喜龙虾
大学南路小学西侧/凤城六路枫韵润园北门
这家是土著哥好基友推荐的，自己光顾品尝后一发不可收拾。超喜欢它家龙虾，肉质鲜美、辣味香醇。此外，超重的麻味也让人赞不绝口。土著哥还喜欢它家的蒜瓣肉，肉和蒜瓣间隔相串，跟麻辣小龙虾不同，蒜瓣肉是种绵中略带刺激的口感。十分解腻。
翘中翘馋嘴蛙
南门外振兴路北口
美蛙是土著哥超爱的一种美食，不但肉质很鲜嫩，而且特别入味。翘中翘一定是洗辣朋友最好的据点，土著哥每次等餐的时候，闻到旁边桌飘来的味道都会流口水。面积不大的店铺里热闹非凡，每个人都吃的满头大汗，嘴唇发麻，很多朋友点的中辣，就已经到了所能承受的极限。它家的黄辣丁也很不错！
麻辣小三朱
雀门里顺城巷内20米第一户
三楼这家店是咱们平台的铁杆粉推荐给土著哥的，据说特别好吃，于是土著哥专门跑去品尝。它家的干锅牛蛙是招牌，鲜亮的色泽让人看着就很有食欲。牛蛙肉质肥美细嫩，也很入味。土著哥平时很能吃辣子，所以尝过店里的特辣锅，觉得也还能接受。
康二姐串串
大寨路丈八北路十字向东150米
说到成都冷锅串串，土著哥最早开始尝试的就是康二姐家的。土著哥每次都吃都汗流浃背，它家的味道真的很棒，无论荤菜素材都非常入味。此外，它家的兔头、鸭舌、冒麻花、金银蛋等都非常好吃，也确实是重口味，又咸又辣，特别过瘾。正因为它家生意火爆，所以基本每次去都要排队，土著哥正在寻找新的成都串串店当据点，大家有没有好的推荐？
麻辣诱惑
钟楼开元7楼
口碑非常好的一家店，生意也一直很火爆。土著哥强烈推荐毛血旺和招牌麻辣诱惑蛙，味道绝对不会让你失望。毛血旺麻辣味重，菜的种类丰富。麻辣诱惑蛙很入味，这两道菜都适合就着米饭吃。当你觉得辣到不行时，还可以点诱惑面包和酸梅汤等相互中和。
重庆麻辣小面
高新五环工厂店旁
说了这么多菜品，再来介绍一个主食吧，近几年四川串串和火锅狂潮席卷了整个西安，大名鼎鼎的重庆小面也开始进军西安。这家重庆麻辣小面的味道据说在西安可以排前三。它家的麻辣味很重，尤其是它的汤汁，喝下去喉咙都能卷起一阵翻涌。它家的豌豆面味道一般，鸡杂面味道很特别。
新辣道鱼火锅
小寨等热门商圈均有分店
新辣道是土著哥老爸老妈最喜欢的一家，每次上桌要2斤点龙利鱼暴力辣。相信很多朋友喜欢龙利鱼，都是因为它没有刺。在新辣道也一样，张大嘴咬一口鲜嫩的鱼肉，担心的只是辣味和烫，绝对不用为鱼刺发愁。新辣道的辣属于香辣，舌上的味蕾一直在跳动，再配上秘制料碗，里面的小米椒简直是锦上添花。
自在小厨
高新四路科技路十字世纪颐园B1207室
土著哥最近真的超爱它家，尝过排骨蹄花焖锅，之后简直欲罢不能。肉软嫩可口，排骨很烂很好嚼、蹄花咬一口满满的胶原蛋白。除了这两种肉外，锅里面面的土豆也是土著哥的最爱。老板说它家焖锅辣的很够味，土著哥要的中辣，只咬了一口蹄花嘴唇就颤抖起来。值得一提的是，中辣焖锅味道真的恰到好处，不会有过辣难耐的困扰。去之前需要预约！
民航小调川锅兔
西关正街258号御笔华章2号楼802
貌似现在吃兔肉的馆子不算多，民航小调算一家。它家的招牌是干锅兔，肉质很紧实，虽然只是单纯的啃肉，几口下去，最近也开始微微发麻了。它家的泡椒蛙属于酸辣行，但是泡椒的辣真的很有穿透力，完完全全的融入到了细嫩的蛙肉里。
陈三娃泡姜鸡
丰庆路东口（水司），十字东南角
