样冷的天儿，晚上就适合吃些热乎乎的炖菜或者火锅来暖暖身体，一家人围坐在饭桌前，吃着如此香喷喷的热菜，那叫一个惬意舒坦，今天蓉儿为大家分享6道好吃的火锅炖菜，热乎乎的一大锅，好吃又暖胃。
< class="pgc-img">┄【鱼火锅】┄
< class="pgc-img">〖 食材清单 〗草鱼、加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克奥尔良腌料
配菜：一把金针菇、一个西红柿、一个洋葱、葱白、青椒、小米椒、蒜片、姜片
〖 制作步骤 〗
1、准备把草鱼的鱼线去掉，先在鱼头下面划一刀，然后在尾巴上面切一刀，再从上面一刀开始拉鱼线，一点点白色的细线就是的，一只手轻轻的拉，另一只手轻轻拍打鱼身，这样鱼线就会不容易断，很快就出来了，这是爸爸教我的方法，很好用；
< class="pgc-img">2、现在开始切鱼，先把鱼头切下来，然后把鱼身也切成块，全部切好后再把鱼头分成两半，然后把鱼装入大碗中，加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克奥尔良腌料，再用手抓拌均匀，腌制1个小时让它入味；
< class="pgc-img">3、现在我们来准备配菜，先准备一把金针菇，把根部去掉，清洗干净后备用，再准备一个西红柿，切成小块，一个洋葱，切成小块，再切点葱白，切点青椒和小米椒，切成小圈圈，再切点蒜片和姜片装入碗中备用；
< class="pgc-img">5、鱼腌好后就可以开始炒配菜了，锅中烧热，加食用油，油热后下一把花椒，再把姜蒜加进去，炒香后下洋葱，洋葱炒软后加西红柿继续翻炒，炒至西红柿变软后把金针菇铺上去，然后再把腌好的鱼加进去，酱汁也倒进去，盖上盖子焖10分钟；
< class="pgc-img">6、鱼肉其实是特别容易熟的，中火就可以了，好了，我们开盖开一下，香气已经扑鼻而来了，鱼肉也已经熟了，我们把青红椒加进去，葱白也加进去，开盖煮2分钟就可以关火啦，这样做的草鱼，不用煎不用炸，一滴水不用加，保留了鱼肉最完全的营养成分；
< class="pgc-img">而且这样做的鱼肉特别的鲜嫩，看着就忍不住咽口水了，还有金针菇也充分地吸收了鱼肉的汤汁，吃起来也特别的好吃，草鱼这样做，营养简单又好吃，新手也能做好！
< class="pgc-img">┄【砂锅豆腐煲】┄
< class="pgc-img">〖 食材清单 〗香菇、干豆角、一块儿豆腐、2个鸡蛋、1小勺淀粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、一碗水
〖 制作步骤 〗
1、香菇和干豆角加温水泡发，再来一块儿豆腐，切片，主要的食材就是这些了；
< class="pgc-img">2、碗中打入2个鸡蛋，搅散后加1小勺淀粉拌匀，锅里多加点油，油热倒入蛋液，蛋液凝固后盛出来备用，
< class="pgc-img">3、把豆腐煎一煎，两面都煎焦后盛出来；
< class="pgc-img">4、煎好的鸡蛋给它切成条，泡好的香菇切片，豆角挤干水分，砂锅中加少许油，下蒜末爆香，然后把香菇、豆角、鸡蛋、豆腐都加进来，再来1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺盐、1勺糖，再加一碗水，盖上中小火煮15分钟；
< class="pgc-img">5、现在豆腐也煮好了，出锅前撒1把蒜苗，热气腾腾的豆腐煲就做好了，现在的天气也是越来越凉，来一锅暖暖的砂锅豆腐煲再合适不过了。
< class="pgc-img">┄【花胶鸡汤】┄
一锅热气腾腾的鲜汤，喝了汤还能煮菜，关键是好吃又省事儿！熬得金黄透亮的鸡汤，厚实软糯的花胶，汤中满是胶原蛋白,浓而不腻，鲜甜绵滑，既营养又美容。
< class="pgc-img">〖 食材清单 〗干花胶15克、干贝适量、枸杞1把、红枣5颗、老南瓜小块、胡萝卜1个
〖 制作步骤 〗
1、提前将15克干花胶加水泡30分钟，然后上锅蒸，盘子里垫上姜片去腥，水开后大火蒸15分钟；取出来后加清水料酒泡10个小时，最好是早上就蒸好泡起来，下班回来做时间刚刚好，泡好的花胶就是这个样子的；
