年来，自助模式已成为餐厅吸引顾客、增加营收的新手段。
火锅品牌哥老官作为自助潮流的缩影，旗下的多家门店推出了自助套餐，客人只需支付99元即可畅吃牛蛙、小吃和甜品，再花20元还可自由选择多款菜品。目前，哥老官旗下约三分之一的门店都已经改为了自助模式。然而，自助模式能否成为餐厅吸引顾客、稳定营收的法宝，还需要考虑多种因素。
除了哥老官，越来越多的餐饮品牌开始尝试推出自助套餐。
例如，鸿姐老火锅在上海万体馆店推出了单人118元午市自助餐，提供了包括烫菜、甜品、小吃、酒水等共计80多个SKU。而江巴人火锅也在沈阳的3家门店实行了自助模式，人均花费59.9元即可畅吃上百道菜品。羊老三牛羊北派炭火锅也将杭州部分门店也改为了自助模式，这种模式不仅涵盖了鲜牛羊肉、烧烤、小龙虾、小吃和水果等菜品，而且消费者还可以无限畅饮酒水。 然而，尽管自助模式在餐饮行业中受到热捧，但成功的因素却不仅仅是菜品本身。它还受到餐厅服务质量、卫生状况等因素的影响。近年来，自助模式不仅在火锅行业大放异彩，早餐赛道也开始流行这种模式。
< class="pgc-img">北京的和合谷、南城香等品牌纷纷推出早餐自助服务。
这种模式需要餐厅在实践中不断摸索和调整，以实现最大的成功效果。 从某种程度上说，自助模式是餐饮业应对竞争压力和需求变化的一种创新尝试。它为顾客提供了更大的选择权和自由度，同时也为餐厅带来了新的营收增长点。这种模式的成功与否并非一蹴而就，需要餐厅在实践中不断调整和优化。未来，随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，自助模式将在餐饮业中发挥越来越重要的作用。
在满记甜品，我们推出了一个全新的自助模式——“48元畅吃”。
如今，这种自助模式已经得到了广泛的普及。除了翻红现象，商家也在不断探索新的经营模式。一些餐厅开始尝试限时开放的自助模式，并主推“半自助”概念。这种模式与传统的自助餐模式有所不同，价格更低，SKU变多，内卷再次升级。 在这个竞争激烈的自助餐领域，专业化、细分化的玩家也越来越多。随着消费愈加理性，自助模式的创新和改良显得尤为重要。为了满足客人的需求并提升体验，商家必须提供更优质的服务和菜品，以此吸引和留住顾客。
< class="pgc-img">同时，我们时刻关注市场的变化和趋势，不断探索新的经营模式和创新方式。
面对客人对优质服务和美食的期待，我们做出了价格调整，如今许多自助火锅的价格已经降到了59.9元/人，更有49.9元的烤肉自助菜单供客人选择。同时，许多转型做自助的火锅品牌将重点瞄准了“产品丰富”这一宣传点，价格更低、口味丰富、菜品齐全已成为新一代自助模式的基本技能。 为了在降低价格的同时保持利润空间，一些品牌采取了自助+点餐模式并行，设置多个价格带。对于商家来说，吸引价格敏感的消费者是关键。一些品牌选择采取“半自助”模式，即在推出自助模式的同时，保留常规点餐方式。
这种方式既能吸引消费者，也能在一定程度上维持客单价，保证利润空间。
此外，品牌还可以将自助餐按照价格进行区间划分，给予消费者更多选择。 此外，我们注意到许多门店在推行自助服务时会有时间段的限制，仅在用餐低峰期开放自助服务。同时，商家还会对原来的菜品进行调整，以减少制作复杂、需要大量人工成本的菜品数量，增加顾客自助服务的可能性。这样既能够提高效率、降低成本，也能更好地满足顾客的需求和期待。
< class="pgc-img">满记甜品的自助模式正在不断创新和改良中。
我们相信通过提供更优质的服务和菜品，以及不断探索新的经营模式和创新方式，我们能够吸引更多的顾客并保持他们的忠诚度。在餐饮业中，有些菜品制作过程耗时较长，或者成本难以控制，给门店运营带来了一定的挑战。为了解决这个问题，我们提出了一种创新的解决方案：自动化烹饪。
自动化烹饪技术可以在很大程度上提升门店的效率，同时有效控制成本。
通过引进先进的自动化设备，我们可以实现菜品的智能化烹饪，从准备食材到完成烹饪，整个过程都可以在设备内完成，无需人工干预。这样一来，我们可以大大缩短菜品制作的时间，减少人力成本，同时还能保证菜品的质量和口感。 这种自动化烹饪的方式不仅适用于单一菜品，还可以应用于多种菜品，以满足不同顾客的需求。我们可以通过预设不同的烹饪程序，根据不同的菜品需求进行自动化烹饪。这种方式既能够满足顾客对菜品口味和品质的要求，又能够有效地控制成本，提升门店的运营效率。
< class="pgc-img">总结
