间的成都，吃货的天堂。

身在美食之都，挑动土著舌尖之欲的往往不是那些精致的餐厅，而是藏在街头巷尾的老字号小店。

今天榜哥专门为好吃又懂吃的朋友们，整理了30家开了10年的老店，家家都是经典。

无名冒菜

-15年老店-

开了十几年的老店，每天只卖4个小时的冒菜。无数人花几个小时排队，就是为了吃到他家的牛肉和午餐肉。

人均：20元

必点：牛肉、午餐肉

父子水饺

-25年老店-

藏在牛王庙的父子老店，每天两点卖完就收拾。老板脾气不好，但凭借着口口相传的好味道，成为老成都心头爱。

人均：12元

必点：红油肉饺、抄手

梅记兔头

-20年老店-

不装门店，不打广告，梅记兔头在20年间，好口碑和好味道，让它成为了称霸一方的兔头店。每次买兔头，榜哥喜欢让老板多装点底料，下面味道之巴适。

人均：8元

必点：兔头、兔腿

陆记蛋烘糕

-25年老店-

提到蛋烘糕，老成都第一反应就是“北陆南贺”，一家是工人村里的陆记，一家是四中旁的贺记。即使老板开店很随意，依然是北门土著心中无法撼动的老字号。

人均：3元

必点：怪味香辣、鲜肉三鲜、碎肉萝卜

洞子口陈氏凉粉

-50年老店-

作为洞子口的王牌老店，陈氏凉粉是唯一坚守在洞子口的凉粉店。8元一盘的价格，旋子凉粉和米凉粉可以双拼。

人均：20元

必点：凉粉、肝腰合炒、烧脑花、凉拌鸡、耙耙菜

86烧烤

-10年老店-

这家店，绝对是宜宾人在成都的心头好！开在深巷中，却被宜宾人口口相传，让它从一个小摊逐步扩大到今天的五间铺面。

人均：50元

必点：猪鼻筋、生牛肉、五花肉、烤肥肠、包浆豆腐

李大爷烧烤

-10年老店-

说到老成都烧烤，脑海里第一反应就是李大爷。每到夏天，这里就是老成都宵夜食堂，喂饱了无数人的胃，留下了无数美食回忆。

人均：40元

必点：烤鸡脖子、烤脑花，烤大茄，包浆豆腐

抚琴第一烤

-10年左右-

它家店面很不起眼，却撑起了西门烧烤的一片天。每天5:30左右才开门，12点左右收摊，排队的人打堆堆，在它家吃烧烤建议一次性拿够。

人均：40元

必点：鱼排、五花肉、猪皮、玉米粒、洋芋片、西葫芦

何师烧烤

-24年老店-

许多成都人从青钩子娃娃吃到了结婚生子，烤、煎烤、淋烤、锡纸包烤、卤烤等7种做法的烤制品，就算是挑食的人都难以抵抗它的魅力。

人均：50元

必点：烤排、烤肉、烤中翅、卤烤滚石鸭肠

无名烧烤

-10年老店-

藏在中医大后巷的资格烧烤摊，每天深夜11点之后才出摊，作为典型的夫妻档美食，它家味道有亮点，是编辑部的夜宵根据。

人均：30元

必点：里脊肉、烤鱼、韭菜、魔芋片、馒头片、黄花菜

刘孃串串

-20年左右-

人均：35元

必点：牛肉、鸡心、脆豆腐、土豆片

喷火小郡肝牛油串串

-10年左右-

从双林路小区里搬到现在的玉双路，无数好吃嘴儿找起去吃。它家串串属于重口味，老板每天亲自炒制的底料，牛油的醇香浓厚恰到好处。

人均：45元

必点：牛肉、小郡肝、麻将汤圆、豆腐、太极脑花、黄金口口脆

特色油卤串串

-12年老店-

开在水碾河老小区里的油卤串串，店面平平无奇，却靠着经典的味道，俘获了无数好吃嘴儿的心。它家串串属于先卤后淋浇头，整个口感偏厚重。

人均：40元

必点：牛肉、兔腰、广味小香肠、脑花、火锅粉、黄花、冻豆腐

四姐串串香

-10年老店-

