兰诺拉酸奶+莓果、墨西哥玉米片配牛油果酱、香煎鸡胸肉沙拉、肉酱意面、黑胡椒牛排……敢信？这是徐汇区枫林街道一家社区食堂提供的餐食，仅仅“轻食类”搭配就有9种选择，还有让“美酒加咖啡”照进现实的“酒酿咖啡”！它们丰富了社区居民的夏日味蕾，也充实了枫林街道的社区食堂菜单“矩阵”，让居民们“稳稳的幸福”又多了几分。这家社区小西餐服务点就位于东安路182号，社区居民亲切地称其为“枫邻182”。
< class="pgc-img">区别于枫林街道的另外四家社区食堂，枫邻182作为上海首家社区小西餐服务点，从装修风格到餐食配备，都致力于为不同年龄段的人群提供一场美感融入舌尖的味觉盛宴。
< class="pgc-img">小西餐服务点整体以暖色系为主，橘色和原木色营造了一种宁静祥和、舒适的氛围感，简约又不失活力。门口的打卡点也别具特色，充满年轻朝气。尤其引人注目的是，餐厅里还设置了一处西餐文化读书角，让这里又增加了一些文化气息，当书香与咖啡香相互交织，这里不仅是一处餐厅，更是供社区居民休憩的心灵驿站。
< class="pgc-img">白领方先生是枫邻182的常客，他告诉记者，自己几乎每天下午都来这里，点一杯咖啡、吃一块蛋糕，作为午间的“充电”，“这里很安静，工作之余翻阅存放在这里的书籍，学到了不少西餐知识，太棒了！”
枫邻182的菜单也很丰富，意面、牛排、罗宋汤、各式咖啡，还有各类“轻食”……如果你一时之间不知选啥好，不妨让记者来帮你推荐。
< class="pgc-img">最新菜单
< class="pgc-img">这里的肉酱意面不妨闭眼冲。灵魂就在于它浓郁的番茄肉酱浇头酸中带甜，香气四溢，口感丰富，吸溜一口爽滑开胃，营养健康，让你一天能量满满！
< class="pgc-img">新鲜现煎的牛排，配上店家秘制的蘸料，让你的每一口都是味蕾的升华。“一份牛排加一份罗宋汤，咪道太嗲了！我们家囡囡也很爱吃。”家住振兴小区的汪阿姨说起这里的菜品赞不绝口。
< class="pgc-img">早晨起床晚了来不及准备早饭？下午肚子饿了吃零食太罪恶？......在追求健康的当下，轻食餐成了许多人的首选。在这里，好吃和瘦是可以同时满足的，一份格兰诺拉酸奶配莓果美味无负担，无论是健康饮食还是想要减肥瘦身，都是个不错的选择。
打工人的清晨离不开咖啡续命，在这里，点一杯手冲，看店员一边冲煮，一边讲着各种与咖啡有关的故事，即使是身为咖啡小白也能感受到手冲咖啡的乐趣！美式太苦涩？经典拿铁不会让你失望，看店员熟练地勾勒出漂亮的拉花，一杯招牌拿铁上桌了，奶香味突出，回味芬芳。
< class="pgc-img">特别推荐的是这里的酒酿咖啡，这是枫邻182的今年夏日新品，充满想象力。口感甜糯、颗粒饱满的糯米加入咖啡中，在调剂苦味的同时增添了口感的层次和咀嚼的乐趣，搅拌均匀后又带有一丝温润的甘甜。谁能想到酒酿、咖啡，这两种毫无关系的食材搭配起来竟然意外的和谐？（温馨提醒：开车时不建议饮用）
据了解，枫邻182的服务时间为9:00—19:00，现在枫林辖区社区食堂均已实现“一卡通”，一卡在手，用餐无忧的你，不妨来体验下西餐的美味吧！
< class="pgc-img">记者：王永娟
编辑：耿洁玉
校对：宋佳音（实习生）
审校：韦丽
周多以来，新加坡口口相传的，最热闹的餐厅，应该算是被称为“新加坡川菜天花板”的宽窄巷子了。
开业伊始就摆出天花板的来势，究竟是什么样的餐厅？
首先，与大多数川菜餐厅不同的是，选址放在CBD金融区。
人均一百新币起，这个价格在新加坡的大众川菜界，也是天花板的起点。
面对市中心新地标建筑CapitaSpring，左边低调的大门推开，进去一个川菜新世界。
主厨曾在成都顶级川菜餐厅掌勺，从成都聘来的原班团队。宽窄巷子主打融合川菜，fusion，大概是现在的餐饮界最流行的名词了。