自动化烹饪是一种具有潜力的创新方式，可以帮助餐饮业应对菜品制作耗时长和成本难以控制的问题。通过引进先进的自动化设备和技术，我们可以在保证菜品品质的同时，提升门店的运营效率，控制成本，为顾客提供更优质的服务。
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过年，是不缺饭吃的。
但是，时间终于空出来了，手里终于有闲钱了，工作终于告一段落了，不约上几个嘴贱心甜的朋友，狼心狗肺的喝上一顿，实在对不起装了一年大尾巴狼的自己。
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有人需要，就有人被需要，你可以休息，但餐厅不行！最需要倾诉的时候，最需要释放的时候，最需要岁月静好的时候，这些餐厅为你负重前行！
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蓝翻了好几天的榜单，打了好几百个电话，从沈阳数以万计的餐厅中，挖掘出了十多个餐厅，为你洗手作羹汤，为你过年不打烊！
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阳坊涮肉
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小时候被逼着读老舍，长大了自己学着听京剧，总觉得老北京是全国最有年味的地方，老北京的吃食也是最有说道的食物。
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绕开北京烤鸭，躲开爆肚豆汁，最有年味的吃食，还得是涮羊肉，清水一盏，葱姜二三，一切寡淡都将终结于羊肉。
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景泰蓝铜锅沸腾喧嚣，麻酱腐乳韭菜花黄金配比，夹起一片肉涮进锅里，筷子不用撤，从红到白几秒钟，肉片到嘴边，电视里刘谦也刚好要说：接下来就是见证奇迹的时刻！
蓝粉福利：
蓝粉到店消费送蓝莓汁1扎，
有效期至1月29日。
铁西店：兴华北街36甲号6、7门
电话：024-31016363
富民街店：富民南街8-19号7、8门
电话：024-23775656
营业时间：10:00-24：00
人均：￥95
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枣玛尔脊骨汤
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谈情怀，西塔是老地方；论手艺，西塔是老味道；讲颜值，老板娘长得贼漂亮！
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不就是年年有鱼吗？鳗鱼也是鱼，到了炉子上还在跳舞，跟着节奏来一段野狼disco！
不就是扒钱吗？鸡爪也是手，辣到你头顶冒火，嘴巴通红，让你知道啥叫红红火火！
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再来一份海鲜锅，天上飞的地上走的水里游的，这顿就算吃齐了！
蓝粉福利：
蓝粉到店消费送红酒雪梨每桌1份。
每晚21:00活动截止
活动有效期：1月23日-1月29日
总店：珲春南路16号2门
电话：024-23461819
旗舰店：安图北街12甲1号
电话：024-23466888
人均：￥95
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元爱本家正宗韩国烧烤店
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抬头是炖排骨，低头是焖牛肉，过年是太不差肉了，再顽固的肉食主义者，也得换着样吃吧？
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烤牛肉、烤鳗鱼的店好找，烤大肠烤牛肚的就不多了，而元爱本家，刚好就填补了这个空白。
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大肠烤完滋滋冒油，牛肚烤好软糯弹牙，过年你也吃不着这玩意儿啊，一顿大肠牛肚，从此牵肠挂肚！
蓝粉福利：
蓝粉到店消费送米酒每桌2瓶，
活动仅限西塔店，
