可能是福州性价比第二的酒店自助
第一我还没找到！
< class="pgc-img">近百道菜品任拿任吃
来到这你就相当于来到了
20年老牌星级酒店自助，品质有保证！
无论是请客还是聚餐都超适合
别再问十一长假去哪吃？
来聚春园·福州大饭店就对啦！
二十年老牌星级自助
只要一提起福州老牌酒店自助，很多人的第一反应就是——聚春园·福州大饭店，它是许多老福州人最钟爱的酒店自助之一，在这里不仅能吃到铁板、日料、捞化、甜品……还能吃到地道的闽菜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当然了，超高的性价比也是聚春园·福州大饭店的一大特色，而这次只需98元（午餐），118元（晚餐）就吃到星级自助餐，牌长简直觉得自己赚了一个亿！
8个档口，百款菜品任吃
为了满足不同人群的口味，福州大饭店开设了8个档口，海鲜档、热菜档、日料档、现煮面档、甜品档……在这入秋之际，福州大饭店贴心地增加了小火锅品类，还专门开设了海鲜区。
三口就回本的海鲜档
每天都会有海鲜到店，西施舌、鲍鱼、明虾、三眼蟹、红蛤、小红螺、竹蛏……全部都无限量供应！
< class="pgc-img">任吃△
任吃▽
< class="pgc-img">< class="pgc-img">任吃△
任吃▽
< class="pgc-img">< class="pgc-img">任吃△
任吃▽
< class="pgc-img">海鲜会随着季节变化有所更新，晚餐的海鲜相对于午餐会更多哦。
< class="pgc-img">除了海鲜外，这里还有肥牛、鱼丸、肉燕、新鲜蔬菜，品类超级丰富，简直像来到了自助火锅店！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">拿好菜品就可以放进人手一个的小火锅煮啦，伴着锅底咕噜咕噜地煮开，海鲜的鲜美、蔬菜的清甜、各式丸子，相互交融在一起，幸福感油然而生。
只需98元（午餐）就能get到如此丰盛的小火锅，简直赚翻了！但是！接下来还有更多惊喜等着你！
特色热菜档
除了新增的小火锅品类外，福州大饭店的王牌便是特色闽菜，这里有从业20+年的主厨坐镇，让你吃到外头少见的闽菜风味。
〓 十香醉排骨 〓
< class="pgc-img">这道十香醉排骨是最有代表性的闽菜之一，相信每个福州人都拒绝不了这酸甜的滋味。
< class="pgc-img">排骨被晶莹剔透的酱汁包裹着，酸甜适中，肉质瘦而不柴，让人吃的停不下来。
〓闽都炸糟鳗〓
< class="pgc-img">牌长去过不少家自助餐厅，这还是第一次看到闽都炸糟鳗！
< class="pgc-img">海鳗鱼需要事先用家酿红酒的酒糟、调味料腌制数小时，再裹上面糊放入油锅中炸制。
外皮酥脆，内里则是鲜嫩的鳗鱼肉，还有独特的酒糟香。
〓 坛烧八味 〓
< class="pgc-img">这道平民版“佛跳墙”——坛烧八味，也给足了牌长惊喜，一盅内装满了猪蹄、猪肚、干贝、香菇等好料。
< class="pgc-img">汤底清澈，喝起来清甜温润，再咬一口Q弹的猪蹄，简直不能再满足！
〓 香辣蟹 〓
< class="pgc-img">香辣蟹被置放在“宝箱”中，全身闪耀着诱人的光泽，仿佛在说：“嘿！快来吃我呀！”
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雪白饱满的蟹肉吃起来丝丝缕缕，微咸带辣的调味将蟹肉衬的愈发鲜甜软嫩！
〓 椒盐猪寸骨 〓
豪放地抓起猪寸骨，张大嘴咬下一口，肉质充满嚼劲，伴着每次咀嚼都有肉香溢出。
〓 椒盐蛏 〓
< class="pgc-img">蛏子用了椒盐的做法，最大程度保留了蛏子原本的鲜美。
〓 福州芋泥&夹心八宝饭 〓
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最值得一提的是，这里居然能吃到跟聚春圆糕点店一样的夹心八宝饭和福州芋泥！
