年前我和妻子去香港旅游，自然免不了要品尝一下香港的美食。于是我们预约了一家当地还算比较有名的餐厅，准备好好吃上一顿。

餐厅的装潢还是比较考究的，但是有些旧了，可能是老店的原因，看了看菜单，有很多能说得上名的香港美食，还有不少是出现在电影里的，这个时候妻子问我要不要吃鲍鱼，想起来鲍鱼这种食材，在很多香港电影中都有出现，想来鲍鱼应该是很好吃的，于是我们便决定点两只鲍鱼尝一尝。

点单的时候，服务员问我们鲍鱼要几头，我一想就我和妻子两个人吃，两只应该够了，所以说要两头。在那个时候，还并不是所有饭店都是明码标价的，但是我们也没在意，毕竟只是一顿饭而已，敞开了吃还能花多少钱呢。

过了好一会儿，我们的鲍鱼才上了桌，鲍鱼个头不小，得有手掌那么大，吃起来确实浓厚鲜香，非常好吃，再用汤汁配上大米饭，确实是一道相当美味的美食，让我和妻子觉得不虚此行。

结果到后来一结账，居然花费了12,000港币，这一下把我给惊呆了，我寻思我们也没有喝昂贵的酒水，怎么会这么贵呢，于是我连忙问服务员要来的账单，看到了光那两只鲍鱼价格就达到了1万港币。这下我认为是饭店故意宰客，结果后来我搜了搜鲍鱼的相关知识，我也只能认栽了，因为两头鲍确实是如此昂贵。

鲍鱼的头数是计量单位

原来鲍鱼的头数并不是来形容有多少只鲍鱼的，而是用来衡量鲍鱼重量的，鲍鱼的头数越少，说明鲍鱼的个头越大，价格也就越昂贵。鲍鱼的头数越多，说明鲍鱼的个头越小，价格也就相对更便宜。所以我们要的两只两头鲍，价格确实是非常昂贵，店家还真没宰我们，所以最后我们也只能交钱走人，好在味道确实不错，就是贵了些而已。

鲍鱼用司马斤计算

然后再说一下头这个计量单位，就是指多少头可以达到一司马斤重。司马斤是一种特殊的重量单位，一司马斤大概是600克，也就是说如果是两头鲍鱼，意思就是两只鲍鱼重达600克，一只鲍鱼也就是300克。如果是一头鲍鱼，意思就是这一只鲍鱼就重达600克。

另外民间也有一种说法，几只鲍鱼可以达到一市斤，也就是500克，就算是几头鲍，事实上这是不对的，因为在香港地区，计算鲍鱼重量的单位是司马斤，这要比一市斤还要种出100克，所以相对而言达到这个重量的鲍鱼要更大更贵一些。

鲍鱼必须是干货

还有一点要注意的是，用司马斤当做计量单位的物品，一般都是干货，也就是说这里的鲍鱼是干鲍鱼的重量，不能是鲜鲍鱼带壳的那种，因为如果鲍鱼带着壳还有水分，想要达到一司马斤就不是那么难了，因此必须计算去除壳和水分的净重才行，这也就是为什么一头鲍或者两头鲍如此昂贵的原因了，因为确实少。

不过近年来像两头鲍三头鲍这一类的比较重的鲍鱼要比以前便宜很多，首先因为以前的鲍鱼大部分都是野生的，个头没有保障，现在很多鲍鱼都是养殖的，人工养殖的鲍鱼要比野生的鲍鱼大出不少，因此想要更重一些也是完全有可能的。另外像是南非和澳大利亚的鲍鱼不断的被进口引进，这些鲍鱼的特点就是非常大，因为品种不同，当然口感可能要差一些，但是像这些鲍鱼可以很容易达到两头鲍甚至一头鲍的标准，但是吃起来要比以前的鲍鱼差很多，这也就是为什么大家会觉得鲍鱼越来越不好吃的原因。

结语

所以，刚去饭店吃鲍鱼时，一定要先问清价格，再根据自己的实际需要决定要几头鲍，一般来说，10头到鲍比较适合一般家庭消费。当然啦，偶尔奢侈一把，吃个两头鲍也是可以的，只要钱包受得了就行。

