饮服务中推销的技巧有哪些？餐饮服务中推销最佳技巧是什么？在餐饮行业中做推销的人很多，有的人赚的盆满钵溢，而有的人却还是停留在原地。餐饮服务中推销其实是需要讲究技巧的，一起来看看餐饮服务中推销的技巧有哪...
1、选准推销的目标
不能盲目地进行推销，应该先选准推销目标，通过细致观察来确定谁是你的推销对象。
（1）、一般外向型客人是我们的推销目标，对于的客人相对容易沟通和推介；
（2）、接待有老者参加的宴席，要考虑老人一般都较节俭，所以不宜直接向老人推销，要选择健谈顾客为推销对象并以让老者听得到的声音来推销，让老者与其它顾客都容易接受推销建议，有利推销成功；
2、化抽象为生动形象
通过各种方法，使所要推销菜品的形象更加丰富、生动，而不是只告诉顾客一个很抽象的概念。菜品对于顾客来说原来只是一个抽象的名词，但通过如在餐厅进行现场演示、菜品展示、顾客品尝、菜品咨询等活动和推介，不仅给顾客一个很直观的印象，还使顾客对菜品各个方面都有了认识，菜品在顾客眼中便转化成了一个生动的形象，从而容易产生消费冲动。不仅可以让顾客吃得舒服，还可以吃个明白。
3、借用他人之口
其优点是可以通过第三者的话来证明所推销菜品的价值。餐厅服务人员可以借用具有一定身份的消费者的话来证明和推销餐厅的菜品，这样就会增加可信度，有利于把菜品推销出去。
4、提供多种可能性
在向顾客推介时，不要只介绍一种或一类菜品、酒水，要给顾客提供更多菜式、价格等多方面的选择空间，顾客容易在经过对比后而进行选择。
5、现场演示与顾客品尝
对于有些顾客不甚了解的菜品，餐厅服务人员应该给顾客进行详细的介绍，并能对一些菜品的奇特食用方法进行演示，或提供少量特色菜品让顾客品尝，这样既可以让顾客全面了解菜品，又可以勾起顾客的好奇心和购买欲望。
6、填补空白，做好搭配
服务人员可凭借自己的经验，给顾客提供一些合理化建议，填补顾客消费时的空白。服务员要根据宾客用餐情况主动询问，要善于利用各种推销机会，及时关心，一方面使宾客感到自己受重视，另一方面也可达到推销的目的。不过要求服务人员有一定的餐饮知识，尤其是餐饮饮食搭配的相关知识。
7、结合膳食，加强酒水的推销
酒品饮料的销售可为餐厅带来相当可观的经济效益。酒水最有利的推销时机是客人点菜期间。餐厅服务人员要了解劝一定的酒水知识，结合顾客身份、饮食文化习惯和膳食菜式做好酒水的推介销售。
如当客人点了海鲜类菜肴时，服务员可介绍至少两种以上葡萄酒供他们选择。还应注意，如果客人没有主动提出，餐厅服务人员一般不应将酒类名称表主动递向客人，以免有的客人因不知该点何种酒而感到尴尬。客人没主动要酒类表，服务员可建议客人喝点什么酒。
8、说恰当适用的话
推销过程中要多采用建议性和描述性的语言。尽量用选择问句，而不是简单的“要吗”或“要不要”等的提问句。建议性推销应多采用描述性的语言，如“新鲜的”、“鲜嫩的”等，以引起顾客的兴趣和食欲。
餐厅人员的推销活动应在使宾客满意的前提下进行，严禁强迫推销。服务员决不允许利用顾客爱面子的心理或不懂菜肴的时机，推销他们不喜欢的高档菜。推销时应注意，不允许采用命令式的语言，以免损伤顾客自尊。
9、其它推销过程中的技巧运用
（1）、辩解技术：就是对客人的顾虑一一去消除；
（2）、加码技术：主要是对价格上，筹码不是菜品本身，而是这菜品个客人带来的好处和利益，可以逐渐的提出这个菜品所带来的好处。比如说这个菜不但味道好，而且营养丰富，久吃还有医疗作用，可以延长寿命等。把菜品的特点和优点不断的加深和强调，让客人产生深刻的印象，从而使客人产生购买的欲望；
（3）、减法技术：与加法技术相反,即是向客人说明如果不食用这个菜品,将失去什么好处，使客人觉得不能错过这个机会,于是下决心购买；
（4）、多介绍时令菜，不时不食，顾客是清楚的；
（5）、当顾客对推荐的选择犹豫不决时，要立即给顾客提示，增强顾客的信心，选择其中的一个；
（6）、处处表现出为顾客着想的真诚态度，不要令顾客有受骗的感觉；
