马云又来搞事情了！耗资1000万创办“马家厨房”打造餐饮王国

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近日，马云先生宣布了他最新的创业项目——“马家厨房”，这是一家以传统中华美食为主题的餐饮企业。根据公开的信息显示，该企业的注册资本为1000万人民币。

“马家厨房”致力于将中国传统美食与现代餐饮文化相结合，为消费者带来独特的用餐体验。企业计划在全国范围内开设多家分店，以满足不同地区消费者的需求。

据悉，“马家厨房”将注重食材的选择和烹饪技艺的传承，力求将最正宗的中华美食呈现给顾客。同时，该企业还将引入现代化的管理理念和技术手段，以提升餐饮服务水平。

马云先生在公开场合表示，他对中国传统文化有着深厚的热爱和敬意，通过“马家厨房”的创立，他希望能够传承和发扬中华饮食文化，让更多人了解和喜爱中国的美食。

目前，“马家厨房”已经得到了投资者的支持，并计划在短期内启动试营业。这个创业项目备受瞩目，人们对于马云先生在餐饮行业的新尝试充满期待。

总的来说，“马家厨房”作为一个以传统中华美食为主题的餐饮企业，将致力于传承和发扬中国饮食文化，为消费者提供优质的用餐体验。随着其试营业的启动，我们可以期待这个项目的发展和成就

厅没有服务员，顾客扫码入座后在餐桌上用手势点餐，吃完后直接走人，支付宝自动扣款——10月10日，2017杭州云栖大会蚂蚁金服ATEC展区的未来智能餐厅“开张”首日，浙江省省长袁家军和阿里巴巴董事局主席马云一起体验了“无人”招待的未来智能餐厅。

浙江省省长袁家军与马云体验未来智能餐厅。

10月12日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）在蚂蚁金服ATEC展区看到，这家“无人餐厅”主要是展示功能，并未正式投入商用，顾客暂时不能真的在这里吃上饭。

展区内共有两张餐桌，乍看与普通餐桌无异。顾客在入口处通过支付宝扫码后，其中一张餐桌桌面屏幕亮起，显示出“请XXX入座就餐”的字样。顾客落座后，餐桌切换到智能点餐界面，只要轻触桌面或通过空中的手势动作，就能完成点餐。用餐结束，所有顾客离座一段时间后，支付宝账户自动完成相应扣款。

澎湃新闻从蚂蚁金服获悉，未来智能餐厅由蚂蚁金服技术实验室、口碑网与支付宝AR团队共同打造。餐厅依托物联网技术和人机自然交互技术，在顾客使用支付宝扫码授权并确认身份后，即可体验智能互动点单、实现无感支付。

展区工作人员演示点餐。

“未来智能餐厅的创新点不仅在用餐体验感增强，更是对支付流程的升级。以前手机支付需要四五步，现在顾客落座后就能把手机收起来，吃完直接离开，支付流程大幅缩短，是线下支付的一次重大改变。”蚂蚁金服技术实验室资深技术专家林锋告诉澎湃新闻。

据了解，展区里放置的餐桌成本需数万元。“我们预计，一年内这套技术将投入商用。但餐厅不需要花重金购置同款餐桌，随着技术改进，接下来会实现通过投影技术在普通餐桌上也能实现自助点餐，普通餐厅向未来智能餐厅升级的成本不会很高。”蚂蚁金服ATEC展区工作人员表示。

据介绍，“无人餐厅”未来还将实现根据顾客口味和习惯，提供菜品推荐。以及通过菜品识别技术，上菜过程中时会呈现相应的AR动效，让用餐体验更有趣。

澎湃新闻在蚂蚁金服ATEC展区看到，除了未来智能餐厅，在云栖大会期间，蚂蚁金服还有多项“黑科技”亮相，包括刷脸入住的智慧酒店，入住过程中可通过支付宝智能控制房间设施；目前已接入肯德基KPRO餐厅、盒马鲜生的刷脸支付技术；门禁、会议室、货柜都无需工作人员的办公无人值守技术，用户经人脸识别即可自助体验等。

