月25日上午，2022年湖北（天门）第三届陆羽茶文化节暨第六届蒸菜美食文化节在天门市陆羽广场盛大开幕。活动现场，几千名热情高涨的市民翘首期盼“天下第一蒸”开笼，一饱天门蒸菜美食之口福。
< class="pgc-img">“开笼！”上午9点多，随着湖北省商务厅二级巡视员高焱章一声令下，12名蒸菜师傅抬起腾腾热气的蒸笼盖，粉蒸茼蒿、炮蒸鳝鱼、粉蒸排骨等千余道蒸菜顿时香气四溢。
< class="pgc-img">“天下第一蒸”蒸笼直径3米、高1.8米、内置5层小台阶，盛放了一千余道天门特色蒸菜。食材涵盖了各类家禽、家畜、水产、蛋、蔬菜等，水陆杂陈，荤素咸宜，充分体现了天门蒸菜“无菜不蒸、菜蒸天下”的包容精神。赶着尝鲜的市民将“天下第一蒸”围得满满当当，好不热闹。大家赞不绝口，直呼“好吃”!
< class="pgc-img">天门市餐饮(烹饪)协会会长吴斌介绍，为了给大家奉上最新鲜美味的天门蒸菜，8名大厨做了整整一夜，跟往年相比，今年的蒸菜选料更优，装盘更大气。
< class="pgc-img">蒸菜纷呈，根在天门。天门是举世闻名的蒸菜之乡,天门蒸菜是楚菜名肴，据考证有近4600年的历史，最早可以上溯到石家河文化时期。随着时间的推进，天门蒸菜不断进化，样式多种多样，一直使用，并延续至今，是目前延续时间最长的。所以，天门“天下第一蒸”的美誉由来已久，名副其实。
近年来，天门市高度重视蒸菜产业的发展，已经连续举办六届蒸菜美食文化节，并于2021年在武汉发布了“天门蒸菜”公用品牌，天门蒸菜产业发展迈上新台阶。
< class="pgc-img">小蒸菜撬动大产业。2021年，以天门蒸菜为代表的天门餐饮，线上营业额达到47.3亿元，与天门蒸菜产业相关的七大食材基地产值达到300多亿元，以天门蒸菜美食为卖点的网红打卡点达到了20多个，有力地促进了天门一、二、三产业融合发展，为天门经济社会发展作出了突出贡献。
本次开笼仪式活动由中国农业国际合作促进会、天门市人民政府主办，中国农业国际合作促进会茶产业委员会、市委外事工作委员会办公室、湖北陆羽茶文化研究会、天门市陆羽研究会协办，天门市文化和旅游局、天门市商务局、天门陆羽国际茶圣茶文化（集团）有限公司、天门市烹饪协会、湖北广播电视台垄上频道、湖北垄上行信息科技有限公司承办。
记者：邱蕾
责任编辑：李芬
编审：罗辉 焦子焰
监制：田国英
<>子晚报网9月24日（记者 周晓青）
东乡一品锅、麻花鳜鱼、鱼珠蟹粉狮子头、锦绣西瓜盅......9月24日上午，在第二届“聚沙塔杯”民间大厨蒸菜厨艺技能大赛暨名宴展上，这些独具常熟地方特色的蒸菜名品让人垂涎欲滴。记者看到，由常熟市蒸菜研发中心制作的“常熟一品蒸”包含8个荤菜和4个素菜，汤汁要经过半天时间的熬煮，色、香、味俱全，收获无数点赞。
常熟梅李镇是“中国蒸菜之乡研发基地”，比赛当天，参赛厨师需制作梅李特色蒸菜“东乡一品锅”和考验刀工、火候的炒肉丝两道指定菜，还有一道自选蒸菜。19位来自梅李镇的民间厨师各显身手，展现出扎实的基本功和别具匠心的菜品创意。除了“蒸菜”大比拼，记者看到，多家常熟市蒸菜示范餐饮店带来的名宴展示人气爆棚，现场还开设了特色品尝区、梅李蒸菜食材展销区和非物质遗产展示区。
“常熟蒸菜烹饪技艺”传承人顾美刚介绍说，常熟市蒸菜研发中心每个月推出5个以上的新菜，当天带来展示的原创新品种类也很丰富，包括花篮芙蓉蟹斗、双色煎饼、万福虎皮肉、鱼珠蟹粉狮子头、时素白鱼脯、鲍鱼扣鸡松、锦绣西瓜盅、银丝宝塔菜心羊肚菌等。其中，特色菜肴“常熟一品蒸”吸引了很多人驻足拍照。记者了解到，这道菜里面蕴藏了鸽蛋、鱼肚、瑶柱、草鸡、火腿、蛋饺、青鱼、走油肉8个荤菜，以及冬笋、蘑菇、白菜和青菜心4个素菜，味道鲜美无比。顾美刚告诉记者，蒸菜的汤汁尤为关键，这道菜的汤看起来清澈见底，其实厨师花了半天的工夫才熬制而成，此外，刀工、装盘也都十分精致讲究。
学生创业成功的案例有很多，在实际创业的时候大学生要能够清楚认识市场，创业道路不间断，在创业的时候，创业者需要面临的问题有很多，希望创业者能够掌握一定的流程，这样在创业的时候才能更加有优势。
马少峰，大学毕业后，曾与朋友合伙创办了两家广告公司。因母亲生病，他白天上班晚上照顾患病的母亲，最后只能转手他人经营。后来，他选择开蒸饭馆再次创业，成为全国超30家加盟店的餐饮老板。
2016年，马少峰的母亲突发重病住院治疗。那段时间，他每天白天要在公司工作，晚上还要在医院照顾母亲。几个月下来，马少峰身体被累垮了，攒了几年的积蓄也花完了，最终不得不将广告公司转手给他人经营。在哪里跌倒，就在哪里爬起来，马少峰决定再次创业，他将目标放在了餐饮加盟行业，独辟蹊径，主营蒸饭这个在当时并不常见的餐饮加盟项目。
之所以选择餐饮加盟行业，是因为自己在肯德基、麦当劳等西式快餐店吃饭时，总会萌生一个问题：西式快餐能在全球遍地开花，中式快餐何时能漂洋过海？为此，马少峰到很多地方考察餐饮加盟行业，最终选择了营养健康、颇有文化味儿的蒸饭。
马少峰买来各种各样的食材、调料、蒸饭设备等，每天晚上都在厨房里研制蒸味菜系。每道菜的口感是什么样的?调料放多少合适？蒸多久既好吃又能保证营养不流失?……对于从未专门学过厨艺的马少峰来说，这些都是靠着反复试验一点点摸索出来的。
马少峰负责不断研制新的蒸味菜系以及保证蒸饭品质，推广、招商的事则交给该招商信息平台，以发挥各自的长处。为了让自己的蒸饭有新意，马少峰还经常到全国各地向同行和专家请教，了解各地的餐饮加盟行情和味道，融合到自己的蒸味菜系中，推出新的菜式。
马少峰与一家招商信息平台合作，让自己的蒸饭走上连锁之路。“正是靠着开发与营销双轨运行的模式，我的蒸饭馆开始出现在全国很多地方，目前已有30余家加盟店。”
大学生创业最应该关注的就是要不断学习，提升自身实力，才可以在创业过程中快速掌握生存技能，在创业道路上走得更远，离成功更进一步。马少峰就是在不断实践中慢慢成功的。
本文来自生意我最行，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 关注创业家公众号（ID:chuangyejia），读懂中国7000种赚钱生意 ]
