方便面、盒饭、火腿肠等商品都特别好卖，最近我们上新了日式鸡排滑蛋饭、洋葱肉丝炒面、柠檬青花椒肥牛饭、日式叉烧饭团、鱼子蛋沙拉火腿三明治，很受周边居民和商务楼宇白领的青睐。”在上海全家便利店威海路线下门店，一位负责人告诉记者。在疫情防控期间，全家便利店积极组织货源，不仅供应20余种盒饭及调理面，还有饭团、寿司、三明治，整体鲜食周周有新品，尽力满足消费者多元用餐的需求。
自新冠疫情发生以来，顶新国际集团便利餐饮连锁事业及旗下品牌全家FamilyMart、德克士、康师傅私房牛肉面持续以实际行动为一线抗“疫”工作者提供物资补给，也在大后方的街头巷尾提供保障。
为守护医护英雄尽一份绵薄之力
为响应政府疫情防控重点工作部署，关心关爱一线医务人员，2月17日，顶新国际集团便利餐饮连锁事业发起倡议，由人本部组织员工募捐医用防护服，支援湖北一线医护人员。该倡议发出后，公司员工们积极响应，筹集善款300余万元，用于为湖北医护工作者购买医用防护服。
在国内医疗物资告急的情况下，筹得这些医用防护服并非易事。据悉，经过公司多方努力，从国内外进行采购，为武汉同济医院合计捐助高级医用防护服10079套，医用防毒手套2000套，口罩3000张，医用防毒眼镜40副，防毒靴10套；为湖北孝感第一人民医院合计捐助10000套医用防护服。相关负责人表示：“顶新国际集团便利餐饮连锁事业发起募捐倡议，旨在为抗击疫情做些力所能及的实事，为一线医护人员提供他们所需的医疗物资，为守护医护英雄尽一份绵薄之力。”
除了医疗物资捐赠以外，顶新国际集团便利餐饮连锁事业旗下德克士、康师傅私房牛肉面自1月29日起，为一线抗疫工作者暖心供餐。目前，已为全国各地的医护、民警等一线抗疫工作人员提供爱心餐点累计13万份以上，合计价值约400万元。
门店坚守街头巷尾，推出无接触点餐
根据政府疫情防控举措，全家FamilyMart、德克士遵循指导，有序复工，门店维持营业，持续做好民生保障工作。全家FamilyMart严格执行门店防疫措施，保障民生商品的供应，全力做好社会服务工作。为让消费者吃得安心，德克士推出了无接触点餐和安心外送等多种用餐途径。
全家FamilyMart深圳地区负责人张昌国表示：“门店在复工前都按政府相关要求进行备案申请，申请通过后才能进行复工营业等相关工作。门店做了相应调整，进门处设置体温检测区，暂停使用用餐区，减少顾客在门店滞留、聚集。配合政府把防控疫情的工作做好，保障民生物资等商品的供应。”
去年，全家便利店大举推出自助收银机，全国超过200多家门店导入了自助收银机，其中上海门店占比极高。记者近日在申虹路附近的一家全家看到，这里的四台自助收银机相当忙碌。门店店长告诉记者，从去年底安装了自助收银机之后，很多白领人士都已经习惯使用，在疫情防控环境下，使用率比以往更高。
截至3月5日，顶新国际集团便利餐饮连锁事业合计捐款人民币200万元，用于采购负压救护车及防护衣、口罩等医疗物资，支持湖北地区医护团队；并为全国各地的医护、民警等一线抗疫工作者提供暖心餐点及民生物资，合计价值超过600万元。
众志成城，同心抗疫。顶新国际集团便利餐饮连锁事业竭尽全力为战“疫”英雄们提供帮助，与全国人民一起共同打赢这场疫情防控阻击战！愿疫情早日过去，愿他们平安归来！
< class="pgc-img">024，“全家”进入中国大陆20年之际，邀请陈楚生作为超级店长唱响20周年的生日歌。20年时间，全家作为城市烟火气的底色一直没变，20年时间，在探索便利店行业发展的路上，全家的创新步伐又从未停歇。
