多朋友私信问我饭店如何运用免费模式做活动方案，下面我们分享一个饭店充2500送25000、三天充卡80万的营销方案。
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充值2500元送25000元(仅限99名)
1、送现金储值卡2500元，可在店内无门槛消费
2、送茅台酒4瓶(价值2912元)现场拿走
3、送净水机一台(价值2980元)现场拿走
4、送空气净化器一台(价值4980元)现场拿走
5、送金牌肥牛王30份(价值2640元)
6、送干洗店洗衣卡(价值1500元)
7、送燕京啤酒800瓶(价值3200元)
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9、送鲍鱼50只(价值880元)
10、送小新星国际教育卡(价值1198元)
如何实现充2500元，送2.5万元呢?
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要成功实现这一模式，需要做到以下两点：
1. 虚实结合：运用“虚+实”的策略，即整合第三方产品进行引流，同时结合有公信力的实物产品，解决充卡信任问题，让顾客感觉到实惠，从而提高成交量。
2. 整合思维：懂得借周边商家之力，从利他的角度出发，相互引流，形成三方共赢的局面。
虚：用第三方的产品，帮助第三方引流，甚至引流到第三方还能赚钱；实：用公信力比较高的产品，去解决充卡信任问题，让顾客觉得占到了便宜，成交量自然就起来了！去哪里找折扣低、信用背书强的产品呢？私信我，我们可以帮您对接到1-2折且有强信用背书的产品。
天要给大家带来的案例是：在湖南长沙有这么一家饭店，老板利用“人的贪婪”来做营销，在短短的一年内狂赚189万的故事。我一直再说做生意其实本质上就是研究客户的心理，而我们人又是贪婪的，就像各位老板一样，你会嫌弃自己赚钱多吗？
只要你拿捏了这一点并且加以应用，赚钱不就是一件简简单单的事吗？就像今天要分享的这家饭店一样。
【1】故事背景
其实这家饭店已经有一定的年头，说实话味道确实还可以，要不然也不会开这么长的时间。而这家饭店的老板廖老板也是一个老实人，人家待人也友善，给到的服务也很周到，甚至说是有求必应。
< class="pgc-img">然而就是这么一家生意还不错的饭馆差一点就走到了倒闭的边缘，这是怎么回事呢？
我们都知道这几年因为疫情的影响，很多经营不善的饭店都倒闭了，廖老板的饭店靠着前面的积累硬生生的熬了过来。你说要是疫情的影响到也可以接受，毕竟这是“天灾”，谁也没有办法。
但是最让廖老板发愁是，餐饮业的竞争实在是太激烈了，不仅大家的味道都差不多，就连装修等都大同小异的。而且有的同行为了吸引到客户，那活动就像机关枪一样，一个接着一个，这廖老板人本来就老实，哪会搞这种弯弯绕绕啊，这样一来，生意就开始不如以往了。
< class="pgc-img">这人啊都是等到鞭子打到自己身上了才会动一下，这不，廖老板看到自己的生意那是一天不如一天就开始急了，如果再不进行改变，自己多年心血肯定是要倒闭关门了。
于是就学起同行来搞起了活动，结果你还别说，这廖老板的运气还不错，真的就让他找到了法子，在短短的一年时间内就赚到了189万，赚得盆满钵满的。
【2】活动方案
其实廖老板的这个活动开展得也是非常的偶然，但是正值重阳节。
< class="pgc-img">于是廖老板就推出了这样的一个活动：为了表达对家里老人的感之情，现在特地推出活动，凡是家里有60岁以上的老人，只要凭借的合照等能够证明你跟老人感情的物件，进店就可以免费享用价值299元的“重阳套餐”。
这样的活动不用我多说就知道有多吸引人了吧，借助重阳节进行宣传造势再加上免费，活动推出之后就吸引了大量顾客来参加。那么现在问题就来了，这廖老板这么做难道不亏钱吗？其实人家不仅没有亏，还赚了一百多万，别急着走开，接下来精彩继续。
【3】盈利分析
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/c7354e87b8d34dfbaed3ab05abebe0b5~noop.image?x-expires=2007365823&x-signature=cphgLA4PQSLmaerZZ8YqhLTkgpk%3D","title":"199个现学现用餐饮行业赚钱案例","author_description":"破点思维教育","price":99,"share_price":0,"sold":129,"column_id":"6737103936785744141","new_thumb_url":"https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/c7354e87b8d34dfbaed3ab05abebe0b5~noop.image?x-expires=2007365823&x-signature=cphgLA4PQSLmaerZZ8YqhLTkgpk%3D"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
