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文艺评论丨社区是否有活力,美术馆的作用不容忽视

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:上海最近一两年,申城众多美术馆纷纷将讲座和工作坊开进社区,作为公共教育项目的延伸。而在此过程中,美术馆如何将作为生产者的

上海

最近一两年,申城众多美术馆纷纷将讲座和工作坊开进社区,作为公共教育项目的延伸。而在此过程中,美术馆如何将作为生产者的相关内容及其活力注入艺术社区,让“艺术进社区”进阶至“艺术社区”?当代美术馆最具备跨界的可能性,诸如美术馆实践中的艺术无边界和建筑、设计、实验表演等正在美术馆全面展开。这也促使业内从社区角度再次开启对美术馆的思考,回到美术馆本身,探讨美术馆如何通过自身项目生产进一步有创意地参与到社区活力营造之中。

从2018年开始的“粟上海”,是刘海粟美术馆与社区营造项目直接合作,并且在社区创造实体空间与社区生活发生联系。“粟上海”从愚园路公共市集内二层空间开始,又根据不同的社区特点拓展出虹桥地区的“粟上海·大厦书店”、闵行江川路上利用老闵行工业区特征的“粟上海·红园”,选择杨浦控江落地“粟上海”社区数字美术馆等,这些项目不但由具有创意的建筑师进行空间微更新,而且用刘海粟美术馆的专业力量结合社区文化来组织各种展览与活动,通过形形色色的活动将美术馆形象带入社区的同时,也拉近了美术馆与市民的距离。像“日常说:社区影像展”“致愚园路匠人”“行走的城市视角”“Beyond Retro:上海制造”等展览在“粟上海”空间中的出现,本身就激发了社区中的文化烟火气。

同样是地处商业街区的上海多伦现代美术馆,则一直通过展览关注城市变化。这家美术馆2007年就进行了名为《鲁迅公园》的调查项目,近年来结合展览而策划的《行走多伦》,更将街区考察与各种项目加以结合,还将展览本身从美术馆空间向多伦路上延伸。比如“步履不停:1995-2019年中国当代艺术的城市叙事”展览特别设置的户外部分,是这家美术馆建馆以来第一次将作品带到社区公共空间。其中,艺术家肖江的作品《太阳底下》绘制在拆迁后地块的外墙上,随着时间流逝成为街道景观和居民生活的一部分。

临港当代美术馆“滴水集”

美术馆与社区之间的结合点,一直是美术馆需要思考的问题。金桥碧云美术馆2021年专门在馆内设置了“社区角”,用来连接罗山中学、香山中学、香山小学、上海实验学校、上海实验东校等学校展开定点艺术教育,并将进校园的文献在这个社区角中进行展示。特别在“衣冠民尚——服饰工艺专题展”举办期间,除了邀请非遗传承人进学校,还根据金桥碧云国际社区的特点,举办英文专场讲座及体验活动,甚至走到陆家嘴社区,以非遗纪录片播放为主题,在留有陆家嘴老记忆的东昌电影院、现在改造成的“弈空间”举办艺术家对谈活动,将展览中的纪录片讨论延伸到社区居民的家门口。

城市记忆的保护,对美术馆来说也已成为重要课题。外滩美术馆本地年轻工作人员基于来美术馆的都是时尚年轻人却又与所在小区老年人隔着距离这一状况,在2020年设立了“客堂间”项目,为社区老年人了解当代美术馆打开一扇窗。该项目一方面将展览策划意识延伸到公共社区和公共教育环节中去,以更多替代空间和替代教育形式在外滩美术馆的周边社区推行,另一方面研究外滩社区的历史形成演变和居民人文构成,以“客堂间”为名制作交流手册在各个街道、居民点、便利店包括绿雅餐厅等人们熟知的空间进行分发,展现城市考古团队进行田野调查口述历史的记录。

