单的设计并没有一个统一的流行趋势，优秀的菜单设计往往是与门店的风格相一致。菜单的设计风格怎么定，主要看餐厅的气质。比如下面的突出老火锅，则用复古的风格来体现，而口味清淡的日式火锅，则用简约清新的风格表达更恰当。
看看当下的火锅菜单设计都喜欢走什么风格？
牧荷
via 涂设计
牧荷是一家位于台北的日式火锅，以来自大自然所赋予的天然食材为概念。所以品牌设计以清新的墨绿色为品牌色，突出食材天然的特点。
< class="pgc-img">菜单的设计以墨绿色为基调
采用翻页的设计
品牌名与LOGO作为封面
< class="pgc-img">品牌的LOGO以火锅的造型为外轮廓
将大自然的风景作为食材填充在锅中
处处凸显品牌的天然属性
< class="pgc-img">厚重的外壳下才是菜单的正文
充满仪式感的打开方式
让点餐过程也变得愉悦
< class="pgc-img">鼎尚红
鼎尚红是一家集火锅、中餐及酒吧的港式火锅餐厅。所以菜单的设计也都偏西式化，大红的品牌色搭配原木纸浆，大气又稳重。
< class="pgc-img">文字的排版方式以纯文字为主
左右的排版方式简洁
< class="pgc-img">既然设计上偏西式，那么菜单的语言也相应地设计了英文和中文两种语言，照顾到不同人群。
< class="pgc-img">牛焱火锅
这家成都火锅的菜单设计有多种形式，有三折页的的设计，还有根据产品针对双人套餐而特别设计的菜单。
< class="pgc-img">用原木色的菜单，以此来凸显品牌选材自然的特点，以小框架的形式，排版整洁、重点突出。
< class="pgc-img">赖火锅
via 为物设计
赖火锅是重庆老火锅，整个品牌设计采用复古的风格呈现，菜单的设计则采用大字报的形式。
< class="pgc-img">将老重庆的麻将元素融入到菜单的设计中
细节体现设计师的心思
< class="pgc-img">还有红绿配色的菜单设计
很是经典复古
< class="pgc-img">姐妹蜀映
这是一家做川味火锅、鱼锅的餐厅。菜单的设计有多种形式，有在墙上的海报形式，以产品图案为主视觉，看起来食材十分新鲜。
< class="pgc-img">也有常见的单张形式
< class="pgc-img">杨家火锅
这家蒙藏风味的火锅，菜单设计却格外小清新，大概是为了与大自然的气质相融合吧！
< class="pgc-img">花田煮
via 张晓宁
花田煮是一家口味清淡养生的潮汕火锅店。菜单的设计选用了自然界最具花田气息的薄荷绿色，黄色、麦绿与咖色，将食客从都市森林带回乡村田间。
< class="pgc-img">今日话题：
你喜欢哪款菜单设计？
听人说：吃火锅，是对寒冷最大的尊重。几场冰冷入骨的秋雨过后，吃火锅的执念就这么停留在了每个人的心头，慢慢的融化，缓缓地扩散到舌尖、心头。围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中，吃火锅是一群人的狂欢，如果说各类丰盛诱人的食材是主角，那一碗碗或香、或甜、或辣或是酸的蘸料就是少不了的“引子”。尤其在北方，吃涮羊肉火锅要是没了那香浓黏稠的麻酱，吃到嘴里的就只能剩下寂寞了。
< class="pgc-img">站在火锅店的蘸料区，十多种橙红黄绿的调味料看花了眼，一样来一点汇成一碗“精华”？尝尝又不是那个好滋味，蘸料可不是这么兑的，分享一种“124搭配法”，4勺主料，2勺辅料，1勺配料，无论何种调味料，总能吃出来自己喜欢的好味道，分享6种不错的蘸料配置方法，吃火锅不用站在蘸料区发愁了，火锅店老板都会说你“内行”。
< class="pgc-img">1、北方麻酱经典版
