近超想吃火锅
特别是火辣辣的四川火锅
麻辣鲜香，超级过瘾
< class="pgc-img">于是，小编就整理了一份
西安的正宗川味老火锅
保证每家都不踩雷~
（排名无先后）
蜀 九 香
人均：100元
地址：
莲湖区南二环东桃园社区商业楼6号楼1层
靠谱川味火锅，锅底材料全部是四川空运！麻辣过瘾，搭配蜀九香特制香油碗，降燥解腻。
< class="pgc-img">最好点个子母锅，中间的菌汤锅超新鲜，因为老板是福建人，店里的海鲜全部是福建空运，新鲜又便宜！
大 龙 燚 火 锅
人均：97元
地址：
高新一路13号和颐酒店1楼北侧(高新店)
粉巷南院门大车家巷口斜对面古道茶城二楼（粉巷店）
雁塔北路华润万家广场南侧（李家村店）
未央路与凤城二路交叉口西北角经发大厦4楼（未央路店）
提起大龙燚，一下子就想到爆辣两字，重口味的重庆火锅，锅底超级辣！
食材很新鲜，毛肚、鸭肠、脑花、黄喉、酥肉一应俱全，鸭肠入锅涮十几秒钟，就整根的展开了，鱼皮、腊肉在吃货界也颇受好评！
有 拈 头 成 都 市 井 火 锅
人均：97元
地址：
未央路与常青十字东北角二路(未央路店)
新城区解放路109号附近（新城店）
碑林区东木头市19号（钟楼店）
莲湖区报恩寺街2号（小南门店）
< class="pgc-img">火锅底料是用纯正牛油熬煮，全部采用一次性牛油锅底，锅里还加了特色鸭血、豆干、鹌鹑蛋，超划算~
整整17个菜，团购98元，物美价廉，性价比超级高！
小 龙 坎 火 锅
人均：90元
地址：
文景路与凤城八路十字西北海荣盐东小区正门西侧50米(凤城八路店)
未央路12号世纪金园大厦1楼（龙首原店）
大兴东路20号（老城根店）
长缨西路一号万和城东区2层（万和店）
南院门南苑中央广场西侧（粉巷店）
唐延路旺座国际城D座1楼101（高新店）
雁塔区小寨东路126号（小寨店）
< class="pgc-img">坊间流传着这样一句话，我这辈子都跨不过去的那道坎，就是小龙坎。成都的花椒、辣椒和豆瓣，够分量的牛油，保证了老道川味火锅的麻辣鲜香。
西安人吃火锅都爱料碗，小龙坎特制油碟，清爽不腻，还能清火解辣哦~怕辣的小伙伴一定要蘸这个吃！
大 自 在 火 锅
人均：95元
地址：
大兴东路2号与星火路十字向西100米龙湖星悦荟购物中心3楼(龙湖店)
成安中路金沙国际购物广场4楼（金沙国际店）
三桥和平村十字西南角伯乐城市广场6层（三桥店）
大自在有多达7种锅底：特色辣锅、三鲜、菌汤、子母锅...完全满足每个吃货的需求~
牛油锅是嗜辣星人的最爱，第一口是强烈的辣，紧接着是微麻带着牛油香，醇鲜味美，一口销魂~
大 渝 火 锅
人均：90元
地址：
太华北路万达广场3层(大明宫万达店)
解放路111号万达广场5层（民乐园店）
大渝火锅称毛肚不好吃就退货，刘诗诗、贾乃亮纷纷晒图打卡，排队排到让人绝望。
大渝火锅从花椒、辣椒再到其他配料，一律从四川采购，传统秘方调制。辣而不燥，鲜香过瘾~
蜀 大 侠
人均：97元
地址：
光华路高新一路17号 汉庭酒店楼下(高新店)
报恩寺街2号小南门里（钟楼店）
蜀大侠火锅坚持一次性用油，保证干净卫生，菜品也是当天现做，涮入锅中，鲜嫩爽口~
< class="pgc-img">靠着特色“龙头锅”和“一帅九将”的菜品搭配，红遍半个娱乐圈，连赵丽颖、吴亦凡都垂涎~
晓 宇 火 锅
人均：100元
地址：
未央路与龙首北路交口荣民龙首广场4楼（龙首店）
粉巷南院门食尚南苑古道茶城2楼（粉巷店）
小寨东路赛格国际购物中心6楼（赛格店）
科技四路高新路89号枫林绿洲北门对面云顶圆小区（高新店）