从与社区的关系中开拓公共教育模式的创新,艺仓美术馆也是一例。该美术馆2018年开始发起艺术公共教育专项基金,与陆家嘴社区公益基金会合作并委托这个公益组织举办如针对社区儿童的公共艺术赏析公开课,通过招募家庭和儿童,帮助他们理解社区中每天可能会见到的艺术作品。特别是社区中还有许多退休工人,他们有些原来就在纺织厂、毛巾厂工作过,通过组织他们参观上海纺织博物馆、上海纺织服饰博物馆,再到艺仓美术馆参观《时尚印迹:从毕加索到安迪·沃霍尔》展览,既让他们回忆了自己的过去,也了解到艺术如何通过服饰、家居进入人们的生活。

一个新区的文化如何带动,美术馆的作用不容忽视。临港新片区的建设就将美术馆与社区之间的关系纳入到一定的视野中。临港当代美术馆“滴水集”项目就是一个通过美术馆创新特征带动当地氛围的公共文化艺术节,以艺术表演、艺术集市、艺术家工作室开放等方式形成公共文化生活交往平台,不但培育艺术生态,并且联动了临港高校互动和带动游客资源。“滴水集”除了当代艺术、时尚活动之外,还挖掘区域资源,把临港故事中的鸟哨制作和鱼具制作里的两项非遗带入美术馆,通过在“滴水集”的当代语境中传播,增加当代临港的历史文化维度。

随着近年来上海美术馆空间的迅速发展,美术馆与其周边社区之间产生了广泛的联系,扩大了其活动和影响的空间范围。艺术活动场域的非美术馆化,导致各种各样的新话题:美术馆运营系统更新,策展人和艺术家身份变更,艺术自身与环境的联系等等。但这些话题最终的落脚点,在于艺术政策和公共管理之间的关系。上海走出美术馆围墙的社区实践,上述几个案例仅仅是其中一部分。当然,我们也看到,现在涉及这类话题的实践方面来源于前沿的学者和实践者用自己的思维方式和行动力构建出来的全新的活动方法。从学科的角度来说,它涵盖了与当代艺术跨界的设计师、建筑师、社会学学者、表演艺术家,和美术馆系统中的当代批评理论研究者、策展人、公共文化政策研究者等。他们以实践行动而非书斋研学走出各自的道路,并试图回应当下遇到的实际问题和提出自己的活动方法论。面对这样一些新鲜的美术馆现象,更需要学界介入,以形成各领域的知识交汇,最鲜活的讨论场景,以开启新一轮深入研讨。同时,在合作型社会背景下,仅依靠个人的知识面并不足以解决问题,它也将启发跨界人群分享各系统的经验知识,增进相互了解,从而推动在美术馆的艺术进社区和未来的“艺术社区”形态中更广泛的社会合作。

作者:王南溟

编辑:范昕

策划:范昕

亭酒家在山西南路靠近南京路,开了足足三十年,这里是寸土寸金的心脏地段,仍保留着几分老城厢的风貌,一路散步去餐厅,照得到步行街的五光十色,望得见东方明珠的流光溢彩,独栋的小房子灯火通明、客似云来。

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踏进屋,天花低矮、灯光昏黄,空气中混杂着菜味和酒味,略显嘈杂,是那种上海老店的感觉。

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六点左右店里多是惬意的本地老吃客,老板娘会亲自出来打招呼,八点多新来一批时髦的年轻人,我们隔壁桌的小伙子,一个人点了手撕鸡、酒香草头、上海炒面,配瓶啤酒,吃得潇洒,楼上包房散场的客人,不时擦身而过,更加稳重体面。

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老板娘戴着牛气冲天的红口罩,端来了红红的一次性纸杯:“这是我们特意为新年订做的,贴了个福字!”

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“阿姨,我们喝酒,可以换成葡萄酒杯吗……”

“好额呀,醒酒器要伐?”

店里的服务员手脚活络,隔手拿来了全套酒具,冷水壶当醒酒器,好机智!