活动有效期：即日起到2月22日
西塔店：图们路8号
电话：024-23462884
新世界花园店：南三好街9-25号1门
电话：024-88150999
人均：￥148
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飨芝乡遇铁板烤冷面
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“过年的时候，我最想吃的就是烤冷面。”我对面日常吃营养餐的同事这么一说，我突然认识到了大家对年节的恐惧，以及对烤冷面的执念。
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小摊是不要想了，人家忙了一年了，好不容易歇两天，再说小摊的烤冷面，哪能这么有感觉！
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面饼大到让你往饱了吃，夹的肠是纯肉的，而且鳕鱼、鸡排、牛排……看上哪个加哪个，过年嘛，烤冷面也得吃得有型有款！
蓝粉福利：
蓝粉到店可￥18.9享“鱿鱼爆冷面+冰红茶”套餐，活动仅限k11店和万象汇店，有效期至2月8日。
万象汇店：建设东路万象汇B2层
K11店：K11购物中心B1层
太原街店：太原街中兴8层
营业时间：9:30-21:30
人均：￥20
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郭大侠春饼?烤鸭
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春节都到了，春天还会远吗？满汉全席当前，也挡不住我对葱酱的热爱，春饼卷菜，谁也不爱！
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你说春饼颜色太寡淡，没有过年气氛？我把饼整得五颜六色，比春联还喜庆！
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你说卷饼菜太家常，拍照发圈没有面子？我的饼薄如蝉翼，比米纸卷还漂亮！
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你说一不小心就容易吃到撑，还怎么减肥？别闹，大过年的减什么肥！
太原街中兴店：太原北街86号1楼北门
电话：024-23523777
中街店：东顺城30号
电话：024-23235777
市府恒隆店：市府恒隆广场负一层
电话：024-22721777
营业时间：1月24日：9:30-16:00；
1月25日、26日：9:30-19:00
人均：￥55
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微妙甜品
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过年有啥吃不着啊？你可别这么说，新鲜现做的甜品蛋糕你就吃不着！但有这么一家甜品店，加班配送！只为蓝粉！
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为了选择方便，只做最招牌的几款，草莓抹茶豆乳肉松，颜值小清新，吃着也不腻，全球精选食材，过年厚积薄发！
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想想中午饭吃完，叔叔大爷摆上龙门阵，麻麻姑姑打起麻将，小学生组队吃鸡，你叫上同样安静的姐姐妹妹，喝杯甜酒，吃块蛋糕，过年也是文艺青年！
蓝粉福利：
两款蛋糕和几款小食接受预定和配送，每天下午送货，到园区门口。
蓝粉下单满200免费送货8公里。
有效期：1月24日-29日
电话/微信：18640588090
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壹兆炭火焼肉
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过年吃饭是不差钱的，但是你清醒一点，过完年还得活呢！壹兆就是个非常懂事的店，你想奢侈，各种高级肉备着；你想实惠，百八十块钱也能给你安排得美滋滋！
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日式的有雪花黑牛，韩式的有秘制牛肉，牛肉压制不住你，来条鳗鱼镇场子，吃够了正经肉，各种下货也闪着金光出炉了！
