迁安放心消费示范单位达50家

年来，迁安市市场监督管理局严格按照上级安排和部署，认真组织开展“美丽河北·大爱唐山·诚信商家”放心消费创建示范单位培育工作。截至2019年12月，迁安市县级放心消费创建示范单位累计已达50家，其中唐山市万瑞丰商贸有限公司、迁安市一路购物广场有限公司在2018年5月24日被唐山市精神文明建设委员会办公室、唐山市工商行政管理局、唐山市消费者协会命名为“唐山市流通领域‘美丽河北·大爱唐山·诚信商家’放心消费创建示范单位”。2019年12月5日，迁安市唐山市东安悦购商城有限责任公司、迁安市九朵文化传媒有限责任公司被命名为唐山市第二批“美丽河北·大爱唐山·诚信商家”放心消费创建示范单位。（崔海华）

来源：迁安报社

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天终于出暑啦！！！

眼看天气越来越凉爽

小吃货们的胃口是不是也越来越好啦！

那还等什么！

犟骨头快点吃起来！

咱们贴秋膘啦~

圈粉无数的酱骨头

给所有小可爱们送来贴秋膘福利！！

福利一

?福利内容?

“你为什么喜欢吃的犟骨头呀”

快在评论区告诉店哥吧！

评论抽取五个走心评论

送出排骨饭套餐一份+芬达饮料一瓶

?中奖名单公布时间?

2018年8月27公布中奖名单

注意我们公众号的回复哦

?福利使用时间?

8.27-9.3到店兑奖

?福利使用范围?

犟骨头万达店与中环路店皆可用

万达店地址：万达广场后身步行街D区商业D段8号

中环路店地址：北新道学院路交口，中环广场底商

不在市区的小可爱也不用担心！

滦县店

地址：滦县新城团结西道33号底商

（天奕商厦东侧永安堂药店对面）

电话：19931397773

迁安店

地址：迁安市燕山大路与惠泉大街交叉路口

（东安悦购城西对面）

电话：13402406686

13739837366

犟骨头产品四步曲

“选、磨、配、吃”

犟骨头创始人王艺伟（七惑），从小在餐馆里长大，4次创业经历大都与餐饮有关。凭借多年对餐饮市场的深入研究发现：真正能快速实现餐饮企业连锁的项目，一定是被消费者所熟知，又容易标准化的产品。

经过多种品类挑选发现：许多餐厅都在售卖“酱骨头”这个产品。但是，市场上缺少一个把酱骨头做的让人印象深刻的品牌。七惑决定把这个家常品类极致化打造。

第一步：选， “肉骨头”品类中的精华

市面上可选择的排骨部位很多，可是要说“啃得味道最美”还是--脊骨。 脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出与汤汁融合。

但是，为了顺应市场需求“并不是每一个顾客都爱啃骨头，有些人喜欢吃肉”，七惑又选取了肉质Q弹的“猪颈骨”作为肉食爱好者的产品。

选定单品，凭借多年来的餐饮行业经验，七惑开始准备将“肉骨头”发扬光大。

第二步：磨，用心注入老汤

好的食材有了，如何才能变得美味，可以出品那？这就要从1996年的一个春天说起。

七惑在一次外出就餐的时候，被一口鲜浓的老汤所吸引。作为一个从小在餐馆里长大的人，天生就对美食有一种常人无法匹敌的灵敏。为了研究老汤的制作方法，七惑掏了3万元(当年月工资只有300元)学费拜师学艺。然而，师傅只教授了皮毛，精髓还需要自己探究。

经过上百次的尝试，浪费了上千斤的食材，才找到七惑所熟悉的“老汤味道”。选用当天宰杀的猪棒骨，新鲜的猪脚、五花肉，两年以上的散养老母鸡和26味中草药，经过七道加工工序，10个小时的熬制，剔除原料。最终成就了这样一锅老汤。

