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运城市区牛骨头饭店等4家餐饮单位被责令停业整改

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:日,运城市市场监管局大气污染防范督导组对盐湖区秋冬防餐饮油烟排放情况进行督导,发现4家餐饮单位存在不同程度的违法事实,区

日,运城市市场监管局大气污染防范督导组对盐湖区秋冬防餐饮油烟排放情况进行督导,发现4家餐饮单位存在不同程度的违法事实,区市场监管局接到通知后,立即派专人现场检查,严格落实整改。现对以下四家餐饮单位予以曝光:

一、牛骨头饭店:执照名称:运城市经济开发区河东松娃牛骨头店,个体工商户,经营者:郭松,经营场所:运城经济开发区阳倦村西。食品经营许可证编号:JY2140802002663。

二、小二上虾饭店:执照名称:山西小二上虾餐饮管理有限公司,有限责任公司,法人:孙晓平,经营场所:运城市经济开发区阳倦村西第二家门面房。食品经营许可证编号:JY21408020017252。

三、渔乐湾饭店:执照名称运城市经济开发区渔乐湾饭店,个体工商户,经营者:王风翎,经营场所:运城市经济开发区阳倦村二组26号门面房。食品经营许可证编号:JY21408020016348。

四、领头羊饭店:执照名称:运城经济开发区领头羊饭店,个体工商户,经营者:贾鹏英,经营场所:运城市经济开发区阳倦村西8号门面房。食品经营许可证编号:JY21408020016524。

检查现场发现牛骨头饭店和渔乐湾饭店存有木炭,未及时清洗油烟净化设施、油烟清洗记录不完整等违法现象;小二上虾(梅梅羊排二店)和领头羊饭店存在油烟直排、油烟机排放口油渍严重等违法现象,检查组立即责令当事人停业整改,验收合格后方可营业。

运城市市场监管局提醒广大餐饮经营者:按照《运城市餐饮油烟污染集中整治工作方案》和《关于保障人民群众身体健康综合治理大气污染的通告》文件精神,所有餐饮单位必须安装带有一键联动点火装置的油烟净化设施。经过处理的油烟必须接入专用烟道,厨房内无其他散排口,专用烟道无跑冒滴漏现象。油烟浓度不超过0.1毫克/立方米、非甲烷总烃不超过10.0毫克/立方米。油烟净化器设施必须加装活性炭吸附、紫外线光解除异味装置。油烟净化设施每两周必须清洗维护一次,并建立清洗维护台帐。禁止使用煤炭及其制品、木炭等高污染燃料。对未安装油烟净化设施或不正常使用油烟净化设施,超标排放污染物的,由相关执法部门依法予以关停处罚。

本期编辑:马王心

河之水天上来,奔流到海不复还。

从青藏高原到渤海湾,大河汤汤,蜿蜒5464公里,历经4000多米海拔落差,孕育5000年中华文明。

从水患频繁到岁岁安澜,日月轮转,黄河文化在传承中创新,治黄事业在探索中优化,流域发展在转型中提质。

大河奔涌,积聚万壑归流的洪荒伟力,奏响新时代的澎湃乐章。

点击收听第四集:大河之“安”↓

白日依山尽,

黄河入海流。

欲穷千里目,

更上一层楼。

——《登鹳雀楼》

古鹳雀楼,位于山西省永济市蒲州古城西面的黄河岸东,只存世700余年,毁于战火之中。后又因黄河泛滥,河床变址,故址亦淹没不存。直到2002年,重修后的鹳雀楼再次与黄河 “同框”。

位于黄河岸边的鹳雀楼(2014年12月15日摄)。新华社记者 王颂 摄

自北向南奔流而来的黄河,在晋、陕、豫交界处转弯东去。得益于得天独厚的灌溉条件,这里成为了山西地区小麦成熟最早的区域。但又由于弯大水急,黄河洪水也经常破堤毁田。

在中国传统文化里,牛是镇水神兽。黄河大铁牛位于毗邻鹳雀楼的蒲津渡遗址上,已近1300岁。它们面向黄河,怒目圆睁,前腿蹬后腿蹲,肌肉线条非常优美,体现了一种很雄壮的气势。

