两路口三大老火锅”的说法不知是谁传出
但本地吃货一定了然于心
渣渣、安胖、789
三家老火锅店不只是在两路口
整个主城都有一定名气
从没有人给三大老火锅排名次
千人千味，要排也排不出来
但这三家店的确也各有各的特色
渣渣老火锅
重庆人的味觉乡愁
在重庆，打着渣渣名号的火锅有很多
渣渣自身分店也不少
但生意最好的始终是血库旁这家总店
这么多年下来，既不返修，也不扩张
环境总是差强人意
但对于许多重庆人来说，渣渣就代表着安心
锅底牛油味尤其重，不同于其他一些火锅
越煮越会容易捎带一丝苦味
渣渣越煮越辣，确是层次更加分明的辣
就好像喝酒时候渐入佳境的微醺，让人着迷
安胖老火锅
大树下老屋旁，火锅正烫
安胖和渣渣挨得极近，各自拥有一批粉丝
有人喜欢渣渣的重口，有人喜欢安胖的醇厚
安胖的锅底绝算不上辣，甚至是温和的
老屋里到处有老油凝固的痕迹
味道里有种说不清道不明的熟悉
总能让一些人为之痴迷
黄桷树下，梯坎上，靠着老屋
没有任何装修，更谈不上什么服务
但这样“烂兮兮”的坝子却让人格外自在
有人说这是陈坤最喜欢的火锅店
不知道有没有人知道这说法是怎么来的
789老火锅
多年里养成的习惯，全在这一锅红汤里
789长凳长筷，是十足老火锅的风味
环境算是三家老火锅里较好的
但也绝说不上很好
味道便是市井中，家楼下好吃的老火锅
锅底较麻，越煮越有味，还带有一丝回甜
不少人从小吃789长大
生活的琐事，发小朋友的相聚
来这里煮上一锅火锅，边吃边聊
早已是大家多年里养成的习惯，再难改掉
【注：部分内容编转自用户评论，如有不实之处，敬请留言（有奖励）】
<>合广大读者在“点评重庆”微信平台投票情况、
同行专家推荐情况、
及《重庆之最》编委会、“点评重庆”评委会实地调查走访
等了解到的商家情况，
《重庆之最》编委会在此发布两路口商圈火锅十强初选名单（排名不分先后），
欢迎广大读者和商家对此名单提出宝贵意见。
红春老火锅
红春老火锅地理位置很好找，从大溪沟地铁站A出口出来，走不到10分钟到达店里，虽然在天桥下，部分门帘被挡住一些，却可以在大树的庇护，吃着最地道的重庆老火锅。酒香也是从不怕巷子深的，晚上11点多过去陆陆续续还有顾客进来吃火锅。
新鲜的货源，丰富的食材。味道浓郁而诱人。透红的鸭肠烫煮30秒，嚼劲十足，炒鸡入味！
干净整齐的自助餐区，醇厚香浓的牛油锅底，让每位食客都食欲大增，辣味和香味不断在嘴里循环，有一百分的满足感。
推荐菜品： 酥肉 老肉片 麻辣牛肉 鲜鸭血
地址：渝中区人民路14号（人民路小学旁，天桥下）
叶记香巴老火锅
位于渝中区学田湾的叶记香巴老火锅以接地气的环境，高性价比的菜色，深受当地人的喜爱。
俗话说：好味道传千里。即使没有高大上的环境装潢，还是挡不住吃货们的热情，大家对于老火锅的情怀永远有增不减。这是老重庆人们时时想念的那一口家乡味。
推荐菜品： 香菜猪肉丸 功夫腰片 红糖糍粑
地址：渝中区学田湾红球坝39-40号1-2号
黄家老火锅
位于渝中区学田湾消防队的黄家老火锅其文化历史可以追溯到上世纪初。而后创始人饱揽典籍，博众家之长，不断熬制，终创汤红油亮、辣而不燥、味正醇厚的独特黄家火锅配方。
“人生本是一锅越熬越醇的汤”创始人黄勇秉承着这样的道理将黄家火锅越做越好。纯天然麻辣鲜香的味道与重庆码头文化相结合，也形成了黄家火锅独一无二的味道和文化背景。
环境好又干净卫生。锅底热乎、沸腾又麻辣！这香味四溢的老火锅，自然也是集聚了不少人气的。
推荐菜品：新鲜的屠场毛肚、脆嫩的黄喉、酥脆的鸭珺
地址：渝中区上清寺消防队往右边10米(学田湾和平药房旁巨兴村7号一层3号门店)
岗上渣渣老火锅
岗上渣渣老火锅位于上大田湾附近，有着正宗的渣渣火锅独有的味道。在老社区楼底，小小的楼底却藏不住喷香的味道。
甄选100%上乘原料，牛油锅底精心熬制，原汁原味，浓厚醇香，开胃醒脾。麻辣嫩牛肉、羊肉、毛肚、鸭肠，各种口味都能满足你。色香味俱全，有没有流口水？
推荐菜品： 渣渣香菜丸子 毛肚 牛肝
地址：渝中区上大田湾60号附一号
渝味晓宇火锅
作为《舌尖2》第5集取景地，晓宇火锅不仅在重庆无人不知无人不晓，全国各地的人来重庆旅游都会慕名而来。
不管是牛肉、鸭肠，还是黄喉，在经历过滚烫锅底的短暂洗礼之后，沾染了锅底浓郁的味道，入口烫嘴，牙齿发力之后，反复咬合，反馈出脆弹的口感，让人惊呼大赞！
推荐菜品： 嫩牛肉 耙牛肉 鲜猪黄喉 鳝鱼
地址：渝中区枇杷山正街86号（近三院住院部）
洞亭鲜火锅