30㎡的四姐家，是营业到凌晨的串串版深夜食堂，专卖老成都冷锅手提串串，鸡汤熬制的清油锅底，口感更清爽。

人均：30元

必点：牛肉、魔芋、心肺、芋头、冒脑花、冒宽粉

黄孃甜不辣

-19年老店-

没有门面、没有环境，不定期开门，吃东西全靠抢位。老板娘黄孃的脸就是唯一招牌。那时候放学，最爱跟同学在黄孃家打堆，吃点甜不辣再回家。

人均：30元

必点：五花肉、掌中宝、小香肠、米凉粉、火锅粉

叁无粉蒸

-20年老店-

这家是老成都私藏的苍蝇馆子，各路好吃嘴儿，一到饭点准时在这里扎根。它家的樱桃儿肉、粉蒸牛肉，装满了一代人的青春回忆。

人均：20元

必点：粉蒸牛肉、樱桃肉、咸烧白、冬瓜圆子汤

无味饭店

-25年老店-

川大师生口中的“著名的苍蝇馆子”， 醉牛肉、干煸土豆丝、鱼香茄子是经典老三样。它家味道上乘，诚意十足，适合朋友家人聚餐。

人均：30元

必点：醉牛肉、干煸土豆丝、鱼香茄子、豆瓣鱼

歌舞团小食堂

-10年老店-

家庭式的小食堂，没有精致的摆盘和花俏的装修，更多的陈叔烹煮出的那口原汁原味的家常美食。

人均：35元

必点：糖醋脆皮鱼、仔姜鲫鱼、凉拌猪蹄、糖醋排骨、凉面

江油肥肠

-18年老店-

肥肠在成都有很多种做法，但要说到经典，这家老成都资格的纯肥肠馆子一定榜上有名，承载了太多成都好吃嘴儿的记忆。

人均：25元

必点：豆花肥肠、大骨汤、卤肥肠

皇城牛肉老店

-27年老店-

这家开了20多年的皇城牛肉老店，承包了包家巷人的胃。兄弟两人开的馆子，蒸、烧、炖、拌各种牛肉系为主。

人均：45元

必点：粉蒸牛肉、凉拌肺片、萝卜烧牛肉、牛杂汤

蜀九香火锅

-18年老店-

成都大大小小的火锅店不在少数，而要说到老品牌，一定有蜀九香。老板从家家福的老店起步，凭借着好口碑，屹立在成都火锅界，就连英国首相都到它家打过卡。18年老店

人均：80元

必点：九香千层肚、九香牛肉、九香排骨、九香方竹笋、九香鲜虾丸

巴蜀大宅门火锅

-15年老店-

榜哥吃了很多年的一家老店，排队2小时也心甘情愿。麻、辣、鲜、香的锅底搭配经典的菜系，俘获了像王菲、章子怡这样的大腕。

人均：80元

必点：红糖冰粉、现炸酥肉、嫩牛肉、千层肚、挂面鸭肠

麻辣空间

-13年老店-

川派清油火锅的代表，以麻开路，以辣垫后，口感更清爽。它家是会长唯一一家会点鸳鸯锅的店，菌汤的鲜香先让肚子打个底，再慢慢涮煮着各式菜系。

人均：80元

必点：麻辣牛肉、春光盘脊丝、鲜切牛氏辈、极品猪喉、蛋酥糍粑

麒麟兔火锅

-28年老店-

装满老成都记忆的麒麟兔火锅，在很长一段时间都是牛市口上的一道风景。现杀的黄油兔，在沸腾的锅底中翻滚，裹上原汤碟，兔肉的鲜嫩与火锅的热辣在舌尖齐齐炸开。

人均：50元

必点：兔腰、兔肚、芋头

彭记兔火锅

-26年老店-

住在铁路新村的人，记忆里离不开彭记兔火锅，这家26年的传统老店，即使开在偏僻的老小区里，生意依然很好。会长喜欢先烫一轮串串，吃完锅里的兔肉刚好入味。

人均：35元

必点：牛肉、兔腰、兔肚、苕粉

这么多经典老字号美食，

告诉我你吃过几家？

PS.欢迎大家在留言区补充更多的十年老店！

（内容来源：成都同城会）

界世的你当

作你的肩膀

成都美食排行榜

专门解决今天吃啥子的宇宙难题

川成都被誉为火锅之都，这里的火锅店数不胜数，以下是精选的10大特别好吃网红火锅店，让你尽享美食盛宴。

