食物的味道有极高要求的吃货们，经常会去到一些不起眼的苍蝇小馆中，一饱口腹之欲，因为一般的苍蝇小馆，都是一些开了较长时间的餐馆，虽然这些餐馆不一定有良好的就餐环境，但是它们的价格和味道是被很多的食客们所认可的，所以也就收获了大部分吃货的热情。
< class="pgc-img">在扬州的高邮就有一家街边小馆，每天都人气爆棚，号称高邮最便宜的饭店。这家小馆跟常见的餐馆有所不同，一般来说，大部分的餐馆，厨房都是设在店铺靠里面的位置，但是这家店的厨房却放在了店门口，顾客们进店就餐时，需要通过厨房中间狭窄的过道，才能到就餐区，除此之外，这家面积较小的餐馆，还设有隐私性较高的包房，可以说麻雀虽小，但五脏俱全。
< class="pgc-img">13元一份的炒猪肝和30元一份的爆炒腰花，是店里面的特色菜品，新鲜的猪肝和腰花处理好后，老板会先过一道水，再划一遍油，然后才会在锅中，放入适量的油、蒜、豆瓣酱等爆香，并倒入猪肝或腰花，不停地进行翻炒，炒好的猪肝和腰花，虽然没有四川等地生炝的那么嫩滑，但是入味均匀，吃起来非常的醇香，很符合本地人的口味。
< class="pgc-img">铁板肥肠的滋味也非常的不错，他家的肥肠，是老板每天到旁边的猪肉店里面购买的，非常的新鲜，新鲜的肥肠经过几遍的清洗和煮制后，切成小块，与少量的洋葱、青红辣椒等，放入锅中，用大火进行快炒，炒制的时候，锅中燃烧的火焰，会迅速的使其熟透入味，所以其吃起来不仅Q弹鲜美，还非常的有嚼劲，且越嚼越香，令人欲罢不能。
< class="pgc-img">口味比较清淡的食客，可以选择店里面的一道高邮名菜—汪豆腐，汪豆腐，顾名思义就是用汤制作而成的，提前熬好的骨头高汤煮沸后，倒入用筷子或刀捣碎的豆腐和少量的猪血，再加入榨菜、生姜、虾米、盐等，大火煮熟，起锅时，再用适量的淀粉进行勾芡，并撒上葱花即可，白绿相间的汪豆腐，虽然看起来清汤寡水，毫无滋味，但是豆腐的清香却异常的浓厚，且咸淡适口，与白米饭一起进行食用，味道非常的不错。
< class="pgc-img">老板做生意很豁达，所以店里面的菜品价格都非常的实惠，特别是13元一大份的炒猪肝，据老板说，他家的炒猪肝和其它的菜品，价格始终如一，就算前几年，在猪肉价格飞涨的时期，也没有改变过。有一行五人外地游客慕名而来，在店里点了3个肉菜1个素菜一个汤，花了100元，结账时简直不敢相信，不知道你觉得这个价格贵吗？
源:中国新闻网
老人们在食堂档口排队取餐。 高龙安 摄
中新网白山11月22日电(高龙安)胡勋廷将鲜肉焖煮1小时，脱脂去油后再入锅烹饪，这种颇费工时的做法能让肉质软嫩不腻，便于老人咀嚼和消化。
11月初，吉林省长白朝鲜族自治县(以下简称“长白县”)第一家老年餐厅——惠民食堂正式开业。每天午饭时间，这里欢声笑语，气氛温馨热闹。
年过八旬的胡树德几乎每天都要带上老伴姜秀花一起来食堂就餐。“这个食堂离家近，吃着又顺口又放心，我俩最喜欢吃这里的红烧肉和虾酱豆腐。”“大爷您就坐着，餐盘我给您端。”“95后”志愿者于颖在大厅里跑前跑后。
83岁的潘菊芳也是食堂的常客。“自己做饭不方便，现在有了食堂，自己省事了，子女也省心，还能遇见老姐妹，和她们聊聊天。”
老人们在惠民食堂就餐。 高龙安 摄
长白县民政局局长南明淑介绍，县城区有5.8万人口，60岁以上老年人占26.8%。去年，县里为解决当地60岁以上老人就餐问题，投资170余万元，打造了725平方米的惠民食堂，聘请专业餐饮团队经营，每天安排4名机关干部和志愿者为就餐老人提供扫码、取餐、指引等服务。
