酒店##酒店管理#
< class="pgc-img">一、职业道德要求
酒店店长从业人员的执业道德要求主要包括:
--遵纪守法，诚实守信。
--爱岗敬业，忠于职守。
--热情友好，宾客至上。
--精通业务，开拓创新。
--公私分明，克已奉公，
--团结友爱，协作配合。
二、基本素质要求
酒店店长从业人员的基本素质要求包括但不限于:沟通协调能力、解决问题能力、应变能力、领导能力、组织能力、分析能力、语言表达能力、人际交往能力、销售能力、自我控制能力、观察能力、经营管理能力、创新能力、培训能力。
三、基础知识要求
酒店店长从业人员应掌握的基础知识包括但不限于:
1、相关法律法规;
2、酒店运营管理；
3、酒店客房服务；
4、酒店前厅服务；
5、酒店餐饮服务；
6、酒店财务管理；
7、酒店收益管理;
8、人力资源管理;
9、市场营销与品牌管理；
10、公关管理;商务沟通；
11、卫生质量控制;
12、消防安保;
13、保养与维护管理；
14、安全生产管理。
四、学历及工作经验要求
酒店店长的学历及工作经验应满足以下条件之一:
1、具有高中及以上学历，连续从事酒店主管或酒店店长助理岗位工作满3年以上;
2、具有高中及以上学历，参加过酒店店长相关培训课程不少于60课时，并取得结业证书；
3、取得酒店店长助理资质后，连续从事酒店管理或其他相关岗位累计工作满1年以上。
五、职业能力要求
酒店店长职业能力主要包括酒店门店运营管理、市场营销与公共关系、财务与资产管理、人力资源管理服务质量管理、安全与消防、工程设备管理、品牌管理、数字化运用与管理、开发和投资管理。本标准对酒店店长助理、酒店店长、酒店高级店长的工作内容和相关技能要求依次递进，高级别包含低级别的要求。
聘店长不能忽视！
餐饮店招聘店长一定要问哪几个问题呢？其实我们在面试员工的过程中我比较关心的一个点，会问新来应聘的店长问他对上一家老板的评价会怎么样？如果这个店长与我的沟通中一直都是对上一家是负面的情绪，对一个老板一句好话都没有。
< class="pgc-img">我觉得这种人就不能去重用，因为在一个门店不管你做的如何，在这个相处过程中老板不可能说一点帮助都没有。如果是你不念别人的好，说明这个人只记别人不好的点，从来不去记别人好的点到了我们的门店。我认为这种店长就会跟其他同事都不会相处的很好。
源：【青岛信网】
(来源：生活在线栏目截图)
去年7月份，华先生到东更道点心行应聘店长，结果却被告知要求他先入股，4万多块钱就这么入进股去了，如今分红看不到，想要退股还退不了，一场求职之路变成了维权之路。
“我感觉非常委屈，当时我是过来打工赚钱的，但是没想到各种入股份，现在钱没赚到，还搭进去了好几万元。”去年7月份，华先生通过网络招聘，看到了市北区合肥路上的东更道点心行需要一位店长，薪资待遇还不错。华先生上门应聘，面试得很顺利，不过要先从储备店长开始做起。
“当店长接任的话是必须拿股份的，感觉自己入股了，会更尽心尽力去做这件事儿，对方说就是这么规定的，所有店都一样，到时候不做了或者不想要这个股份了，可以退掉或者转让给别人。分红是按照店面去掉所有费用的纯利润，你入了多少钱，就按照比例给你。”考虑再三，华先生同意了入股，将32000元打给了面试自己的李姓店长。“第二笔是在9月25号的时候，对方说要在香港路再开一家店，说要入股，我说那我要不就少入一点，不要入那么多了，当时入了14400元，钱打给了陈经理，当时的区域经理。”