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翠亭在1990年开店之初,找了做正宗本帮菜的师傅,订下了菜单和烧法,眼下掌勺的都是跟了老师傅十几年的厨师,味道未曾改变。

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特色熏鱼,做得甜口,家常青鱼,经典开场。

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烤麸,菜单上写“四鲜烤夫”我猜大概是因为沪语里与“四喜”同音,烤麸虽然不是手撕,但湿湿软软,跟香菇、木耳配得也蛮好,难得酱汁不咸还鲜。

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醉八仙是特意点来下酒的,显然从冰箱里拿出来,盆还是冰的,带鱼、鸡脚和猪耳朵,醉得传统,底下垫满毛豆,笃悠悠咪小酒。

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竹网鲈鱼,是翠亭的必点菜,据说这道菜最早并不在菜单上,是厨师自己研究出来的创新菜,后来应食客的要求写进了菜单,慢慢吃成了招牌。

“为什么当初不肯上菜单呢?”

“鲈鱼要先去骨、再腌渍,京葱条最宽的部分展开,仔仔细细铺好……做起来特别麻烦呀!”

这套繁琐的工序,小店坚持了三十年。

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竹网鲈鱼上桌,看着真是喜人啊!

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竹网透出几分水乡情调,京葱全取葱白,整齐铺展覆盖,翻开柔软的葱,是亮晶晶的鱼,鱼肉经盐和香料腌渍,肉质紧实、红润干香,鱼刺去得干干净净,用不锈钢勺子挖大块的肉,既有爆香的葱香又有悠长的鱼味,吃起来好过瘾。

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响油鳝丝,混炒出锅,量实足,把葱和胡椒拌匀,舀一勺,鳝丝粗粗细细的,软嫩滑,入口还有一丝脆感,店里生意好,每天卖新鲜的,鳝鱼从不进冰箱,是老店的底气。

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腐乳汁虾,红彤彤的甜,颜色和吃口比普通的南乳汁都浓,我猜是不是用了烧肉的汁?老板娘笑笑,不响,基围虾选得新鲜又大只,是老店的良心。

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豆腐衣臭豆腐,巧妙呈现了豆腐的两种质地,豆腐衣金黄酥脆,薄薄的一层,卷着白净的臭豆腐,一点儿都不臭,香着呢!蘸的米醋,还调好辣酱,一层红边,是老店的细心。

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椒盐排条,裹浆稍许淡,可以自己撒胡椒粉,配的竟然是酸菜,炸到半透明,吃起来咸酸可爱。

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葱油蚕豆,特意问了是不是本地豆,答说菜场买来的,一看,还是日本豆,粉粉的,需吐壳,本地豆的残念,今春还在延续……

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当天约饭的朋友,喜欢喝犄角旮旯的葡萄酒,带了两支冷门的酒:匈牙利的品丽珠,有鲜明的铅笔芯味道,将品种特性推到极致。

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以色列的红酒,我们前两年从耶路撒冷机场背回来的,六个葡萄品种的混酿,来自上加利利,清晨采摘的葡萄,有明亮的光彩,跟本帮红烧很配。

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吃喝尽兴,赶在厨师九点下班前加了一道下酒菜,鹅肠百叶丝,鹅肠小而碎,难得新鲜脆,百叶丝缠绕着干辣椒和香菜,完全是店里自创的菜式,怎么随意点一道都那么合口味?

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喊埋单,账台后的老板花白头发、亲切有礼,三个人不过五百块,爽气拉掉了零头。

“你们的菜不贵哦。”

“哈哈,阿拉开饭店不赚钞票,迭套房子值钱!”

