没有什么是一顿火锅解决不了的
如果有，那就多来几顿”
随着气温的降低
热腾腾的火锅愈发受到人们的喜爱
火锅可容纳万物，万物皆可涮
作为冬日的必吃美食之一，火锅具有着悠久的历史。在古代因食材投料入沸水时会发出的“咕咚”声，火锅又有“古董羹”之名，部分地区也称其为“涮锅”“锅子”。
另外一个角度来看，火锅主要是指以锅为器具经加热以水或汤来烹煮食物的方式。这也是现今多数火锅起源的推断依据。
图：国家公共文化云
关于火锅的起源主要有两种说法，一种是起源于三国或者魏文帝时代，因那时已出现“铜鼎”。而另外一种是起源于东汉，因其考古出土的文物中有火锅器皿“斗”。西汉时期海昏侯墓铜火锅的出现，将中国火锅的历史再向前推进了200年。
现如今的火锅种类、菜色越来越丰富多元，也形成了诸多极具地方特色或民族特色的火锅类别，展现着地方饮食习惯与人文风俗。
北派火锅，是以老北京火锅、东北白肉火锅为代表的“肉食爱好者”火锅，食材以牛羊肉为主。北派的食物亦如北方给人的印象一般，豪爽、随性又随心。
川渝火锅，以麻辣鲜香著称，主要食材涵盖毛肚、鸭肠、鸭血等地方特色，现已在全国范围内受到好评。四川潮湿，辣椒可以预防风湿，延续下来便形成一种饮食文化。
粤式火锅，讲究汤底和配料，注重食物的本味，以潮汕牛肉火锅、粤式打边炉、粥底火锅等为代表。广东地理位置临海，漫长的海岸线，丰富的海鲜，赐予广东人天然的美味。
除了以上火锅外，中国火锅还出现了十分特色的火锅种类，如现下大热的椰子鸡火锅、螺蛳粉火锅、奶茶火锅、咖喱火锅、什锦暖锅……
火锅已经成为了一种日常美食之一。但由于火锅对人体的胃肠道刺激较大，有些人吃了火锅后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛及咽喉肿痛等不适症状，甚至会引发胃肠道疾病，近日，新华网发起了#吃火锅有哪些保护肠胃的小技巧#的话题，并发布了科普小视频，建议吃火锅时做到生熟有别、合理搭配、鲜辣有度。
火锅生熟“一锅烫”，极易引起肠胃感染等疾病。这是由于一些寄生在肉类中的细菌或寄生虫通常还未被杀死就直接进入人体的消化道。因此，建议大家要生熟有序，涮品要在滚烫的热汤中煮熟煮透。
从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜，再加上有些人会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料。一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹痛腹泻等。因此，建议不要吃太烫的食物且尽量少食用冰冻饮料；佐餐可选择蔬菜汁、果汁等，能起到刺激胃肠道分泌，帮助消化的作用。
过度吃辣容易导致消化道疾病，建议大家尽量少食用过度的调味料，特别是有呼吸道疾病和肠胃道疾病的人群，宜选择清淡的佐料。同时吃火锅时需注意控制就餐时间，不宜连续长时间进食。
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春日生活打卡季#**麻辣火锅的做法**#火锅相关话题# #万能的吃货指南# #更丰富火锅底料# #火锅网红菜# [来看我][来看我][点亮平安灯][点亮平安灯]
**简介**：
麻辣火锅是川渝地区的代表性美食，以其独特的麻辣味道和丰富的食材选择而广受喜爱。春日里，与亲朋好友围坐一桌，享受热气腾腾的麻辣火锅，不仅温暖了身体，也拉近了彼此的距离。