曲江新区雁塔南路银泰城B馆3楼（曲江店）
上过舌尖上的中国，火遍全国的渝味晓宇火锅，说他是重庆火锅NO.1也不夸张。麻辣川香，红油翻腾，吃完上瘾！
嗜辣如命的专属麻辣锅底，非得站起来涮的九尺鸭肠，眼里装满原汁原味的重庆老街，大到没朋友的稻田毛肚…每道菜都让你惊艳！
吃货们，是不是在流口水了
那就赶快和朋友约起来
向着火锅出发吧！
（文章转自搜狐西安吃货团）
锅，这一古老而独特的烹饪方式，犹如历史的火焰，在中国大地上熊熊燃烧了数千年。从起源的迷雾中走来，火锅携带着各地的饮食习惯与文化特色，形成了丰富多彩的火锅文化。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一、火锅的起源
火锅的起源，如同历史的长河，深邃而神秘。据传，火锅的起源可以追溯到战国时期，那时的“铜鼎”便是火锅的雏形。而到了东汉时期，出土的文物“斗”更是与火锅的形态相似。然而，真正的火锅之韵，却是在唐朝之后逐渐显现。当时，火锅已成为宫廷和民间的一种重要烹饪方式，人们围炉而坐，共享佳肴，寓意着团圆与和谐。
二、天南地北的火锅文化
- 四川火锅：四川火锅以其麻辣鲜香而著称，选用特制的辣椒和花椒，熬制成红油锅底，让人欲罢不能。在四川，无论是寒冷的冬季还是炎热的夏天，火锅都是人们的最爱。
- 重庆火锅：重庆火锅与四川火锅有着异曲同工之妙，但更加注重麻辣的口感。重庆火锅的锅底用料讲究，选用牛油、辣椒、花椒等多种调料熬制而成，辣而不燥，麻而不苦，让人回味无穷。
- 广东海鲜火锅：广东火锅以海鲜为主打，清淡而鲜美。广东人善于将各种海鲜与蔬菜、肉类搭配在一起，用清汤或鸡汤作为锅底，保留了食材的原汁原味。
- 北京羊肉火锅：北京羊肉火锅选用优质的羊肉片，搭配传统的麻酱调料，口感醇厚而鲜美。在北京的冬天，一家人围坐在一起，享受一顿热腾腾的羊肉火锅，是再幸福不过的事情了。
三、各地的饮食习惯与火锅文化
中国的饮食习惯因地域而异，各地的火锅文化也各具特色。在华北地区，面食是主食，因此火锅中的面点也多种多样，如饺子、面条等。而在东北地区，由于气候寒冷，人们喜欢吃热乎乎的火锅来驱寒。华东地区的人们则偏爱清淡的海鲜火锅，享受海鲜的鲜美。华中地区的人们则喜欢麻辣味重的火锅，如湖南的麻辣火锅和湖北的鸭血粉丝火锅。两广地区的人们则注重火锅的清淡与原汁原味，如广东的海鲜火锅和广西的酸汤火锅。西南地区的人们则偏爱麻辣味重的火锅，如四川和重庆的麻辣火锅。西北地区的人们则喜欢吃羊肉火锅和羊肉泡馍等特色火锅。
< class="pgc-img">火锅不仅是一种烹饪方式，更是一种文化的传承。在热气腾腾的火锅中，我们不仅能品尝到各地的美食，更能感受到中国丰富多彩的文化底蕴。让我们一同探寻火锅之韵，感受这千年的传承与魅力。关于哪里的火锅最为正宗，这实际上是一个主观的问题，因为“正宗”的定义往往与地域、传统和个人口味紧密相关。然而，若从历史、影响和特色等角度来探讨，有几个地方的火锅确实享有极高的声誉。
因此，要回答哪里的火锅最为正宗，实际上很难给出一个确切的答案。每个人对火锅的口味和喜好都有所不同，而每个地方的火锅也都有着其独特之处。重要的是，我们能够欣赏和尊重不同地方的火锅文化，享受其中带来的美食盛宴。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">· 涮火锅论英雄，都是角儿 ·
