好玩了！现在喝奶茶都可以“AI把脉问诊”了。
南京一家茶饮店利用AI设备给顾客舌诊、把脉，根据体质推荐相应茶饮，很快吸引了脆皮年轻人争相打卡，直呼“建议全国推广”。
我还发现，有茶饮品牌推出由AI研发的新品，也引发尝鲜热潮。
茶饮+AI，还能碰撞出什么新商机？
“AI把脉喝茶”走红
年轻人喝茶有了新姿势
“喝茶不再由口味喜好决定，而是由体质决定”，最近，“AI把脉喝茶”在年轻人中悄然流行。
南京一家名为“鹊堂羽坊”的中药养生茶饮店，引入智能舌面诊仪、脉诊仪，为消费者量身定制“对症”茶饮，吸引了不少年轻人到店打卡。
该店位于江北新区的研创园，面积有100多平，与一般的中药养生茶饮店不同的是，增加了“辨体”流程——通过AI模拟中医的“望闻问切”：
- 第一步，到店顾客先通过AI图像5秒识别中医舌象和面象，进行体质检测，得到推荐茶饮；
- 第二步：根据推荐下单，在饮品制作过程中，顾客还可以让智能脉诊仪把脉，进一步了解身体情况；
- 最后，舌诊和脉诊的结果都可以下载获得，顾客可以边看报告边喝茶。
以网友祁祁的消费经历为例，她通过智能舌面诊仪检测出气虚质，AI推荐的相应饮品为“参芪能量茶”，主要配料有人参、黄芪、龙眼肉、橙片等，显示的功效是消除疲劳、焕发活力、增强免疫。
“口感还可以，喝完感觉自己又变强大了呢”
“有种拆盲盒的感觉，果茶很清爽，细品有草本的回甘”
“号个脉还得花钱，在这里买杯奶茶就能得到结果，太有趣了”
不少网友留言表示，这家店不仅做到了“对症”，还兼具了“好喝”。
我了解到，这家店是大经中医旗下首家数智中医“茶饮+调养”店，目前店里的饮品大致分为四类：
针对阳虚、阴虚、痰湿等七种偏颇体质的“体质茶”；满足提神、养发、改善睡眠等日常需求的“体症茶”；还有根据四季更迭、时令变化特制的“四时茶”；以及一些精选的中药膏方。
“一共有三四十款，单杯均价约20元”。大经中医市场部总监颜吉告诉我。
目前鹊堂羽坊店里的智能舌面诊仪、脉诊仪等设备均为公司自研，单台设备价格约3万元。今年4月开业后，因“对证茶饮”吸引了广泛关注。
值得一提的是，不同于普通中药茶饮店的大罐煎煮，这家店对药食同源的中药饮片采用多段萃取的方式，保证药物有效析出的同时，最大程度降低苦涩的口感。
在亚健康的大环境下，“AI辨体喝茶”受到不少年轻人热捧，兼具中医养生功能性和健康自嘲的娱乐性，让他们乐此不疲到店寻找“对症”的那一杯。
其实，除了南京的“鹊茶羽坊”，我还观察到，郑州的“春秋日济”养生茶饮也在门店里设置了“中医智能镜”，让顾客在喝茶的同时，体验智能化的“望闻问切”。
同样，武汉的“杏林问茶”也引入了“智能体质辨识仪”，根据顾客体质推荐茶饮。
“AI+茶饮”是今年最值得关注的新趋势？还有哪些创新玩法？
< class="pgc-img">用AI研发新品
4种创新玩法让人大开眼界
AI正逐渐成为各行各业新质生产力，饮品行业也不例外。除了上述的AI“面诊”，饮品人还解锁了更多创新玩法。
1、用AI研发新品，有品牌卖起AI奶茶
4月份，煲珠公推出了一款由AI研发的饮品——AI藜想纯牛奶。
该产品的配方、命名、广告设计、视频脚本均由AI参与完成，原料用到了有“超级食物”之称的藜麦，搭配煲珠公定制纯牛奶。
该产品上市后，迅速引起行业围观。不少网友表示“大开眼界”，也有网友调侃“煲珠公研发师们颤抖吧！失业警告”。
尽管煲珠公官方提醒“AI研发的饮品而已，不用过高期待”，但仍有很多尝试过的人表示口感还不错。
其实这也不是AI研发产品的个例。早在去年3月，钟薛高就发布了全新子品牌Sa'Saa，其名字、包装、口味均是由AI一手包揽。
同样，肯德基于去年12月也发布了AI食物创造平台——Menu X，将“数字化”和“产品开发”相结合。
2、借助AI“办报纸”卖咖啡，8平小店日赚2000元
广东佛山一个97年的小伙，开了一家用AI设计日报的报刊亭咖啡馆。
图源小红书博主：史提芬居里夫人，已获授权
小伙用AI工具做了一份报纸，封面完全用midjourney设计，内容囊括当天热搜、潮流艺术家介绍、咖啡文化等。
凭“拿着咖啡看报纸”这个创意，这家店很快就俘虏了周边的白领，拿到了日销2000元的好成绩。
通过不断摸索，小伙不仅将咖啡的设计方案也完全“外包”给了AI，还利用AI举办起展览，在“不赚钱”的咖啡赛道闯出了一条新路子。
不得不说，AI是个低成本创业的好帮手。事实上，很多店主已经在这么干了。在小红书上搜索“包装设计AI生成”等关键词，分享笔记多到划不到边界。