< class="pgc-img">2、接着我们准备一把干贝，加清水泡20分钟；
< class="pgc-img">3、半边鸡腿儿洗净后冷水下锅，加几片儿生姜，一个葱结，煮开后撇去浮沫，捞出来在冷水里再过一遍；
< class="pgc-img">4、现在就可以将鸡腿放入锅里熬汤了，加水、姜片、葱结、1把枸杞、5颗红枣，泡好的干贝连水一起倒进来；大火煮开后转小火炖1个小时，小火慢炖味道更鲜，鸡肉也不会烂；
< class="pgc-img">5、接着我们来准备1块儿老南瓜和1个胡萝卜，去皮后切成小块儿，加清水用料理机打成汁备用；
< class="pgc-img">6、锅里已经小火炖了50分钟了，现在将打好的南瓜胡萝卜汁倒进来，轻轻的拌匀后再把香菇、花胶都加进来；最后来一勺盐调味，盖上用小火最后焖10分钟出锅。
< class="pgc-img">花胶鸡汤就做好了，原汁原味儿，超级的鲜！一勺舀起就是满满的胶原蛋白在冒泡，花胶的口感是黏稠且细腻软滑的，吃一口能在口中久久地停留，搭配鸡汤干贝，把鲜味也扩大了好几倍。
< class="pgc-img">天气越来越凉，来上这一锅汤简直不要太惬意了，喝爽了高汤还能尽情地涮菜，喜欢吃什么就煮什么，一锅全部搞定，做菜都省了。
┄【山药滑肉汤】┄
< class="pgc-img">〖 食材清单 〗1斤猪肉、2块生姜、1根大葱、1根山药、120克红薯粉、50克温开水、金针菇、虫草菇、50克葱姜水、盐、蚝油、胡椒粉
〖 制作步骤 〗
1、先准备1斤猪肉，做滑肉我喜欢用前腿肉 ，有肥有瘦，吃起来不腻不柴，先切片，再装入碗里。
< class="pgc-img">2、接着准备大葱一根，切小段，再来2块儿生姜切片后和大葱一起倒入料理机里面，加200克清水榨成汁。
< class="pgc-img">倒出来的时候过滤一下，我们的葱姜水就做好了，用不完的可以直接冻成冰块儿放冰箱，下次用的时候直接拿出来就行。
< class="pgc-img">3、接着我们往切好的肉里面加50克葱姜水，一勺盐，一勺蚝油，一点点胡椒粉，上手抓拌均匀后腌制半个小时。
< class="pgc-img">4、这时候我们准备1根山药，先去皮，切片后再剁碎，剁好后先装入碗里备用。
< class="pgc-img">5、再准备1把金针菇和1把虫草菇，加水先冲洗一下，再把金针菇掰成小朵，挤干水分后备用。
< class="pgc-img">6、猪肉腌好后往里面加120克的红薯粉、50克温开水，这是我们自己家做的，带些颗粒感的，继续抓匀就好了，像这种粘稠的状态就可以了。
< class="pgc-img">7、接着起锅热油，下葱姜蒜爆香，再把金针菇和虫草菇倒进来炒香。
< class="pgc-img">炒软后倒入一碗清水，再把剁好的山药也倒进来，翻拌均匀后转小火开始煮，边煮边下入滑肉，肉片下锅的时候，火一定要很小，火大了会把红薯粉冲散，导致肉片上淀粉少，而且汤会变得糊糊的。
< class="pgc-img">8、肉片定型后再转中火煮10分钟，看起来有点粘稠，是加了山药的缘故，肉片和菜都煮熟了，加点盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前撒点小葱花。
< class="pgc-img">好吃的滑肉汤就做好了，真的是汤鲜肉嫩，滑肉煮熟后是透明透明的，又嫩又滑又好看。吃起来也不会觉得腻，搭配山药和虫草菇，鲜美又营养，天冷吃再合适不过了。
< class="pgc-img">┄【炸猪皮】┄
家里有猪皮的朋友千万不要再扔掉了，试试这种做法，鲜美好吃，筋道爽滑Q弹，比猪皮冻好吃得多哦！
< class="pgc-img">〖 食材清单 〗猪皮3斤、八角2颗、香叶3片、花椒1把、葱丝、大蒜、香菇、腐竹、五花肉
〖 制作步骤 〗
1、先切点生姜和大葱，都切成片儿；
< class="pgc-img">2、猪皮清洗干净后冷水下锅煮，加姜片、大葱、料酒去腥，再加2颗八角 3片香叶 1把花椒增香，大火煮开后转中小火继续煮10分钟，就可以关火捞出来了；