云这位亿万富翁，最近，他又成立了一家名为“马家厨房”的公司，很有可能要做海鲜大餐。这引起了许多人的兴趣和联想。

其实，马云对食品行业的投资，可以追溯到很早以前。20世纪90年代初，马云还是一名普通英语教师时，他就开始经销磨具和开办饮食店。后来虽然创立了阿里巴巴，但他对餐饮业的兴趣一直没有减退。

2017年，马云投资了外卖平台“饿了么”，并担任董事长。这是他正式进入餐饮行业的开始。随后几年，马云陆续投资和创办了很多餐饮企业。

比如他投资的星巴克中国，把这家全球知名的咖啡连锁店引入中国；他创立的湖畔大学，培养了一批中高级餐饮管理人才；他最近投资的上海馄饨王，让这家老字号馄饨店实现了数字化升级。可以说，马云用他的商业头脑，正在逐步构建一个庞大的餐饮产业集群。

而马家厨房的成立，很可能就是这个集群的重要一环。从公司的经营范围来看，主要包含食品销售、货物进出口、批发等业务。这与马云近年来频繁考察的水产养殖场不谋而合。

其实马云对水产养殖的兴趣，也可以追溯很久。早在20年前，他就曾公开表示水产养殖会是一个巨大的市场和机会。近年来马云到荷兰、日本、泰国等国家考察水产养殖场，专门学习相关技术。

他投资的“一米八海洋科技公司”，主要做的也是海水养殖和海洋生物资源开发。舟山嵊泗的贻贝养殖合作，更是直接为马家厨房提供优质的海鲜食材来源。

可以预见，马云会依托他在水产养殖领域的投资布局，通过马家厨房这一品牌，把中国的海鲜做成预制菜，或开设海鲜主题餐厅，提供高端的海鲜用餐体验。这不仅满足了中产阶级对优质生活的需求，也能促进水产养殖等初级产业的升级。

从这个角度看，马云的商业布局又一次展现了他的远见卓识。单单从投资回报来看，水产养殖和餐饮肯定有更直接更可观的选择。但马云的决策，永远站在社会进步的高度。它带动产业升级，解决就业问题，让老百姓过上更好的日子。

总的来说，马云马家厨房成立的背后，绝不仅仅是个人情怀或商业考量。它折射出马云及其企业，始终不渝地践行社会责任，持续推动相关产业进步。相信马家厨房也一定会在食品安全、水产品供给、技术创新等方面，发挥重要作用，造福社会。

马云的商业向来考量的不仅仅是投资回报这一狭隘的指标。在他看来，一项投资最重要的，是能不能造福社会，能不能促进经济的可持续发展。这正是中华民族的“天下兴亡，匹夫有责”的理念。

目前我国正处于全面建成小康社会的决定性阶段。 “救急不如救命，救命不如救穷。”马云强烈意识到，解决三农问题乃至区域发展不平衡问题，是国家发展的“命脉”。这也正是马云近年投资水产养殖、创立马家厨房的深层考量。

提高海洋渔业资源的利用率，稳定渔民的收入，带动沿海贫困地区脱贫致富。这是马云商业布局、社会贡献的本源性目的。相信马家厨房必将成为推动产业升级、改善民生的重要平台。

它将发挥关键作用，为我国渔业转型升级贡献力量。而这也会成为马云事业的重要里程碑，继续扩大其影响力和弘扬其价值理念。

马云正如一位智者，引领更多企业练好内功，做精品牌，回馈社会。这种“先天下之忧而忧”的社会责任感和追求卓越的精神，值得所有中国企业家学习。期待未来马家厨房也愈发闪耀光芒，用美味佳肴温暖人心，用实实在在的产值造福家乡!