年喜茶的奶盖席卷了整个夏天，不过奶盖热量实在太高了，一杯41000步的代价也着实让很多同学望而却步。
因此在今年的点单List上，喜茶也随之增加了低卡糖（热量直降90%）以及轻芝士的选项。
同时有前线队友发来情报，这个所谓热量降低90%的糖名为低卡甜菊糖。
小编去社交媒体上一搜，发现很多小伙伴都开始疯狂安利这款甜菊糖，将其作为普通糖的健康替代。
不仅是喜茶，乐乐茶的DIY选项中也出现了“低卡甜菊糖”。
亲自拔草的小编在尝完换了甜菊糖的饮品后，深深感觉，恩的确是甜味剂的味道，喝起来感觉比五分糖还要甜。
甜菊糖是否能像商家营销的那样，可以减少90%的糖分摄入？在糖分对身体的影响方面，它到底是不是KO蔗糖白砂糖的健康代糖呢？
甜菊糖是什么？
甜菊糖，又称甜菊素，从草本植物甜叶菊中提炼而成，可作为甜味剂使用。
甜菊糖具有高甜度、低热量的特点，因此被国外很多低糖低卡甜品作为蔗糖替代。
甜菊糖真的好吃不胖吗？
之前小编遇到过很多打着低糖甚至无糖旗号，实际上配料表里却是满满白砂糖的产品。那么这款甜菊糖真的可以在满足甜度的前提下，还低卡健康吗？
可以的！根据资料显示，甜菊糖是不含卡路里的，但它的甜度却是普通蔗糖的300倍。可口可乐就曾出过一款名为Truvia的产品，据说甜度是正常可乐的4倍，但是卡路里几乎为零。
资料来源于International Stevia Concil
同时与蔗糖不同，甜菊糖的血液升糖指数为零，也就是说它对血糖和胰岛素的影响非常小，摄入之后不会饿的特别快。
升糖指数（Glycemic Index）指得是某种食物引起人体血糖升高的速度和能力。
升糖指数越高，消化越快吸收越好。
蔗糖就属于升糖指数比较高的食物（GI=65）。
简言之，甜菊糖不仅热量低到可以忽略不计，还有助于调节血糖水平，就算是糖尿病患者也可以用它作为甜度的替代品。对于嗜糖如命的同学来说，甜菊糖的甜度秒杀蔗糖，就怕你觉得不够甜。
甜菊糖作为代糖安全健康吗？
很多同学这时就有疑问了，这种甜度满分又低卡的提取物真的安全吗？虽然甜菊糖还没有大面积普及，但美国食品药物管理局FDA已经承认了，高提纯的甜菊糖可以被用作食品甜味剂。
资料来源于FDA网站
同时，高提纯的甜菊糖已经被用于对糖尿病和肥胖患者的治疗当中。
资料来源于美国国家生物技术信息中心（NCBI）
对于糖尿病患者来说，相比蔗糖，阿斯巴甜和甜菊糖对血糖的控制能力都要更强。不过三者间依旧有高下之分：摄入后血糖上升的速度为蔗糖＞阿斯巴甜＞甜菊糖。
不仅是对血糖的控制能力，甜菊糖在很多方面依旧更胜一筹：
对比得知，甜菊糖不仅控制血糖的能力更强，摄入后发生副作用的可能性也更小。并且甜菊糖还不会像阿斯巴甜产生甜味上瘾反应：一旦甜味上瘾就会控制不住地开吃，如此一来摄入的热量很有可能超标。
因此下次再去点喜茶的时候，记得多加1元换甜菊糖。不过小编要提醒大家，甜菊糖普遍甜度就很高，不喜欢太甜的同学记得点半糖或少糖，全糖的甜菊糖小编尝过了，真的甜死了。
拥有甜菊糖就可以安心喝喜茶了吗？
其实糖分含量只是奶茶热量占比的一部分，奶茶中的奶盖、波霸、椰果等配料热量高的更为惊人，光一个奶盖就需要你走41000步去消耗，更不用说加了珍珠的。
每大杯（770ml）奶茶里配料热量表
珍珠 220大卡
仙草 35大卡
椰果 65大卡
布丁 112大卡
黑糖 212大卡
普通奶盖 390大卡
*配料里热量最高的就是奶盖（有些地方叫它玛奇朵）。它是由纯鲜奶、淡奶油打成的浓密奶泡。有些奶盖为了口感更好，还会加入少许黄油，芝士，据说这些芝士就要150大卡！
当然，最近为了满足所有人对健康的幻想，出现了许多“健康”的配料，比如无糖奶盖，芋丸（香芋做的珍珠），但本质换汤不换药。
所以如果要喝奶茶的话，除了糖浆先换甜菊糖，还要记得拒绝奶盖、珍珠等一切万恶的配料；同时，杯型最好选择中杯，喝完记得多走一走、跑一跑啊！
小编最后还要友情提示：奶茶虽然好喝但也不要一天三杯哦！如果天天喝的话，再热量低的甜菊糖也救不了你啦。
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<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">问现在年轻人的新式快乐水是啥，奶茶当之无愧被推上第一名，约会期间来一杯、好友聚餐来一杯，不知不觉奶茶已经成为当代年轻人社交中的“硬通货”。