·1.蜀大侠：作为成都老牌火锅店，蜀大侠的底料浓郁，食材新鲜，特别是他们的招牌菜"大侠上上签"，香辣可口，让人回味无穷。

·2.小龙坎：小龙坎的火锅底料非常有特色，辣而不燥，香而不腻。他们的菜品也非常丰富，特别是鲜鸭血和毛肚，口感鲜美，让人欲罢不能。

·3.谭鸭血：谭鸭血的招牌菜就是鸭血，他们的鸭血鲜嫩多汁，口感细腻。此外他们的火锅底料也非常有特色，加入了很多中草药和香料，让人感到非常滋补。

·4.蜀九香：蜀九香是成都非常有名的火锅店之一，他们的火锅底料非常浓郁，菜品也非常新鲜，特别是他们的牛肉和羊肉，口感鲜美，让人流连忘返。

·5.大龙燚：大龙燚的火锅底料非常有特色，麻辣可口，让人食欲大开。他们的菜品也非常丰富，特别是他们的鱼片和豆皮，口感鲜美，让人赞不绝口。

·6.呷哺呷哺：呷哺呷哺是成都非常有名的火锅店之一，他们的火锅底料非常浓郁，菜品也非常新鲜，特别是他们的豆皮和海带，口感鲜美，让人欲罢不能。

·7.串串香：串串香是成都非常有名的特色小吃之一，也是火锅的另一种形式。他们的菜品非常丰富，特别是牛肉和羊肉，口感鲜美，让人垂涎欲滴。

·8.重庆老码头：重庆老码头的火锅底料非常有特色，麻辣可口，让人食欲大开。他们的菜品也非常新鲜，特别是他们的鱼片和毛肚，口感鲜美，让人赞不绝口。

·9.皇城老妈：皇城老妈是成都非常有名的火锅店之一，他们的火锅底料非常浓郁，菜品也非常新鲜，特别是他们的牛肉和羊肉，口感鲜美，让人流连忘返。

·10.春熙路小郡肝串串：春熙路小郡肝串串是成都非常有名的特色小吃之一，也是火锅的另一种形式。他们的菜品非常丰富，特别是小郡肝和牛肉，口感鲜美，让人垂涎欲滴。

都，这座麻将与火锅并存，休闲与美食共荣的城市，让整个四川以及全国人民羡慕，无论是谁，来到成都，都会问上一句：哪家火锅好吃？

小编盘点了一下2018年，成都民间最喜爱的十大火锅，看看你是不是都吃过？成都的大大小小的火锅店不下千家，每个人对于火锅的体验也不尽相同，这里只是在大数据方面通过名气、评价、风味等方面进行筛选，最终出了这一份四川美食汇心目中的十大四川火锅，希望大家轻喷就好啦~~

小龙坎老火锅

从最开始几张桌子经营的火锅店到现在成都数十家直营店，全国数百家加盟店，除了品牌的力量，靠的更多的是美食的核心：味道。小龙坎的精髓就在于：辣要辣的冒汗，辣椒漂浮在红油烫上，从视觉效果上让人眼前一亮，除了视觉上的辣，还有味道上，当锅底加热开始沸腾时，味道就弥漫在空气中了，而且锅底会随着时间越来越辣。

即便是满大街冒名顶替的小龙坎火锅遍地开花，再加上加盟店问题频出，这家伙过依旧是成都火锅的代表之一。

名气：★★★★★

评价：★★★★

风味：★★★★★

锦城印象

自带标签：十年老店、菜品过硬、装修有范、服务殷勤，价格稍贵但也不算奢侈，也许这就是成都人称他们家为“商务火锅代表”的原因吧。这家起初对标蜀九香老火锅，在近10年的经营中找到了自己的特色。

锦城印象第一家全日制店开在了玉林倪家桥路，玉林作为当时的成都夜生活发烧地，为锦城印象迎来了数不清的大牌明星。范冰冰、那英、谢娜、张国立、韩三平、郎朗、刘仪伟……井冈山甚至在此留下“连喝47瓶啤酒”的明星酒神纪录。

名气：★★★★

评价：★★★★

风味：★★★★★

蜀大侠

大侠行江湖，火锅论英雄。简约古朴的中式装修风格，精致的菜品，豪爽热情的服务都彰显出独特的巴蜀江湖文化，在这里吃火锅你会觉得自己是一个行走江湖的侠客（当年他们可没有这种口服）。