< class="pgc-img">3、煮好的猪皮用筷子一戳就破了，接着用清水洗一遍，然后直接放砧板上来，刀子斜着拿，先将猪皮内壁上的肥油刮下来，一定要全部刮干净，这样做出来的猪皮才会好吃不油腻；
< class="pgc-img">4、肥油刮干净以后记得看一下猪皮上的毛，没有处理干净的话也要拔掉，全部处理好后切成小块儿；
< class="pgc-img">5、接下来就是晾干了，放在通风的地方，不需要太阳晒，三天左右就干了，晾干后的猪皮比较硬，不过可以一直挂在通风干燥的地方，和腊肉一样放多久都不会坏，随吃随炸非常方便；
< class="pgc-img">6、接下来就开始炸了，起锅热油，油一定要多一些，先把油用大火烧至八成热，可以先用筷子试一下油温，筷子放进来周边能迅速冒泡就可以了；
< class="pgc-img">7、我们丢一块猪皮进来试一下，看能不能迅速地膨胀起来，看，几秒就全部变大变鼓了，现在就可以放心地把猪皮放进来炸了，一次不要放太多，分批炸最好，炸出来会更均匀；
< class="pgc-img">8、只要油温够高，这个猪皮炸起来非常快，就像炸薯片一样，一下子就全部膨胀了起来，像这样就可以捞出来了；
< class="pgc-img">9、一次多做点装起来以后做菜慢慢吃，吃的时候，拿出来先用水泡软，泡好的猪皮是非常的软的，体积还会变大变鼓一些；
< class="pgc-img">10、砂锅底部铺上洋葱丝、大蒜、香菇、腐竹，再来点五花肉，这个五花肉我是提前煎了一下的，吃起来更香；
< class="pgc-img">11、最后猪皮也加进来后开始调味儿，2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺料酒、1勺盐、半勺胡椒粉、一碗开水，盖上盖子焖15分钟，时间到就可以出锅了。
< class="pgc-img">出锅后真的是超级的香，Q弹的猪皮搭配五花肉一起煮，肉皮吸饱了汤汁，吃起来超级入味儿，也非常的有嚼劲儿。真的太适合冬天吃了，热乎乎的一锅炖，暖和又好吃，喜欢的话就赶紧试试吧。
┄【土豆炖排骨】┄
< class="pgc-img">〖 食材清单 〗
排骨、土豆、葱、姜、蒜
〖 制作步骤 〗
1、先来洗排骨，排骨洗好后再加清水泡一泡，可以把里面的血水泡出来；
< class="pgc-img">2、接着我们来切菜，土豆我准备了2个，先削皮，切成小丁，都装起来加水泡着，避免氧化变黑；
< class="pgc-img">3、再来切点葱姜蒜；
< class="pgc-img">4、这时候排骨里面的血水泡出来了，捞出来控干水份装入碗中调味儿，姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、白糖，抓拌均匀后腌制半个小时入味儿；
< class="pgc-img">5、腌好后砂锅里倒油，下葱姜蒜爆香，再把切好的土豆丁沥干水分后倒进来，
< class="pgc-img">翻炒几下后倒入腌好的排骨和一碗清水，大火煮开后转小火焖半个小时；
< class="pgc-img">6、时间到了，看一下排骨，炖得非常软烂了，
< class="pgc-img">关火后撒点小葱花，就可以边炖边吃啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
位老板都在忙着上新，但苦于找不到一款好的流量产品。
最近，餐见君在众多网红明星店里，发现了一款素食涮菜，它的特质是：好看好吃又健康，十分契合当下消费心理需求。
今天，我们就来拆解这款产品，看看能为你的火锅店带来什么。
在明星火锅店
我发现了一款“低调又圈粉”的素菜
近两年，明星扎堆开火锅店的话题，不断引起热议。不管热度背后有几分是人为操作，作为一个典型现象，总能给行业提供一些关于定位、菜品、推广方面的启发。
比如餐见君就在郑恺的火凤祥，发现除了招牌菜品之外 ，有一道特色菜品在评论中被频频提及，不声不响地圈了好多粉。
它就是翡翠面筋皮，外观滑嫩，颜色碧绿剔透，吃到嘴里筋道Q弹，在菜单上的位置处于所属类别的热门位。
▲火凤祥的翡翠面筋皮十分受欢迎
网友反馈也是好评多多，“在其他店里没看见过”、“对这道菜印象深刻”、“绿色的第一次见，推荐给你们”......