然而好景不长，就在入股后不久，华先生因为个人原因不得不离职，从店长身份变成了小股东，曾经的领导说话算话，从去年12月份开始，华先生每隔一两个月就会收到一笔分红。“平均能分个600元左右，一共分了五次，分完这五次就没有分过了，对方说店铺效益不好不盈利，很多店都是亏本状态，所以就没有分红了，我说有没有相关的财务报表提供一下，如果真是不盈利的话，我也不说什么了，但是对方说提供不了。”华先生说他在职的时候，每天都可以从系统中看到营收情况，根本不是什么复杂的事儿，在他看来对方不是提供不了，是单纯的不想给。
“我说能不能按照当初说的给我退掉或者转让一下?对方说不可以，转让政策已经没有了，所有的店都不允许转让了，退也是不能退的。当时签完合同按完手印的第二天，合同就被寄到总部了，只有一份。”说好的分红，6个月加起来不到3000元，说好的退还股份也被拒绝，华先生这才怀疑自己从一开始就被套路了。
“有很多的疑点，店铺是公司的，按理说我应该跟公司签入股协议，但我是跟上一任店长签的，而且钱是打到了店长和区域经理的私人账户里面。”与此同时，华先生还发现，之前的分红汇款记录上也都是个人账户打来的钱。“如果我的钱给到了店长，分红应该是钱给到了谁，谁来给我分红。”
如此混乱的账目，让华先生不得不怀疑自己被人忽悠了。华先生入股的两家店面真的就不盈利吗？之前承诺的退股又为何不行了？记者找到了合肥路上的这家东更道点心行。
“我负责这个店面，是运营督导，这个店在我的管辖范围之内，我下面有好几个店，这个店是我上个月月底刚接手的，这位员工我没见过。李店长是我们的同事，现在在职，但是没有在这里。”东更道点心行合肥路店运营督导刘经理说，华先生的事情他并不知情，之前的李姓店长也去了别的岗位。对于店长入股一事，刘经理坦言只是听说过，但并不是强制性的，完全属于个人自愿。“我们现在招聘的时候，可以选择入股，也可以选择不入股。这个店原先是在这里，后来因为消防问题迁到里面去了，不在主人流的通道上了，这个店确实经营不太好，迁店之后就没有再盈利了。”刘经理坦言，入股相当于投资，都是存在风险的，店面盈利的时候分红都是按时给的，一旦不盈利，分红减少或者停止，属于正常现象，至于退股的事儿，刘经理不便多言，建议华先生找之前的李姓店长问问。
随后，华先生拨打了李店长的电话，但一直无人接听。
采访中，记者看到，营业执照信息名为市北区润乐北蛋糕店，经营者为陈经理，也就是华先生第二次入股时的收款人，他应该了解其中的缘由。“东更道是济南的，总部名字我不方便提供。”东更道点心行合肥路店运营督导刘经理说。
华先生除了有一个无人接听的前领导电话外，其它信息一概不知。难道说华先生的股份真的就没人管了吗?记者和华先生又跑了一趟东更道点心行香港路店，这里有华先生1万多元的股份，难道也是赔钱状态?东更道点心行香港路店工作人员表示，听说过入股的事情，店长不一定必须入股。记者了解到，该店周中销售额约七八千元，周末一万元左右。
华先生说：“这个店开业的时候我们做过成本核算，每天平均能卖到6000元到7000元以上、周末能卖到一万一二以上的话，这个店是盈利的。我现在怀疑店面不盈利是对方的说辞，只是不想给我分红。”
华先生的怀疑有没有道理?停止分红不给退股的真正原因到底是什么?就在采访后的第二天，事情有了进展。东更道点心行合肥路店陈经理与华先生见了面，一次性退给了华先生45000元股份。“这边的负责人出面给我们协调了，我们签过退股协议了，把股份转出去了，我的股份是46400元，退了45000元，已经到账了，这个事解决了就好。”华先生说道。
整理自青岛电视台生活在线栏目
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