024年5月29日上午，澧县黄桥小学膳食委员会第三次会议如期而至。会议由总务主任羿黎主持召开，参与本次会议的有政协代表、社区代表、家长代表、学生代表、教师代表以及学校管理人员。
< class="pgc-img">首先，黄桥小学总务主任羿黎对前来参加本次会议的各位代表表示衷心的感谢，并希望通过膳食委员会与学校通力合作，抓牢安全健康卫生，共创让学生满意，让家长满意，让教师满意的“阳光食堂”。接着学校食堂负责人陆振军从安全卫生、材料采购、营养膳食等方面一一向代表们作了细致介绍，并听取和收集各位代表的意见与建议。随后，学校党支部书记、校长赵冰清带领各位代表参观食堂后厨，近距离观察厨房环境卫生，查看食品加工、留样等工作，在参观交流中，大家一致认为学校的食品管理规范、流程清晰，食品存放有序、卫生，食谱安排营养、合理，对学校的膳食工作表示十分放心。百闻不如一见，百见不如一尝，各位代表还品尝了食堂饭菜，进一步感受了学生就餐质量，并对学校菜品给予了高度评价。
学生舌尖上的安全是学校膳食的生命线，它负责保障在校师生餐饮卫生安全及营养需求，更是牵动着每一位家长的心。本次膳食委员会会议的召开拉近了家校距离，切实加强了学校食品安全监督工作，对进一步加强家校合作起到了良好的推进作用，学校将再接再厉，让膳食质量不断精进提升，为学生饮食健康保驾护航。（陈晶晶）
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鲁网5月25日讯（记者 马超群 通讯员 侯美莲）为深入落实《食品安全法》，加强集中消毒餐饮具从生产到餐桌全链条综合监管，解决餐饮具集中消毒企业卫生管理中存在的生产条件不达标、人员管理混乱等突出问题，保障集中消毒餐饮具卫生安全。日前，平度市卫生健康监督执法大队根据山东省、青岛市要求，结合实际情况，在全市范围内开展监督检查。
加强领导重视 成立专项领导小组
山东省、青岛市专项整治行动视频会议结束后，领导高度重视，立即成立了集中消毒餐饮具卫生安全问题专项整治行动领导小组，由市卫生健康监督执法大队负责人担任组长，一线监督科室为责任科室，负责辖区内的集中消毒餐饮具经营单位的全面监管，联合平度市市场监督管理局做好全面监管工作。
加强知识培训 提升负责人意识
为提升经营单位负责人的责任意识、安全意识，2家经营单位的负责人、执法大队的相关科室、分管领导参加了山东省、青岛市专项整治行动视频会议，并借此有利时机，执法大队对相关科室的执法人员、经营单位的负责人进行了培训。同时，将《食品安全法》、《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB 31651-2021）、餐具中大肠杆菌群的快速检测步骤、结果判定进行了转发，要求企业负责人加强自学的同时，及时对从业人员进行培训，在加强自查自纠的同时严格按照要求开展集中消毒餐饮具工作，防患于未然，确保到餐桌的每一件餐饮具的卫生安全均符合要求。
加强执法监督 消除隐患于萌芽
近日，执法大队出动2辆执法车辆14人次对辖区内2家集中消毒的餐饮具经营单位进行全面加强排查，检查重点内容主要包括餐饮具集中消毒服务单位的生产工艺流程，作业场所卫生状况，清洗消毒设备、设施，生产用水和使用的洗涤剂、消毒剂，消毒后的餐饮具出厂检验、包装标识，车间布局、顶棚墙壁门窗地面卫生、供水排水设施、清洁消毒设施、通风设施、垃圾存放处理、待出厂餐饮具分区存放、卫生管理制度落实、工人着装和健康管理、检验室配置使用、批批检制度落实、最小包装餐饮具干燥程度等内容。对发现问题的经营单位立即下达了监督意见书责令限期整改，现一家经营单位已按照要求整改到位恢复正常生产；另一家经营单位已责令停止营业，待整改完毕后方可营业，目前该企业处于停业整顿过程中。
加强随机抽检 及时发现隐患
执法大队对辖区内的2家集中消毒的餐饮具经营单位生产的餐饮具委托第三方进行随机各抽检2批次共4批次，每批次各10套共40套的最小包装餐饮具，抽检产品覆盖企业生产的碗、筷、杯、碟等全部产品。目前，3批次30套餐饮具检验结果均符合要求，1批次检验结果待出。