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有胸怀，有憧憬，能热闹，够大方，毕竟过了这个年，壹兆距离百年老店，就只剩93年了。
一部：大东区大什字街199号
二部：浑南区全运北路99-48号2门
三部：富民南街8-19号10门
营业时间：10:00-23:30
人均：￥90
以上餐厅是整个春节期间都不打烊的，还有几家是只休息两三天，其它时间都营业的，安排得也挺明白，总得在家装几天乖宝宝不是？
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小椒犟红油串串
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过年简直就是饺子展销会，就咱们这群不正经的人，天天吃各种正经饭，简直是对辣椒麻椒的亵渎！
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小椒犟就这样恰如其分的拯救你，放眼望去，一整张菜单全都是零食级别的小吃，快给你这为饺子疯狂加班的胃口放个假吧！
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先来点红油串串，给辣椒交个费；再整点小酥肉，给麻椒充个值；最后一袋小护士，给即将迎来老雪箱套的身体，做个甜蜜版的序曲吧！
蓝粉福利：
蓝粉到店享串串8.8折，三店通用；
有效期：1月27日-2月8日
太原街店：太原南街上实城开太原里5-20号
电话：024-23270555
万象汇店：建设东路158号万象汇负二楼B231
电话：024-66551788
营盘街店：营盘西街17-9号27门
电话：024-31911088
营业时间：太原街店、营盘街店1月24日-26日休息，万象汇店1月24日、25日休息
人均：￥59
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蟹の道
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一到过年，就有人吵吵要去北海道看雪，到底是想看雪还是想吃螃蟹，你自己心里就没点儿数么？
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身宽体胖的帝王蟹君，晃着大长腿漂洋过海来看你了，省下你的路费，给大外甥多买两本练习题当新年礼物不好吗！
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大老远来的，咱必须给予充分的尊重，蒸着吃，烤着吃，鸡蛋羹里整点，沙拉里也别落下，蟹之道，吃得哈哈笑！
蓝粉福利：
蓝粉到店消费，每桌赠送蟹煲一份，
仅限文安路店，
有效期至1月30日
文安路店：文安路丽景花园18-1-B1别墅
电话：024-23876888
市府恒隆店：市府恒隆B1
电话：024-23307878
营业时间：1月24日-26日休息
人均：￥300-400
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围炉捞金
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“围炉捞金”，别的不说，就冲这店名，太适合过年讨个好彩头了！
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围炉是热闹气氛，捞金是娱乐活动，捞花胶，捞鸡肉，捞金汤，捞金饭，捞了这锅金，今年发大财！
天龙家园店：小什字街33号
长青店：长青南街2-41号5门
文安路店：文安路13号
浑南名流店：天坛南街5-5号8门9门10门
中海城店：松山西路121号1门
（中海城阿尔卑斯）
营业时间：1月24日-26日休息，
10:30-22:00
人均：￥70
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江巴人
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本来火锅就是个挺热闹的食物，热闹的食物就挺适合过年吃，而市井火锅又把气氛推得更加火热，毕竟人家菜品下锅是用扣的！