去年年底，CHINASHOP采访了中国大陆全家助理总裁童伟国，聊到了全家便利店的发展和未来展望，相较于便利店赛道门店数量的“激烈竞争”，全家的运营重心，更多在往店型改造、会员服务等消费体验的提升上倾斜。
左：中国大陆全家助理总裁 童伟国 右：中国连锁经营协会副秘书长 杨雯
一、5.0店型：与用户建立更深的情感联系
2004年，全家在上海开出了中国大陆的第一家门店。如今，历经20年发展，全家的门店经历了一代店到五代店的更迭。
全新的5.0店型更贴近消费者，它用“餐食”作为触点与消费者建立联系，将一天划分为早餐、午餐、下午茶、晚餐和宵夜五个不同时段，高密度提供多样化商品，满足消费者日常生活中的多元化餐饮需求。
空间上，从进门吧台的“湃客咖啡”到中岛台上“热气小灶”，再到冷柜的盒饭三明治，面包架上的“哈妮烘焙家”，全家打造了一条“美味动线”。
升级后的「热气小灶」，类似一个浓缩的“鲜食厨房”，主打热气腾腾的鲜食产品。如粗粮三宝、全家捞面、康师傅私房牛肉汤泡面等，在“还原到手”、“还原入口”上做文章，拉满烟火气。
哈妮烘焙家面包区，大多由全家自有专属工厂供应。从软糯香甜的软欧包到清新可口的杯子蛋糕，种类多而全，为消费者的早餐、下午茶提供更多选择。
咖啡区紧抓咖啡市场的同时满足年轻人社交休闲等需求。
宵夜区则整合了夜宵烧烤、下酒菜等产品，打造「EMO深夜食堂」。
作为体验型经济的必然产物，全家升级后的5.0店型完成了从售卖型门店到复合体验型门店的转型。新的店型在满足便利店日常功能之外，打造出了一个小型的城市会客厅，跟消费者心灵上的距离也更近。
二、会员运营：增强用户亲密度
亚马逊的CEO杰夫·贝索斯曾经说过，亚马逊成功最重要的原则是强制性且痴迷于关注客户。这一点和全家的运营思路如出一辙。
全家很早便开始会员模式探索，最开始的尝试可以追溯到2013年。去年2月份，全家将付费会员正式升级为“尊享会员”，成为国内便利店行业中第一个探索付费会员业务的头部品牌。它的初衷一方面是为了让消费频次更高的顾客获得更多优惠与权益，另一方面，也是增强用户粘性，提升门店日商的新探索。
尊享会员中“全场88折，满减优惠券”等权益，对经常光顾的顾客很有吸引力。比如，全家湃客咖啡仅用了很短的时间，便突破单店日均超过100杯的单量，而且还为门店创造了许多“并买”效益。
据全家上海虹口区门店店长刘礼清介绍，“会员机制提升复购的效果非常明显，而且因为活动较多，也能提升门店的销售额。”
当然，要服务好消费者，仅仅是推卡，显然不够。在零售业态承受线上电商巨大压力的态势之下，全家运用研发、采购、供应链优势，为会员推出了系列极具性价比的产品，以早餐为例，有蒸包+茶叶蛋+豆浆/8元早餐套餐等多种丰富选择。
付费会员探索，需要品牌对用户消费偏好进行深度挖掘，以此反向倒推，提升品牌选品、采购、定价、供应链等能力，用优质的商品和服务，让用户产生一种买到就是赚到的心理。
三、直播电商：打造营销闭环
新零售时代，全家很早便开始试水直播。2023年2月，全家成为第一批收到抖音入驻邀请的零售商超品牌。4月24日，全家进行了首场直播。首秀即获得了订单量16万+、GMV333万+的成绩，成为抖音本地生活商超类目优秀案例。
直播间里如何获得用户关注？产品、内容和形式创新都不可或缺。全家有3000+SKU，覆盖消费者日常所需，代金券对用户来说就很有吸引力。传统直播以外，全家在形式上也做了一些创新。比如推荐一款红酒时，表演红酒炖牛肉的新吃法，或者用红酒和“全家”的其它饮料产品做调酒吸引用户关注等。
硬需求+新颖的传播方式，帮助全家在直播刚起步时收获了一批忠实粉丝。据童伟国介绍，“2023年全年，全家保持了每月两次直播的频率，累计获得5亿多人次曝光，为门店引流100万人次以上。”