**所需材料**：
1. 底料：火锅底料1包、牛油或清油适量、花椒1小把、干辣椒适量、大葱1根、姜片适量、蒜瓣适量。
2. 肉类：牛肉片、羊肉片、猪肉片、鸡肉片等。
3. 海鲜：鱼片、虾、蟹肉棒等。
4. 蔬菜：菠菜、生菜、豆芽、金针菇、木耳等。
5. 豆制品：豆腐、豆皮、豆泡等。
6. 其他：鸭血、毛肚、黄喉、鸭肠等。
**所需工具**：
1. 火锅炉
2. 火锅锅
3. 筷子和勺子
4. 漏网
**步骤**：
* **前期准备**：
1. 将蔬菜洗净，切好备用。
2. 肉类和海鲜清洗干净，切好或处理好备用。
3. 豆腐等豆制品切好备用。
* **制作过程**：
1. 在火锅炉上放置火锅锅，加入适量的牛油或清油，加热。
2. 加入火锅底料，小火炒化。
3. 加入花椒、干辣椒、大葱、姜片、蒜瓣，继续翻炒出香味。
4. 倒入适量的水，大火烧开。
5. 根据食材的烹饪时间，先放入肉类、海鲜、鸭血等较不易熟的食材。
6. 待食材煮至七八成熟时，加入蔬菜、豆制品等易熟食材。
7. 根据个人口味，可以加入盐、味精、鸡精等调味品。
8. 煮至所有食材熟透，即可关火，享用。
**提示和建议**：
1. 底料的选择非常关键，可以根据个人口味选择不同口味的底料。
2. 肉类和海鲜可以先腌制一下，增加口感和风味。
3. 蔬菜不宜煮太久，以免失去营养和口感。
4. 火锅吃的过程中可以加入一些小吃，如酥肉、红糖糍粑等，丰富口感。
**烹饪时间**：
准备时间：30分钟
烹饪时间：根据食材和人数而定，一般1-2小时
**分量**：
适合3-5人食用
**备注**：
在春日里，与亲朋好友围坐一桌，享受热气腾腾的麻辣火锅，不妨再搭配一些清凉的饮品，如冰镇啤酒或鲜榨果汁，以平衡麻辣的口感。同时，为了健康，也要注意适量食用，避免过于油腻和辛辣。#吃火锅必选地# #牛油麻辣火锅面# #爆料# @头条评论君 [点亮平安灯][点亮平安灯][点亮平安灯][来看我][来看我]
风一吹，又到火锅季啦！
必须提名这份神仙火锅罐头，味道好，性价比高，种类也多。真材实料，牛肉、牛筋、牛肚、鱼糕、鱼丸...简单快手，3分钟加热即食，性价比高，人均16元管饱！
看，热气腾腾的锅里，大块肉粒咕嘟咕嘟，那浓厚的汤味简直要溢出屏幕了！
真材实料，里面有超多肉肉肉肉！肉质鲜嫩的牛肉、韧劲十足的牛肚、嚼劲十足的牛蹄筋...那叫一个香。
喜辣的朋友，可以选择牛三鲜和牛肉火锅！
喜清淡的朋友，可以选择鱼糕三鲜煲
简单快手，扔锅里热3分钟，开盖就能吃。
还可以加点清水，配一些青菜、豆腐、千张、土豆、粉丝…等配菜一起炖煮；不管饱？再加个米线，打败外卖，还比店里吃的舒坦。
用牛骨+土鸡文火熬制的高汤，浓郁的汤头可以下3-4碗面！
而且采用的是马口铁罐装，0防腐剂，配料表超干净，就跟自家炖的一样。
更让人心动的是，选品同事给我们谈到了超便宜的活动价：400g/罐32元起，适合1-2人份，800g/罐55元起，适合4-6人份；买3罐400g组合装立减5元，买2罐800g立减10元！算下来人均才16元，就能吃上门店60+的火锅！
简单快手，热3分钟就能吃上，懒人、忙人、爱吃火锅的朋友快买起来！
牛三鲜，是湖北荆州的一道地方名菜，北到襄樊、南阳，南到常德、衡阳，东过武汉、九江，西到恩施、宜昌，都颇有名气。
说它是牛三鲜，真的三鲜，必须是新鲜黄牛肉、新鲜牛蹄筋、新鲜牛杂这3样。