同样，全国400+门店的小小河边鱼，最近也上新了一款“双味面筋皮”，搭配其招牌黄辣丁鲜鱼锅，口感极佳，新奇的摆盘方式，进一步增加了产品价值。
▲小小河边鱼的双味面筋皮
其实，面筋皮并不算是火锅新品，从2018年开始，它就凭借着市场认知度广、毛利高、口感筋道爽脆等特点，以及符合大众健康饮食的趋势，被头部火锅品牌青睐。
如巴奴的擀面皮，与“绣球菌、井水黄豆芽”等明星产品旗鼓相当，位列“十二大护法”；
海底捞在抖抖面筋球之后，上新了“谷朊面筋组合”，包括火锅小面筋和面筋皮两种，点单量居高不下！
火食鲜食品负责人闫利强告诉餐见君，作为火锅涮菜，从小面筋到油面筋，再到面筋皮，面筋类产品一直在不断升级。
3种“上新姿势”
加点儿颜色、打造引流品、搭配套餐
在火锅同质化严重的当下，许多门店都想从单品上寻求差异化。
在牛羊肉、虾滑等红海单品之外，选择素菜中的面筋皮，作为蓝海单品打造出自己的特色，不失为一种好办法。
但同样是面筋皮，关键是如何把它成功推广出去，并让顾客记住？
√ 加点“颜色”，高颜值更吸睛
火锅菜品趋势调查显示，高颜值、强互动的菜品更圈粉。吃火锅的消费群集中在18-30岁之间，他们不仅追求好吃，更追求好看和好玩。
上文提到的火凤祥翡翠面筋皮，凭借翠绿剔透的外表，让人一眼就印象深刻；苏州一家火锅店的三色擀面皮，也在颜值和摆盘上呈现特色。
除此之外，还有“+酒”元素的火锅店通过在面筋皮上印上行酒令，来增加与顾客的互动性和趣味性。
√ 毛利高，适合打造成引流品
什么样的产品适合做引流品？一是有大众需求度，二是认知度比较高，而面筋产品就恰好符合。
据调查，火锅店每份面筋皮约200g左右，1Kg装的火锅面筋皮，根据份量能放5盘，每盘的成本价在4-5元左右，火锅店的面筋皮售价在14-20元之间，属于高毛利产品。
由此，可像外婆家的3元麻婆豆腐、蜜雪冰城的冰淇淋一样，用让顾客觉得“占便宜”的价格，将之打造为一款诱惑力十足的引流爆品或赠品。
√ 搭配套餐，提升综合性价比
越来越多的消费者注重“性价比”，不少火锅店都增加了小份拼菜和套餐，餐见君看到面筋皮在套餐里的上榜频率也很高。
比如火凤祥的4人家庭套餐，叁哩囤霸道牛肉火锅的3-4人套餐，木辛水水冰煮羊特色火锅的经典双人套餐。
▲面筋皮在许多火锅套餐中出现
为什么把它搭配进套餐？
首先，面筋皮属于不可或缺的素菜种类，既能丰富顾客就餐体验，还能提升饱腹感；其次，面筋皮的高毛利，又让它能和其它素菜一起提升套餐的综合毛利，让门店赚到钱。
实现个性化定制
这款优质面筋皮不容错过！
不管怎么包装产品，最核心的依然是产品力。
长期供应于锅圈供应链的火食鲜面筋皮，在原材料、生产工艺以及品质把控上是这样做的。
1
100斤面粉提取8斤谷朊，口感更筋道
面筋皮，它的主要成分是从小麦面粉中提取的谷朊，也就是小麦面筋蛋白，一般每100斤面粉，只能提取8斤左右谷朊。
而选用的小麦原材料质量跟它筋不筋道，是否有韧性息息相关。
火食鲜的面筋皮选用黄河流域的小麦面粉，那里“母亲河水资源丰富，气候温暖湿润，土地肥沃，小麦品质较高”，加水搓洗后的面筋皮也更筋道爽滑，口感Q弹。
2
攻克技术难题，同时保证产量和口感
“产品不稳定、供应不稳定”是火锅老板们在采购食材上的痛点。