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通红翻滚的牛油锅，失控四溢的香气，一碗一碗的食材，直接扑腾扑腾往锅里扣，别跟我说什么七上八下、煮久会老，市井火锅吃的是感觉，是气氛！
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热气蒸腾，食材翻飞，香汗淋漓，侃天侃地，气氛一旦到位，剩下就是酒的问题了！
惠工店：小北关街惠工街1号
德增店：德增街7号
太原里店：天津南街太原里商场南区三楼
宁山路店：长江街宁山路70号
沈辽路店：艳华街9号1门
阳光100店：于洪区吉利湖街32号10门
营业时间：1月24日-26日休息
人均：￥70
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捷信牛奶甜品世家
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别说你大过年的不会特意去吃个甜品，中街你得逛吧？走到头刚好看到这么一家店，你说不进去，腿都不能听你的！
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再说了，这双皮奶多友好，食材是水牛奶，做法是蒸，奶皮厚实弹韧，说谁吃甜品呢，人家就是喝了杯固体的水牛奶嘛！
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不止双皮奶，选择有很多，什么年龄都能拿下，小孩子有芋圆，女孩子有烤布蕾，爸妈来碗黑芝麻糊，今晚麻将一定胡！
蓝粉福利：
蓝粉到店享全单8.8折，
有效期：1月25日-2月8日
地址：中街路195号
（地铁B2口出来即是）
电话：024-23261988
营业时间：1月24日休息，
10:30-22:30
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火锅烤肉都有，小吃甜品齐备，你用得着的、用不着的、可能用得着的、肯定用不着的，我是都给你置办上了，聚餐吃大饭的地方没有？参照年夜饭那篇！
吐血整理，一切都是蓝该做的，蓝没有再多的渴望，只希望你走进你心仪的那家店时，骄傲的喊出那句：我是蓝粉！
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-今日互动-
平时都有就过年没有没有的食物，
你最想吃啥？
<>见过白昼繁华的大沈阳
车水马龙，川流不息
你一定也感受过
夜晚沈阳的魅力！
有花有景有美食
有水有月有相逢
沈阳的夜经济、夜文化、夜生活
散发着越来越多姿的色彩
带给沈阳人满满的幸福感
沈阳各地区都有值得自豪的
城市夜景观
它们可能是
刷爆朋友圈、抖音的网红打卡地
也可能是你爱逛的商场、夜市
或者你家附近的公园
……
在你心中
哪些景观最可能成为
代表沈阳最美夜景的新名片？
全民海选沈阳“夜八景”
为你最爱的它投一票！
9月22日，由沈阳日报社发起，并联合和平区、沈河区、铁西区、皇姑区、大东区、浑南区、于洪区、沈北新区、苏家屯区、辽中区共同主办的沈阳“夜八景”评选活动拉开帷幕，市民可下载登录“指尖沈阳”APP，从官方推荐的22个候选点位中选出8个您心目中最能代表沈阳夜经济、夜生活的场所。
老“盛京八景”已成口口流传的经典
新的沈阳“夜八景”将会是哪些？
这份重磅名单的产生
你的投票至关重要！
沈阳十区夜景大比拼
结果如何，就看你了！
先看看都有哪些城市夜景观入围了！
< class="pgc-img">和平区HEPING
推荐方：中共和平区委宣传部
No.1 太原里
位于太原南街的 “太原里”商业综合体，有很多开到凌晨+的店铺。江巴人重庆市井火锅、Black＆White、桃花坞里音乐餐吧等数十家店铺点亮夜色，与城相伴。
No.2 欧风街
中山路欧风街集中了上世纪20年代建设的老建筑，数十座文物保护建筑偕历史而矗，熠熠生辉，令人驻足流连。
沈河区SHENHE
推荐方：中共沈河区委宣传部
No.3 夜游皇城
盛京皇城素有“一朝发祥地、两代帝王都”的美誉，迄今已有近400年历史的沈阳中街见证了沈阳商业文明的发展历程，更是沈阳人夜生活的好去处。
No.4 浑河夜色
浑河，作为沈阳的母亲河，孕育了沈阳文化。如今，浑河正以她的夜色吸引了越来越多的沈阳人。