这是铁牛及其旁边的铁人。新华社记者 王学涛 摄

作为曾经运送粮食、铁、盐等物资的重要通道,蒲津渡是古代黄河中游的一个重要渡口。但之前的蒲津浮桥为竹索连舟浮桥,用木桩做地锚,很容易被黄河冲坏。到唐开元年间,唐玄宗决定举全国之力修建新的蒲津浮桥。这一“国家工程”改“竹缆连舟”为“铁索连舟”,并在黄河两岸各铸4尊铁牛为固定地锚。

这是蒲津渡浮桥繁盛图。(资料图片,由蒲津渡遗址博物馆提供)

这批铁牛可不是普通的牛,它们身下斜柱桩的构造和作用是古代桥梁工程的典范。每尊铁牛下方,都有和牛身相连的6根长铁柱,牢牢扎入地下。同时,柱桩上反向伸出的“出脚”,增大了阻力,保证了上部铁牛的稳定、坚固。

这是铁牛及其下面的斜铁柱。(资料图片,由蒲津渡遗址博物馆提供)

俗话说“三十年河东,三十年河西”,就发生在铁牛脚下这片土地。黄河铁牛坚守岗位约500年后,因浮桥被毁、黄河改道,渐渐没入泥沙,直到1989年被考古发掘才重新面世。

这是20世纪90年代初的挖掘现场。(资料图片,由蒲津渡遗址博物馆提供)

千年后的今天,数座现代化桥梁犹如道道霓虹飞跨黄河两岸。黄河铁牛早已失去地锚的作用,但它们依然保持“沧桑未改牛脾气,进退还凭铁骨头”的气势。

这是禹门口黄河大桥,连接山西省运城市河津市、陕西省渭南市韩城市。新华社记者 吴炜玲 摄

歌声

记录着

一个国家栉风沐雨的沧桑历程

黄河

见证了中华民族的苦难

也陪伴着中华民族的奋起

在游人如织的壶口瀑布岸边,有个专拍“天下黄河一壶收”美景的摄影师。他叫吕桂明,家就住在黄河岸边。

这是吕桂明在拍摄壶口瀑布。新华社记者 马志异 摄

吕桂明一拍就是二十多年,记录下了壶口瀑布令人欣慰的变化。吕桂明说,黄河的水质越来越好,泥沙越来越少,二十多年来,每年都有变清,而且时间是越来越长,像今年这个清水时间可能有两三个月时间。

这是2021年8月17日,吕桂明在山西吉县黄河壶口瀑布拍摄的“清流飞瀑”。

吕桂明所在的吉县曾是国家扶贫开发工作重点县。从上世纪90年代起,当地政府加大壶口旅游景区的开发建设。很多和吕桂明一样的黄河儿女都吃上了旅游饭。

这是吉县中市村村民赵三管,每天早上他都拉着自家毛驴来到壶口瀑布景区“上班”,供游客摆造型拍照片。新华社记者 吴炜玲 摄

吉县处于北纬36度,是苹果最佳优生区之一。得益于这一地理优势,当地逐步发展起以苹果为主导的产业链。

漫山遍野的苹果树也给村民带来实实在在的经济效益。2020年,吉县苹果入选中欧地理标志首批保护清单。

在山西省临汾市吉县苹果种植基地里,成熟的苹果挂满枝头。新华社记者 徐伟 摄

欢欣的锣鼓

是黄河岸边儿女

表达情感最直接的方式

这里是黄河岸边的“明星村”——龙门村。2021年底,全村固定资产达到32亿元,吸收村民就业1600余人,人均纯收入3.7万元。

这是龙门村村貌。(图片由龙门村提供,原建发摄)

龙门村,“北靠荒山南靠滩,西临黄河没有川”。“鱼跃龙门”的愿望,道出人民对美好生活的向往。但曾经的龙门村地瘠民穷。人们想要跃出穷窝,只能靠实干。

这是昔日龙门村民居。(资料图片,由龙门村提供,原建发摄)

1996年,原贵生当选龙门村党委书记。他和村民代表一起,四处参观学习,决定走一条发展集体经济、实现共同富裕的道路。

在山西省河津市清涧街道办龙门村,原贵生(右三)和村民聊天。(2017年11月8日摄)。 新华社记者 詹彦 摄

龙门村发动全村党员群众集资入股,通过入股分红的方法,村办企业不断壮大并进行技术改造,走环境友好和产业循环的发展路径,逐步形成了煤焦化、精细炭黑、旅游等多种支柱产业。