位于中山三路的洞亭鲜火锅，始创于1989年，这里本是抗战时遗留下来的防空洞，而今秉承着悠久的文化历史和底蕴，以传统的工艺，麻辣鲜香的味道，受到大众的喜爱。
花椒、海椒的香味直叫人流口水。又肥又厚的肥牛卷，Q弹的苕粉，再加上如此有特色的环境，各位朋友不妨一试！顺带提一句，中午提早去不用等位哟。
推荐菜品： 肥牛卷 洞亭鲜鸭肠 洞亭莽子肉
地址：渝中区中山三路153号工会大厦外洞亭内
鼎全轩火锅
鼎全轩火锅位置很好找，就在七星岗地铁站2号出口旁，离店百米开外就能味道香味，顺着味道也能找过去呢！
看得到的新鲜，尝得到的美味，地道重庆老火锅，秘制牛油锅底食材新鲜，绿色健康，麻辣鲜香，无任何的多余添加，吃过不会上火哦！
推荐菜品： 麻辣牛肉 鲜毛肚 现炸酥肉 鲜嫩肉片
地址：渝中区七星岗兴隆街十字路口（七星岗地铁站2号出口）
安胖老火锅
位于两路口体育路的安胖火锅，店的环境虽然一般，但是是多年老店，据说是演员陈坤都爱吃的地方哟！
九宫格牛油火锅，点火加热后一点点融化，香气一阵阵的飘出，现杀的泥鳅还在碗里翻蹦，麻辣牛肉片片裹满辣椒末，猪黄喉脆滑爽口，腰花鹅肠鲜爽。味道辣而不燥，辣中回甜，麻辣香味吃起来爽极了！
推荐菜品： 老肉片 麻辣牛肉 鲜毛肚
地址：渝中区两路口体育路大同村1号
土著老火锅
土著老火锅已经在急救中心至血库附近开了有7个年头了，人气很不错，服务也很贴心，还提供在线菜单。
红汤很香，味道绵长，越吃越有辣味。不仅菜品分量足，而且性价比高，他家的麻辣牛肉点妹一个人可以吃两盘，口感丰富又不油腻。
推荐菜品： 老肉片 麻辣牛肉 鲜鹅肠
地址：渝中区两路口体育路78号（急救中心至血库中段）
醉八仙火锅
醉八仙火锅，就在李子坝加油站的对面，位置比较好找，面积不大，服务周到。
价格很实惠，是地道的老重庆人会推荐的火锅店。各色菜品应有尽有，外地人品尝到他家的鳝鱼、脑花、毛肚都会都竖起大拇指呢！值得一吃哦。
推荐菜品： 脑花 鳝鱼 毛肚 嫩肉片
地址：渝中区李子坝正街166号嘉韵山水城（李子坝加油站对面）
以上十强名单为初选名单，
《重庆之最》编委会将根据初选名单商家持续经营情况及广大读者意见，
最终选定两路口商圈火锅十强编入图书《重庆之最》中。
<>起重庆美食，重庆的好吃狗们不管是哪个卡卡角角都找得到。今天小妹就要为大家推荐一家躲在卡卡角角的地道老火锅——安胖老火锅。在美食云集的两路口，火锅、串串、烤鱼、江湖菜应有尽有，所以说啊，好吃狗们一定要眼睛放亮，千万不要看落了。
< class="pgc-img">重庆火锅之所以好吃，老油功不可没，但是近些年大家觉得要讲卫生，一次性锅底逐渐多了起来，不过作为地道的重庆人还是觉得差点味道，所以说想要吃地道的重庆火锅，安胖是个不错的选择。上上来还没加水的锅底就是红彤彤的一锅油，看到都食欲大开。
< class="pgc-img">火锅的最佳搭档就是油碟了，不仅仅是提味，还有一个最重要的作用就是降温了。一般最正宗的油碟就加大蒜、盐巴、味精、喜欢吃醋的也，还可以加点醋。安胖就是用的他自己的油，一人一个方便又卫生。
< class="pgc-img">还没来记得拍照，点了菜就被朋友一火舍的下锅了，看到几张幸存的照片，小妹的内心是绝望的。千层肚、香菜丸子、虾滑都还是可以。香菜丸子放了很多香油，看起还是很安逸，就是煮的时候容易散。虾滑虽然是冰冻的。但是吃起还是很鲜。还要推荐一个必点菜就是麻辣牛肉，牛肉上裹的都是小米辣，对于无辣不欢的重庆人来说，简直就是视觉和味觉的双重满足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">说完了荤菜，素菜了解一波。什么藕片，土豆，海白菜没逃得过早早被下锅的命运。小妹最喜欢吃的就是苕粉了，每次首尾的时候在来一小碗苕粉，简直就是吃火锅的一大乐事。干贡菜也还是可以，就是煮久了有点辣。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">重庆这个天气，想吃火锅，冰啤酒的供应是必须要跟上的。不过这家店，国宾没得冰的，只有乐堡。虽然一次觉得比较坑，久而久之也就习惯了，毕竟可以拉开快乐。
< class="pgc-img">等小妹和朋友们一顿胡吃海喝过后，这家店基本上就没得什么人。外面的桌子也空了，这就是好吃的馆子的任性，十来张桌子，吃完一波就关门，所以想去试一哈的朋友要早点去，不然可不是排队的问题，是吃不成的问题。