大多数人的印象中，川菜以麻辣口味价廉物美出名，离“高档”之间的差距，重要原因是食材。新加坡宽窄巷子的主厨，是地道四川人，入行时主修的是粤菜，专攻燕鲍翅六年，随后任职成都知名川菜餐厅。无论是在成都，还是去香港上海与餐饮界同行交流，各种历练让他在不同菜系之间切换自如。
细看新加坡宽窄巷子的菜单，比起传统的川菜，引入了全国甚至全世界的高档食材，从小米辽参粥到澳洲牛舌，从日本和牛到北极贝，在吃惯了粤菜或日餐等的顾客眼中，宽窄巷子呈现了食材和烹饪碰撞出的创意火花。
特 色 菜
好吃的一条鱼
这道鱼基本每桌必点。鱼在上桌前还活蹦乱跳，保证肉质鲜嫩。端上来的时候，浓郁的汤汁再高温石锅中咕嘟，香气扑鼻。鱼肉鲜嫩，入口有着丝绸般的顺滑感。配上酸辣十足的豆角汤汁，好吃到完全停不下来。
富贵金丝虾
新鲜大虾炸制后配上特制的酱料，还能吃出酱汁里百香果的香气。
酱香鲍鱼
仿紫砂菜杯的样式，一只杯一个鲍鱼，下面有炒制好的瘦肉丁和菌菇丁。处理海鲜这类高档食材，又兼顾了川菜里的鲜明滋味，冲突和矛盾激发有创意的解决方案。
香辣辽参
类似干烧鲍鱼的处理方式。片状的上等海参，铺排在干烧的菌肉丁上。客人们在干烧鲍鱼和香辣辽参里选一个就好。
干煸羊肚菌
吸取了辅助食材的滋味，与本身的特殊鲜味融合，充分利用了山珍羊肚菌的优势。
小炒肉
五花肉薄的能透光，煎得微脆的肉片配上杭椒，保留不多的几个四川家常菜，却是真正考验大厨手艺的“基本款”。
粉蒸和牛
这道蒸菜的火候掌握的刚刚好，和牛入口即化，裹上米粉后一点也不油腻。在四川粉蒸肉本来是街头巷尾性价比超高的荤菜小吃，普通的猪肉或羊肉换上日本和牛，让这道菜进入高档料理界。
炭烤牛肋骨
用炭火烤过的牛肋骨外酥里嫩，烹饪灵感让人想起蒙古烤肉的豪迈或德国肘子的剽悍，但有了灵魂辣椒面，全部统一在融合川菜的世界里。有意思的是，据评测反映，小孩子非常喜欢这个牛肉。
改良菜
夫妻肺片
四川人善做各种内脏下脚料的工艺，夫妻肺片是一道深受大众喜爱的菜品。在宽窄巷子，经过大厨的改良，加上现代风格的摆盘，使得这道菜在新加坡有了别致的韵味。
鸡豆花
最适合小朋友吃的是鸡豆花。新加坡的经典川菜蜀宴开业时，江老板向我们介绍川菜文化时，说这是川菜里出名的工艺菜。十几年前，谭鱼头新加坡店在克拉码头，江老板亲力亲为，也是见证新加坡川菜界的发展。
用上好的精瘦鸡腿肉拍成鸡肉茸和鸡蛋白搅打起劲，用特定手法放入高汤，形成一片一片洁白的云，飘在汤上。每人一份，看似清淡，实则醇鲜。
私房脆肉
还没尝味道，这个摆盘就能给满分。选用上好猪颈肉秘制而成，一盘瞬间就能吃完。看着红艳，其实不算辣。
小 吃
钟水饺
这是起源于四川的街头小吃，新加坡餐桌上能吃到这一口，对于热爱四川美食的胃口，可以一解相思之情。红油和调料是重点。
紫薯桂花糕
软糯香甜的紫薯糕，淋上桂花香四溢的糖浆，不仅好看好闻，还好吃。摆盘也很精致，不忍下箸。
慕斯玉兔
玲珑可爱，口感绵弹，有点萌，有点糯。
在宽窄巷子，不仅有美食，还有美酒。这里有一个西式的酒廊，识货的一看就知道酒架上陈列的都是名贵的洋酒。在大厅用餐的朋友，还可以欣赏到帅气调酒师的现场调酒表演，各种绝活，非常精彩。
宽窄巷子不仅在菜式上极具创意，装修风格也是时尚与奢华兼备，还带有浓浓的中国风。
每个包间还有不同的主题，有锦里、国宝、蜀境、竹海等，蕴藏着浓浓的川蜀文化气息。
环境和口味兼备的中高档餐厅，尤其是川菜，为新加坡的金融区又增添了一个打卡好去处。
不过，定位为川菜的宽窄巷子，也有人说不像印象中的传统川菜。可能，只有四川人觉得不像川菜的融合川菜，漂洋过海，才容得下各省各族人对于美食的追求。
宽窄巷子经过一段时间的试运营，已经受到不少好评。
今天正式隆重开业！
新店开业一定非常火爆，想吃的快来预定吧！
预定电话：81008677
地点：23 Church street #01, 049481（蓝线地铁Telok Ayer 直落亚逸站下车，离牛车水一站地）
