渣打调研报告：7月中小企业信用环境和流动性状况小幅改善

报记者 谭志娟 北京报道

“我们企业今年7月份外贸订单跟去年差不多，主要是担心后面的订单可能会减少，同行认为8月份的订单少了。” 7月30日，东莞市希乐玩具有限公司负责人陆利明在接受《中国经营报》记者采访时如此表示。

同日，深圳一家物流公司工作人员对记者也坦言，“7月份我们的出口物流订单不如6月份，7月相比6月大约下降了12%。”该物流公司是一家专门服务出口的企业。

这也获得了数据的印证。渣打银行日前出炉的调研报告显示，7月渣打中国中小企业信心指数（SMEI）由6月的49.9反弹至50.4，重返扩张区间，主要得益于中小企业经营预期回暖和信用环境改善。与此同时，接受调研的制造业中小企业反馈称，生产活动提速且销售和新订单上升，但新出口订单指数降至50以下，反映外需有所疲软。

记者了解到，渣打推出的月度渣打中国中小企业信心调研覆盖全国逾500家中小企业。

调研报告显示，一方面，制造业中小企业的新订单持续增多。

数据显示，7月制造业中小企业经营现状指数由6月的49.8升至51.3。未来三个月经营预期指数自6月短暂滑坡后，7月回升至51.5。

渣打银行相关经济学家对记者介绍，一是7月销售、生产和新订单指数较上月分别回升0.4个、2.1个和2.3个百分点至52.1、54.3和55.7。与此同时，出口订单指数经历连续四个月上升后，7月降至50以下；二是用工状况和设备利用率指数均降至收缩区间，或反映出恶劣天气因素的影响；三是尽管销售增长保持稳健，盈利指数仅略升至49.7，持续拖累中小企业投资意愿。

另一方面，同期服务业中小企业却出现需求低迷，经营扩张势头减弱的现象。

数据显示，7月服务和贸易行业中小企业经营现状指数由6月的49改善至 49.3，未来三个月经营预期指数较上月下降0.2个百分点至50.2，表明经营扩张势头或趋放缓。

就此，渣打银行相关经济学家解释说，房地产行业、建筑业和批发零售业中小企业经营放缓仍是主要拖累。

与此同时，住宿餐饮业中小企业反馈称，销售和新订单增长再次显露疲态。

不过，北京一家餐饮企业负责人对记者坦言：“现在餐饮不好做，但我们企业7月跟6月相比销售情况差不多。”

调研报告还显示，7月新订单指数较上月上升1.3个百分点至略高于 50 水平，销售、投资、融资和盈利等主要指标再次降至50以下。此外，7月服务业各子行业表现持续分化。租赁及商业服务业与其他服务业中小企业经营现状指数恢复至扩张区间。IT 业中小企业经营加速扩张，而运输业中小企业经营扩张放缓。

值得注意的是，7月中小企业信用环境和流动性状况出现小幅改善。

据调研报告介绍，随着中小企业获取银行贷款难度持续下降，7月中小企业信用环境指数较上月上升0.6个百分点至51。与此同时，7月中小企业现金盈余指数由6月的49.5升至50.7，环比有所改善。同时，应收账款周转时间持续拉长。

相比之下，二季度中小企业融资状况有所趋紧。7月10日，中国中小企业协会数据显示，二季度，资金指数为100.8，环比下降0.2点，仍处于景气临界值100以上。所调查的8个行业中，7个行业融资指数和5个行业流动资金指数有所下降。房地产行业融资指数、流动资金指数均有所上升，批发零售行业和社会服务业流动资金指数有所上升。

渣打银行相关经济学家认为，这得益于银行仍支持向中小企业发放贷款，以及企业现金盈余增多，7月中小企业信用环境和流动性状况小幅改善。

与上月相比，7月受访中小企业未来三个月人民币汇率预期仍基本平稳。

该调研报告显示，约92%的受访中小企业预计未来三个月人民币对美元汇率将保持平稳，持此观点的企业占比与上月基本持平。同时，预计未来三个月人民币对美元将贬值或升值的企业占比与上月调研基本持平，表明多数中小企业预计未来三个月人民币汇率将基本平稳。

中国中小企业协会方面表示，尽管国际国内形势复杂多变，我国经济潜力足、韧性强、回旋空间大、政策工具多的基本特点没有变，长期向好的基本面没有变。中小企业面临的大环境依然是机遇与挑战并存，有利条件强于不利因素。

（编辑：郝成 审核：吴可仲 校对：翟军）

、善思者善成

对目前的餐饮和食品产业来说，既面临重重危机，又是商机无限。目前的状态就相当于中国古代的战国时代，群雄并起，逐鹿中原。但是鹿死谁手？到目前为止也未可分。为什么不分呢？是因为，目前的局势并不明朗，上至国家政策，下至企业理念，以及百姓的消费观。那如何在这种窘迫的形势下脱颖而出呢？除了企业本身加强自身建设以外，创始人对自己的能力水平和对自己的企业要有一个正确的评估，要心知肚明，要客观评价，不能自欺欺人，掩耳盗铃。踏踏实实，一步一步，认真选品，允许试错、纠错，科学管理，提升服务。定位自己，定位客群。这样不仅能够维持目前现状。而且还可以脱颖而出。