< class="pgc-img">No.5 玩乐耍街
耍街位于沈阳市第三粮库原址，为中街以东、地铁一号线东延长线第一站“和睦路站”之上的新型商业中心，成为沈阳的一道亮丽的风景线。
No.6 歇马忘忧
位于嘉里城东侧的歇马台是一个慢生活音乐餐酒街区，让人们按下生活的暂停键，享受闲适的快乐。
< class="pgc-img">铁西区TIEXI
推荐方：中共铁西区委宣传部
No.7 奉天记忆文化创意产业园
奉天记忆文化创意产业园选址原沈阳自行车飞轮厂，这里在满足日常游客体验工业文化的基础上，打造工业风时尚“文化不夜城”。
No.8 1905文化创意园
1905文化创意园是以70年前老厂房建筑群为主框架，随着对于夜晚休闲型消费需求的关注而改造。1905文化创意园推出了大量各类文化性活动和文化商业内容，为延时到20时之后的夜间消费提供新选择。
皇姑区HUANGGU
推荐方：中共皇姑区委宣传部
No.9 兴顺夜市
兴顺夜市现址的核心区位于皇姑区明廉路，全长近1.8公里，摊位两千多家，是目前全国最大的夜市。
No.10 北陵公园
夜幕降临，人们不约而同来北陵公园散步、放风筝……几乎所有城市健身项目的爱好者们，都能找到属于他们的一席之地。
No.11 文化夜市
7月29日，沈阳首家“文化夜市”在皇姑区文化艺术中心开门纳客。在文化夜市，皇姑区图书馆开辟“夜场阅读角”，夜读市民有了好去处。
大东区DADONG< class="pgc-img">
推荐方：中共大东区委宣传部
No.12 万泉公园
10万余株树木郁郁葱葱，80多米高的摩天轮宛若一颗闪光的棒棒糖……万泉公园是区级管辖的面积最大的公园。
No.13 杨宇霆公馆
今年7月1日，大东区杨宇霆公馆正式向游客开放，这里成为大东区夜经济的新亮点。
No.14 东中街商业区
新玛特购物商场、大悦城、小商品大世界……这些国内外知名商业企业，托起了东中街商业区的繁盛。
浑南区HUNNAN
推荐方：中共浑南区委宣传部
No.15 中央公园炫彩喷泉
炫彩喷泉依托中央公园4万平方米的水秀湖水面，打造了14组音乐控制喷泉组合，其中，主喷泉喷射高度能够达到80米。
No.16 莫子山炫彩跑道
每当夜色降临，莫子山公园的炫彩跑道总是吸引很多夜跑爱好者。这是沈阳首条炫彩跑道，全长2.5公里。
No.17 九岛湖“荷塘月色”
水下投光灯打造出光影荷塘，芦苇造型灯点缀出芦苇灯海。中央公园的九岛湖上，“荷塘月色”塑造出浑南夜韵。
于洪区YUHONG
推荐方：中共于洪区委宣传部
No.18 黄海路
黄海路全长约2.7公里，是于洪区最繁华的一条景观路，每到夜晚，道路两侧的景观灯将整条路装扮得高端大气。而位于黄海路上的于洪广场和和谐广场，每到华灯初上之时，吸引了大量休闲娱乐的市民，一幕幕温情、欢乐、祥和的景象让黄海路展示了更多的人文气息。
沈北新区SHENBEI
推荐方：中共沈北区委宣传部
No.19 七星公园
沈北新区道义七星公园，是道义地区的核心发展区域。这里春、夏、秋三季是十里飘香的花海。
苏家屯区SUJIATUN推荐方：中共苏家屯区委宣传部
No.20 迎春湖公园
位于苏家屯区少年宫东北150米(枫杨路北)。每年七八月间，迎春湖上20余亩荷花都会绽放笑脸，喜迎各方来客，前来观赏的游客更是纷至沓来。夏季17时以后，由各种小吃组成的夜市开始陆续登场，成为苏家屯区的必去打卡地之一。
< class="pgc-img">辽中区LIAOZHONG
推荐方：中共辽中区委宣传部
No.21
辽中区商业街
辽中区商业街点亮居民的夜生活。品尝美食、逛街购物、休闲娱乐，热气腾腾的“夜经济”已经成了辽中区的一道独特风景。
No.22
辽中区“海之帆”
“海之帆”位于辽中蒲河国家湿地公园，由五座钢结构的白色大帆构成，其中最高的达74米，是亚洲目前最高的帆形景观。
投票攻略
第一步：扫码下载指尖沈阳APP
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每次最多可选择8个点位
< class="pgc-img">每一位沈阳人
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沈阳“夜八景”
以上入围的
有你家乡的
或者你常去的、最爱的
城市夜景观吗？
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