庆小天鹅火锅创始人——廖长光。
小天鹅集团以酒店业和饮食业为主要经营对象,风靡大江南北的重庆鸳鸯火锅即为廖长光首创。
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>廖家境普通,曾下乡做过8年知青,回城后在重庆城建局当电工,娶何氏七妹何永智。何出名美丽,当时在一家鞋厂当设计师,并擅长服装设计。何氏7姊妹,6个嫁得如意郎君,只有廖身份“低微”,而何氏7妹何永智为7姊妹中最靓丽者,廖因此备受众人挤兑,境况难堪。
廖受此刺激,发誓创业,一定出人头地。廖辞职下海后,以出卖住房所得3000元为本金,租得16平米小店面一间,开始创业之路,经营一家火锅店,初时生意颇为不顺,不赚反亏。廖在妻子理解与帮助下,坚持不懈,专力创新,数月后开发出迥异于传统重庆麻辣味火锅的荔枝味火锅,开始扭亏为盈。
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>廖继而又开发出后来风靡大江南北的重庆鸳鸯火锅,创业之路开始独上层楼,由小店而大店而企业集团。廖于1982年发奋下海创业,第一桶金便价值百万。廖目前个人资产1亿元。
首次引入日本味千拉面——潘慰
潘慰是味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁、董事长、2021年中国餐饮首富。潘慰出生在山西,在山西长大。1988年,在山西读完高中后,跟父母到香港。此后,她一直在香港半工半读,学过财务、英语,但从没有上过正规大学。20世纪80年代随父母返港,此后从事食品贸易多年;1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权,并创建味千中国控股有限公司;2021年3月30日,味千中国在香港联交所主板成功上市。
刚刚高中毕业的潘慰,跟随父母一同搬到了香港。刚安顿下来,潘慰就来到人才市场求职。不过她很快发现,没高学历的她四处碰壁,她至今还记得一间小公司的招聘人员冷漠的话语:“不好意思,没有大学文凭,我们无法录用。”那一瞬间,潘慰的心如同掉进了冰窖。可是她不甘心这样放弃,为了打破困境,潘慰准备自己创业。在父母的帮助下,她决定投资食品贸易。
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>凭着良好的信誉和敏锐的市场洞察力,潘慰的事业越做越大,她把中国南北方的食品在自己的工厂进行筛选和重新包装,然后卖到国外。就在很多人对她的成功钦慕不已时,潘慰却有自己的想法:生意虽然做大了,但欠款的人也多了。不少账都成了死账、坏账,市场风险太大。如果能找到一个放账容易回收,每天有大量的现金流的生意,那不就能让自己的事业有新的开始了吗?
机会终于来了,香港商界决定组成一个考察团,潘慰很快报了名。考察团先后去了德国、意大利、日本等许多国家找项目,经过冷静的分析,潘慰心里的构想慢慢成形,那就是将日本的味千拉面引入中国。
潘慰深知机遇的重要性,为了拿到味千拉面的中国代理权,潘慰带着她的创业团队,亲自到九州岛请来味千拉面的崇光社长,并带他来深圳看她的工厂,甚至带他去大山里看她们采购的柿饼。她的诚意最终打动了崇光社长:“我教你怎么做,我对你很有信心!”在掌握味千拉面的核心技术后,潘慰的第一家味千拉面在香港开业,当月即实现了盈利。
但没过多久,味千拉面在内地扩张的过程中,因为只是将香港的西餐经营模式照搬过来,顾客们并不买账,生意冷清,每天都是入不敷出。怎么办?是退出内地市场还是寻求突破?
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>潘慰和她的伙伴们为此大伤脑筋。
一天,潘慰刚吃完中餐,父母便来电话,说在西餐厅等她吃饭。潘慰只得前往,赶到西餐厅时,父母还不来。闲着无聊,潘慰便开始仔细寻思中西餐厅的利弊,想着想着,潘慰的眼睛顿时一亮,就这么办!
