日，“河南省封丘县30余名师生一起吃饭后出现上吐下泻”、“校长痛哭称不能换外卖公司”近日成为网友热议话题。记者对公众关心的几个问题进行了深入的调查。
焦点一：哪些食物有问题？
27日，封丘发布通报称，“经初步判断，学生在肇港市七城中学发生的餐后呕吐、腹泻事件为食源性疾病事件”。所谓食源性疾病，主要是患者吃了不干净的食物引起的。
三名住院患者学生表示，他们午餐吃了片米饭和冬瓜，进食后约一个小时出现呕吐、恶心和发烧等症状。医院初步诊断为急性胃肠炎。另一位吃过自制豆腐的学生表示，豆腐有腐臭味。
封丘市公安局调查发现，该餐饮公司于11月23日使用了冷冻肉片。她以前用的是新鲜的肉。警方正在寻找冻肉的来源。此外，有关部门也在调查是否存在中毒嫌疑。
封丘县政府新闻发言人李安涛表示，经检查，该企业涉案米面、面条以及抽检的豆腐、冬瓜肉片、玉米汤的检测结果均超标。事件发生当天并未公布。 “哪些食物会导致呕吐和腹泻，需要进一步调查。”
焦点二：餐饮公司为何无法替代？
齐城中学将食堂委托给四川公司，双方已合作四年多。今年11月15日，参与企业北京智宏恒达商贸有限公司封丘分公司开始为七城中学供应午餐。
一些老师、学生和家长向记者反映，准备的食物不如原来的学校午餐，食物中发现了虫子、机器零件、塑料管和其他杂物。此外，由于七城中学距离餐饮生产地点约9公里，食物送达后“不太热”。
齐城中学的校长王勇表示，他向封丘县学校和体育局反映了用餐问题。教体局伙食管理处工作人员来到齐城中学陪餐，并组织各学校餐饮委员会代表深入餐饮生产。监督检查。
事发第二天，涉事公司仍在给七城中学送午餐。封丘区委负责人表示，出现问题后不立即停止餐饮确实不妥，但在招标过程中选定的餐饮企业也不要轻易更换。
焦点三：涉案餐饮企业的管理水平如何？
参与的餐饮企业成立于9月22日，办公地点位于肇港市南昌港小学。记者26日走访发现，餐饮生产场地已由全新的教室改造而成。屋内墙壁上贴有工作人员的健康卡，屋内放置有食品样品盒。文件柜存放蔬菜进货账簿、餐厅消毒记录、车辆消毒记录、货物检验检疫证明等资料。
< class="pgc-img">据介绍，该餐饮公司为肇港市24所小学和七城中学共计3000余名师生提供午餐。南昌港小学学生李峰和沛谷小学学生张春明表示，饭菜“还不错”、“差不多”。
酒店生产厂食品安全管理组副组长王玉华介绍，自投产以来，每周都会有市场监管局的工作人员来检查工作。 “餐饮生产场所原则上每季度检查一次。由于今年是新运营的，我们增加了检查频率。”封丘县市场监管局副局长严文峰说。
记者调查还发现，该公司虽然成立时间不长，但员工流动率较高，且没有系统的岗位技能培训。
焦点四：涉案餐饮企业为何无证经营？
记者调查发现，涉案餐饮公司于9月22日注册成立，10月26日获得营业执照。不过，该公司于10月9日左右开始向部分小学分发餐食，直到11月25日才获得食品经营许可证。事件发生后的第二天。
封丘县市场监管局调查发现，参与餐饮企业的厨师未取得厨师证。
“由于教育体育局让学生受益国家政策的招标程序启动较晚，出现了无证经营的情况。”封丘县市场监管局副局长颜文峰认为，“涉案企业有送餐、维修、办证等业务。 ，这是合理但非法的”。
焦点五：优惠有问题吗？
8月16日，参赛餐饮企业根据封丘县农村义务教育学生营养改善计划午餐采购项目（4标）投标文件提交了投标文件。经评标委员会审查推荐，并经招标人确认。中标该项目（4个标段）。
“采购文件的修订尚未发现采购文件制作存在任何问题。”封丘县纪委监察委案件管理局局长王福晶说。
王福晶表示，下一步将深入调查招标流程、投标企业资质、是否存在违法违规行为等问题。
“我们的调查对象包括封丘县教育体育局、公共资源交易中心、参与招标的企业、中介公司，如有必要，评标专家也会纳入调查范围。”王福晶表示，由于涉案人员较多，是否存在“肮脏”，仍需进一步调查。
封丘县委宣传部部长陈明28日表示，该县已为启城中学选定了新的餐饮承办商，相关工作已启动，确保师生吃上安全、温暖的饭菜。明天。