相信有的朋友已经看出了这个活动的漏洞了，谁家里没有老人，我只要随便和老人拍一张照片或者说是跑到大街上随便找一个老人合影就可以享受到免费的套餐。老板问起来就说这个老人就是我家里的某某，你又查证不了。
< class="pgc-img">其实这个漏洞就是廖老板故意漏出来的，我们都知道，现在大家的生活水平相比于以前真的有了很大的提高，有一些客户其实要的不是真便宜，而是参与感。
这样一来顾客就不会觉得这个一个营销活动，反而会觉得你有孝心，甚至是一些客户在活动期间还真的带上自家的老人在店里吃饭，图的就是一个仪式感。而且这样也减少了客户的心理负担，让客户觉得自己不是在占便宜，而是在表达自己的孝心。
那么问题就来了，既然顾客进店就能免费吃饭，难道老板不会亏钱吗？其实并不会，因为廖老板还对活动进行的限制。为了保证服务质量，要想参加活动，就要花1块钱进行预约。并且数量有限，先到先得。
< class="pgc-img">大家想一想，有了这样的活动限制肯定会有人享受不到这个免费的服务，那怎么办呢？要么选择退钱，要么选择兑换一张优惠券，要么呢，选择兑换50瓶啤酒或者饮料。不管是优惠券还是啤酒饮料，都可以锁定顾客进店消费，等到顾客进店了，还怕赚不到钱吗？
除此之外，廖老板还推出了合伙人计划，只要你交99元就可以成为饭店合伙人，当场就给你返100元现金和500元的折扣券，以后进店消费都可以拿着这张消费券进行打折，除此之外你介绍朋友来店里消费还能给你分红。
100元的现金对于廖老板来说就是亏一块钱而已，至于500元的消费券不用我多说都知道这是廖老板的锁客的手段；至于合伙人分红嘛，那就是廖老板裂变的手段，大家想一想，这客户越多，廖老板赚的强是不是就越多。
今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。
饭签单现象日趋普遍，熟客挂账也不奇怪，然而前后签了十九桌，总共欠下两万多，催了三年不还，还说自个没签字，这个账就有点令人“脑壳疼”了
这顿价值不菲的海鲜“霸王餐”到底谁为此买单呢？6月12日，湖南常德市武陵区法院通报了这样一起案例。
2018年1月至2019年8月期间，陈雷在海洋餐饮公司餐饮部消费，但并未支付餐饮费，而是以“陈小雷”名义在19份《海洋餐饮签单结算单》上签字，累计消费金额达20065元，且陈雷在《海洋酒店签收回执单》上签收人姓名一栏备注“陈小雷（20065元）”。2020年6月，海洋餐饮公司工作人员小张通过微信联系陈雷：“陈总您好，您之前的单子方便现在结不”，陈雷回复：“现在没有呢”，小张回复：“大概多久?”，陈雷回复：“还不知”。2020年7月，小张又一次发送微信：“陈总您好，您之前的单子可以帮忙整理一下不？先整理一部分也行。”，陈雷回复：“等我宽点了全整掉”。2021年10月，小张发送微信：“你只有老账，没有新账”，陈雷回复：“老账总共才二万元左右”。海洋餐饮公司多次通过微信等方式向陈雷催讨餐饮费，陈雷屡次拖延支付，海洋餐饮公司诉至法院，请求判令被告支付拖欠的餐饮费20065元。
陈雷则辩称，海洋餐饮公司提交的签单结算单陈小雷不是本人签名，本人户口簿曾用名没有陈小雷，聊天记录属实，本人在外地。
法院审理认为，本案系买卖合同纠纷。海洋餐饮公司向陈雷提供餐饮，双方在结算单上结算确认，系当事人真实意思表示，陈雷应当支付餐饮费。对于海洋餐饮公司要求陈雷支付餐饮费20065元的诉讼请求，法院予以支持。
陈雷辩称结算单上的“陈小雷”不为其本人签名，但是又认可与海洋餐饮公司工作人员小张聊天记录的真实性，且并未提出反驳证据，结合已查明的事实，对于陈雷的辩称，不予采纳。陈雷经合法传唤，无正当理由未到庭参加诉讼，符合缺席审理的条件。
法院判决陈雷于本判决生效之日起十日内向海洋餐饮服务有限公司支付餐饮费20065元。（以上均为化名）
法官说法：
生活中处处是合同，去饭店吃饭是餐饮合同，坐公交车是运输合同，谈生意是合作合同，住宾馆是住宿合同，买东西是买卖合同。签名盖章是合同当事人意思表示一致的主要表达形式，是确认合同是否成立并生效的实质性标准。合同当事人一旦签名盖章，就必须严格按照合同约定履行义务。
外出进饭馆就餐，吃完开溜，悄悄走人、逃跑只要是吃完不给钱都算是恶意跑单的情况，情节严重者会构成寻衅滋事罪。
（潇湘晨报、常德市武陵区人民法院）