蜀大侠从师父到锅底都是成都原装原配，火锅底料还原了最原始的成都味道，汤红油亮，只会越煮越香不会越煮越苦。以功夫熊猫为主题的菜品，最为代表的是一师九将系列，记忆与美味并存，作为成都火锅发烧控来说缺一不可。

名气：★★★★★

评价：★★★★

风味：★★★★★

蜀山

全成都唯一一家百万现金奖励客人举报店铺使用回收油、老油的火锅店。八块金砖一般的牛油借高温融化，色泽橙黄，牛油味儿立马就升腾起来，浓郁的香气让人哈喇子长流。这一波“质”的飞跃，你必须来告一哈！

名气：★★★★

评价：★★★★

风味：★★★★

麻辣空间

麻辣空间创始人1985年的火锅梦在2005年的时候实现了，这一家可能是火锅中最健康的了。麻辣空间的火锅一直在健康和味觉之间做着调和，为的就是既能够让火锅麻辣刺激，又能让火锅更加健康的吃下去。

在这里吃的每一口锅底尝起来都是同一个味道，每一位食客吃后的感觉都是清爽不油腻！

名气：★★★★

评价：★★★★

风味：★★★★

五斗柴

五斗柴老灶火锅属于正宗的传统老火锅，锅底属于越吃越香的那种，但是怎么吃都不上火，其实秘密就在于在红汤锅底中不加一滴水，反而加入了老鹰茶。老鹰茶有祛腻减肥的奇效，有着非常奇特的香味，还可以有效下火。

五斗柴火锅从底料的原材到菜品，都是经过层层的筛选，只选用上乘原材料。经过严格的工序把控，几波轮番的检查合格后才呈现在餐桌上。但是最近去的会展中心店，不知道什么原因，总觉得味道怪怪的，没以前好吃了。

名气：★★★

评价：★★★★

风味：★★★★

大龙燚（yi）

“重口味”是大龙燚火锅的招牌，这里面留下的是重庆火锅的影子。由于这家老板当年进入互联网比较早，营销做得风生水起，所以权志龙、黄晓明、范冰冰、谢霆锋等100+位明星都来这家店吃过，是名副其实的明星店了。

建议大家去总店，不然其他店铺只会觉得是“干辣”，也许是加盟的原因吧。

名气：★★★★★

评价：★★★★

风味：★★★★

蜀九香

个人以为能把麻辣鲜香这四个字非常好的结合在一起的就是最能代表成都的火锅，这四个字每个字都有一个度在里面，多了就过了，少了就会感觉不足。蜀九香这个度把握的就恰到好处，这也是很多本地人从外地归来或是游客第一站就选择蜀九香的原因吧。

如果你有3天内机票、车票或是酒店记录，可以享受折扣~~

名气：★★★★

评价：★★★★

风味：★★★★

川西坝子

川派火锅给人的印象是“街巷口味、市井文化”，嘈杂、喧闹、油腻。但实际上，好的环境、好的食材、好的口味，都很重要。川西坝子细到一砖一瓦、一桌一椅、一草一木，都需要充分考虑用户体验，精心设计，构成了特别好的消费体验。

近年来火锅界掀起了自取食材的鲜货火锅潮流。很少有人知道，川西坝子是这种开架取材的鼻祖。菜品如果没有足够的新鲜度，真的不敢这么玩。

名气：★★★★★

评价：★★★★

风味：★★★★★

老码头

说到老码头，就不得不提它家的牛油锅！火力一开，远远一闻就能摄人魂魄，它可是分分钟折磨得你边抹汗，却始终舍不得停下筷子的无渣牛油锅！“一次性牛油，绝不回收”是老码头17年来始终坚守的理念，无渣是老码头火锅的独创。

名气：★★★★

评价：★★★★

风味：★★★★

火锅是成都人的命，以上这些火锅店都是从几张桌子起家，如今哪一个还不是在全国有几十上百家分店？但是随着市场的发展，很多企业为了利益，疯狂扩张，最终导致的就是味道的流失，能靠着名气吸引一时的人气，绝对无法长远的走下去。

最后，你平时都喜欢吃哪一家的火锅？记得留言告诉我哦~