要说在产品标准化上，最难的莫过于保证“老汤”的不变。

为了解决这个难题，首先是工具标准化。极大限度的减少人为参与因素，将人为变量降到最低。

运用专门定制的计量桶，统一的盐度计和温度计精确测量。同时，采用统一电磁灶，保证加热功率，蒸煮时间完全一致。使加热温度控制在90-95摄氏度。在此温度下的老汤更容易释放蛋白质等营养物质析出，与肉骨头完美融合。

犟骨头底料包研发中心

其次，老汤底料标准化。犟骨头与中央工厂合作，制作酱料包、水料包和干料包。标准化流水线生产的底料送至店面，经过一些列标准化流程作业，保证用料比例和食品安全。

犟骨头每开一家新店都会有专门的师傅去调制两桶的“老汤”。每天的不断温火微醺添加新的底料和量桶测量过的水，用测盐计去测量“老汤”是否符合出品标准，保证“老汤”的标准化统一。

第三步：配，食材到餐具的极致化

拳头产品“犟骨头套餐”出品时要搭配一份米饭、一碗老鸭汤和一份时令小菜。

犟骨头的米饭选用东北基地生产的三种大米混合而成。经过数千次的尝试，犟骨头发现：单一大米可能会存在口感弱化，三种大米混合可以取长补短，经过比例混合后的大米口感更香甜，更容易适合市场口味。

犟骨头自有东北基地生产的大米

套餐内温润的豆腐老鸭汤和时令小菜的搭配既能滋补，更能削减大快朵颐后的油腻感。

除了菜式的丰富，犟骨头在餐具上也有自己独特的搭配。

一份450g的犟骨头装在黑色圆碗中，大份量的骨头溢出碗外，格外诱人；蓝色的瓷碗盛满晶莹剔透的米饭，有一种在蓝天白云中享受美食的境界。

第四步，吃：用户体验要讲究

一个来打包犟骨头套餐的客人想要在米饭上浇些肉汤，可是被店员“阻止”。店员说：“如果把肉汤浇在米饭上，您带回去的路途时间如果过长，会影响米饭的口感。”

就这样善意的劝阻，在犟骨头的店里时常会发生。

食品外带本身就会一定程度上破坏食物的口感。因此，犟骨头严格把控外卖比例，让顾客尽可能的享受极致体验。

每家店在开业前两个月绝不会开通外卖。一方面原因是怕外卖分流新店人气。但，更重要的是不想因为外卖而降低顾客体验。

犟骨头门店每天出餐两次，分为午间时段和晚间时段。每一次出餐前，门店的店长和相关负责的厨师都要每个产品“来一点”试吃一下，是否符合出品要求。

在餐饮讲求高效率、高翻台的今天，只有以用户体验为核心，才能获得更多的认可。

店里的4碗饭，每碗都是必点招牌

打开他家菜单你就会发现

他家只有4碗饭！

虽然种类不多

可各个都是店里的招牌必点！

就等你来尝！

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房天下研究院公布了5月第5周（5.25-5.31）迁安市楼盘热搜排名，数据显示，5月第5周（5.25-5.31）热搜小区排名第一的为君和广场二期，璟樾府、观湖景园的排名紧随其后。其中君和广场二期，位于燕山大路南段西侧、惠昌大街南侧，价格为待定。璟樾府，位于阜安大路与惠泉大街交口（黄台山公园东侧，原迁安老职中），价格为7700元/平方米，规划配套有迁安市第二中学、东安悦购城、迁安市中医院、黄台山公园及黄台湖风景区紧靠项目西侧一架天桥与公园紧紧相连前往极便捷宛如天赐的后花园忙碌工作之余尽享大自然的纯净与生活的惬意。观湖景园，位于万嘉路与祺福大街交汇处，价格为待定，规划配套有蓝天幼儿园、迁安第五实验小学、北购超市、黄台湖公园。

此外，万生景苑、迁安晨曦家园位列4-5位。

表：5月第5周（5.25-5.31）迁安市关注度TOP5排名

数据来源：房天下研究院