霜结块、芒果饮品出现木瓜粒、加冰过多，你会投诉么？

还真有人会，而且还投诉到了相关管理部门。

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奶霜结块被投诉

此前，上海市梅陇市场所接到消费者徐女士投诉，反映其在莘朱路上一家奶茶店点了一份乌龙茶加奶霜（价格11元），奶霜是结块的。

徐女士认为奶霜过期存在食品安全隐患，当即要求店家退款。双方协商未果后，徐女士向执法部门投诉。

执法人员赶往现场调查发现，该店证照齐全，餐具消毒记录完善，制作好的奶霜放置于冷藏室内（冷藏温度6℃），外筒上贴有制作日期的标签。执法人员对该奶霜进行初步感官评定，未见异常。

经询问当事人，可能是由于事发当日将奶霜放置于冷冻室内所以造成奶霜浓稠状态，但未发生结块现象，产品质量本身是没有问题的。

最后，店家同意协商处理此事，消除误会。

无独有偶。武汉市江汉区工商部门不久前也接到了一起投诉。

日前，一女孩在江汉路万达广场花12元，购买了一杯芒果丁奶茶。但喝了两口后，她发现奶茶中有木瓜丁。因认为奶茶店张冠李戴，女孩向工商部门投诉。

执法人员迅速赶到现场后，奶茶店否认芒果丁奶茶里有木瓜丁，并认为消费者小题大做。经执法人员调解，奶茶店赠送一杯奶茶给女孩。

除此之外，广州中山路某奶茶店此前也遭遇了投诉，原因是顾客认为奶茶店加冰太多。该顾客在网上发帖子后，引起了很多消费者的共鸣。

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减少顾客投诉

这些方法可一试

事实上，诸如此类的细节投诉还有很多。

据广西省某工商局执法人员介绍，随着生活水平的提高，消费者对商品有越来越严格的要求。

以奶茶店为例，该局在去年接到的投诉中，以产品照与实际外送产品不符、原料不新鲜、含冰块过多等投诉居多。

如何减少误会，以专业的形象赢得消费者的信任？

一位业内人士称，作为商家要尽量做到产品实拍照呈现，如果有经过艺术化加工的图片，可以备注“图片仅供参考”。

其次，对于饮品原料和形态，门店要严格要求，明确禁止呈现出变质现象的饮品进行售卖，并在顾客投诉时能给出专业解答。

上述案例中，有关于奶霜结块的现象，实则是饮品店本身的问题。

饮品店在培训制作方式时，要对于饮品的储藏给予专业的培训，并对储藏时间、环境给出硬性标准。

此外，在做产品研发时，对于原料要有明确的认知。比如投诉木瓜的案例，其实也是在说明门店的专业度需要提升。

芒果类饮品出现木瓜丁，原因有几种，一是店员操作错误；二是本身原料生产单位就以木瓜代替芒果；三是以木瓜来搭配饮品风味。

因操作错误或以木瓜来变化风味的，可以直接向顾客解释。若是因原料商本身的问题，可考虑更换原料。

当然，有的投诉可能是顾客无理取闹，有的则是顾客认知不同的问题。

顾客是上帝，没错！但并非一味满足顾客的需求就是好的服务。

比如，冰块放多少合适？饮品行业的“老司机”们给出的经验是：一般情况下，一杯现调饮料经过雪克壶shake后，余下的冰量大约等于整杯饮料的四分之一，这个冰量在炎热的夏天可以保持半个小时的最佳饮用温度，始终口感冰爽。

如果现调饮品被要求少冰去冰，干脆建议顾客去买瓶康师傅算了……

实际上，店面售卖的每杯饮品背后，都有品牌总部研发师的辛苦和智慧在里面，使用多少糖、多少冰、多少水，原物料怎么搭配，都是经过了反复的调配和实验才最终成型的。

在门店经营中，你都遇到过哪些头痛的投诉？不妨与大家聊一聊！

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中国饮品快报

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迎收看点门奶茶。牛乳+奶霜，红豆料少，热饮不加糖。这个不含茶，可以给妈妈喝。在钢杯中倒入鲜奶加热，加了少量红豆，刮去奶泡加上奶霜。不加糖，不含茶，不影响睡眠，冷热都可以做。快来试试。

