5日，福建省首届新式茶饮产销衔接活动在永泰县举办。
活动中，中国工程院院士刘仲华作“我国茶产业现状及未来发展方向”主旨报告。永泰、安溪、寿宁、建瓯、平和等5个茶叶主产县（市），福建春伦集团有限公司、武夷星茶业有限公司、漳州市茗之趣茶叶有限公司等茶企进行推介交流。茶叶产区代表、新式茶饮企业代表现场进行项目洽谈签约。
近年来，随着消费市场持续升级和年轻消费群体崛起，新式茶饮方兴未艾。现调果茶奶茶、瓶装纯茶、新式茶馆空间等以其便捷时尚、风味多样等特点深受年轻人的喜爱。这极大推动了原料茶叶、基底茶叶的生产、供应、研发。
作为茶叶大省，福建去年茶叶全产业链总产值预计达到1581亿元，连续6年保持全国第一，发展新式茶饮具有独特优势。
记者从活动中获悉，全省15个重点产茶县每年为全国新式茶饮终端产品提供16万吨优质基底茶原料，占全国总用量一半以上。其中，安溪县茶叶原料生产供应量占全国总量五分之一，位列县域排名第一。同时，福建还培育了快乐番薯、萃春疯、壶见等本土知名终端品牌。2021年，全国首个新式茶饮行业团体标准《茶类饮料系列团体标准》在福建发布，标志着新式茶饮告别“非标”，加快步入规范化发展道路。
据悉，福建将持续做强做优做大新式茶饮产业，着力建设中国新式茶饮供应链中心，推动现有茶园向高标准生态茶园转化，鼓励新式茶饮头部企业建立专属优质生产基地；着力建设中国新式茶饮创新中心，加大专用茶品种选用，鼓励更多供应链头部企业、专家团队参与，共同推动茶叶标准化、数字化、智能化精深加工；着力培育中国新式茶饮产业集群，加大政策支持力度，引进新式茶饮供应链企业和终端产品企业，支持开发特色新式茶饮产品，打响品牌。
来源：福建日报
说，奶茶的发明者是文成公主。
贞观十五年，文成公主出嫁吐蕃，将大唐的文化、技术带到了青藏高原。但由于无法适应高原环境，以及餐餐手把肉、牛奶羊奶的饮食，便将从中原带来的茶叶泡好倒入牛奶里，没想到既消除了奶腥味，又没了茶叶的苦涩感，只有顺滑的口感和阵阵茶叶清香，这便是奶茶的由来。后来，文成公主将茶叶赠与臣民，使得越来越多的藏民喜欢上茶叶的口感和提神醒脑、去除油腻的功效，饮茶之风一时盛行。因此，文成公主被称为“奶茶鼻祖”。
而要说“奶茶爱好者的鼻祖”，还属南朝贵族王肃，他是历史上记载的第一个喝奶茶的人。当时他卷入宗室内乱，出逃北魏，但由于水土不服，食欲不振。为了提高食欲，他将茶倒入羊奶里，从此“一入奶茶门深似海”，对奶茶爱不释手。他还常对人说“茶为酪奴”，“奴”是指“贴身伴侣”，意思是茶是奶的伴侣。
< class="pgc-img">古人喝茶时习惯加盐、香料等调味，因此古代的奶茶是咸味儿的。而后奶茶传到西方，他们往奶茶中加了几勺糖，就出现了甜腻丝滑的甜奶茶。再后来，奶茶逐渐传播到了其他地区，并在台湾发展出了独特的口味和风格，也就是现如今的“珍珠奶茶”，同时也开启了茶底加小料的时代。
而今，奶茶已经成为现代年轻人最喜欢的饮品之一，是很多人工作生活之余必不可少的调味剂。近年来，奶茶的口味不断创新变化，各种奶茶店也遍地开花，奶茶行业已成为一个充满创新和竞争力的市场。据《2023新茶饮研究报告》显示，过去五年我国新茶饮消费市场规模由534亿元增长至1038亿元。广州是奶茶店最多的城市，现有奶茶店超1.2万家，而东莞是人均拥有奶茶店数量最多的城市，每万人拥有7.7家门店。所以，广东被称为“全国最爱喝奶茶的省份”。
但是，在奶茶市场蓬勃发展的同时，也出现了不少问题。此前曾有新闻，网红奶茶正品店100多家，山寨店竟达到7000多家。上海市市场监管局也曾公布一批铁拳行动案例，其中一例就是外卖平台热销榜第二的奶茶店竟是山寨店，从Logo到包装都和正品一模一样。
除了奶茶店被假冒，杯装冲泡奶茶也出现了很多假冒伪劣产品。这些假冒伪劣产品外观上和正品极为相似，很多消费者通过包装并不能辨别真伪，甚至很多奶茶喝完了也没有发现购买的是假冒产品。因此，品牌商在研发新口味的同时，也需要解决当前市场上假冒伪劣产品泛滥的问题，比如可用中准数据的特征加密智能识别防伪技术为产品构建专业的防伪保护墙，只需手机扫描产品上的中准防伪标签就可快速准确辨别真伪，既能让消费者在购买前辨别产品真假，也能避免假冒伪劣产品流入市场，提高消费者对品牌信任度。
年轻人爱喝奶茶，不仅因为口味多样，还因为它具有一定的社交属性，逛街、娱乐、职场下午茶……一杯奶茶在手，会让自己显得更合群，奶茶也成了暖场的最佳工具。
国庆假期之后，天气渐渐转凉，不妨来一杯甜甜的奶茶暖暖吧！
简介】奶茶是草原上人们生活离不开的饮品。奶茶中的“奶”来自内蒙古本地，“茶”则是来自云南等省份产的青砖茶。自明清时期起，产自我国南方的青砖茶就是边疆民众生活的必备品，南方的茶与北方的奶“水乳交融”，诞生了醇厚浓郁的内蒙古奶茶，它也被誉为“团结之茶”。以茶为媒，中华民族在交往交流交融中增进了解、互帮互助，从传统走向现代，从多元凝聚为一体。
记者：张晟、勿日汗、范思翔
新华社国内部出品
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