此外，新乡市教育局还下发《关于进一步加强冬季学校食品安全工作的紧急通知》，对加强学校食堂监管、强化校外就餐管理提出明确要求。
来源：新华社
记者：冯大鹏、杨静
日，有网友发现，位于天一广场的一家知名连锁餐饮店突然关了门，网友有些纳闷，明明之前生意很火爆，为何猝不及防的就关门了？
< class="pgc-img">东论网友@少呆呆：
昨天晚上突然想去吃一下“稻状元”，来到天一这家店，突然发现关门了，明明前几天我刚刚吃过，真是猝不及防，有知道内情的吗？是关门了还是换个地方开了啊。明明生意很好啊，每次去都是爆满，人很多的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">从网友提供照片可看，该店的门头已经撤下，大门紧闭，但门窗上没有贴出转租等公告。
据了解，这家店在某平台上平分较高，现在已经处于歇业关闭状态。具体原因还不得知。
< class="pgc-img">网友热议
很多网友对这家店都留有深刻的印象，也有人是这家店的常客，对于突如其来的闭店也十分惊讶。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">有网友认为，这种店只有年轻人光顾，价格偏贵不划算。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">也有人说，天一商圈租金太高，实体店很难支撑下去。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">稻状元快餐是杭州杰诗轩餐饮管理有限公司旗下的品牌，创立于2020年，主打杭帮菜。目前在宁波已有十余家店铺。
近年来，随着城市化进程与生活节奏的加快，各品牌的快餐也是开得风生水起，数据显示，我国快餐行业市场规模由2017年的89百亿元增长至2021年的110百亿元，预计2023年将增至142百亿元。宁波也有许多大家叫得上名的快餐连锁店，如顺旺基、新四方等。如许多网友所说，如今，为了更省时省力方便，选择点外卖的人越来越多，小型连锁快餐生意变得越来越不好做，再加上房租成本以及快餐连锁门店数量持续增加，行业内竞争激烈，许多餐饮店都失去了优势。你会选择吃快餐吗？一起留言说说吧
月24日，日本政府无视国际社会的强烈质疑和反对，强行启动福岛核污染水排海。随后，我国海关总署发布公告，决定自即日起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。
那么，杭州的水产市场和日料店情况如何？有没有受到影响？8月25日，潮新闻记者兵分多路展开调查。
日料店有的暂停营业有的紧急改名
均表示已无日本进口的水产品
“我们今年重新装修、营业之后，一直关注着日本排放核废水的消息。一直以来我们用料是比较讲究的，三文鱼采用来自北大西洋的挪威三文鱼，海水越冷鱼肉越好吃嘛。挪威三文鱼比法国三文鱼和青岛养殖的三文鱼口感更好。金枪鱼是老板娘自己到上海港去抢购西班牙货并且当天运回杭州，就是为了食材的新鲜。最近推出的松叶蟹套餐，松叶蟹是来自朝鲜。” 杭州馨料亭日本料理的叶店长告诉记者，虽然店铺定位于面向大众的中端消费，但十多年来也有一批忠实顾客不离不弃。不过，在合适的时候选用合适的食材，因此最近也推出了来自东海海域的舟山黄鱼“一夜干”、大连海胆、台东生蚝等菜品。
叶店长表示，日本料理主要是指一种烹饪或制作手法，并非是所有的食材都从日本进口。“虽然我们的食材没问题的，但是这个消息对日料餐饮行业的打击是挺大的。”他说，“有几家知名料理店老板是我们家老板娘的同学，他们议论起来都觉得这个问题会有一定的负面影响，大家需要一起想想办法。”
< class="pgc-img">潮新闻记者也对一些高端日料店进行了探访。其中，位于湖墅南路的HAYASHI NINE·林作在大众点评上显示，人均消费在2300元左右。不过它大门紧闭，仅在晚上五点半开始营业。记者拨打了其在大众点评上的订餐热线，工作人员告知：从昨天开始门店就暂停营业了，想要了解更多情况可以添加店铺微信。不过，截止记者发稿前，微信申请并未通过。