芋泥柔滑绵密，甜而不腻，有着淡淡的猪油香，是牌长吃过最好吃的芋泥！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">此外，这里还葱油大鲜鱿、香煎龙利鱼、秘制猪蹄、清蒸黄瓜鱼……等你来解锁！
日料寿司档
< class="pgc-img">虽然主打闽菜，但福州大饭店的日料档也毫不含糊，你可以看到师傅站在档里现切刺身现做寿司。一整条的三文鱼每日新鲜到店，在师傅行云流水的动作里，变成一片片厚切鱼片。
除了三文鱼，北极贝、希棱鱼、金枪鱼……在日料店舍不得点的刺身，在这终于可以放开吃啦！
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如果你是大胃王，拿点寿司也不错的选择，粒粒分明的米饭+口感丰富的配菜，多重滋味在口中绽放。
现煎扒档
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扒档是肉食爱好者的心头好，牛排、明虾、三文鱼、生蚝……一字排开，挑选好自己喜欢的菜品后，师傅会在铁板上现场煎制。
< class="pgc-img">各式食材在铁板上跳着华尔兹，伴着滋滋的美妙声，让人忍不住吞口水。
现煮面档
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里还设有现煮面档，如果你带孩子来的话，还可以挑选菜品，现煮一碗面。
甜品档
< class="pgc-img">没有女孩子能抵挡得住甜品的诱惑，丰富的甜品区，有着精致可爱的各式蛋糕甜品，就连直男看了也一秒沦陷。
< class="pgc-img">强烈推荐蛋黄酥，外皮层次分明内里甜而不腻，配上香软的蛋黄，牌长同行的小伙伴一口气吃了3个。
家庭聚餐朋友约会的首选
< class="pgc-img">餐厅空间十分开阔，纵深感十足的格局分布，每个座位间的距离恰到好处，食客用餐的时候也能互不打扰和影响。
< class="pgc-img">这里既有特色闽菜，也有爱尝鲜的年轻人来吃海鲜、日料，还有小朋友对着甜品爱不释手，如果你还在苦恼该跟家人朋友到哪聚餐，聚春园·福州大饭店就是你的不二选择.
晓明 摄
“急聘服务员”、“房补+五险高薪包吃住+服务员”、“济南服务员包吃包住3500起”……在济南，这样的招聘信息随处可见。以往主要在春节前后困扰餐饮商家的用工难，现在成了常态化的问题。
根据济南市劳动就业办公室公布的2018年一季度济南市用工数据显示，住宿餐饮行业空岗需求为17721人，占到全市空岗数的16%。招工难、用工成本高已成为影响济南餐饮业发展的重要因素之一。而通过有计划地引入新技术替代人工，也正成为不少餐饮企业破解用工难的新招。
3500元招不到服务员
“招服务员太难了，一个月3500元，根本招不来人。”位于宽厚里的西餐厅共同空间门口一直贴着招聘启事，无人可用让韩国老板安宰炯非常烦恼，“大部分是兼职，有空来干上一两个月或者更短时间。现在餐饮业都缺人，想要留住人太难了。”
用工难也直接推高了用工成本。济南市舜耕路上的一家餐厅，年后一直在招聘服务员。3月初发布的招聘信息，除了包食宿、五险、交通补助、话补等各种福利外，薪水定在3000-5000元。而5月初发布的信息，保底薪酬已涨到3800元，却仍未招齐服务员。
用工难已成为餐饮行业的一大痛点。据山东省公共招聘网对全省人力资源市场供需信息的统计分析，2017年4季度，住宿和餐饮业的用人需求数量位居第三，达到8.5万人，占总需求的12.07%，比去年同期增加3.61%。饭店服务人员也是求人倍率最高的职位，达到5.32，即每5.32个职位只有1个应聘者。
同时，因为用工难，餐厅不得不放宽年龄限制。一些餐厅过半服务员都在50岁以上，成了名副其实的大妈、大爷唱主角。“年轻人要求的工资高，又嫌累干不住。”济南槐荫区一家装修精致的面馆内，两位服务员都已头发花白。店主王先生无奈地说，招个年轻人试用两三天就不来了，最后不得不放开年龄限制。