要问大家最早对辣锅的印象，肯定有很多朋友会说陈三娃泡姜鸡。当时可以说是火遍西安，知道想吃辣，脑子里会第一时间想起它家。土著哥每次都要吃特辣，就喜欢那种辣到不住吸口水的感觉，不能吃辣的朋友，哪怕尝几口微辣，都会浑身冒汗。不少朋友形容它家的味道，用的是“恐怖”。锅里的辣味完完全全的渗入到了鸡肉里。
内容转自城西土著
西安部落
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<>< class="pgc-img">018年12月8日西安大融城商场将隆重开业，商场的开也将为以大北郊为核心的西安市民带来新的购物生活体验。此次商场开业也是招商了众多比较有实力口碑的商家入驻。尤其是此次升级店面装修和菜品风格的新辣道鱼锅。从店面的主打绿色设计风格到门头的全新展现都体现出商家的服务用心，前去参加开业品鉴活动的美食达人和体验者对新辣道鱼火锅大融城店给出了很高的评价。据了解，此次在大融城新开的分店是新辣道集团在西安的全新升级门店，未来所有门店将按照大融城分店的设计进行改全面升级改造。
< class="pgc-img">新辣道集团成立于2004年，是一家以连锁餐饮为主业的大型食品企业，总部位于北京，现有员工5000多人，年营业额超10亿元。
< class="pgc-img">新辣道之“新”，在于其植根于传统而创新，新辣道鱼火锅以徐氏百年秘制底料研制而成，配以独创温泉养鱼、自贡小灶井盐、古法腌菜等工艺烹饪而成。传统的口味又加以创新，更适合现代人的口味爱好。新辣道之“辣”，在于其欲罢不能。即代表新辣道的美味使人欲罢不能，也代表了人们对生活十分投入的状态。新辣道之“道”，在于其尊重膳食的平衡和规律。多年来，新辣道始终秉承“菜品如人品、做菜如做人”的原则，坚持为顾客提供“独具匠心”的饮食和就餐感受。“新辣道”三个字就可以体现出这个理念。
< class="pgc-img">2018年，新辣道围绕“好山好水好鱼”的核心理念，对菜品及餐厅环境进行全面升级，打造了全新的新辣道餐厅， 14年的招牌经典鱼锅，搭配鲜美鱼骨浓汤、三色鱼面等鲜美的鱼类产品，让新辣道成为了“鱼火锅”的代名词，各类涮品从品质、口味和颜值上升级，招牌菜“镇锅十将”每一款都值得期待，各种集美味与颜值于一身的饮品更是升级餐厅靓丽的风景线，本次升级，新辣道从全新的菜品、全新的环境上为顾客创造了全新的体验。
收购中式快餐品牌“和合谷”之后，百福控股旗下餐饮品牌矩阵再添“新成员”。百福控股日前发布公告显示，该公司全资附属公司喜年控股有限公司（以下简称“喜年控股”）与北京新辣道餐饮管理有限公司（以下简称“新辣道”）订立购股协议，第一期拟以6.96亿元收购新辣道72%股权，第二期拟购买新辣道余下股东的15%股权，第二期购买价上限应为3.3亿元。交易金额合计将超过10亿元。业内专家认为，新辣道被收购后对品牌的长期发展有利，同时因目前全国布局相对分散，产品原材如梭边鱼和巴沙鱼等在部分南方城市普及度相对有限，所以也存在一定的扩张风险。
据悉，上述收购正式文件将于2019年3月31日或之前签署完成。此外，买方已授予余下股东认沽权，余下股东可要求买方从余下股东购买于新辣道的全部剩余股权。
