城晚报全媒体记者 马灿 实习生 赵鑫娆
近段时间，部分地区在水果、冷链食品、面料等物品外表检出新冠病毒，许多市民在外采购后，回家第一件事就是消毒。如何对采购的物品进行正确消毒？中国农业大学食品科学与营养工程硕士、国家心血管疾病重点实验室技术员付淑芳，在科普中国公众号发文进行了解读。
“新冠肺炎并不是食源性疾病，我们吃食物感染的风险极低，不用过度恐慌。”付淑芳表示，新冠病毒需要寄生在机体上才能存活，自身生存能力很弱。同时，新冠病毒喜欢低温低湿度的环境，潮湿的果蔬表面不适宜新冠病毒生存。
付淑芳称，75%乙醇虽然是最常用的消毒剂之一，但它并不适合直接喷在果蔬或者鸡蛋上进行消毒。一般而言，可以对采购的果蔬外包装进行消毒，不建议使用化学消毒剂对蔬果本身消毒，可能会带来食品安全隐患，也会影响口感。
“如果确实需要消毒处理，可使用正规渠道购买的有蔬果备案的消毒剂。”付淑芳说，根据说明书推荐浓度浸泡10至30分钟后，使用流水冲洗去除残留消毒液。
对于鸡蛋而言，其表面有一层水溶性保护膜，喷洒酒精会破坏保护膜，导致病原菌更容易侵入鸡蛋，虽然防止了新冠病毒却可能引起其他严重的食源性疾病。鸡蛋一般无需消毒，冷藏或者阴凉处放置，烹饪前将外壳清洗干净即可。对于冷冻食品，需要对其外包装进行消毒，食用前用慢速水流冲洗干净。
针对网购，付淑芳建议，收取货物时要戴好口罩和手套，在室外先用75%乙醇或其他含氯消毒剂消毒，静止10至30分钟后再拿回家。最好在通风处拆包装，同时对拆包装的工具也进行消毒，尽量将纸箱或外包装袋留在门外。喷洒过消毒剂的外包装，可按普通垃圾处理，若确定被新冠病毒污染了，需要按照医疗垃圾处理。
编辑：束孟卿
来源：金羊网
阳晚报讯（沈报全媒体记者 唐子匀）近期，很多人会在小区群里网购蔬菜，看到群里有所谓的健康提醒，称“买回来的菜要用酒精喷一遍消毒”，沈阳市卫生健康服务中心健康教育部三部负责人赵希伟提醒：消毒确实是阻断病毒传播的有效途径，但用酒精给蔬菜消毒是不对的。
赵希伟介绍，消毒在方式上可以分为物理消毒和化学消毒，使用酒精来消毒属于化学消毒，而人们日常用的日晒、煮沸等方法则属于物理消毒。由于新冠病毒对热敏感，因此对于蔬菜而言最正确的消毒方法是用清洁的水清洗蔬菜，然后彻底烧熟煮透。
赵希伟提醒，常用的化学消毒剂有很多种，不同消毒剂的使用方法也各不相同。以酒精为例，它属于醇类消毒剂，主要用于手和皮肤的消毒，也可用于较小物体表面的消毒。按照消毒剂使用范围来看，酒精并不适用于蔬菜消毒。还需要注意的一点是，酒精的使用方法主要是涂擦、揉搓，小面积近距离的喷雾，不可用于空气消毒，可外用，不可吞服。所以，在使用酒精进行消毒时，要明确其是否适用，浓度是否达到标准，并以正确的方式进行操作，这样才能达到消毒的目的。
来源： 沈阳晚报
疫情形势依然严峻的当下，人们通过线上渠道购买蔬菜包，买到手之后又觉得是“烫手山芋”，这些东西安全吗，是否需要消毒，如何消毒？为此，记者采访了省疾控中心副主任赵庆龙。
赵庆龙说，对于市民非常关注的购买蔬菜和肉类等食品的安全性问题，首先请大家放心食用。但要注意以下几点：首先在购买食品时，一定要采取无接触配送的方式，不要和配送人员进行接触，蔬菜的外包装一定要进行消毒处理，尽量在静置2至3个小时以后再取用。同时要佩戴一次性手套对菜品进行流水冲洗，洗后把手套扔掉。
因新冠病毒不耐热，在温度达到56摄氏度30分钟以上，或在食物煮沸5分钟以上就可以灭活病毒，所以煮熟的食物可以放心食用。
但要注意的是，因为新冠病毒在粗糙物体的表面可存活6至8个小时，所以如果吃凉菜的时候，可以将蔬菜放置8小时以后再进行食用，这样也是安全的。总之，在蔬菜和肉类等食品做好日常消毒处理后，是可以放心食用的。
吉林日报记者 张添怡
来源： 吉林日报