< class="pgc-img">吃火锅最幸福的时刻不是涮火锅的时候，而是看着美味一个一个上齐，知道马上就可以吃了，但又不知道何时才能吃到嘴里，这个时候才是最馋人的时候！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一家称的上好吃的火锅店必然有着能拿的出手的锅底，他家的番茄锅我一定要强烈推荐，味蜀吾的番茄锅可是33只番茄秘方熬制而成，一锅满满的番茄红素、维A、维C与类黄酮，没有哪个女孩可以拒绝吧？！
< class="pgc-img">吃火锅也必然不能缺了这香辣浓郁的牛油辣，炒料和牛油来自成都，还原最正宗的成都味道，沸腾之后满桌都闻的到香味，够香！够辣！够过瘾！
< class="pgc-img">每款调料都是川味火锅的经典搭配，根据自己的喜好调制一碗属于你的美味酱料~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">涮之前还在好奇这一条一条的到底是什么肉，可真是赚足了我的好奇心呢。
< class="pgc-img">鲜嫩的牛肉被切成筷子形状，涮过之后很好捞出，建议一定要涮辣锅蘸油碟，牛肉条香辣浓郁吃起来趣味十足~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">涮火锅的最佳打开方式，就是点上几份上好牛肉，一起拿着筷子，夹着牛肉，往锅里一放一起，张嘴一口闷！原汁原味的牛肉，清香四溢，嫩滑弹牙~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜嫩的巴沙鱼建议涮番茄锅，半透明的鱼片入锅涮上片刻，捞出便是挂着番茄汤汁的洁白鱼肉，看着颇有食欲。
< class="pgc-img">鱼肉的鲜香和番茄的酸甜完美融合，营养又美颜，吃起来特别开胃~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">提前腌制好的蒜香猪舌，肉质紧实有韧劲儿，猪舌还真是第一次吃呢！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">涮火锅一定要来点青菜中和油腻，翡翠柳芽最适合不过了，涮完口感脆脆嫩嫩的非常清爽，如果涮辣锅会特别吸辣，好这口儿的可以试试~入口清脆，有淡淡的鲜香。
这款火腿是店家秘制的哦，在别家可是吃不到的。上次涮了番茄锅，这次涮了辣锅然后蘸干料也是别有一番滋味呢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">炎炎夏日怎么能少得了一顿热辣的小龙虾呢？这一大锅端上来红彤彤的冒着诱人的香气，泛着馋人的色泽，真是太爱小龙虾的口感了！
< class="pgc-img">每只小龙虾都是精挑细选的大力士，个头儿不够可是没有资格上桌的，整只虾肉被抽出来才有成就感，这就考验了小龙虾的个儿头和新鲜程度，只有非常新鲜的虾肉才是紧实有弹性的哦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃小龙虾就是享受剥虾的过程，嗦嗦手指有滋有味~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">环境是古香古色的中国风，脸谱、灯笼、红纱幔、红木镂空隔断.....非常大气雅致，不管是家庭聚餐还是朋友聚会都超级有面儿。
< class="pgc-img">整体宽敞大气，又十分通透。古香古色的气韵，墙上装饰着江南风的墙绘，颇有江南小城的感觉呢。
< class="pgc-img">有两间可供聚会的小亭子“凤仪亭”和“卧龙吟”，布置的典雅端庄，快带上家人来一顿美味的火锅吧~