目前龙门村已经实现幼有所育、学有所教、劳有所得、病有所医、老有所养、住有所居、弱有所扶。

8月23日在山西吉县拍摄的黄河壶口瀑布(无人机照片)。新华社发(吕桂明 摄)

大河安澜,奔流向前。

奔流是黄河的姿态,

奋斗是人生的姿态。

正如那首黄河岸边的千古绝句

“欲穷千里目,更上一层楼。”

勤劳智慧的黄河儿女,

正朝着共同富裕的目标稳步前行,

他们正在创造历史,

创造自己的美好生活。

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出品人:孙志平、赵东辉

监制:樊华、柴海亮

总编导:吴炜玲

编导:何莉

记者:吴炜玲、何莉、赵阳、王江环

海报支持:夏勇

配音:吴炜玲

制作:新华FM工作室

新华社音视频部 山西分社

联合出品

绛砂锅食材丰富,味美价廉,几分钟就能出锅。 李庭耀 摄

中新网运城11月3日电 题:绛州名吃“砂锅”:几分钟即可上桌 背后是8小时匠心

记者 李庭耀

将排骨、粉条、油菜等食材放入砂锅,倒入汤底,开火加热,撒上葱花、香菜和蒜末,短短几分钟后,刘俊胜就能把地道的新绛砂锅端到食客面前。

山西省运城市新绛县是国家历史文化名城,古称绛州。这里位于山西省西南部,汾河下游临汾盆地西南边缘,小手工业发达,民间有“七十二行样样有”“水旱码头,交通枢纽”的说法。

深厚的历史文化底蕴和独特的地理位置,孕育了新绛火锅、砂锅、臊子面、猪卷子、月饼馍等地方传统名吃。其中,新绛砂锅是不少当地人的心头好。

“新绛砂锅食材丰富,味美价廉,几分钟就能出锅。”刘俊胜告诉记者,食客可以简单便捷吃到这口美味的背后,暗藏着8个小时的匠心。

三鲜砂锅卖20元,有生汆丸子、鱿鱼、鸡丝等食材。 李庭耀 摄

刘俊胜向记者展示了他的汤底,桶盖揭开,香味扑鼻,汤色透亮,用大勺舀起汤底再倒下,桶中呈深色的汤底在这一过程中接近透明。

“新绛砂锅美味的核心在于汤底。”刘俊胜介绍,制作汤底需往水中放入老母鸡、猪腿骨,以及苹果、山楂、香叶等辅料,加入自研自制的调料粉,大火烧开,再用小火慢炖8个小时,汤底方算制作完成。

刘俊胜今年47岁,参加工作后,常在下班后去当地一个地摊吃砂锅。一来二去与老板相识,他从1998年左右开始,下班后会过去帮忙、学习,坚持了几年时间。

2004年,刘俊胜和妻子冯淑芳开始一起摆地摊,制作售卖新绛砂锅,至今已近20年。就在去年,他们还新开了一家新绛砂锅店。

“有的食客自己还是个头不到1米的小孩时就来吃砂锅,现在还会带着自己的孩子来吃。”刘俊胜告诉记者,经营新绛砂锅近20年,他感到食材新鲜,不省料,不省工,保证品质才是抓住食客味蕾的秘诀。

冯淑芳介绍,店里有三鲜砂锅、排骨砂锅、牛肉砂锅、什锦砂锅、全素砂锅等。其中,三鲜砂锅卖20元,有生汆丸子、鱿鱼、鸡丝等食材。

“不管是在地摊还是店里,每个砂锅的生汆丸子都会现汆。”冯淑芳告诉记者,在这之前,要选取“红九白一”的猪后腿肉搅碎,加入生姜末,打入蛋清,放少许盐,顺时针搅拌上劲半小时左右。

“有外地朋友来,新绛人都要带他们吃各种地方传统名吃,甚至还有游客为了美食专程而来,这些美食已成为新绛县的名片。”刘俊胜说,他和妻子冯淑芳会一如既往地保证品质,保护和传承地方传统名吃,让更多人吃到这口老味道。(完)

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