意味着对平台的认可。当他在平台上加盟的品牌盈利之后，对平台产生信任，才会选择再次加盟。

总结

根据《中国餐饮大数据2020》，在2019年，加盟品牌门店数增长率达到40.5%，明显高于全部餐饮连锁的增长率。同比营收增长率更是高达53.1%，超过了门店数增长率，说明餐饮加盟的店均营收在提升，是良性的扩张和发展。

长远来看，基于像餐盟严选这样，愈加透明化的信息服务平台，国内加盟赛道会更趋于良性竞争，也驱动着像肯德基这类加盟连锁巨头的诞生。