这些“老字号”餐馆，藏着老南京味道！】随着第四批“南京老字号”认定出炉，目前，共有81家“南京老字号”这些“老字号”中，不少是餐饮店，李记锅贴、蓝老大、盛源祥、金同记……23家“老字号”餐馆，有你的回忆吗？寻找石城街巷美食
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来源： 南京发布
源：经济日报-中国经济网
经济日报-中国经济网北京8月17日讯 日前，文化和旅游部发布的《2019年度全国星级饭店统计报告》（以下简称《报告》）显示，截至2019年底，全国星级饭店管理系统中共有星级饭店10003家，其中一星级62家、二星级1658家、三星级4888家、四星级2550家、五星级845家。
统计显示，全国8920家星级饭店全年营业收入合计1907.77亿元，利润总额达55.59亿元，其中，餐饮收入占营业收入的38.19%；客房收入占营业收入的42.49%。分城市来看，北京市2019年全年营业收入达199.91亿元，位居全国首位。广东省2019年全年营业收入达196.24亿元，位居全国第二，2019年广东省星级饭店总数达586家，五星级饭店数达103家，在全国各省区市中排名第一。上海市2019年全年营业收入达183.19亿元，位居全国第三，但值得注意的是，上海市2019年利润总额达26.82亿元，位居全国首位。《报告》显示，截至2019年底，全国50个重点旅游城市共有星级饭店3631家，有3212家的经营情况数据通过省级文化和旅游行政部门审核。
以下详细数据：
基本情况 图片来源：文化和旅游部
经营状况 图片来源：文化和旅游部
各地区情况 图片来源：文化和旅游部
全国50个重点旅游城市情况 图片来源：文化和旅游部
同比变化情况 图片来源：文化和旅游部
新社广州4月11日电 (记者 程景伟)中国饭店协会会长韩明11日在广州开幕的第七届中国饭店文化节上指出，中国内地饭店业正迈入高质量发展新时代，2018年饭店业规模将持续扩大，住宿餐饮业总收入预计将接近5万亿元(人民币，下同)，其中餐饮业将达到4.4万亿元，继续保持10%的增长幅度。
韩明认为，中国内地饭店业结构将进一步优化，住宿行业向着精品酒店、绿色饭店、星级酒店、生活方式酒店、民宿客栈、公寓、亲子、养老、健康、房车等多元化新业态发展；餐饮行业在特色餐饮、新餐饮新零售、供应链、品牌孵化、单品爆品、绿色低碳、外卖外送、老字号传承发展等方面将有新的突破。
她指出，中国内地饭店行业大数据、智能化、“互联网+”应用将明显加快，产能、效益继续向优势企业集中，行业集中度加强，企业绿色化发展水平将进一步提升。
韩明表示，2018年要从积极推动绿色化发展、积极推动全住宿新餐饮创新发展、加强饭店餐饮业的质量品牌建设、积极提升文化引领水平、积极推动行业融合发展、积极推动行业人才优化行动等六个方面，加快中国内地饭店业高质量发展步伐。
中国内地饭店餐饮企业积极走绿色发展之路。在此次文化节组成部分的第九届中国绿色饭店用品展上，记者注意到，企业展示的酒店语音技术、5D全息宴会厅、智能门锁服务、一站式软装方案、环保密胺制品等绿色技术、绿色产品、绿色服务颇为引人注目；2018中国饭店业高质量发展大会则发布了“绿色饭店生态客房计划”。(完)