< class="pgc-img">在北方，最受欢迎的就是老北京涮羊肉，涮好的羊肉蘸上北方特有的麻酱蘸料最是鲜美，一般涮羊肉的蘸料比较简单，经典配方只有麻酱、韭花和豆腐乳这三样，4勺麻酱+2勺韭花+1勺豆腐乳，最能将羊肉的鲜发挥到极致，也可以加一些葱花、香菜来增加复合口味，这样的蘸料绝不失手，好吃到舔盘子。
2、麻辣火锅标配版
< class="pgc-img">四川火锅讲究的麻、辣、香，而他们在吃火锅时喜欢用油碟当作蘸料，油碟不仅可以减轻辣味还能增添食材的香味，是川式火锅中的必备蘸料。4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基础调法，口味较重的朋友还可以加1勺蚝油提鲜增味。
3、干碟百搭版
< class="pgc-img">火锅蘸料界除了油碟、麻酱之外，最百搭的蘸料非干碟所属，而在川式火锅中，一个人往往有两份蘸料，一个是油碟另一个就是干碟，干碟主要有辣椒粉、花生碎、白芝麻等组成，一般4勺辣椒粉+2勺花生碎+1勺麻椒、盐、味精，香辣刺激吃起来十分过瘾。
4、潮汕沙茶版
< class="pgc-img">在潮汕牛肉火锅中，有一种必可不少的蘸料就是沙茶酱，这种蘸料既能去除牛肉的腥味还能使牛肉吃起来更加鲜嫩，配方分享给大家，4勺沙茶酱+2勺蒜末+1勺辣椒酱和小葱，喜欢“刺激”口感的朋友还可以滴入少许芥末，口感超级棒。
5、清汤绝配版
< class="pgc-img">对于喜欢清汤锅、番茄锅、菌汤锅等清淡口味的人来说，需要一份既不厚重，吃起来又不会寡淡的蘸料，4勺麻酱+2勺蒜蓉牛肉酱+1勺辣椒油花生碎，最后再撒上少许香葱，这样的蘸料堪称绝配，怎么蘸都好吃。
6、无辣不欢版
< class="pgc-img">对于喜欢吃辣的朋友们可以尝试这款蘸料，绝对能满足你对“辣味”的需求，4勺辣椒油+2勺辣椒粉、麻椒粉、牛肉酱+1勺小米椒花生碎，嗜辣的朋友们要记好这个配方。
——老井说——
天气愈发寒冷，吃什么都不如一顿热气腾腾的火锅过瘾，秋季的第一杯奶茶我们错过了，不要错过秋天的第一顿火锅，那这个秋天的第一顿火锅你最想和谁一起吃呢？
< class="pgc-img">我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
天很多人爱吃火锅，很多火锅店在冬天生意是相当火爆，一般在火锅店都是有丰富的食材，客人根据自己的口味需求选择即可。如果是在家里吃火锅，会准备大量的食材，火锅有哪些食材？喜欢请关注点赞：
< class="pgc-img">麻辣牛油火锅
一、火锅底料
有麻辣牛油底料，番茄汤底，清汤，菌汤等。
< class="pgc-img">二、蘸料类
有麻酱，韭花酱，豆腐乳，麻油，蚝油，沙茶酱，香油，小米辣，花生碎，香菜等等。
< class="pgc-img">三、肉类
一般是牛羊肉卷，鸭肠，鸭血，毛肚，黄喉，鸡胗，鸭胗，鸭脯，里脊，午餐肉等等。
< class="pgc-img">四、蔬菜类
土豆，生菜，娃娃菜，菠菜，萝卜，山药，冬瓜，黄豆芽，藕片，裙带菜等等。
< class="pgc-img">五、海鲜类
虾仁，虾滑，皮皮虾，龙利鱼，扇贝等等。
< class="pgc-img">六、菌菇类
比如我们常吃的木耳，银耳，香菇，金针菇，白玉菇，杏鲍菇等等，都可以作为火锅食材。
< class="pgc-img">七、豆制品类
普通豆腐，千叶豆腐，豆腐皮，豆油皮，腐竹等等。
< class="pgc-img">八、丸子类
鱼豆腐，甜不辣，墨鱼丸，龙虾球，撒尿牛丸等等。
< class="pgc-img">九、主食类
宽粉，粉丝，米粉，手擀面，方便面，年糕等等。
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