前段时间某中式茶饮对外首批公布自家6款产品的热量，让不少朋友直呼“良心”；但也有不少年轻人开始心存疑虑：奶茶究竟能不能喝？喝奶茶的正确方式又是什么？
一杯奶茶约等于一份正餐的热量？
事实上，市面上的大多数奶茶并非单纯由字面上的“奶+茶”做成，而是植脂末、糖以及香精做成的。
这里面的糖是让人快乐的关键因素，它能激活中枢神经，刺激产生多巴胺，让人充满满足感和快感，甚至会上瘾。
虽然来上一杯奶茶真的让人很快乐，但是不能为了满足我们的味蕾和心情，就不考虑健康，在喝奶茶的过程中大家要注意控制热量摄入呀~
这里给大家提供几个常喝奶茶种类的大概热量，供大家参考：
01
珍珠奶茶
一杯约500毫升，含糖量约为30-60克，脂肪含量约为40-70克，热量可达400-700大卡，大约相当于2-3碗大米饭。
02
牛奶奶茶
一杯约500毫升，含糖量约为20-30克，脂肪含量约为5-15克，热量可达200-350大卡，大约相当于1-1.5碗大米饭。
03
椰奶奶茶
一杯约500毫升，含糖量约为30-50克，脂肪含量约为20-30克，热量可达300-450大卡，大约相当于1.5-2碗大米饭。
如何正确喝奶茶？
虽然奶茶热量较高，但这并不意味着我们完全不能喝，正确的打开方式能一定程度上降低奶茶带来的健康负面影响：
1
选择纯牛奶调制的奶茶
想喝健康的奶茶可从奶茶的成分入手，使用纯牛奶调制的奶茶营养价值较高，含有优质蛋白质和高含量钙。这类奶茶不需加入奶精，可以降低咖啡因和脂肪的含量。
2
少糖或无糖
喝奶茶时尽量选择少糖或无糖的产品，特别对于未成年人和孕妈妈，每天糖量摄入应控制在50克（约3-5勺）以内。
如果想喝含糖的奶茶，尽量选择蔗糖而非高果糖浆、玉米糖浆。要特别注意的是，市售手摇饮品，即使是微甜，都有3、4颗方糖。
3
选择纯天然的配料
尽量选择红豆、燕麦、板栗等纯天然配料，避免使用含有大量淀粉和色素的珍珠波霸等配料。
4
控制奶茶摄入频率和分量
合理安排奶茶摄入的频率和分量，避免喝奶茶导致营养摄入不均衡。同时控制频率，我们可以将奶茶作为一周内的奖励，而不要每天都喝。
5
自制奶茶
如果实在喜欢，可以在家自制奶茶，既经济又健康。可以将纯牛奶和红茶、绿茶、花茶等搭配冲泡，添加姜、红糖、大枣等食物，根据个人口味加以调整，控制热量。
哪些人不建议喝奶茶？
虽然我们可以通过正确的喝法来享用奶茶，但有些人还是不宜喝奶茶~
绝对不能喝奶茶的人群
过敏体质：有些人可能对奶茶中的蛋白质或茶叶成分过敏。这类人群应避免喝奶茶，因为接触过敏源后可能引发皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，严重者可能导致休克，危害健康。
相对不建议喝奶茶的人群
1、消化功能弱：奶茶中含有脂肪、蛋白质、矿物质等，消化功能较差的人大量喝奶茶可能加重肠胃负担，引发腹痛、腹泻等不适。消化功能弱的人群，如消化不良患者、慢性胃炎患者、消化系统发育尚不完善的婴幼儿等，应尽量避免大量喝奶茶。
2、肥胖和糖尿病患者：奶茶中含有大量糖分和脂肪，市售奶茶中的植脂末和奶精以及大量的添加剂，容易导致血糖升高和体重增加，影响身体健康。
3、神经衰弱：奶茶中含有一定的咖啡因，长期过量饮用可能使大脑中枢神经兴奋，导致心跳加快，血流加速，加重失眠症状。长期如此可能对神经衰弱人群的身体健康产生影响。
此外，孕妇和哺乳期女性也应少喝奶茶。这一时期的女性需要长时间休息、运动较少，喝奶茶容易导致体重增加，不利于身体健康。
了解完奶茶的热量，春雨君想说，我也想戒奶茶，但我真的控制不住我自己啊~
聪明挑选饮料的「糖度」、「份量」，就能喝下比较少的热量。（示意图／取自LibreStock网路）
文／郑师嘉营养师
如何聪明挑选手摇饮？一年四季随地随处都有手摇饮的足迹，常喝手摇饮的你，知道怎么聪明选吗？今天要来解决民众最常遇到的手摇饮问题，教导大家如何选择适合自己的饮品。首先「糖度」是最重要的一环，要先调整甜度！当然无糖是最好的选择。
市售的手摇饮料通常都是加蔗糖（50%葡萄糖+50%果糖）、高果糖糖浆（45%葡萄糖+55%果糖）或是果糖，这种简单的单糖容易经肠道快速吸收，血糖与胰岛素也就容易上升，血液中过多的葡萄糖跟胰岛素更是会促进体内脂肪的合成，因此想喝饮品先从减糖甚至无糖开始！
再来「份量」，拜托这次听我的，大杯不一定比较好，中杯也不错啊！想喝饮料前，答应我，先问问自己是真的想喝还是单纯解嘴馋？
经过层层考验，现在就来教大家，如何选择适合自己的手摇饮料?