消委对“吉祥老味”收取顾客米饭、消毒餐具等费用作出回应：

衡阳全搜索网讯（记者 曾雯芝）近日，很多读者向本报反映：在衡阳市珠晖区东风路一家名为吉祥老味的饭店消费时，被收取了米饭费，服务员均未提前告知，结账时询问时却得到回应：“这一块钱包括了米饭和消毒碗筷费，已经算是给了顾客很大便宜了！”

近日，记者与朋友一行3人特地到读者反映的这家饭店就餐，点菜时服务员并没有向我们提前说明需要收取米饭费，到结帐时才发现，其中也收取了米饭费3元。在结帐时，记者就米饭费的收取提出了质疑，收银员给出了同样的解释并说，在他们店内就餐，都会收取1元/位的米饭费。

据记者了解，市内餐厅一般不会向消费者收取米饭费。一位饭店老板告诉记者，这是餐饮行业的惯例，不可能还去收取米饭费，这个已经包含在菜品的消费金额里面了。

饭店单独向顾客收取米饭费是否合理呢？带着疑问，记者联系到衡阳市消费者委员会工作人员，工作人员称，餐厅应该向消费者免费提供清洁消毒过的餐具，同时，在收取菜品外单独计费的附加费用时，应提前告知顾客，若在未提前告知顾客的情况下收取米饭费、碗筷费等菜品外的费用，消费者有权拒付。

少吃货都非常钟爱海鲜的美味，因为海鲜不但好吃，而且脂肪含量少，吃多了不怕长胖，要说缺点无非就是价格高一点罢了。

在海鲜当中，像海参、鲍鱼这类可能大众都消费不起，其中鲍鱼相对来说要便宜一些，更容易被大众接受。不过吃鲍鱼也是有讲究的，其中的一些知识大家需要掌握，否则在一些场合就会闹笑话。打个比方来说，在餐厅当中点菜的时候，服务员经常会问需要"几头"鲍鱼，这时大家知道应该怎么回答吗？可能相当一部分人不知道。

鲍鱼在海味当中可谓是佼佼者，人们称它是海洋中的软黄金。不难看出，鲍鱼的营养价值是相当高的，否则人们不会把鲍鱼抬高到如此的地位。在餐馆里如果服务员问需要几头鲍鱼，可千万别认为是要多少个鲍鱼，实际上是问新鲜鲍鱼头对应的斤数，外面所说的9头鲍，就是指1斤有9个，头数越少越好，相应的价格会更高。

现在一般餐馆能吃到的鲍鱼都是在6-9头之间，再好一点的鲍鱼比如3-6头的，就需要去更高档的海鲜酒店，1头和2头的鲍鱼基本上见不到。如果服务员问需要几头鲍的时候，千万别随口就回答要几只，也不可说要1头鲍或者2头的，那样的回答自然会闹笑话，最好就是先问下服务员店里有几头鲍，然后看个人经济情况去选择。

能吃得起海鲜自然是有钱人居多，一顿好一点的海鲜估计得上千元了。之前总认为海鲜都是有钱人享受的，自从碰到万顺昌即食鲍鱼罐头后，这种观念便悄悄发生了改变。在TVB一些剧集里面，经常有这样的镜头，剧中的角色会把鲍鱼罐头打开直接浇到米饭上面吃，当时看了真的觉得很高大上，平时大家吃的都是水果罐头，想不到还有鲍鱼罐头。

这款万顺昌即食鲍鱼罐头用的是吉品5头鲍鱼，经过长时间熬制，色香味俱全，口感软嫩，适合各类人群品尝。一个罐头里含有3只鲍鱼，都在50克以上，不添加防腐剂和化学物质，采用真空杀菌工艺，可以放心地吃。

即食鲍鱼吃起来非常方便，打开后直接浇到米饭上面就能开吃。如此好吃又方便的鲍鱼罐头，每罐净重215克，一盒里面有四罐售价只有288元，非常划算。之前托人从香港买回来，一罐的价格就要80多了。大家不妨多买一些放家里，不但可以自己品尝，还能送给亲朋好友。