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音真得越来越会玩了，15秒的抖音世界，躲过了阔耐的猫猫狗狗以及各类甩床单闪电变脸，却没躲过这波抖音奶茶，而且还卖断货。

然鹅，对于一个基本每天都要点奶茶的办公室来说，抖音的奶茶隐藏菜单还只是沧海一粟。

成都比较火热的奶茶

KOI Thé

厝内小眷村

蜀色茶颜

50岚奶茶

张阿姨奶茶

黑泷太郎

HITEA嗨茶

coco奶茶

毕竟有时候仅仅只是一个眼神，你就晓得对方是想要喝奶茶还是去让你陪她WC。

KOI Thé

在成都暂时就两家店，不加盟只有直营店而且都在南门，是50岚的升级品牌，所以价格相对于往常喝的奶茶要贵些。

这家店也算是喝过好几次的了，每次都是要等很久，芋圆奶茶+榛果22元，最近有点小火的芒果乌龙玛奇朵25元略微小贵。

芒果乌龙玛奇朵

去冰、无糖

推荐指数：★★★

KOI芒果乌龙玛奇朵，没摇匀之前的颜值还是比较高的，中杯，感觉奶盖还是挺厚实的，浓浓的芒果果泥口感。

同事强烈推荐的一款，说摇匀过后食用最佳！对于不喜欢的芒果的我来说，还是比较可以接受。

芋圆奶茶

+榛果、去冰、半糖

推荐指数：★★★★

芋圆奶茶，一般第一次来喝豆家的一般都是点这个，根本不得踩雷，芋圆本身就很小很Q弹，再加点榛果，带着坚果本身带来的香味，非常巴适。

厝内小眷村

开在17中后头的小眷村，环境打整的比较文艺，牌牌都是木质的在这条街还是比较打眼，看起来很有质感。

依旧是点的比较热门的绢豆腐奶茶半糖+芋圆+奶霜18元，龙涎鲜奶茶微糖+甲仙芋泥16元。

绢豆腐奶茶

+奶霜+芝麻芋圆、去冰、半糖

推荐指数：★★★

口感非常丰富，芋圆非常的糯，绢豆腐滑嫩的口感比布丁要舒服的很，而且健康，口感就是偏甜，不喜欢喝甜的加芋圆要个3分甜就顶天了。

龙涎鲜奶茶

+甲仙芋头泥、去冰、半糖

好喝指数：★★★

龙涎鲜奶茶其实也就是乌龙茶做茶底，茶味很浓厚，再加上芋泥本身甜还很丝滑，感觉3分糖或者无糖会更好喝。

蜀色茶颜

开在晶融汇对面的奶茶店，应该是才营业没多久，名字取得非常有特色，连菜单也是，进本不得撞名。

饮品的名字基本叫素若锡兰、枉凝红、茉黛玉之类的，看个菜单仿佛在赏析古诗词一样，旁边也有注释茶的本身是什么。

在一群富有诗意的名字里，我们选了两杯~凤栖茉绿+奶油14元，蝶恋生花+珍珠17元。（连杯子都是印有哥哥的照片）

凤栖茉绿

+奶油、常温

好喝指数：★★★★

凤栖茉绿，我们加了一份奶油，茶味大于奶味，很大的一股茉莉茶香，清新的茶香配着奶油的醇厚，很棒！下次还要拔草的产品~

蝶恋生花

+珍珠、常温

好喝指数：★★★

蝶恋生花其实就是忌廉奶茶加了一点点碧根果碎，奶味大于茶味，等奶油化了配着坚果的香，珍珠的Q弹，作为招牌还是值得拔草。

50岚奶茶

虽不是开了几十年的那家50岚，受欢迎程度堪比现在的一点点。在市区就只有339有店，剩下的全部一股脑的全部开在南门，不太懂。

他们家最火的就是波霸，但是我个人很喜欢四季春+椰果+燕麦也才12元，冰淇淋抹茶+红豆17元。

四季春奶茶

+燕麦+椰果、去冰、中杯

好喝指数：★★★★