3、AI设备竞赛白热化，人工智能撑起半个奶茶店
AI在茶饮界最普遍的应用，当属门店的各种智能化设备。
奈雪在所有门店投入使用“自动奶茶机”，扫码自动出杯。喜茶升级最新出茶机，精准出杯外还有效期提醒、自动清洁追踪等功能。库迪旗下奶茶品牌“茶猫”，所有门店均配备人机协作系统。
可以预见，随着茶饮智能化发展加速，品牌越早布局，就越早受益。
4、AI无人实景直播，随时随地做直播
当直播卖劵成为品牌、门店常见的营销手段，我发现，如今直播已经进化成AI无人实景直播，基于AI技术的直播工具能够自动控制摄像设备，进行实时图像处理和语音互动。
省去了专业摄像师和主播等，一下子把直播的门槛拉到最低，未来或被品牌广泛应用。
“AI+茶饮”场景丰富
但不能本末倒置
AI技术的革新，给茶饮行业带来了无限可能，一定程度上重塑着整个产业的成本结构和效率，但也不能忽视AI的落地性：
首先，AI无法解决一杯饮品的“所有问题”，比如最重要的口感风味。
正如煲珠公对AI产品的提醒，“不用过高期待”。没有“人的味觉”参与的产品研发，最终也很难征服顾客的味蕾。
其次，成本是绕不开的门槛，智能设备的应用需要资金投入。
上述鹊堂羽坊引入的智能脉诊仪、智能舌面诊仪等设备成本将近6万元，这是区别于传统茶饮创业之外的又一笔开销。
最后，AI技术的安全、数据合规问题，也是需要注意的。
总之，AI只是个工具，未来茶饮行业如何更好、更低成本地用好AI，仍需要从业者不断探索创新。
你还知道哪些“AI+茶饮”有趣案例，欢迎留言区讨论。
<>先生潮流饮品第125波：柠檬百香绿
< class="pgc-img">第一步：雪克杯中加入5片黄柠檬片捣汁捣皮，百香果汁20ml，果糖60ml，可加入400ml冰块，200ml茉莉绿茶茶水，雪克摇匀
第二步：倒入700ml注塑杯，封口即可。
海都全媒体记者 林涓 文/图
今年夏天，中药房酸梅汤爆火，掀起一股养生饮品潮流。在秋冬来临之际，这股潮流仍在延续，不少城市的大街小巷都出现了养生茶饮店。记者发现，福州类似的养生茶铺也有不少，且销量十分不错。14日，记者了解了这场“养生+茶饮”的双向奔赴。
养生茶饮成新风潮
藏在鼓楼区卧湖路一条小巷子内的中药养生茶饮铺子“良冶山”，在这个秋天，成了不少福州年轻人打卡的新网红点。
中药养生茶饮铺子“良冶山”
“这间铺子已经开了快4年时间，所有的饮品配方都是我们找中医配的。”73岁的杨阿姨是“良冶山”的店主，她告诉记者，近年来年轻人越来越注意养生，比起奶茶似乎更爱喝养生饮品，铺子的生意也随之越来越红火。
“良冶山”饮品
可缓解经期疼痛的“洛神赋”、开胃健脾的“青果汤”、清肺明目的“寒天秋水”……在铺子柜台上摆放着杯子制作的中药饮品菜单，每一个杯子上都会写明饮品的主要成分与功效，杨阿姨说，生意好的时候一天可以卖上一两百杯，“每一款饮品都挺热销的，大家可以根据自己的需求购买”。
“良冶山”饮品
除了纯中药的养生饮品备受欢迎外，奶茶店也加入了这场养生茶饮“狂欢”。位于鼓楼区吉庇路的“茶沸君”奶茶店内，记者注意到菜单上列有“好喝的中式养生茶”专区，其中有清润小吊梨汤、桃胶银耳小茉莉、阿胶桂圆暖枣茶等。
“茶沸君”奶茶店
养生茶饮品抓住“年轻胃”
“工作后明显感觉到自己的身体状况越来越不好，饮食方面开始慢慢注重养生了。”从事媒体工作的王先生说，上大学时自己常常奶茶不离手，然而工作后则开启了“保温杯里泡枸杞”的新生活方式，“时不时会上网买一些中草药茶饮自己泡着喝，可能功效不强，但有总比没有来得好”。
对于年轻人的“养生潮流”，小陈也有自己的看法。“有时候想喝奶茶但又想养生，养生奶茶就成了最好的选择了。”在外卖平台上下单购买了一杯桂圆红枣奶茶的小陈说道，由于自己这几天正处于经期不适，喝常见的“传统奶茶”感觉不是特别健康，但又想喝点奶茶解解馋，所以选择了这款“养生茶”，“奶茶里放一些桂圆红枣，喝完身子也会比较暖，相对健康一点”。
记者了解到，2022年新华网联合汤臣倍健、京东健康联合发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。智通财经日前报道，广东省养生茶饮相关企业今年前三季度注册数量是去年同期的2.25倍。有外卖平台数据显示，今年10月16日以来，关键词带有“养生”的外卖餐品销量比去年同期增长了372.20%。
编辑：大陈