二、善食者善成

成功的餐饮企业，原因各不相同。但基础的东西是相同的，如食材，如技艺，如服务，如品宣等。有些是无法控制的，如大的社会环境，如出品味道，还有运气。但成功的餐饮企业有一个特点，就是有不可复制性。成功的经验和品牌是唯一的，是不可模仿的，是学不来的。都是多年的积累和经验，以及背后的资源打下的基础。因此，后来企业不能盲目和教条地学习和照搬。 1、精品。不是产品外表精美，而是原生态，无污染，好食材。食品安全，会越来越被人们重视。 2、原品。原创性，不可复制性。 3、高服。人性化服务，以人为本，真诚用心。 4、搭配。餐酒茶科学搭配，调查，实践，研发，定型，销售，推向市场。 5、营养。有能量的食物，对人体有益的食物。食品的功能作用同样会被人们越来越重视。我们吃的是什么，是能量。但是现在很多的食材在种植和养殖过程中是没有能量的，只是饱腹而不能达到健身的作用。为什么现在人们出现各种状况，缺钙、三高、脑梗等，其实都是低质量食材造成的。虽然大部分餐饮企业目前还达不到选用优质食材标准，但一定要往这个方向奋斗，坚持长期主义，才能脱颖而出。

三、善文者善成

什么是最好的营销？什么是最好的宣传？就一个，事件营销。事件营销也不复杂，就是将这个企业产生的所有的事情，包括百姓关注的，包括这个产品的升级换代，包括这个售后服务，包括这个社会对产品的这个评论，都可以作为事件营销的内容。而事件营销里头，还有一个关键性的内容，就是文化赋能。 1、文化。不能流于表层，宣扬伪文化。深入挖掘，真实，有据可查，以文化食，打造宽肚茶餐酒文化。 2、创意。与时代契合，与客户群需要契合，不断改善。时代变了，经营理念也要改变，利用文化来进行创意。如果是高端餐饮企业，一定要文化融入，讲好故事，出品精细。产品要有唯一性、独创性，对客户要有个性化服务，才能成为真正的引领。而且，企业要做到三“大”一“硬”，即规模大、名气大、实力大，菜品硬（味道好，适合70%以上人群。 如果是大众餐饮企业，做好大众文化，要价廉物美，量大味浓。同样也要讲故事，做好亲民风格。 3、思维。从产品思维往商业思维转变，在口味，模式，营销手段等方面多下功夫。同时做好长远规划和短期应变方案以及产品深加工，加大非遗文创的力度，在做好堂食的同时，做大线上成品和自创产品的销售。今后，堂食只是一个平台，线上销售才是利润增长点。

笔者:朱立挺 陕西师范大学文学院民俗研究学者，世界中餐业联合会饮食专家工作委员会委员，“长安食光”饮食文化创意工作室创始人。

非凡十年看济南酒店业十年变迁

欢迎阅读“2023年度重点城市酒店经营数据观察 | 系列报告之济南篇”。在这篇报告中，我们分析了济南市在2013至2023这近十年间GDP数据和旅游业数据的变化趋势，同时解读了该市在同一时期内酒店业的经营状况和发展趋势。我们期望，这些数据能助您深入了解济南市的酒店行业现状，并为您未来的决策提供数据支撑。

大明湖畔，暮色四溢，泉城济南的活力与韵味在这一刻尽显。这里，古老的湖水与现代化的酒店相映成辉，游客在此感受传统与现代的交融。傍晚，华灯初上，酒店的温馨与大明湖的宁静相得益彰，成为无数旅人心中的理想栖息地。（图片来源：摄图网）

一、概要

济南，亦被称为泉城、齐州、泺邑，为山东省的省会城市，亦是中国国内的副省级城市和特大城市。作为一座被国务院确定为环渤海地区南翼中心的二线城市，济南以其富含丰富的泉水资源而著名，尤以“七十二名泉”为最，有“天下第一泉”的美誉。此外，其“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的景致，以及八大名胜风景区，使济南在国内外享有盛名。

济南不仅是国家历史文化名城，也是一座拥有丰富旅游资源的城市，其独特的山泉湖河与古城融为一体，被誉为中国最优秀的旅游城市之一。更有历史瑰宝——龙山文化的发祥地，使其历史底蕴深厚。动静结合，历史与现代并蓄，亚洲杯、全运会、中国国际园林花卉博览会、中国艺术节等多项国际国内盛会在这座城市中举行，既展示了济南的实力，也提升了其在世界范围内的知名度。

近年来，济南市围绕产业优势，积极发展大数据与新一代信息技术、智能制造与高端装备、精品钢与先进材料、生物医药与大健康等四大主导产业，形成了包含37条产业链和40个产业集群的经济体系。其中，四大主导产业链式集群的规模化发展以及集成电路和新能源汽车等战略性新兴产业的兴起，不仅推动了济南的经济发展，也为旅游和酒店业提供了极大的发展空间。