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起餐饮店怎么做推广吸引客流，你的第一反应，可能是在微信朋友圈发几张菜品照片，配上“特价大酬宾大酬宾”、“ 集50个赞送红烧肉一盘”等字样，然后挨个请亲朋好友给你转发点赞，弄得朋友圈天怒人怨，大家对你唯恐避之不及。要我说，你这只是在做活动、牺牲利润赚了个吆喝，不是真正的推广！真正的推广，必须洞察人性，人们会相信第三方的话，哪怕他是一个遥远的陌生人，却不愿意相信熟悉的当事人！
< class="pgc-img">餐饮店如何增加人气？
我昨天根据实操，在头条发表了一篇文章，教餐饮店老板怎样利用媒体软文，每天吸引100个新顾客。但是我知道，绝大多数人只是看看而已，因为要收集素材写文章，他们怕麻烦、不想动脑筋，懒得去弄。我接触过无数的饭店老板，最喜欢做的事情，就是拿起手机拍几张菜品照片，天天发在朋友圈里吆喝：大酬宾啊大酬宾啊！结果发现什么鸟都没有来。
餐饮店怎样吸引客流，是所有商家的头等大事。
今天就再讲一种更简单的办法，用问答口碑的方法引流。
先看一个例子：
一个带推广的问答，存在了七年多时间，还在坚守岗位引流，向老兵致敬！
明白了吗？没错，就是百度知道，百度的亲儿子，在这上面做的推广，稳妥妥的首页展示，排名顶部靠前。而且，你注意到了没有，这个问答已经存在了7年（请问一下，什么样的推广能存在这么长的时间？），2500多个日日夜夜，只要有人搜索“南昌哪家餐馆红烧肉好吃”，就蹦出这个答案，一个热心的网友告诉你：这家店的我吃过了，好吃没错。怎么样，是不是比朋友圈大喊大叫的更可信？这就是典型的问答口碑推广，由普通网友提问，普通网友回答，就好像你在办公室里听到同事张姐说，今天我在马路对面那家早餐店吃饭，他家的包子很好吃，包子店又不是张姐家的，你当然会相信了，这就是口碑的力量！一条问答就是一颗摇钱树！
一条问答就是一颗摇钱树
如果你是一个普通的酒店老板，具体要怎么怎么操作呢？
第一步，找出潜在顾客会搜索的关键词。比如你是在上海开餐馆，你的红烧肉弄的好吃。那么你就可以收集与红烧肉相关的关键词。比如说“上海红烧肉的做法”，你看这个词，百度数据显示，每天有216个人搜索；“正宗上海红烧肉的做法”这个词，每天有163个人搜索；另外上海本帮红烧肉哪家好？上海红烧肉哪家店做的好吃？上海红烧肉哪家好？上海哪家餐馆红烧肉做的好等等，你可以收集整理出一大堆。搜索这些关键词的人，要么是想做这道菜的人，要么是想吃这道菜，总之不是自己喜欢吃就是身边人喜欢吃，都是潜在食客。如果你不知道怎么收集这些词，来找我帮你收集。
很多关键词，每天都会有人搜索
第二步，找出关键词以后，把这些词改成问题，比如说“上海红烧肉的做法”，就转化成“上海红烧肉的做法怎样好吃？”，然后撰写相关的答案，答案里面除了介绍红烧肉的做法，当中还要植入你的店家信息，绕个弯告诉读者“红烧肉这家店做得好吃”，这些问题和答案都可以批量生成，基本相同的内容，只要换一个关键词就可以了。
这么直白的推广，竟然存活了几年了。
第三步，把这些问题提交给百度知道，找人在上面按照写好的答案回答（360问答同样操作）。刚才说了，百度知道是百度的亲儿子，权重仅次于百度经验和文库，这种问答收录排名非常靠前，用户每次搜索上面的关键词，由于关键词精准匹配，你的答案都能获得靠前展示，基本上都会被点击阅读，一个问答就是一颗摇钱树！如果说你写了10个菜系100个问答，那每天都会有18000个左右的展示量，大概10%约1800个人点击阅读，保守估算其中5%的人成为你的潜在顾客，就是90人，一个月呢、一年呢？累积下来，这会是多么恐怖的流量池啊！还用担心没有客流吗？
第四步，守住你的主业，做好菜的口味和服务，平时该干嘛还干嘛，顾客自然源源不断的通过问答口碑给你引来了。
好了，关于餐饮店怎样利用百度知道，吸引潜在顾客的思路就写到这里，这种思路适合大多数行业做推广，由于平台对广告监控很厉害，自己操作回答的话，基本上会被秒删，需要专门的账号才做得上，我是名扬壹品，关注我、私信我，告诉你实操办法和渠道。