四季春奶茶这款我经常在家里喊外卖，加上椰果和燕麦口感就变得非常富有层次感，坐在家里看剧工作的时候喝起来一点都不枯燥。如果到店喝加奶霜口感会更棒！

冰淇淋抹茶

+红豆、去冰、中杯

好喝指数：★★★

冰淇淋抹茶+红豆，尤其是大热天的想吃冰淇淋喝奶茶的时候首选这个，抹茶味的奶茶，香草味道的冰淇淋还有糯唧唧的红豆，满足喔~

张阿姨奶茶

以血糯米闯出一片天的张阿姨在成都的地位也是不可撼动的，分店还是有点多，尤其是在春熙village商城1层的，晒着太阳喝点奶茶很惬意。

来了不点血糯米就有点亏，所以照旧点了血糯米奶茶+布丁14元，绿茶欧蕾+西米14元。

绿茶欧蕾

+西米、去冰、中杯

好喝指数：★★★

绿茶欧蕾+西米，越喝就越觉得奶味有浓厚，能品尝到绿茶的苦味，西米给人的感觉存在感低，但时不时喝点西米嚼一嚼还是很有口感的。

血糯米奶茶

+布丁、去冰、中杯

好喝指数：★★★

血糯米奶茶肯定很多人都喝过了，个人觉得单纯的吃糯米有点枯燥，来点润滑的布丁或者椰果、珍珠中和一下就很棒棒了。

黑泷太郎

在17中的门口的黑泷太郎，跑了两家才买到，离我最近的还是天祥寺的那家，可是不晓得为啥那天没开门！

挺长时间没喝这家的了，好像是换包装了，感觉小黑喵萌萌哒。点了椰奶布丁冻+红豆16元，黑钻牛乳茶+黑糖冻14元。

椰奶布丁冻

+红豆、去冰

好喝指数：★★★

淡淡的椰奶香味没得想象中的那么浓厚，红豆很甜很糯，有种红豆沙的感觉和椰奶几乎是融合在一起，布丁爽滑的口感也能解下红豆的甜腻。

黑钻牛乳茶

+黑糖冻、去冰

好喝指数：★★★

属于喝一口就上瘾系列，奶味十分醇厚，但是有黑糖冻在里面，所以喝起来不会腻，但是对于不嗜甜的宝宝来说估计偏甜了。

HITEA嗨茶

总店在川大望江校区旁，气极旺的网红茶饮店。我们去的是人民公园的店，过马路的时候就只看到一扇门大小的标识，走进了发现别有洞天。

点了单直接去了二楼，以前的隐藏菜单到现在都在菜单上变得有名有姓了，照旧茉莉绿茶+芝士+椰果15元，慕斯蛋糕珍珠奶茶半糖13元。

芝士茉绿

+椰果、去冰

好喝指数：★★★

芝士茉绿＋椰果，茉莉绿茶的味道没得蜀色茶颜的香，但是胜在咸芝士的口感很醇厚，再配着Q弹的椰果，不一会就光杯行动了。

慕斯蛋糕奶茶

+珍珠、去冰、半糖

好喝指数：★★★

慕斯蛋糕珍珠奶茶，沿着杯身装饰的蛋糕口感爽滑像不会融化的奶油，到手一定要尽快喝完，不然等蛋糕稀释了口感就很怪异。

COCO奶茶

在张阿姨奶茶店里坐着的时候就发现旁边有抖音的网红奶茶——COCO了，立马拿上手机查了下最近最火的口味，打算对着买。

奶霜草莓果茶+椰果16元，铁观音珍珠奶茶+青稞+半糖15元。

铁观音珍珠奶茶

+青稞、去冰、半糖

好喝指数：★★★

芋泥很是嫩滑基本吃不到啥子颗粒感，铁观音浓厚的茶味也是掩盖了些许coco那种根深蒂固的奶茶味道，比较眼前一新。

奶霜草莓果茶

+椰果、去冰、微糖

好喝指数：★★★★

划开喝上半层想草莓牛奶一样，搅匀喝就是奶味的果茶，min甜，带着果肉和椰果的Q弹，已经成为了宝宝们的新宠。

这么多的奶茶，这么多的隐藏菜单，想要戒掉一点点，真的很简单。最后我想问，我喝了这么多奶茶，胖起来算工伤吗？

【我要上榜】

关于奶茶的隐藏菜单

你喝过最难喝的是什么搭配？

文 | 初一

图 | 樱木花兔