着苏城的气温逐渐攀升，市民游客开始寻找各种方式来消暑降温。这两天，一款名为“荷风”的夏日主题饮品吸引了不少年轻人专程前来打卡。这款以荷花为主要原料的饮品，以其独特的口感和优雅的外观迅速赢得了消费者的青睐。“以时令花卉做美食，苏州人一向擅长。”从无锡和小姐妹来到苏州的游客王小姐说，从饮品、糕点到餐桌美食，“花卉”都是必不可少的主角之一。
< class="pgc-img">今天（6月20日）上午11点钟，coffee please咖啡馆里已经基本满座，不少顾客面前的桌子上，一杯粉绿色调的饮品看起来十分诱人——透明的杯子中，状如荷花花瓣的软糖若隐若现，绿色迷你款小荷叶与杯底的绿色果冻，让整杯饮料看起来十分清凉。一位年轻的女士表示：“这款饮品不仅口感好，而且外观也很漂亮，很适合拍照发朋友圈。”另一位顾客则表示：“荷花是夏天的象征，喝这款饮品感觉就像是在欣赏一幅美丽的荷花画，心情也变得愉悦起来。”
< class="pgc-img">“最近，中式风十足的荷花十分流行，能不能让荷花与饮片结合起来，我们一个月前就在研究了。”coffee please咖啡店负责人张颖祺告诉记者，自制荷花软糖，配上蜜瓜果酱和清爽的苏打水，这款“荷风”饮品推出2天时间，就吸引了不少市民游客“按图索骥”前来打卡，“春天的玉兰花、夏天的荷花，到了9、10月份，我们计划再更新以苏式屋檐为主题的特色甜品，这都是苏式美学的一种表现形式。”
记者检索发现，“荷风”饮品在小红书等社交媒体平台也颇为火爆，吸引了大量粉丝和消费者的关注。网友们纷纷晒出自己购买和品尝“荷风”饮品的经历，对其口味、口感和包装设计赞不绝口。同时，也有很多网红和博主推荐这款饮品，称其为夏日解暑的好选择。
< class="pgc-img">除了荷花主题特饮，记者观察到，在一些糕团店内，各种花卉糕点同样深受欢迎。在双塔市集的“轻觅甜品”店内，栀子花、茉莉花等时令花卉装点在提拉米苏、甜酒酿、芋泥糕上，清爽的配色和独特的花香味，让这些甜品每天都供不应求。店铺负责人王峰告诉记者，苏州人不仅追求美食的口味，外形是否赏心悦目也格外重要，“现在正是‘三花’盛开最繁茂的时候，我们将苏州街头巷尾的花香引入甜品中，也是让更多年轻人了解苏式美食背后的讲究。”
除此之外，记者在苏城的一些餐饮店内了解到，集合了荷花、莲蓬、莲藕等时令食材的荷花宴最近也预订火爆，“独特的莲藕酥、夏令狮子头……每一道菜品都带有荷花元素，精致又有仪式感，口味也没得说。”在小红书等社交平台上，一些专程前去打卡的市民也给出了颇高的评价。
（苏报融媒记者 严松 李浛芃 文/图）
编辑 肖明
月3日，记者从“泉”在济南过暑假系列活动新闻发布会上获悉，暑假期间，济南市商务局将围绕“泉”在济南过暑假系列活动安排，以“泉城购”2024济南消费季为抓手，聚焦泉水乐购、泉水盛宴两大主题，联动区县、重点商圈和金融机构，组织开展系列促消费活动，进一步释放消费潜力，激发消费增长动能。
策划组织“泉城购”夏日主题促消费活动。“泉城购”2024济南消费季将推出“嗨Fun暑假”夏日主题促消费系列活动，组织举办2024济南电商季、第八届中华老字号（山东）博览会等重点展促活动30余场。结合暑期休闲、亲子家庭等消费需求，联动历下、槐荫、天桥、高新等区县，举办乐购历下暑期消费节、2024济南精酿啤酒节、堤口美食节、畅享高新购物节等特色促消费活动，丰富广大市民游客的假期游购体验。此外，济南市已全面启动家电以旧换新补贴活动，联合银座、苏宁、三联等企业让利促销，有电脑等家电以旧换新需求的广大学子和市民游客可积极参与，享受实实在在的优惠。
开展“研学+体验”式泉水主题美食活动。济南市商务局将联合济南市饭店业协会、济南市老字号协会和重点餐饮企业，推出鲁味斋博物馆、超意兴非遗传习馆、草包包子研学中心、四喜居美食体验馆等传统美食研学打卡点，市民游客可以亲密接触泉城美食，体验美食制作、了解泉城文化、感悟匠心传承。济南市商务局还将组织开展“泉水宴”主题美食活动，邀请知名餐厅大厨，创新制作“泉水把子肉、泉水狮子头、泉水甜沫、泉水油旋”等泉水主题美食，为广大市民游客奉上精彩的美食盛宴。