荆州人出远门，都恨不得带着牛三鲜上路，因为要想在外地吃到地道牛三鲜可不容易。必须得是本地散养的新鲜黄牛肉、牛杂制作；炒制的老油，要用20味以上香料熬足3、4小时以上；酱料，得是本地自制荆沙酱。
我们找的这款牛三鲜，连编辑部的湖北人都直呼地道，毕竟食材、烹饪都是顶配！坚持只选用江汉平原的食草黄牛；牛肉块状更大，牛筋更Q弹，牛肚更饱满！
荆沙豆瓣酱的制作更是讲究，跟普通豆瓣酱有很大的不同。得在盛夏高温、阳光炽烈的时候制作，晒足15天，变得酱香沉郁、色泽深红后，装坛密封待用。这样做出的菜，色泽鲜亮、辣不刺喉，豆瓣香味浓郁。
【牛三鲜火锅/鱼糕三鲜煲/牛肉火锅】
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鱼糕三鲜煲火锅（无辣）：
400克装/￥32，800克装/￥55
牛肉火锅（微辣）：
400克装/￥45，800克装/￥78
牛三鲜火锅（辣）：
400克装/￥45，800克装/￥78
还可以自由组合购买哦！
再根据传统荆州做法，汤底加入牛骨和土鸡文火熬制，让骨汤充分融入肉中。要知道，很多商家为省成本，直接勾芡上浆，加热后的口感只会越煮越奇怪。而这款用的都是真材实料，可以长时间加热，且越煮越鲜。
各种富含胶质的食材熬制出的汤，已经够香浓了，再将其收汁浓缩，鲜味、香味都达到了巅峰。这真不是单纯用鸡精、味精调味所能比拟的！你们可根据个人喜好，加点清水，再配点菜和面条，浓郁滋味依旧不减。
看这肉厚味浓、自然鲜香的汤底，真的比浓汤宝还浓！最后，独创高压浸汤还原保鲜工艺，采用马口铁罐装，牢牢锁住鲜香和营养。因为它是高温杀菌，无需放防腐剂，也可常温保存6个月。
你们到手后，只要往锅里加热3分钟，即可开吃。看似是麻辣浓厚的红油汤，但它不会像湖南菜那样辣得龇牙咧嘴，也不会像四川菜麻得倒抽凉气；加点水，汤头能直接喝，辣而不燥，鲜香浓郁。
宅家没东西吃的朋友，开一罐就能解决一顿饭；要聚会的小伙伴，自组火锅局也是不在话下啦。
牛三鲜和牛肉锅的选材、用料、口味是一样的，区别就在于牛肉锅是纯牛肉；
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喜清淡的朋友还可以选择鱼糕三鲜煲，一样的料足量多：里头有荆州鱼糕、漂水鱼丸、炸鱼丸、蘑菇、川笋...
白若凝脂的鱼糕，软糯中带弹性，比内酯豆腐还嫩，舌尖一抿就化了...那直击脑门的鱼肉鲜味，赞！
这真不是市面上那些普通鱼糕能比的，用冷冻鱼做就算了，还添加大量淀粉，完全压住了鱼味。这款在制作鱼糕时，坚持活鱼现杀现做，贼新鲜。
并且精选荆州长湖野生鲩鱼，取鱼脊精华肉；选用这个部位制成的鱼糕口感鲜嫩，无鱼腥味。
鱼糕中还会加入一些猪油，不仅提香，还能让鱼糕更加细腻。更值得一提的是，还加了土鸡慢火熬制的高汤，真的一口鲜掉眉头！
整个过程，都由老师傅纯手工制作，无任何添加；吃起来只有鱼的鲜味，几乎没有腥味、鱼刺。
纯手工打的鱼丸也Q弹得很，其实料本身已经很足了，还可以根据喜好加点蔬菜，一起煮，汤底更鲜甜、更好喝！
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温馨提示：我们会根据订单的先后顺序在48小时内发货，一般当天下午3点前的订单会在第二天的傍晚边发出，3点后的订单再顺延一天。
图文来源：有赞分销
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