对此，闫利强介绍，火食鲜采用的是标准化、规模化生产，1小时生产70斤面筋皮；同时每个技术员负责两台机器，严守每一道质量关。
▲火食鲜面筋生产过程
而对于许多人担心机器生产会使面筋皮外观不好、口感不好的问题，火食鲜也已经攻克了技术难题，能够让它“从圆形到方形，在保证口感的同时不浪费边角料”。
3
严守面筋企业标准，确保食品安全
标准缺失一直是面筋产业面临的重要问题，比如有些小厂手续不完善，产品既不冷冻也不保鲜，包装上只用透明餐盒配送，食品安全难以保证。
“我们很早就意识到了这个问题”，从2016年开始，火食鲜就开始投资建设新工厂，还申请了面筋的企业标准，以规范生产。
▲火食鲜面筋系列
同时参考市场火锅店出餐标准，将产品规格定为1000g/袋，正好可以分成5份，减少浪费，可1分钟快速解冻，为后厨提高效率。
目前，火食鲜面筋皮有菠菜、黑豆、原味、胡萝卜四种口味，并且不断在进行产品研发。“如果客户有需求，我们也能提供个性化定制。”
今天，餐见君给大家带来的就是火食鲜“面筋皮”的试吃机会，有意向的读者可留言索要。
原来岁月太长可以丰富，可以荒凉，能忘掉结果未能忘记遇上，长路若太短，花火生命更短，双手可触及你，有眼泪便是暖”，梁咏琪的这首《花火》，不知承载了多少情窦初开的少女纯洁无瑕的青春记忆。时光易逝，朱颜难驻，可那颗充盈着美好希冀的少女心，却不曾被岁月洪流磨蚀。
在鼓楼旁，就有这样一家和梁咏琪这首歌同名的火锅店，仿若充满浪漫气息的私人花园，漫步其中，你的少女心会被瞬间激发。这家名叫“花火”的火锅店，有芬芳扑鼻的鲜花，也有热辣劲爽的美味，如果你是个喜爱美食，且热衷拍照的精致女孩，这里会是你打卡留念的“不二之选”。
这家火锅店坐落在鼓楼园B座二层，所以要走一段楼梯才能进入店内。进了鼓楼园B座，向右手边走，便会发现通往花火火锅的“浪漫阶梯”。这段“浪漫阶梯”虽有二三十级台阶，但你走上去却并不会感觉太累，反而会觉得是一种美的享受，因为在你向上缓缓行进的过程中，会逐渐看清左手边摆放的各色鲜花以及天花板上垂落的紫色花束，它们会让你的内心充满幸福感。
到了二楼，墙面上闪烁着粉色光芒的“你今天真好看”的霓虹灯牌映入眼帘，这是火锅店的等座区，摆放了椅子供客人休息等待，两侧的架子上分别摆放着兔子玩偶、鲜花盆栽、艺人海报以及摄影杂志，看起来文艺又不失格调。
现在这个区域渐渐成为了店里的“打卡首选”，很多来这里用餐的女孩会在这里拍照留念。这面背景墙看起来丝毫不逊于一些网红空间的涂鸦墙，出片率极高，就连少男心爆棚的文艺青年京蜜也忍不住在这面背景墙前不停凹造型。
继续往里走，你会发现，自己仿佛坠入奇幻仙境，黑白相间的地砖，浅绿色的座椅，高悬的秋千，挂满愿望卡片的许愿树，四处遍布的鲜花......置身其中，想必再糟糕的心情也会瞬间消散无踪，所以如果你觉得内心有些许压抑，不妨来这里放松下紧绷的心情。
图/大众点评截图
当然，这些还只是点缀，店内的那面“花墙”才是真正的“主角”。在面向收银台右侧的就餐区域，有一面非常唯美的花墙，这面花墙上布满了鲜花，基本没有空隙。而且这面花墙没有放单一的花，也没有弄得“姹紫嫣红”，而是采用了非常潮流的“拼接风”，上方约三分之一的位置用的是蓝紫色鲜花，下方约三分之二处用的是淡蓝色鲜花，优雅浪漫，令人沉醉。
