不完全统计，成都人一年在火锅店消费120亿，人均一年花费在火锅上的费用高达3540元。 大家有木有发现，前些年很流行的大品牌火锅店，反而有点落寞了，取而代之的一些中型特色火锅店。
看见火锅店赚走了成都人120亿的新闻，我的心是咯噔一下的，不过当我知道最近暴红的几家火锅店老板都是80后，而且！颜值还那么逆天的时候，我的心是哇凉哇凉的，长得美的人都那么努力，你还有什么理由不好好工作！
红底火锅
老板之一是空姐儿。这么清纯的妹妹竟然是火锅店老板，小编心中的火锅店女老板标准形象可是跟《功夫》里的包租婆差不多的形象的，这个简直太颠覆了。
空姐空少们大概也是太喜欢火锅了才自己开个火锅店吧，我们四川人就是这么任性。
大龙燚火锅老板（前方高能预警！！）
粉红的背景、软趴趴的动物睡衣……咳咳，这位看上去少女心碎了一地的80后生人，并不是小编手抖发错了，而是，这就是你们爱得不行的大龙燚火锅店老板！我承认，跟我心目中的中年人隔了很长的一段距离，但是你这花光全身所有的力气来卖萌还是多少有些让人心律不齐。（警察叔叔，就是这个人！）
大龙燚号称“最重口味火锅店”，生意确实好得不得了，而且还迎接过大牌明星。大龙燚有一道墙，上面贴满了来大龙燚吃过火锅的明星。范冰冰、黄晓明都去过，话说教主不是入股了任泉的火锅集团嘛，还这样明目张胆吃其他家的火锅，真的大丈夫嘛？
大风炊&吴铭&大味火锅老板
是的！这三家火锅店（准确说是三个品牌）都是这个人的。跟楼上的大龙燚火锅老板是资阳安岳老乡。他可能是火锅店老板中颜值最高的了。让我们掌声有请火锅届的盖世美男子——刘烨，不，吴铭。
1981年生人，吴铭火锅的特色是锅底用中草药熬得，所以吃了不怕上火长痘痘。大风炊呢，据说晚上8点过还可以看变脸，可以带外地的朋友切吃。
你们肯定要以为这个人怕是个富二代哦？其实不是，人家17岁就外出打工，完全是靠自己打下来的江山，不得不赞一个，我们四川人真的很能吃苦。
在8月26号的安岳商会酒店餐饮行业分会成立大会上，吴铭出任会长，并表示以后要带着安岳人一起走向繁荣富强。（此处有掌声）
渔鼎香老板
看到渔鼎香这位老板的时候，我终于明白了“明明可以靠脸吃饭，为什么偏偏要靠才华”这句话的意思。
不信你看：
老板徐格勤是从上海回来的四川人，以前是做歌手的，关键你看人家长得这么偶像吧，人还是唱美声的。而且，上百度搜他的名字都可以看到他的新闻哦。
渔鼎香一听就是吃鱼的，其实我本来不爱吃鱼，偶然吃了一次就欲罢不能了，而且因为这个鱼火锅是用石锅做容器，蒸汽来“蒸”的火锅。小编吃过几次，没上过火，所以就更爱了。
本期彩蛋： 9月3日到9月5日在渔鼎香石锅蒸鱼坊吃任何鱼类，吃一斤送一斤，并且指定啤酒免费畅饮。
味火锅——欢迎您
作者： | 来源：西部旅游美食网 | 发布于：2020/7/6 12:32:51
没有梦想，
灵魂就会失重，
但是没有火锅，就会失去灵魂。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">1.关于大味火锅
< class="pgc-img">"大味火锅"作为四川吴铭餐饮集团旗下最具影响力餐饮品牌，是集技术研发、底料加工生产、餐饮连锁经营的专业化餐饮管理公司。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">开业以来，大味老火锅一直凭借高颜值的菜品和正宗的好味道在火锅界风头强劲。
< class="pgc-img">2.店内环境
大味生态火锅使用独特的川西民居装修风格，别具特色。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内的大熊猫、脸谱元素也是满满的正宗四川味道。
< class="pgc-img">3.关于锅底
浇上高汤，热气升腾而起，激起诱人的调味香气，随着锅底逐渐沸腾，咕噜咕噜地冒着火红的泡，汤鲜色亮、麻辣鲜香，那股香辣味直窜人喉头，直勾得人心痒痒。