随后，记者又来到了位于湖滨商圈的一家高端日料店——鮨秋·秋营。据悉，这是一家五年的老店，人均在1600元左右。门店的负责人告诉记者，今年年前，鮨秋的负责人就已经关注到了日本核污水排放的相关新闻，并开始准备食材的替换事宜。“我们本着对顾客负责的原则，一定要保证食材的优质和健康。”
对方表示，目前门店已全部替换为其他国内外的高端食材，不再使用来自日本的进口食材。“我们有在国内沿海地区选择优质食材，也有进口其他国家的食材，比如说我们的金枪鱼现在是来自美国大西洋海岸的，鲍鱼是来自新西兰的。”
不过在菜单上，鮨秋·秋营并未做出调整。“目前我们的供货还是充足的，菜单也不需要进行调整，价格上后续有可能会根据食材的价格变化再进行一定调整。”
对方表示，由于食材替换进行地较早，客源并未受到明显影响。“我们的老客户比较多，对我们比较信任。”
< class="pgc-img">相关报告截图
与此同时，潮新闻记者注意到，多家日料店发布了公告。其中，鮨浅草君日式料理在公众号上还公布了店内主要的食材来源。根据海关进口报关单和产品质量检测报告显示，其三文鱼产自挪威，北极贝产自加拿大，甜虾产自俄罗斯，鳗鱼产自福建，金枪鱼和青花鱼均产自山东。
< class="pgc-img">而在发出公告后不久，该公众号从原先的鮨浅草君日式料理改名为鮨浅草君洋风料理。
水产市场内店主称
没有来自日本的水产品
日料店供货商：
除了日本清酒，许多食材都产自国内
上午9点，潮新闻记者来到了勾庄水产市场。在市场门口，记者随机问了几家主营三文鱼和金枪鱼的店铺。“我们店出售的水产品没有来自日本的，其他的不便接受采访。”对于这一类问题，店主们的态度大多抗拒，不愿多做回应。
< class="pgc-img">勾庄水产市场的水产店铺 记者滕一韬摄
随后记者又来到了一些出售海蟹的水产店，对方的回答同样是没有从日本进口的产品。“要忙着卸货了，不好意思哈。”
而在水产市场内，除了卖鲜货外，还有不少出售冻品的店铺。在一家供应西餐、日料原料的门店内，见到记者进门，店内的负责人热情地迎了上来。当记者询问是否有来自日本的产品时，对方表示，目前店内一些清酒产品产地的确来源于日本，但都是之前符合要求进口来的。而其他冷冻的吃食、食材基本是国内生产的熟制品或成品，调味料也都是国内品牌。
< class="pgc-img">向日料店、酒店供货的某家门店 记者滕一韬摄
在冰柜里，她随机挑选了几款产品向记者展示，只见一款20片制的冷冻烤鳗产地为福建，一盒500克重的芥末海螺片产地则是上海。“一些比较平价的日料店主要都是从我们这边进货。像是比较畅销的日料品牌我们就进了两种，一个是洋琪，一个就是君之味，都是国内的。”
这位负责人告诉记者，日料店内的吃食主要分为寿司、刺身、烧鸟三类。“寿司的话国内大米又不差，鳗鱼、鱼籽一类食材产自福建，鹅肝产地是山东，比较出名的品牌有圣罗捷；生蚝产地是乳山，金吉鱼也可以吃国产的。”
“甜虾、牡丹虾这种本来基本上从俄罗斯进口，烧鸟类的食材比如和牛主要从美国、澳洲等地进口。”而且她表示，真要吃上从日本进口的鲜货也并不容易。“三、四月份有客人找我定日产的蓝鳍金枪鱼，想要做私宴招待用，但是最后我通过各种渠道去问，进不来。”
不过，这位负责人也坦言，“确实会受到一定影响。比如日料店客源少了，肯定从我们这边的进货也会少了。”
水产市场的非日产海鲜卖得怎么样？
为了跟杭州人习称的“农都市场”对比，记者沿着尧典桥路一站站探访。第一站来到了文晖农贸市场，这里的梭子蟹基本上是大白蟹，大致有两个价格。老板指着不同水池的蟹说，半死不活的24元一斤，比较大一些也精神一些的28元一斤。
附近就是三里亭农贸市场，一进门就是水产摊位，沼虾和黑虎虾还是老样子，30元左右一斤；基围虾倒是又贵了，每斤价格从80到120元。这段时间最吸引人的就是梭子蟹了，记者看到的梭子蟹又大一些，要卖38元一斤。