山东省公共招聘网的统计数据验证了餐厅经营者的直观感受：招聘市场对于年轻人需求量大，供需失衡也更加明显，45岁以上求人倍率持续小于1，与之对应的，是16-34岁求人倍率大于2。
多种原因加剧用工困境
在餐厅经营者将目光集中在年轻人身上的同时，年轻人对于餐饮行业的“看法”也加剧了用工难现象。现在的年轻求职者在心理上认为餐饮酒店行业的职位“地位不高”，所以更多的年轻人愿意选择商超行业或者娱乐行业，这也造成餐饮酒店行业时时都在招人的境地。
除此之外，餐饮行业作为劳动密集型行业，长期以来靠的是“人海战术”，行业的主要利润点依靠廉价劳动力成本来支撑。而随着市场的充分竞争，对有着“三高一低”属性的餐饮行业来说，经营的房租、原材料、菜品等成本日益透明化，餐饮行业能压缩的成本只有人力成本。在种种因素叠加的情况下，餐饮行业就容易在招聘时出现“病急乱投医”的情况，结果发现招来的人并不能胜任本岗位工作，又不想浪费时间给予针对性培训使其适应其他岗位工作，这就又造成了人力资源的流失。
对于这些问题，有业内人士建议餐饮行业在招聘时不能将目光仅仅放在年轻人身上。“在欧美国家的一些餐厅里，常常可以看到满头白发的高级侍应生。餐饮企业生产的产品实际上就是服务，这需要提供服务的人员应具备强烈的服务意识和亲和力等素质，很显然，这些素质是大多数年轻人难以具备的。另外，一些服务技能，比如对客人的察言观色等，需要工作经验的长期积累。四五十岁的中年员工，责任心普遍较强、社会经验相当丰富、做事稳重，这些特质在餐饮行业尤为重要。而且他们比较安于工作现状，跳槽较少。所以，改变传统的用人观念和员工队伍的年龄构成是未来的主导方向，也是餐饮业缓解‘招工难’的一个重要途径。”
靠“技术”缓解“用工荒”
除了在招聘时将目光“放长远”之外，对于餐饮行业用工难，资深餐饮人、汉源东方餐饮商学院院长李红军认为，从劳动人口总量的演变趋势来看，至少在未来十年内，餐饮业用工难的问题都会一直存在，餐饮商家应该尽早布局，有计划地用新技术替代人工。
对餐饮后厨而言，用半成品预制菜实现门店的“去大厨化”成为了当前的流行趋势。数据显示，美国餐饮产业70%实现了标准化，日本则达到了90%。在这些国家，也诞生了很多大型餐饮集团，像美国的百胜、麦当劳。而在济南，也有不少企业引入并实践中央厨房，例如凯瑞旗下的各餐饮品牌门店，已经可以实现加工厂统一配送，由一般工作人员即可完成食材的烹煮，大大减少了人力成本。
而对于更需要人手的前厅服务来说，也有不少思路活络的餐饮经营者通过引入“新技术”，成功缓解了用工难题。济南的连锁餐饮品牌过桥缘，12家门店都接入了口碑提供的扫码点餐功能。“很方便，省了人手不说，就算是店里年龄比较大的服务员，简单培训就能适应。”过桥缘区域总监范先生告诉记者，新技术让点餐、结账、开发票这些服务都能通过顾客自助实现，服务员是大妈还是小姑娘并没有实质性影响。
提升产业结构才是关键
不用写字，不用录入，能看懂菜名就行，剩下的就是简单的端菜收盘，扫码点餐技术大大降低了餐饮店服务员的岗位要求。虽然通过各种技术手段已经可以在一定程度上缓解餐饮行业用工难的问题，不过这也要求未来的餐饮从业人员需要有更高的专业水平和素质。但吃过招工难之苦的安宰炯依然表示，“现在招人，只要愿意长干，其他的都是‘零要求’，也很欢迎大爷大妈来应聘。”
同时，这些方式虽有效缓解了用工荒难题，但并不是长久之计，中国食品产业研究院研究员朱丹蓬在接受记者采访时指出，在我国，餐饮业还属于比较低档次的服务业，行业本身在用人市场上就比较缺乏竞争力，从薪资到保障到人与人之间的尊重都做不到位，这是餐饮行业从业人员长期短缺的重要原因，也使得目前整个餐饮行业用工人员素质难有保障。