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有市中心这套房子,老板一家想必后顾无忧,勤勉经营的这间馆子,已然是上海菜的一块宝地——喜欢翠亭,类似的餐厅,我打算下次吃绿雅。

020年4月2日-百城千网-成都电,根据现阶段疫情防控情况,成都明宇丽雅饭店积极响应政府号召,于4月2日起正式恢复营业。该饭店恢复营业的同时还推出了客房、餐饮等相关优惠活动,以确保疫情期间为顾客提供安全便捷服务基础上还惠于民。

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自疫情爆发以来,成都明宇丽雅饭店保持高度重视,认真落实科学防控工作,为让每一位员工、客人感受酒店的安心及放心服务,酒店将严格按照疫情防控标准清洁、消毒细化到各个环节,每日对酒店公共区域、电梯轿厢、客房等进行多次消毒,致力于为宾客提供安全、可靠、值得信赖的旅居环境。

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该酒店要求所有员工上岗前彻底消毒双手、全员佩戴口罩、每日上下班测量体温。大堂会为每一位到店宾客进行测量体温、提供防疫安心礼包等,为客人提供全程服务,宾客需凭借绿色“健康码”方可进入酒店。加强对客区域检查力度及频次,对酒店所有区域进行每天两次的消毒,高频接触点每两个小时进行一次消毒。宾客办理入住时可选择刷脸进行身份识别,并从柜台上自取已消毒房卡,真正做到无接触。

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多方位满足宾客用餐需求,雅悦苑餐厅已恢复营业,所有餐厅区域已进行全面消杀工作,不漏一处死角。餐具严格做到高温消毒并一客一换。如需送餐服务,可选择机器人无接触配送,安心享受美食。

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据悉,成都明宇丽雅饭店坐落于天府广场东侧,步行2分钟至地铁一号线和二号线枢纽站、春熙路商圈以及成都市博物馆。饭店紧邻省、市政务中心,交通十分便利。饭店周边林立的时尚精品百货,让时尚达人们走进购物天堂。饭店拥有轻居、家庭等各类高品质客房及套房242间,宽敞明亮的设计让您远眺无可复制的绝美都市风情。完善的配套以及数码化设施,为您忙碌的一天之余提供宁静憩息居所。拥有1间豪华时尚的全日制餐厅,其匠心独具的设计,带给您宁静别致的空间体验。并设有2间现代化设施设备的会议室,配置全套专业会议设施和完善的信息发布系统,满足来宾主题会议绝佳视觉展示体验。饭店还设有格调优雅的艺术画廊和配备高端健身设施的私教健身房,为社会精英打造休闲惬意的都市新生活。

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商旅天府成都之筑梦明宇丽雅(安心住)

成都明宇绿雅饭店为将“抗疫送温暖,还惠于民众”的活动落到实处,特别推出了安心住2晚套票。平日价值为1436元/2间夜的暖心客房暖春价(现行优惠价)仅为599元/2间夜,实际每晚才299元/间夜。可拆分使用,周末平日可通用,超长有效期至2020年12月31日止(注:不含次日早餐,仅适用于丽雅客房,不适用团队,不适用大型节假日及会展期间)。

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商旅天府成都之休闲明宇丽雅(安心玩)

平日价:599元/4小时的休闲娱乐套房(含机麻)暖春价仅为199元/4小时,周末平日通用超长有效期2020年4月2日至12月31日(注:不含次日早餐)。

商旅天府成都之美食明宇丽雅(安心食-无接触外卖)

冷吃系列:麻辣鲜香、手工炒制、匠心之作、无防腐剂。冷吃馋嘴牛肉48元(200克/袋)、冷吃香辣兔48元(260克/袋)、私房糖醋排骨48元(200克/袋)、麻辣鱿鱼须48元(200克/袋)、辣卤小龙虾 48元(300克/袋)。配送时间:11:00-20:00;配送范围:成都市2.5环内;配送费用:配送费8元&餐盒费1元;预订电话:02886006666转7(注:1.两份起订;2.请提前1天通过电话预订;3.下单请留下订餐人姓名、电话和地址)。更多暖春大促,敬请期待!酒店地址:成都市人民东路59号。

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