在回顾2022年的酒店经营状况时，由于COVID-19对全球酒店市场产生了重大影响，济南也不例外，星级酒店的平均入住率42.7%，为疫情前2019年的约七成水平，但平均房价为391元/间夜，接近2019年的房价水平。这些数据显示，在疫情的冲击下，济南市的酒店业也展现出了韧性和潜力。随着城市经济的持续发展和产业结构的升级，我们有理由相信，济南市的酒店业和旅游业将有更大的发展空间和更加广阔的前景。

二、2013-2023年GDP、旅游数据变动趋势

数据洞察：

济南市GDP呈现稳定增长趋势，增长率稍有放缓。2013-2019年，旅游收入维持较高速增长，增长率2015年开始趋于稳定；旅游人次均保持稳定增速。2020年，受新冠疫情影响，济南市旅游收入及旅游总人次分别大幅下滑45.3%、39.7%。2021年旅游数据有所回升，2022年再度下跌。2023年迅速回升。

三、三至五星级酒店经营统计数量

四、五星级酒店经营数据分析

数据洞察：

济南市五星级酒店2013-2023年的平均房价为723元，其中最高为2015年的843元，最低为2022年的570元。从变动情况来看，济南市五星级酒店平均房价起伏较大，2013年显著下滑，2014-2015年逐渐回升，2016-2022年平均房价整体呈波动下降趋势，2023年又有所回升。

出租率方面，2013-2023年的平均出租率为62.4%，其中最高为2017年的68.8%，最低为2022年的50.3%。从变动情况来看，2013-2019年出租率持续在60%-70%区间内波动。2020年，受疫情影响，五星级出租率同比显著下降21.4%。2021年恢复至疫情前的九成水平，2022年再度回落。2023年迅速回升超过疫前2019年水平。

RevPAR方面，2013-2023年的平均RevPAR为454元，其中最高为2018年的536元，最低为2022年的287元。从变动情况来看，2013年RevPAR受国家政策影响出现大幅下降，2014年有所回升，之后大体维持稳定，2019年开始转跌。2020-2022年，受疫情影响，济南市五星级酒店RevPAR大幅度下滑，三年间累计跌幅接近40%。2023年快速回升，基本接近疫前2019年水平。

五、四星级酒店经营数据分析

数据洞察：

济南市四星级酒店2013-2023年的平均房价为342元，其中最高为2018年的369元，最低为2016年的324元。从变动情况来看，2013-2016年平均房价逐年小幅下降，2017-2018年止跌连续上升，2019年回落后房价维持稳定。2023年迅速恢复，已超过疫前2019年水平。

出租率方面，2013-2023年的平均出租率为58.5%，其中最高为2017年的67.4%，最低为2022年的39%。从变动情况来看，2013-2019年济南市四星级酒店平均出租率持续在60%-68%的范围内浮动，2020-2022年受疫情影响，出租率大幅下滑，三年间累计跌幅达38%。2023年大幅回升，基本恢复至疫前2019年水平。

RevPAR方面，2013-2023年的平均RevPAR为200元，其中最高为2018年的239元，最低为2022年的132元。从变动情况来看，2013-2019年RevPAR持续在200-240元/间夜的区间内上下波动。2020年因疫情影响下酒店出租率下滑，四星级RevPAR显著下降。2021年同比回升11.5%，2022年再度下跌至十年间最低值。2023年快速回升，已超过疫前2019年水平。

六、三星级酒店经营数据分析

数据洞察：

济南市三星级酒店2013-2023年的平均房价为239元，其中最高为2023年的281元，最低为2016年的211元。从变动情况来看，2013-2017年平均房价在210-230元/间夜的区间附近小幅浮动，2018-2021年整体呈现上升态势，2022年小幅回落。2023年大幅回升，远超疫前2019年水平。

出租率方面，2013-2023年的平均出租率为48.5%，其中最高为2017年的68.6%，最低为2022年的38.7%。从变动情况来看，三星级酒店平均出租率2013-2016年基本稳定，2017年上升，2018-2022年呈持续下跌趋势，其中2020-2022年受疫情影响，下跌幅度明显扩大。2023年有所回升，恢复至疫前2019年八成水平。

RevPAR方面，2013-2023年的平均RevPAR为136元，其中最高为2018年的154元，最低为2022年的96元。从变动情况来看，2013-2019年RevPAR整体上的变动较小，2013-2016年逐年小幅下降，2017年止跌回升，2018-2019年稳定。2020-2022年，RevPAR因疫情显著下降，只有疫情前的六成多水平。2023年有所回升，恢复至疫前2019年九成水平。

结语

在过去的十年中，济南经济的稳健增长以及旅游业的蓬勃发展，都展示出了这个城市的活力与潜力。酒店业，作为城市经济的重要一环，即便在新冠疫情的影响下，也凭借其显著的韧性进行了有效的恢复。

济南以及其经济结构的持续升级和优化，尤其是新兴产业的崛起，为旅游业以及酒店业未来的发展铺平了道路，预示着广阔的发展空间和光明的前景。因此，我们期望这份报告能为您提供有价值的数据洞察，帮助您在未来的决策中，更好地理解和应对济南市酒店市场的变化和发展。

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