< class="pgc-img">再往前开车几分钟，就是“农发城市厨房”了，这是农都市场重建以后的新名字，一座白色的大型建筑，看上去非常干净整洁了。到了二楼，美丽的老板娘笑了：怎么了？电视台刚刚来拍过……
我们来访的时段，采买的客人几乎没有，因此老板娘也有功夫接受采访。她说，平时也要下午4点以后才会有客人，夜宵时分会有客人到这里买好海鲜马上去旁边的大排档加工，所以有些摊位会营业到晚上12点，她一般是到晚上8点就打烊了。
话是这么说，但新闻出来以后，对市场的影响还是比较明显的，记者一直等到下午4点多，客人确实也不多。为了提高营业额，卖家确实也蛮拼的，这里的档口基本上都会请人搞直播，生猛大龙虾、大螃蟹一顿张牙舞爪，诱惑力那是直线上升的。
老板娘姓夏，她家和周围的档口都属于规模比较大的，海鲜水池占地数十个平方米，还层层叠叠。比如梭子蟹，从下往上，依次是35元、45元、55元、70元一斤的，同一档次里，小娘蟹、母蟹、大白蟹倒是价格一样。
< class="pgc-img">图中有四种不同的梭子蟹，你分得出来吗？
“有的客人喜欢吃肉，有的客人喜欢吃蟹黄，各取所需，我们价格都一样。”
< class="pgc-img">主营进口鲜活海鲜这家档口，老板娘连进货单都敢拿出来亮相，蛮有信心的。
< class="pgc-img">巴掌大的海参45一条，看花纹和颜色，都明显跟国产的不一样。
< class="pgc-img">鲍鱼小一点的10元3个，巴掌大的就要38元一个。
蜘蛛蟹、红蓝帝王蟹、雪蟹各种大螃蟹不是来自澳洲就是美国，价格都比较亲民，比如花椒蟹198一斤，红帝王蟹3-5规格的263一斤，比餐馆里毕竟便宜太多了。产地不同也会带来价格差异，比如澳洲雪蟹每斤360~380元，美国雪蟹每斤160元左右。
最令人惊喜的是肉多又美味的面包蟹，才六七十元一斤。
不过，这个季节最应该赏味的是鲜甜的松叶蟹，此时的松叶蟹比帝王蟹都好吃。餐馆里大约700元的松叶蟹套餐，在海鲜市场里记者问到的价格——100元一斤，捏捏蟹脚软硬，挑一只好的回家去，才150元。
勇敢的食客会生吃松叶蟹！据说更美味，考虑到安全，蒸着吃或者放汤也是很鲜的。
在摊位上记者还看到了疑似“喉管”的海鲜，老板娘笑着说：这是鲨鱼的鱼肚，35元一斤。还有一种漂亮的花色小海鱼，跟梅童鱼差不多大，煎一下炖汤也非常美味，但却连老板娘也叫不出它是什么名字。
确实啊，有时候，卖货的还没有吃客来得讲究。碰巧记者在摊位前遇到了一位非常热情健谈的女士，她就对这些海鲜非常精通。“不同海域的梭子蟹我都吃得出来。”这位陈女士侃侃而谈。
如何在四种梭子蟹中选购自己想要的那一款？请看记者录下来她的讲述：
最近市面上常见的是公蟹和三种母蟹，公蟹我们一般叫大白蟹，现在黄也不多，肉也不是最多，胜在便宜；买公蟹的时候可以打开手机电筒照一下，会看到有些公蟹的腿还是空的，没有肉。
母蟹价格比较高，少女蟹（又叫小娘蟹）和孕妇蟹（肚子鼓鼓的）都是肉比较多，所以价格贵一些；但是母蟹要下个月才会有蟹膏。
已经一大团蟹籽冒出来的母蟹就是“母亲蟹”了，有的客人喜欢，有的客人就不喜欢。
除了公母分别，按照大小、产地水域也会带来价格差异。
总的来说，来的都是客，都能选到自己想吃的梭子蟹。
最后还是要说一下，杭州人民也知道，“农发城市厨房”因为在主城区，属于“小资”白领常去的购物地，以上报价还算略高。如果你愿意多跑三四公里，位于俞章路120号（地铁4号线华中南路站附近）的近江海鲜市场的价格更低，那是餐饮业进货的宝藏地方啊。
最忠实的海鲜顾客还是舟山籍同胞了，记者采访时得知，居住在余杭的徐先生家里就专门添置了一台零下40度的冷柜，常年囤足鱼虾。“零下18度不够的，鱼虾和肉类一个月就流失鲜味了；一定要零下40度，鲜度下降比较小。”他说，“零下25度我放干贝之类，零下18度主要放流转速度快的食材，比如饺子之类。”
< class="pgc-img">8月24日，记者在采访时已经遇到前来日料店检查食品安全情况的市场监督管理局工作人员。
来源：潮新闻