加强信息共享 随时进行整治
与平度市市场监管管理局进行辖区内的集中消毒餐饮具经营企业的信息共享集中消毒餐饮具抽样检验数据，共同妥善应对因集中消毒餐饮具卫生不达标造成的负面舆情。若发现无营业执照的企业生产集中消毒餐饮具，执法大队将给予行政处罚的同时，及时将情况告知平度 市市场监督管理局。同时，平度市市场监督管理局及时将符合条件办理营业执照的企业名单及时告知市卫生健康监督执法大队，实现信息共享，全面监管，不留死角，切实维护百姓的健康。
下一步，平度市卫生健康监督执法大队继续加大对集中消毒餐饮具服务单位执法力度，对产品抽检出现问题的单位依法严惩，确保专项整治工作落到实处，保障群众用上放心、安全的餐饮具。
国日报北京6月11日电 6月7日，"2024餐饮卫生安全发展交流会暨世界中餐业联合会餐饮卫生安全分会成立大会"在北京国谊宾馆举行，旨在贯彻落餐饮卫生安全政策法规标准，广泛团结海内专家学者、行业企业、产业链企业与社会各界，助力推动中国餐饮业的高质量发展，提升人民群众的餐饮卫生安全水平。
6月7日，“2024餐饮卫生安全发展交流会暨世界中餐业联合会餐饮卫生安全分会成立大会”在北京国谊宾馆举行。
世界中餐业联合会会长邢颖，国家卫健委国家食品安全风险评估中心纪委书记徐娇，国家卫健委国家食品安全风险评估中心研究员方海琴，国家食品安全风险评估中心食品安全风险监测副首席专家、风险监测部监测一室主任杨大进，国家市场监管总局国家标准技术评审中心三部主任于立梅，世界中餐业联合会秘书长赵文珂、副秘书长彭程，国家市场监管总局中国检验检疫科学研究院研究员王静，上海市市场监督管理局食品经营处处长黄丽瑢，以及管理部门领导、社会团体负责人、行业专家、餐饮和餐饮具消毒行业企业家、媒体代表等百余人出席会议。
世界中餐业联合会会长邢颖致辞
邢颖会长在致辞中表示，餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。今年一季度，餐饮收入13445亿元，同比增长10.8%，占国内生产总值的4.53%。餐饮业在国民经济中的地位举足轻重，对经济增长的贡献率越来越大，产业结构持续优化，产业带动性越来越强，并保持强劲的增长势头和广阔的市场前景。
他指出，卫生安全是餐饮业发展的基础，也是行业实现高质量发展的重要支撑。世界中餐业联合会首次举办以餐饮卫生安全发展为主题的交流会，是贯彻落实国家相关政策法规标准等规定要求，顺应餐饮业发展新趋势。
徐娇书记在致辞中说，多年来，国家卫健委国家食品安全风险评估中心紧紧围绕上级指示精神，在法律法规建设、标准建设、推行国民营养计划和健康中国合理膳食行动以及践行大食物观等各项工作中取得成效。
她表示，今天的活动是世界中餐联合会搭建的一个非常重要的平台，不仅要把中餐推向全世界，也要助力中华民族传统的食药理论、食养理论迈向全球化，把优秀的中国传统文化输入到世界各个国家和地区。
会上，与会专家解读了管理文件，监管部门负责人介绍了执法实践，行业企业代表分享了实践经验。
黄丽瑢处长以"从复用餐饮具清洗消毒'穿透式'监管，撬动食品安全大治理"为主题，介绍了上海餐饮市场主体的基本情况，分析了上海餐饮环节存在的风险点，分享了上海餐饮市场的监管实践经验和下一步工作思路。
杨大进主任结合多个实例解读了《餐（饮）具集中消毒卫生规范》等规范文件出台背景、主要内容及实施情况，指出一次性餐（饮）具需要关注的安全隐患问题以及应对和防范措施。
北京国自洁科健康科技有限公司董事长茅安明作了"从冬奥村案例看餐饮卫生安全工作"的经验分享，通过数字看冬奥的餐饮卫生安全，了解冬奥的餐饮卫生安全保障体系和先进技术在冬奥餐饮卫生安全方面的应用，以及冬奥餐饮卫生安全保障工作给予的启示。
中盛佳铭（北京）国际品牌营销顾问有限公司董事长吕先铭解读了《餐消行业发展自律2024-2033年规划》，分享了核心理念、发展理念的意义所在，提出未来优化商业模式、升级生产水平，打造推广餐饮业卫生安全品牌，树立中国餐饮卫生安全国际形象的发展目标和措施。
来源：中国日报网