牛油锅底，还原最正宗的四川风味。大味火锅在锅底及味道上用料上乘，取材广泛，绿色健康，加上资深的火锅名厨，用传统的制作工艺，打造出了其色泽红亮、麻辣鲜香、口味醇厚、回味悠长的重口味火锅。
< class="pgc-img">大味的「元宝锅」也是不可忽略的当家王牌：高颜值，沸腾出炉。不仅选材用料考究，更是证明了大味是一次性用油，看着这一尊萌物慢慢融化，与郫县豆瓣、永川豆豉、河北海椒、天然香料等底料汇成一锅，忍不住食指大动，恨不得马上开涮！(下图非大味火锅，仅供参考)
< class="pgc-img">4.特色菜品
来大味，有这么几款经典款是不可不点的，而且菜名起得是又霸气又生动，颇有一种快意江湖的感觉。
大味极品鲜毛肚
< class="pgc-img">这是一道不走寻常路、“仙气十足”的毛肚，也是大味菜单上的王牌招牌菜。涮毛肚的秘诀在于“七上八下”，待毛肚微卷，就可以夹起蘸酱一口吞下。吸足了锅底的香辣味，口感爽脆弹牙，恰到好处，这么大的毛肚涮过吃起来简直大呼上瘾。
< class="pgc-img">经典麻辣牛肉
< class="pgc-img">腌制过的牛肉本身已经非常入味，再下锅涮上一圈，更是将麻辣的香味发挥到极致，越嚼越有味道。
草船借箭
< class="pgc-img">如此江湖气的名字和十足的“排场”，让人不得不感叹店家的巧思，其实这是一道香辣牛里脊肉。因为事先腌制过，再加上锅底的提味，这款麻辣牛肉怎么煮都不会老，入口嫩滑，辣味却霸道依然，重口味的你不能错过。
经典素菜
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每日新鲜自制手工黑豆腐，其中的“黑”来自黑芝麻，虽然是一道素菜，但是它的口感和味道却毫不逊色，既有浓郁的豆香味，还添一份怡人的芝麻香气。
还有绸缎般的莴笋片，片片晶莹剔透，薄如蝉翼，为火热麻辣中带来一丝清凉，口感清爽，解油解腻。
订餐电话:028－86263333
地址:青羊区长顺中街99号(奎星楼街路口独栋地标建筑)
联系人:薛先生，17364722561
封面新闻记者 刘虎 实习生 杜筱雨
3月15日，四川遂宁警方发布信息，遂宁、绵阳多家“大味美蛙鱼头”连锁火锅店在经营期间，使用回收油脂加工制作火锅底料油销售给顾客食用，涉案金额约7000万元。目前，已抓获犯罪嫌疑人15人，刑事拘留14人。对于消费者质疑该连锁店依然正常营业一事，遂宁市市场监督管理局回应称，涉案的底料油已全部封存，目前商家使用的是合格底料油，可正常营业。
据警方披露，2021年，警方在工作中发现这一情况后，立即调查掌握相关证据。2022年1月，组织70余名警力，对遂宁、绵阳两地共7家涉案餐饮店及生产窝点进行收网，现场查获非法生产窝点1处，正在加工的回收油2000余公斤，抓获犯罪嫌疑人15人，刑事拘留14人，涉案金额约7000万元。
经查，大味美蛙鱼头火锅连锁店在遂宁、绵阳等地开设多家门店经营。2020年11月以来，火锅连锁店总负责人陈某某伙同张某、黄某、朱某某等人，将遂宁、绵阳两地连锁店内客人用餐后的火锅废油脂进行回收，并炼制成火锅底料油，再次供遂宁、绵阳等地各连锁店内销售使用获利。
封面新闻记者从遂宁市市场监督管理局获悉，今年1月14日，接到警方协查通知后，监管局对辖区内该连锁火锅店的店铺均进行了检查，对厨房和库房的油进行扣押，后交由成都的三方检测公司进行检测。
“抽样检测是合格的，相关记录和扣押清单已移交给警方，扣押的油依然在库。”遂宁市市场监管局相关负责人介绍说，虽然油检测数据合格，但并不能用于经营，查处后立即对辖区内的门店停业整顿。目前，该品牌连锁店使用的火锅底料油属于合格，按照规定，可以进行正常营业。
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