潘慰给母亲挂了个电话,便匆匆赶到公司,紧急召开员工大会,在会上,潘慰提出了具有内涵的快餐拉面的想法:打造介于西式快餐和中式传统餐饮之间的“快速休闲餐厅”。
90年代中期,快速休闲餐厅连锁这一模式,在国内还是首创,不少员工对此顾虑重重,但潘慰有自己的主见:“我发现有品位的西式快餐基本都没有点单等餐桌服务,我认为应该让顾客享受到这种服务。”由于味千拉面巧妙地结合了中餐的口味、营养和西餐的快速,快速休闲餐厅一经推出,就受到了顾客的青睐。短短半年,味千拉面就实现了盈利100万的目标。2021年,味千拉面迎来了它的春天:全国共开设了167家分店,潘慰创办的味千中国控股有限公司成功登陆香港联交所,在制造90亿创富神话
同时,也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的局面。此后的三年,味千拉面一直缔造着它的饮食神话,使潘慰两次蝉联“胡润餐饮富豪榜”榜首,而潘慰的多品牌餐饮经营平台也在如火如荼地发展着。
从一个在职场中处处碰壁的高中生到拥有一家市值达到90亿元的企业,个人财富近50亿元的成功企业家,潘慰的成功不是偶然,而是一种必然。正如潘慰所说的那样:“种什么样的树,就结什么样的果。我从来都认为成功的路上没有偶然,只有踏踏实实地走,并且不断创新,人生的每一步才是一个个光辉的明天。”
蜀府宴语——赖钟
现如今在成都吃地道的大众川菜,不少人会向你推荐一家名叫“蜀府宴语”的酒楼,因为这家酒楼的川菜,不仅菜品地道,有特色,而且特实惠,3000平米的营业面积,每天都要吸引1300人来就餐,周末肯定要排队,婚宴预约排到明年2月份……其生意之火爆,令餐饮同行侧目。有关人士甚至评价,蜀府宴语正成为四川新兴川菜中的代表性品牌,而一手打造这一品牌的人就是赖钟。
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>身材魁梧,衣着朴素,自信而具内涵,是每一个初见赖钟的人对他的评价。大凡与他深度交谈后,都会惊叹他对餐饮管理的精通和对川菜发展独到见解。
然而,你肯定想不到的是,2002年以前的赖钟,还是一个餐饮的“门外汉”,更让你想不到的是,这个目前在成都餐饮业红得发紫的老板,曾经是全国游泳冠军,1986年代表中国参加过世界游泳锦标赛,退役后在四川省运动技术学院担任过游泳高级教练。
1999年,并不满足在固有的人生轨道上行进的赖钟,毅然放弃了高级教练的工作,下海经商,在府河市场做起了白酒、饮料、啤酒的批发生意,那时,他每天早上七点半骑着自行车,从南门到火车北站去开店,同时还要踩着三轮车给客户送货。就这样,吃苦耐劳的赖钟为自己掘到了第一桶金。
2002年,赖钟在成都玉林小区芳草街开了第一家蜀府宴语酒楼,2021年又斥资3000多万,在成都东门打造了现在的蜀府宴语旗舰店,最近,他又在光华大道定下一个3000平米的口岸,准备开第三家店。
从游泳冠军到高级教练,再到批发商、餐饮老板,赖钟总是不断转换着事业的角色,他还会不会继续转换呢?赖钟说,不会了,川菜将是他事业的终极目标!他的理想,是在成都建一个五星级的蜀府宴语大酒店,让海内外的客人可以在这个酒店里吃到最地道的川菜,领略蜀文化的魅力。
很多了解赖钟的人,喜欢将他的成功和他的父亲联系起来,因为其父是中国著名的酿酒大师、曾担任泸州老窖总勾兑师的赖高淮。赖钟完全可以不必要如此辛苦,就能过上公子哥般的生活,然而,赖钟却说,人若选择靠谁,那便是对自己的人生侮辱。人活着要对自己负责,对社会负责,只有自己挣到的钱,才能让自己体会到快乐。
现在社会上流行一种说法:男人有钱就变坏!而赖钟作为一个有钱人,却是一个眷恋家庭的好男人。他从不喝酒抽烟,更不在外过夜。谈起家庭及爱妻,他脸上流露出幸福的笑容。他说:“家庭是生活的支柱,家庭和谐了,事业才会壮大。”闲暇时,除了游泳,他还喜欢打网球、看书。虽然“网龄”才两年多,却已技艺精湛,5年后还准备参加网球比赛。
有人曾经问赖钟,一个男人成功的秘诀是什么?