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题餐厅设计是定制化、个性化产出的结果，它代表着一种独特、自由的环境氛围，这也是主题餐厅所要表达的观点。同时我们在设计它时也要把这个元素给融入其中。下面，小编与大家分享主题餐厅设计方案。
一、主题餐厅设计风格
1、中式餐厅
中式餐厅是以体现中国东方文化为主题风格的餐厅，在这种餐厅中中国古老文明国家几千年来的文化积淀和饮食方式都能得到完美展现。
中式餐厅相比西式餐厅比较保守内敛，也更加传统，这种餐厅主要体现的是一种文化元素，更多的是通过色彩、材料等载体来体现。
比如装饰材料一般为木质，餐桌餐椅都是仿古家具，餐具都是陶瓷制品，餐厅的整个色调是以大红大紫为主要基调，体现中国人的热情好客和中华传统礼仪。
2、西式餐厅
西餐是对中国以及东方国家以外区域餐饮的统称，西餐厅相比中式餐厅来讲更加简洁明快，风格上更加前卫时尚，在装饰材料上一般选用金属质感的材料，整个装修色调以金黄色为主，显得豪华大方富丽。
特别是餐桌、餐椅、吊灯、餐具这些器具，更加西方化，墙壁和地板主要以豪华墙砖和地板砖为主，西餐厅往往搭配以钢琴、烛台、鲜花等作为点缀物，充分体现出西方人豪放浪漫的特点。
3、田园餐厅
随着人们生活工作压力的越来越大，人们有一种回归自然进行缓解释放压力的渴望，田园主题的餐厅可以让你不出城就能感受到大自然的宽广和亲切，可以体验陶渊明式的休闲与乐趣。
田园主题的餐厅在空间布局上更加自然写意，一般以植物花草、小桥流水作为装饰物，把农作物产品、农耕工具作为室内陈列物品，让人有一种回归自然、走进田野之感。
田园餐厅的装修设计一般以天然的木、竹、藤等作为设计主材料，能够更加突出餐厅原生态田园主题，让消费者彻底享受自然带给的人生美好。
二、主题餐厅设计要点
1、选择合适的主题为第一重要
对于一家主题餐厅而言，要明确自身的主题理念是非常重要的，因为它也关乎着主题餐厅的消费群体定位，以及关乎着餐厅设计的整体风格走向等方面，以及从菜式、环境、服务、文化等方面的整体创新的思路都有关系。
除此外，还要注意所选主题的标准是能够让顾客获得欢乐、知识和刺激,同时要考虑到餐厅的规模档次、地域环境以及主题化的难度。
2、主题展示的唯一性与多样性
主题是贯穿整个餐厅设计方向，这是餐厅的唯一性，这样能让顾客对餐厅专业程度的认可。同时，也可以在餐厅的功能区按照不同的局部空间有不同的主题，包房主题也在这个大主题之下延展出来的多样性。
不同层次的主题展示要求做到主题独特,主题和谐一致,以及主题鲜明而富有吸引力。主题餐厅的多方位展示分别从大主题概念和次主题处理两个方面进行。
3、主题内容的设计
主题餐厅的风格是将主题文化内涵渗透到饭店的方方面面,从硬件到软件,强调系统性和整体性。
该阶段的主题展示从饭店的地理环境、建筑外观、内部环境和氛围逐渐细化到客用物品、各种餐饮产品、商品,并通过饭店的经营活动如员工服务、艺术品装饰等将饭店主题传递给顾客,满足客人的“心理期待”,从而刺激兴奋的持续,使顾客满足、愉悦。
三、主题餐厅设计方案
1、森林餐厅设计
这类餐厅是以森林为背景设计的，在餐厅内部用了大量的攀爬架和铁艺架绳子，上面挂满了绿植树叶，在角落里还有这种小动物眺望着远方，这些元素组合在一起仿佛一个大森林，让人身临其境。
2、民国西餐厅设计
这类餐厅是以民国时代为背景设计的主题餐厅，巨大的白炽灯泡和红色的幔帐，再加上绿色的钢管，仿佛带人穿越到过去那个动荡的年代，每个座位旁边的铁艺隔断带有一些破旧和复古质感。
3、客栈餐厅设计
这类餐厅是以古代客栈为主题设计的，餐厅里中式餐桌椅和悬梁吊顶都还原了古代建筑最本质的方面。墙上的人文话本向大家讲述着最新趣事。
以上就是小编给大家分享的主题餐厅设计说明，我们在设计主题餐厅时一定要记住突出特点才是吸引顾客的根本。如果大家还想了解更多主题餐厅的内容，可以点击装一网进行详询!