公告显示，新辣道股权架构由李剑、徐伯春、刘文军、黄少康和李天彤五人构成，分别持有新辣道36%、31.5%、18%、10%和4.5%的股份。一期收购完成后，喜年控股、李剑和徐伯春分别持有新辣道72%、16.85%和11.15%的股份。
公开资料显示，新辣道在2005年于北京成立，主要以“新辣道鱼火锅”品牌经营鱼火锅连锁店，在国内约有104家餐厅，并在北京有食品加工厂，在北京、上海及西安成立三个物流集散基地。
公告披露的新辣道未经审核财务数据显示，2016年度和2017年度公司收益分别为5.73亿元和6.34亿元，净利润分别为1619.6万元和2920.6万元。
分析人士表示，从新辣道目前的体量而言，上述利润数据在餐饮行业中属于表现尚可，从此次收购的交易金额来看也在合理范围。
通过收购、控股优质餐饮企业是百福控股近两年的主要发展方向。该公司在原有的手袋业务基础上，通过引入餐饮投资和控股等业务迅速扭转了从2014-2016年营业额连续下滑的不利局面。其中快餐品牌和合谷2017年营收达到4.09亿元，占公司总营收的54.4%，年内溢利3125.7万元，同比增长192.36%，可见餐饮业务对公司的拉动作用。
此外，从新辣道的发展来看，品牌创始人李剑2003年在成都的一家餐厅体验到梭边鱼产品后，与店老板徐伯春达成合作，并于2004年底在北京注册新辣道品牌，主营产品为梭边鱼火锅。后为实现鱼和底料的标准化，新辣道开始布局上游，在山东建设养殖基地、成都建设生产基地以及北京建设配送中心。目前，新辣道拥有“新辣道鱼火锅”、“锦府盐帮酒楼”、“辣倒兔”、“良记”、“米芝莲”、 “坛老徐”、“聪少”、“幸世”、“馋乎”等餐饮连锁品牌。
中国烹饪协会火锅委员会主席汤庆顺对北京商报记者表示，新辣道鱼火锅本身具有一定的消费群体，进入百福控股的品牌矩阵后，能够便于日后的发展和品牌扩张，品牌的知名度也能进一步提升。
弘毅投资董事总经理王小龙曾表示，预估在十年后，百福旗下餐饮门店家数将扩充至1万家。并着手在英国落地首家和合谷门店，协助旗下其他品牌在海外的拓展，协同品牌布局海外已成为新战略。
不过，也有业内专家认为，目前火锅市场竞争激烈，新品牌层出不穷，新辣道如何稳固市场的同时迎来新机遇，是品牌发展的关键。
汤庆顺也提醒，目前来看，百福控股想发展成为1万家门店的餐饮集团，新辣道鱼火锅进入后就要面临快速扩张的问题。相对于快餐品牌和合谷，新辣道的扩张风险性稍高一些，目前来看，新辣道的扩张布局比较分散，范围覆盖较广，但实际上该品牌的区域覆盖性不强，在品牌名气还未完全打开之时，就加速扩张南方市场，实非易事。品牌管理、物流配送等方面需要重点关注。并且，虽然鱼火锅是大众定位，但是新辣道鱼火锅部分产品使用的梭边鱼、巴沙鱼等，在部分南方城市还并不是广泛认可的原材，因此在扩张过程中，还要对不同地区的产品、口味进行针对性调整，这更有利于品牌发展。
公开资料显示，目前，新辣道鱼火锅在北京约有30余家门店，另在无锡、南京等城市有所布局。
此外，中国食品产业研究院朱丹蓬认为，从中长期布局的角度来看，百福控股收购新辣道对品牌未来发展较为有利，也能提供更多的可能性，但是餐饮行业最大的问题在于食安问题，品牌未来发展需要品牌、品质双行。李烝/制表