赖钟答:大气、宽容、勤奋、执著、自律。
感谢您的阅读,祝您生活愉快。
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能相信吗?一对95后小夫妻创业开设火锅店,通过提供霸王餐和送水果消费卡,竟然在短短两年内净赚1000多万!不,他们可不是开玩笑,而是以免费服务为基础,巧妙地引导顾客最终成为忠实付费客户。今天,就让我们一起揭开这个令人称奇的成功故事。
你是否曾经梦想过拥有免费一辈子的待遇?这家火锅店做到了!他们大胆采用了“霸王餐”的方式,吸引了大批顾客。一开始,人们怀疑这只是短期的促销手段,可是当他们品尝到这里真正美味的火锅时,就再也离不开了!店主深知,只要顾客爱上了这里的味道,他们就会成为长期的忠实客户。
然而,火锅店的成功并不仅仅依赖于提供免费的食物。这位聪明的小夫妻还发现了另一个机会——送水果店消费卡。他们将火锅店与周围的水果店合作,每次顾客消费一定金额,就会获得一张水果店的消费卡。这样一来,顾客不仅可以享受美味的火锅,还能在水果店免费购物。这种优惠不仅吸引了更多的顾客,还扩大了他们的消费范围。
或许你会疑惑,为什么要免费提供这些福利呢?其实,小夫妻创造了一个很好的营销策略。他们相信,只有让顾客亲身体验到火锅店的品质和服务,他们才会愿意为之付费。免费只是他们向顾客展示自己的价值的手段,并不意味着他们不赚钱。他们精心设计了其他付费项目,如特色菜品、高级套餐和私人包间等,以确保商业的可持续发展。
这家火锅店的成功离不开小夫妻的智慧和努力。他们善于倾听顾客的需求,及时调整菜单和服务,以提供最好的体验。此外,他们还运用社交媒体的力量,通过微信、微博等平台与顾客互动,传播火锅店的美食和独特卖点。这个年轻的夫妻团队展示了他们对创业的激情和才华,也证明了年轻人敢于梦想并努力实现的勇气。
这个惊人的创业故事不仅给人们带来了无限的想象空间,也启示我们,创新和勇气是成功的关键。无论行业如何竞争激烈,只要你有独特的创意、良好的服务和对顾客需求的洞察力,就能创造属于自己的成功之路。
小夫妻的火锅店经历了风风雨雨,但他们始终坚信,只要坚持自己的理念,为顾客提供最好的体验,成功就会降临。他们的励志故事不仅让我们看到了创业的希望,更激励着每一个想要追逐梦想的人。
在这个充满无限可能的时代,年轻人的创业故事永远令人充满期待。小夫妻的火锅店就是一个生动的范例,告诉我们,只要敢于尝试,就能打破传统束缚,实现自己的梦想。
无论你是不是其中一员,这个令人振奋的故事都给我们带来了许多启示。相信自己的创意,坚持努力,用行动去创造属于自己的成功。让我们向这对年轻夫妻致敬,愿他们的创业故事继续激励着更多人追寻自己的梦想!
莉从小是一名留守儿童,父母常年在外做生意,小时候在外公外婆家长大,家庭条件不太好,只有赶上镇子上有红白大事才可以吃到鱼。
高考后,父母请高人指点,徐莉稀里糊涂地选报了一个“很有前途”的专业——口腔医学技术。然而开学后,她才发现这不是自己未来想要的职业。到了大二,性格倔强的她毅然走上创业的道路。
徐莉开始在这条创业之路上摸索爬行。她要做鱼火锅,开创明媚未来的起点。
如神农尝百草一样,徐莉跑遍了成都、重庆、宜宾等地,只为尝到一种让味蕾兴奋的鱼馐,而这,在四川的一家休闲农庄实现了。
鱼和虾的融会贯通,犹如任督二脉被打通。返京后的徐莉,她要用自己的独门绝学,掀起一场饮食界的革命。
通过一个月的选址,徐莉最终将火锅店开在南三环赵公口如家酒店的一楼。初设门店,这个只有70平米的小火锅店还未冠以响亮的名字,但鱼和虾交融的高汤浓香,已提早将附近消费者的嗅觉唤醒;而店里的10张桌子,在营业期间,从未空闲。
但是目前这个店的装修环境很一般,无法和鱼恋虾品牌匹配,这个只有70平米店面太小,除了产品,不能给客人提供很好的消费体验,可以重新选址开店。
上鱼舫餐饮集团董事长陈炳霖,张胜辉,这个从事餐饮才五年的后来者,他们都可以合伙入股。
鱼恋虾--恋上鱼的虾火锅由此而生,接下来,他们又在装修、营销、管理、产品改进方面做了细致的策划和分工。最终,一个酒吧式装修风格,店面小而美,菜品有创新,价格亲民,业态多元化,模式O2O的品牌形象新鲜出炉。
开业火爆,只有15张桌子的鱼恋虾火锅店,每天的流水最高时可达1万多,短短20天时间,在大众点评网上升到四星级商户,在全北京7200家火锅店中,人气排名60。
2014年中国餐饮行业O2O市场规模达到900多亿元,比2013年增长50%以上,而鱼恋虾,正是一个将O2O模式运用得炉火纯青的平民化餐饮。
在餐饮寒冬,鱼恋虾却逆势崛起,赢得投资公司2000万的估值。
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