总结全家的直播逻辑，其实并不复杂：线上公域为线下私域精准引流，实体门店用不同场景促进复购，最终完成“即看、即点、即买、即得”的商业闭环。
1月16日，全家抖音直播间一度登上团购带货第11名
四、未来扩张：量质并重，关注日商提升
目前，全家在大陆的门店数量近3000家，其中加盟店超过85%，整体的扩张策略，并不激进。童伟国强调，“全家坚守提升规模的前提是回归门店日商的经营。日商提升了，加盟商的分配增加，才会取得良性双赢的结果。”
在提升日商这件事上，全家为加盟商们做足了弹药支持。首先是选品，全家的加盟者们每月都会收到一本“秘籍”，当月上新、畅销爆款、最近热推、日常刚需……每类商品、每种优惠活动都有清晰的指导。
覆盖生活方方面面的选品
门店运营端，全家经历了“管理在线”、“管理可视化”到“管理智能化”转变的阶段。目前，数字化工具在门店运营上有较好运用。例如全家管家app、E学堂、订购系统、尊享会员系统等，可以把加盟商从日常繁杂的事务性工作中解放出来，将更多精力放在门店管理、业绩增长、顾客服务上。
自助收银设备
供应链端，全家自建供应链系统和研发中心，涵盖鲜食、蒸包、面包等自有商品品类，工厂遍布华东、华南、西南、华北四大区域；自有全温层物流系统，每天保障便利店商品准时上架。
目前，全家的加盟政策，根据对装修、设备投资的不同方式，设置了ABC三种丰俭由人、可供投资者灵活选择的方案。但无论是哪一种，原则都是确保加盟商在毛利分配中拿大头。
全家进入中国大陆20年，赶上便利店的黄金发展期。据公开数据，2022年全国便利店销售额为3834亿元，同比增速达9.76%；其中品牌连锁便利店13264亿元，增速7.01%，便利店行业整体发展向好。面对广阔的市场前景和层出不穷的新老玩家，全家的未来将驶向何方？时间会给出回答。
注：如非注明，图片均由CHINASHOP拍摄。
本全家便利店日前被日本大型贸易公司伊藤忠商事收购，成为其旗下的全资子公司。收购背后的原因是什么？此举又会对全家带来什么影响？
日本伊藤忠商事从7月9日开始以每股2300日元（约合人民币150元）的价格对全家便利店的股份进行公开收购，收购过程预计将持续到8月24日。伊藤忠此前就持有日本全家50.1%的股份，拥有控股权，此次收购结束后伊藤忠的持有率将提高到100%。
伊藤忠收购全家便利店以延伸产业链
伊藤忠收购全家，可以说对双方来说都是利好。对伊藤忠来说，可以延伸其产业链，以提升集团的竞争力。同时利用全家丰富的顾客数据，开展传统零售范畴以外的经营活动。
其实在疫情之下，日本不少贸易公司都将目光投向了与食品等生活消费类相关的产业上，想要借此为企业打造一个稳定的基本盘。另外也有声音认为，伊藤忠已经拥有了日本全家的控股权，其实没必要再完全收购，在疫情冲击之下，目前的收购价格更低可能也是原因之一。
背靠伊藤忠或为日本全家经营带来转机
去年开始，需求接近饱和的日本便利店行业陷入停滞。疫情以来，远程办公导致商务区客流减少，人们倾向去大型卖场一次性采购大量的物品或者干脆选择网购，这些变化都对便利店行业造成了冲击。
有业内分析人士指出，对日本全家来说，在这个关键时间点上被收购后，可以快速利用伊藤忠的全球贸易网络更迅速、更多样地取得货源，进货效率将有可能有明显提升。而且依托伊藤忠在全世界的贸易合作基础，日本全家也有望进入更广阔的海外市场。另外凭借伊藤忠旗下其他科技企业的技术，全家在传统零售范畴以外的经营活动也有望进一步拓展，比如提供外卖等其他更为丰富的服务。
来源：央视财经