“提升中国餐饮行业产业结构，是未来解决用工难的一大关键。”朱丹蓬表示。餐饮企业还需从营造良好的工作环境、采用人性化的用人理念并保证员工的收入等多方面入手，得到员工的认可形成品牌拥护。同时，企业也需要给员工更多的发展空间，让员工看到上升的空间，才更具吸引力。除此之外，国家也需多出台相关政策，增加服务业技能型人才的培养和关注，鼓励更多的人进入到这一行业，提高从业人员的整体水平，才更有利于解决企业用工荒难题。
相关链接 餐企服务员薪资平均最高7656元
日前，58同城旗下58英才招聘研究院联合阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑发布《2018年1-4月全国重点城市餐饮业用工分析报告》。北京、南京、广州餐饮行业企业发布薪资平均值排名前三，分别为7656元、6447元、6377元。
餐饮业企业招聘量城市前十位依次是北京、广州、深圳、上海、成都、杭州、重庆、武汉、西安、苏州。而餐饮业人才求职量城市前十位依次是北京、深圳、上海、成都、广州、重庆、杭州、西安、武汉、郑州。其中，北京餐饮业的企业招聘量和人才求职量均居首位。
一方面是餐饮行业规模的扩大和用工需求量的增加，另一方面是招工难和人才供不应求现象显著，这将拉动餐饮行业薪资的增长。中国饭店协会发布的报告显示，人工成本依然是影响餐饮企业盈利水平的重要因素。2017年，人工成本占商家经营性支出的16.21%，相比2016年增长2.44%。
源：环球时报
【环球时报驻香港特约记者 叶蓝】香港元朗的一家连锁餐厅内，厨师正跟随一个大型自动炒锅发出的指令，加入鲑鱼、米饭、鸡蛋等食材，自动炒锅会自动对这些食材进行翻炒，几分钟后，几盘香味扑鼻、颜色诱人的三文鱼炒饭新鲜出炉，被服务员端上餐桌。
香港《南华早报》4月7日报道称，香港已经有不少餐厅引入机器人厨师、机器人服务员等。疫情让香港的餐饮业遭受冲击，餐厅人手严重不足，据港媒报道，业内2022年第三季度的调查显示，餐饮经营者最担忧的三大因素中，人工成本居首位。近3年来，整个餐饮业的从业者从26万多降到近20万，同时，也因为餐饮业处境低迷，更招不到本地年轻人入行。在香港劳工处互动就业服务网上，目前所有行业的职位空缺共计11919个，而餐饮业的职位空缺达2067个。3月29日，立法会饮食界议员张宇人在立法会会议上表示，目前香港餐饮业缺少4万人。
为了解决人手短缺的问题，部分香港餐饮企业开始购入机器人。“Hare晴舍”是一家位于佐敦的日式餐厅，该餐厅于2022年1月引入两部送餐机器猫。“Hare晴舍”上午主打定食，机器猫一次能够运送4份套餐，“1猫顶4人”；晚上，餐厅以售卖串烧为主，机器猫一次能运送16—18碟串烧，相当于一个服务员来回跑12—13趟的工作量。店长表示，餐饮业工作辛苦，经常有员工辞职，引入机器猫后，员工的工作量大幅减轻，人手也稳定许多。
一家引入智能厨房系统的连锁餐厅集团则表示，该系统中的自动炒锅可以通过编程准备300多种菜品，不仅提高厨房工作效率、降低运营成本，而且还帮助该集团的所有分店保持一致的食品质量，方便其进一步拓展店面。
除了餐饮业，面临人力不足问题的香港零售业也在积极搭乘机器人的科技东风。拥有82年历史的中环街市德辅道正在使用机器人对游客提供导览服务。46岁的林峰在荃湾经营着一家全数字化的24小时宠物用具零售店。整个店铺只雇了一名员工，顾客通过自助结账系统结账，通过电子储物柜来取在线订购的货物。“顾客自己拿到他们需要的东西，自己付钱。”林峰表示。
目前，香港特区政府出台不少政策，对本地企业的技术升级提供资金支持。去年，香港特区政府对批发零售业批准了11.35亿港元的科技资金申请，对餐饮、酒店业的科技资助约2.44亿港元。
不过，在便利之余，机器人在香港餐饮业的使用也引发一些讨论。香港餐饮联业协会会长黄家和表示，餐饮机器人确实有助于缓解行业的劳动力不足问题，但餐饮文化的长远发展需要求变，无论是研发新菜式还是与人交流，都需要由人主导，若用机器人全面代替人工，餐饮行业将变得冷冰冰，“人与机器的不同之处，在于人有灵有肉，变化仍然需要人才可以做到”。