丰富夜经济消费场景，全力打造暑期“夜泉城”。依托世茂宽厚里、印象济南·泉世界、融汇老商埠、环联夜市等夜间经济聚集区，联动全市各大商圈商街，举办暑期嗨购节、夏夜当燃泉世界等20余场夜间特色促消费活动，为市民游客带来消夏歌会、汉服歌舞秀、非遗手作等商旅文融合新体验。同时，鼓励大型商业综合体、超市、餐饮等消费场所适当延长营业时间，引导夜间经济聚集区增加夜间消费供给，营造“暑期不打烊、活力夜泉城”浓厚氛围。
（大众日报·大众新闻客户端记者 王健）
庭承袭中国传统贵族庭院之风范的设计风格，既以传统为尊亦致力创新，用匠心炮制正宗粤味珍馐和各式精致点心享誉京城。今夏，凰庭中餐厨师团队臻选时令清润食材，精心搭配调制，打造庭院尚宴「繁夏」餐酒飨味系列菜品，并特邀享有“华人之光”美誉的侍酒大师吕杨先生，于7月5日，再次携手开启一场粤式美食与葡萄酒的“对话”，传递来自夏时令独有的饱满馥郁馈赠，盛邀宾客尽享在时间中自然生长和酝酿的美食美酒之旅，感受凰庭对传统的传承与创新的追求。
< class="pgc-img">庭院尚宴 皆为夏日篇章
凰庭厨师团队以馥郁食材和清新口感为搭配主题，精选多道经典和时令菜品，遵循口味搭配及平衡时令的理念，打造这份夏日家宴菜单。菜单中的前菜部分，主厨臻选经典玲珑的酥皮红酒鹅肝、汲取于秦岭以及采摘于云南时令食材的熊猫蜂蜜糖渍树番茄、选用颗粒饱满且风味纯粹的5J火腿茭白鱼子酱、以及遵循“冬吃萝卜夏吃姜”这一传统饮食习惯创意打造的姜汁白芦笋；承载传统技艺做法，风生水起捞加拿大幼蚌将口感弹韧的加拿大象幼
蚌以精细刀工切丝，巧妙搭配温润消火的菊花瓣、口感酥脆的芋头丝和清爽果香的柠檬丝，馥郁轻盈的多重味蕾奏响夏日序曲；作为凰庭的招牌菜品之一，手拆焗酿鲜蟹盖，选用肉质最为饱满鲜嫩的六两重中国花红蟹，手工去壳取肉，加入甘甜的白洋葱和香醇的广州水
牛奶充分搅拌成馅，冷却后酿入新鲜蟹盖中炸至表皮金黄，外壳酥脆，香甜可口；最后以 “夏荷” 为灵感新意独创的莲子百合泥甜品，薄甜微苦，慢煮至绵糯的莲子温润适口，搭配新鲜百合片，脆爽甜润，为夏日独添一份独有的轻盈幻化为味蕾丝滑体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">凰庭中餐厅主厨张永超先生，擅于在尊重食材稳定性的基础上利用地域特点就地取材，融入全新菜式中，既以传统为尊亦致力创新。同时，在餐饮行业超过15年的工作经历中，一直注重以热度传递温度，以专业传承的粤式烹饪技艺，将锅气饮食习惯保留了至粤式佳肴的用餐体验中。
此次吕杨先生以“繁花秘境”为灵感，带来多个国家不同产区的不同品种、不同风格的葡萄酒酒款，搭配凰庭「繁夏」飨味晚宴菜单，备有半岛香槟、中国宁夏维欧尼、浙江“冬趣”、西班牙酒花之力曼萨尼亚雪利酒111号以及法国诺曼底清柔。在同一空间进行有趣的对比与融合间的品鉴，释放味蕾更立体的张力，碰撞出延续传统手工艺同时赋予其新生活力的更多元思考与灵感。与凰庭想要为宾客呈现历久弥新的粤式佳肴的理念相得益彰, 展开食味与品鉴间的夏日篇章。
与时间为友
凰庭中餐厨师团队持之以恒秉承精湛粤式独道烹饪技艺，以时令为轴，深入探究经典食材的新意呈现，不断探索美食的独特风味，并在烹饪中注重口味融合和尊重食材稳定性的理念，使其经典与创新并重的各式菜品备受食客称赞，在时间的沉淀中，致力于为凰庭在传承和探索美食与文化的里程碑上续写经典。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">凰庭承袭中国传统贵族庭院之风范的设计风格，主要采用了灰砖墙、板石地面、松树、象牙白及蓝色丝绸等传统的中国装饰材料，最为引人注目的是点缀其间的清朝古器收藏(1644年至1911年)。餐厅内由样式及年代不同的中式收藏级物件装饰，例如1920年的一块四方翡翠屏风上通过对小鸟穿梭于竹林以及菊花梅花竞相绽放地维妙维肖的绘制，描述了一幅生机勃勃的景象，皆为典范之选。
吕杨先生是中国葡萄酒行业的领军人物和首席权威，并且是全球第一位、也是唯一一位华人侍酒师大师。在热爱和兴趣的促使下，他做出了“幸运”的选择：将爱好变成工作，进入葡萄酒的世界。2007年，吕杨毕业于加拿大尼亚拉加学院的葡萄种植和酿酒系，在同年成为第一位获得国际侍酒师认证的中国大陆人，并于2017年8月成为全球唯一华人侍酒师大师（Master Sommelier）。吕杨深耕行业多年，作为国内业界的先锋人物和首席代表，吕杨始终以一以贯之的高标准坚守初心，勇敢创新，涉及业内外多个领域，并均有杰出建树，荣获全球赞誉。
