饮业生产成本汇总分析
一、生产成本汇总分析
< class="pgc-img">生产成本汇总分析
二、食材成本汇总分析
< class="pgc-img">食材成本汇总分析
三、物料成本汇总分析
< class="pgc-img">物料成本汇总分析
021年，中国餐饮业年收入4.69万亿，增速18.6%，收入规模与2019年疫情前持平。2016-2021，我国餐饮行业收入年复 合增长率为5.5%，在这样的数据下不少年轻人“卷不动了”，也想咬住这块肥肉，那么餐饮行业都有哪些成本呢？
我们就来简单地聊聊餐饮“三高”
租金，人力，货物成本是餐饮经营中最高的三项成本，据相关数据显示，这三项的增速也是最快的，三项占比呈现出“343”的趋势，疫情之下，餐饮行业“三高问题”更是凸显。
第一高：原料成本
原材料采购是餐饮成本控制最重要的一环，在国际大环境下，能源价格飙升，农产品价格上浮，养殖业成本升高，各类原材料价格也上涨。业内人士表示，未来原材料成本上浮，成本压力依然较大。
第二高：人力成本
人力成本仍然是”三高“中增速最高的，并且人力成本也是国内所有行业近年来发展过程中的难点和痛点。数据显示，2019年调研企业中人力成本占餐饮营业收入比例均值为21.35%，并且仍在以3.69%的涨幅持续增长，是餐饮行业成本中增速最快的。
第三高：房租成本
房租就像是一座大山压在所有餐饮者身上，房租作为其中唯一无法调整的固定成本，更是成为了压垮餐饮行业的最后一根稻草。数据显示，疫情下的餐饮商户77.5%的压力来源是门店的租金压力。
很多时候过大的店面容易拖垮经营，相反小店铺启动成本小后期负担相对降低，回本速度快，经营更灵活，更容易获得高额回报。三到四个人便可运营全店，既可以把人工成本压缩到最低，又能减少店铺运营风险。小门店产品简单，原料成本压力相对较低、大众消费频次高，市场份额更大，这样的特点和优势，就决定了小微餐饮很长一段时间都会是大众消费和创业的主流。
下次聊一聊创业做餐饮会面临哪些痛点。
如今作为吃货横行的时代，餐饮行业也在愈加火热，都说餐饮行业是暴利，但还是出现有的赚有的赔。餐饮行业本质也是一个服务类行业，所以不能只看毛利，涉及的材料成本，员工成本，房租，水电成本，每一项都是不可忽视的成本项。因为我之前做过涉及这方面的内容，所以也是熬夜给大家整理出来了一些本行业常用的成本核算表格。
成本是指在生产经营过程所耗费的生产资料转移的价值和劳动者为自己劳动所创造的价值的货币表现，也就是在生产经营中所耗费的资金总和。
一丶餐饮采购管理系统
二丶成本材料进销存系统
像是酒水，米面粮油，蛋肉，蔬果，等分类数据分开统计，以方便分类
< class="pgc-img">< class="pgc-img">三丶店铺营业分析表
< class="pgc-img">四丶综合成本分析表
< class="pgc-img">五丶成本核算表
当然少不了成本核算三大表啦
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">因为篇幅有限，详细码的内容没有办法一一列出来，