原来，长白县组织人员赴浙江湖州、山东青岛、吉林长春和梅河口等地“取经”归来后，对当地1000名老人进行了问卷调查，最终确定惠民食堂采用不限量的自助餐形式，每人每餐收费10元——这在当地相当于一碗普通面条的价格。
实际上，很多老年人的用餐花销远低于这个数字。按照规定，60周岁至69周岁老年人每餐7元，政府补贴3元；70周岁至89周岁以上老年人、低保户、特困供养人员每餐5元，政府补贴5元；90周岁以上老年人免费就餐。政府要确保这些群体花最少的钱，享受最优质的服务。
食堂负责人胡勋廷是高级营养师和高级厨师，每天要准备10道热菜、4道朝鲜族风味咸菜，主食要加入一定比例粗粮。他说：“老年人的食谱一要健康营养，二要味道好，少油、少盐、少糖很关键。”
志愿者在帮助老人取餐。 高龙安 摄
惠民食堂甫一开业，就餐人数就远超预期，原本预想每天能来二三百人，实际就餐人数达到四五百人，最多的一天来了674人。
南明淑认为，这是好事，说明惠民食堂得到了老年群体的认可。至于眼下的问题，他们有办法解决。“我们统计过，一位老人从进门到用完餐，平均用时20分钟到25分钟。我们一方面延长营业时间，加强引导；另一方面，呼吁各社区老人分时段就餐。”
长白县民政局迅速增派志愿者参与服务，胡树廷也赶忙调集人手，将原本7人的餐饮团队扩充至近20人，同时完善食材供应链。
“老人生活好，子女才能放心。”南明淑说，惠民食堂是一次成功的尝试，为当地的居家养老服务提供了全新的经验。“我们正在计划利用食堂楼上的空间，开设老年活动室和老年大学，为老年人的生活带来更多实实在在的好处。”
024年的3月30日，对安徽省肥东县撮镇镇先锋社区的刘长尧一家来说是个悲伤的日子，他的岳父与世长辞了。
一切从简，除了至亲，其余人的礼金一律不收，刘长尧在社区的“包公家宴”小食堂定了10桌席。
“每桌920元，该有的菜全都有，如果换成镇上或是县城的饭店，起码得要一两千块钱。”刘长尧说。
2017年，为树立文明乡风，肥东县将包公文化与移风易俗相结合推出“包公家宴”品牌，倡导“婚事新办、丧事简办、小事不办”。
如今，在肥东吃“包公家宴”已经是一种时尚。据肥东县相关负责人介绍，“包公家宴”里的每道菜都有一个非常有文化的名字，还有大、小食堂这样专门的举办场地和指定的食材基地，并成立了红白理事会，推出了“包公家宴”志愿服务项目，形成了“农户申报—理事会备案—理事会成员上门指导—执行包公家宴—志愿者上门服务”一整套红白喜事流程。有些地方，社区工作人员甚至会现场送上祝福，让群众既有里子也有面子。
历经7年的发展，“包公家宴”不仅有效遏制了铺张浪费、盲目攀比的歪风邪气，还实实在在为群众减轻了经济负担，累计为群众节省了6000余万元的酒宴钱。品牌内涵也在不断丰富，在1.0版基础上，推出“包公家宴”2.0版。
去年8月份，家住撮镇镇大费社区居民汪为一家就和县里的1500多户准大学生家庭一起，用2.0版的“包公家宴”为刚考上大学的孩子们办了一场难忘的“集体升学礼”。
往届集体升学礼现场。彭红玲供图
而像这样有意义的2.0版“包公家宴”，肥东县已成功举办了4届，依托覆盖全县的新时代文明实践所(站)，采用政府搭台、准大学生唱主角、往届大学生“传经”、社区才艺达人和中小学生助兴、爱心企业参与、群众观摩的方式开展，让“集体升学礼”更有仪式感，已有数以万计的准大学生和家庭从中受益。
下一步，肥东县将持续做优做强“包公家宴”品牌，不断丰富其应用场景和载体，惠及更多群众，推动移风易俗工作走深走实，让文明新风深入人心。(彭红玲)