图/大众点评截图
欣赏完“花墙”，京蜜就坐下点餐了。在店员的推荐下，京蜜先点上了锅底，选了店内特色的68元手工爆浆丸子双拼鸳鸯锅，把菌汤锅和红油锅拼到了一起。这款锅底只比双拼鸳鸯锅贵了10元，却可以吃到价值38元的小龙虾沙拉丸和手打牛肉丸双拼，所以京蜜强烈推荐大家选择这款手工爆浆丸子双拼鸳鸯锅的锅底。
这款锅底里，红油锅底的部分辣味浓郁，适合涮肉，而菌汤锅底的部分汤汁鲜美，适合涮菜，可以满足不同的需求。锅底配套的小龙虾沙拉丸和手打牛肉丸双拼，一上来就“仙气缭绕”，而且盘子里用粉红色的花和鲜艳的红色果子作为点缀，营造了一种世外桃源般的淡雅之美，让人不忍心把丸子夹出，破坏这如诗如画的意境。
京蜜对着小龙虾沙拉丸和手打牛肉丸双拼拍了几张“美照”后，便下锅开涮。据店员透露，这丸子要开锅后煮四五分钟方可食用，于是京蜜就先涮了其他的菜品。京蜜先在菌汤锅里涮了些蔬菜，包括菠菜、木耳、笋干、冬瓜、土豆片、蟹味菇、娃娃菜等。这些蔬菜不仅给的量很足，而且非常新鲜，尤其是菠菜和娃娃菜，蘸着店内提供的小料吃，味道棒极了。
说到这里，必须要夸赞下这店里的小料，这也是花火火锅的一大特色。6元每位的花火特色自助小料包含六碟不同的小料，包括麻酱碟、蒜泥油碟、干碟、辣酱碟等六种口味，而且店员还会非常贴心地提醒你，哪款菜品适合蘸哪碟小料，小料用完，还可以让店员再续上，服务真的是非常周到。
新京报记者 丛帅宇 摄
健康美味的涮菜吃得差不多之后，京蜜就开始涮肉了。作为典型的“肉食动物”，京蜜对肉可是非常挑剔的，没想到花火火锅的“特级澳洲牛上脑”真的让京蜜圈粉了。这款“特级澳洲牛上脑”不仅颜色诱人，而且肉片很大，看起来就很有食欲，把肉放在红油锅中涮上几下，蘸着店内的特制辣酱，那味道真的非常惊艳，京蜜强烈推荐大家打卡“特级澳洲牛上脑”。
涮肉的时候，锅里的丸子也煮得差不多了，京蜜先捞上一个手打牛肉丸，感觉肉质非常细腻，虽然和撒尿牛丸相比，里面没有鲜美多汁的馅料，但是光凭牛肉的口感，就能秒杀一众火锅选用的撒尿牛丸。
接着，京蜜品尝了据称是店里爆款的小龙虾沙拉丸，这款小龙虾沙拉丸，其他火锅店吃不到，是花火火锅独家秘制的。京蜜品尝过后，瞬间就被圈粉了，因为味道实在太赞了。轻轻咬上一口，丸子里面的“爆浆”就会喷涌而出，由于加入其中的爆浆馅料是用新鲜小龙虾肉和沙拉酱混合制成的，所以口感软糯，鲜美爽口，果然名不虚传。
现在有很多餐厅，会制造各种噱头来吸人眼球，但实际上，这些餐厅的餐品质量大多差强人意。来花火火锅打卡前，京蜜也曾有这样的疑虑，担心这家把店里布置得像私人花园的火锅店，是不是因为菜品质量一般，才想出这样的营销策略，制造出“金玉其外”的表象。但京蜜实地探访后发现，花火火锅不仅就餐环境优美，而且菜品质量上乘。
如果你和京蜜一样，喜爱美食，热衷拍照，不妨带上三五好友，来这里打卡吧，相信“颜值”与“实力”兼备的花火火锅不会令你失望！
【京蜜贴士】
花火火锅
地址：北京市东城区鼓楼东大街206号鼓楼园B座2层
交通：距地铁8号线什刹海站A2口658米（步行约9分钟）
营业时间：11：00-22：00
新京报记者 丛帅宇
摄影 韩舒雯（除署名外）
编辑 王彬 校对 刘军