（一）原味茶（前提是无糖）
1.绿茶，富含EGCG可以抗氧化、清除自由基，搭配饮食调整与运动是减重的新宠儿。
2.红茶，一般来说咖啡因约为咖啡1/2，咖啡因虽为茶叶之冠，但由于制作过程经过完全发酵，因此较不伤胃。
3.乌龙茶，含有乌龙茶多酚，研究证实乌龙茶可以降低黑色素生成，而有美白之效果。
4.麦茶、普洱茶，几乎不含咖啡因，因此很适合容易失眠有想喝茶饮料的人，但是也因为不含咖啡因与茶多酚，因此对于减重或美白较无效果喔。
＊若是容易有心悸的民众可以点微糖的茶饮或是注意有哪几家的茶饮咖啡因较重可尽量避免。
＊茶叶若是担心有农药残留，可以看是否有提供检验报告书喔。
（二）咖啡
1.黑咖啡=直接用咖啡豆烧制的咖啡，通常不额外加糖，建议可餐后饮用刺激胃酸分泌帮助消化。
2.拿铁=咖啡+牛奶+糖，若无乳糖不耐症，则可饮用拿铁咖啡并且不另外加糖，想要减少脂肪摄取还可以将全脂改成低脂牛乳，热量才不会太高喔！
＊建议女性在生理期间尽量减少饮用咖啡或是茶饮，避免抑制体内铁质的吸收！
（三）新鲜果汁
1.避免选择调味茶饮，例如葡萄柚绿茶、蔓越莓绿茶等，因为这种调味茶通常都是用果酱去泡出来的，甜度与热量都比较高。
2.可以选择新鲜果汁，建议点新鲜果汁除了要无糖之外，点中杯就好，因为水果一份约60大卡，而通常打成果汁需要比较多份的水果，可能就会额外摄取到甜度与热量。
3.水果打成果汁后会破坏水果的纤维质，而且细胞壁受到破坏后会使营养素流失、果汁机运转过程产热也会破坏营养素喔！因此除非嘴馋，不然还是直接吃水果增加饱足感与膳食纤维比较实在呦！
＊外食族小技巧
举例一：吃牛排时，就可以搭配新鲜果汁取代茶类或是咖啡饮料，因为新鲜果汁富含维生素C可促进铁质的吸收。
举例二：吃烤香肠时，也可以搭配新鲜果汁抗氧化喔。
（四）奶茶
1.这是万恶的根源阿！其实我很不想说喝一杯大杯700C.C.的全糖奶茶，等于吃了约60克的糖与4茶匙的沙拉油，因为奶茶是加奶精的喔！
2.奶精在食物分类上，我们将它归类成油脂类，如此一来热量至少就有420大卡喔！那么再谈谈如果加了珍珠或是波霸，热量就会高达560大卡以上。
3.不过偶尔还是可以喝啦！可以改成中杯珍珠鲜奶茶=珍珠+低脂鲜奶+无糖绿茶或红茶等，热量大约就170大卡！不仅可以喝到牛奶补充钙质，还可以减少油脂的摄取。
（五）饮料加料又加价，热量也加倍吗？
很多人喝饮料追求口感与嚼劲，不过太Q弹的珍珠、波霸、粉圆请远观而不要亵玩焉吧！慢慢说服自己这个世界除了珍珠、波霸、粉圆还有许多替代品存在着。建议大家可以选择仙草、爱玉、寒天、蒟蒻、芦荟、小紫苏、罗勒籽、奇亚籽等，不仅富有口感，热量也较低喔！
