·美食丨@古炉火锅
咕噜。咕噜。古炉。
吃。火。锅。
古炉火锅，成立于2014年，第一家在上海的店刚开业就及其火爆。仅仅一年多时间，杭州、合肥、郑州、苏州就开了多家分店。
在上海松江店，引来了多位明星前往，郭富城、赵丽颖、应采儿、黄轩、罗嘉良、肥猫-郑则仕、王耀庆、于荣光、乔振宇、朱雨辰等大批明星都爱上的火锅，到底有什么魔力！
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红油翻滚着辣椒花椒，香气四溢，看得人食欲大增。
良好的就餐环境更能够激发食客的味蕾，因此我们在环境布置上花了很多心思，尽可能的还原成都特色。
复古的灰色砖块砌成一堵堵墙，像在一座城池里面，百姓们架起了柴火，搬来了铜鼎。各色食物烫着吃，煮着吃。
木质的隔板，红色的灯笼。环境中透露了一种成都的老味道。“老锅，老汤，老料”的古炉火锅，已经成为“最成都”的火锅。试营业期间几个成都过来的生意人直呼“安逸得很！”
毛肚、黄喉、鸭肠，作为成都特色菜代表，都是空运过来，深受大家的喜欢。此乃吃古炉火锅必点三种菜。
毛肚 |放在辣锅里七上八下15秒就好。吃起来脆嫩可口，而且越吃越上瘾，哈哈哈，根本停不下来。
黄喉 |黄喉其实是来自猪，牛等家畜的大血管。口感爽脆，吃起来很酥，经得起品味。
鸭肠 | 火锅里的鲜鸭肠是一道风味食材，向来以口噶香脆而出名。也不亦烫过久，不然口感不好。
特级澳洲肥牛丨上桌后自带一番“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的仙气效果。
A级灰太狼 | 精品牛脊骨肉，软而色红。肉质细嫩，肉快当中油花分布很平均，吃起来香嫩无草腥之外，也可感觉到一股牛油的香味。
麻将虾方 |虾滑上有麻将的点数，这是一道特别符合成都特色的菜了，吃吃火锅，打打麻将。个头大一点，更能满足吃货。
古大姐水糖糍粑 |这道菜早已经是家喻户晓的名小吃。古炉的糍粑，都是在店内师傅现做的，红糖水铺在碗底，吃的时候夹着糍粑蘸一下红糖水，软糯可口，外脆里嫩，甜而不腻，桌桌必点。
如果你还想尝试成都小吃，上上签（毛肚百叶串）也是有的~
不止是正宗的成都火锅老味道，古炉火锅每一道菜品都颜值极高，给每位顾客真正的视觉享受，来上图↓↓
青峰黄辣丁
现炸酥肉
宽粉
香菜羊肉丸
精致摆盘迷人眼，成都味道辣人心。这就是古炉火锅，各位美食爱好者可千万不要错过！
酱料台丨整齐摆着各式各样的调料，品种齐全种类繁多，20多种自助调料，不同的搭配，都是下火锅的绝配！还有四川泡菜、川式花生等小菜也不落下！
川味火锅最经典的蘸料自然是蒜泥香油，配以小米辣、香菜和白芝麻。
不说了，我开始吃肉辣
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店名：古炉火锅
地址：郑州航海路未来路交叉口向西200米路北（金色港湾对面）
店内活动：有
订台电话：0371-60906717
其他：有包间、有WIFI、有停车位
炉火锅
相信许多松江的小伙伴都去过
纯正四川当地火锅原味
空运成都当地新鲜食材
一直是古炉火锅的精髓所在
但是
松江这家古炉火锅店不走寻常路
全新班底入驻，为你带来
惊喜新品+升级美味
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〔古炉火锅新桥店 〕
感恩回馈，福利来袭
（享受福利方式，见文末置顶留言）
活动一：超低折扣
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当鲜嫩牛蛙和香滑鱼头
遇上老成都经典火锅
又会擦出怎么样的火花呢？
（ps：别家古炉火锅可没有哦~）
下面就跟随小编一起来
感受一下古炉火锅的必点美味吧！
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TOP 1
丨鲜嫩美蛙丨
上桌后等待3—5分钟
这是食用牛蛙最佳的时间
咕嘟咕嘟，汤底煮沸
热气裹挟着鲜香麻辣的滋味扑面而来
牛蛙褪去了它的安静娴淑
开始舞动、沸腾、颤抖
常吃牛蛙的吃货们都知道
牛蛙要吃M号，L号肉厚不入味
S号肉小没吃头
4-5斤左右内身材匀称的才算美蛙
皮细肉嫩，轻轻一吮肉就脱骨
用筷子夹起一整只
颤悠悠的大腿结实饱满
看着就惹人食欲
随着煮的时间越来越长蛙肉会更加入味
TOP 2
丨香滑鱼头丨
美蛙和鱼头更配哟~
现杀的牛蛙和鱼头一起下锅
肉质也一次收紧，不会越煮越老
锅底的花椒、辣椒
与鱼本身的鲜味完美融合~
而且鱼头本身就没什么小刺
吃起来那叫一个过瘾！
TOP 3
丨顶级霜降牛肉丨
好的锅底搭配好的食材
古炉的选材都是经过精心挑选的
这份霜降牛肉纹理清晰
肉质厚实、肥瘦相间
放入锅中涮上一会
厚实的牛肉不会轻易分离
入口却意外的细嫩
烫过之后的纹理依旧清晰
在香油中走一遭
鲜美的肉在口腔中迸发
一路从喉咙美到胃里
轻盈地口感犹如棉花糖般
让人心生欢喜
TOP 4
丨瀑布禾牛丨
吃火锅，怎么能少了禾牛呢
这款瀑布禾牛物如其名
腾云驾雾，飘着仙气上桌，颜值爆表
瀑布禾牛，精选3A级禾牛肉
肥瘦相间，每一片都巨大size
直接秒杀iPhone！
细嫩的牛肉在滚烫的牛油锅里涮烫
上下几个来回过后便可捞出
禾牛的每一寸纹理都被香辣的牛油淋满
鲜香四溢，在调料碟里打个滚儿
口水已经快掉到地上了！
TOP 5
丨黑鱼姿造丨
晶莹剔透的黑鱼片
非常考验厨师的刀工，肉质很嫩滑
只要稍微在锅中烫上几秒
就可品味鱼肉的鲜美
TOP 6
丨古炉三脆丨
「 一脆 」
古炉空运铺盖毛肚
作为古炉的招牌菜
每天从四川空运而来
无论是摆盘还是分量
都让人感到诚意满满
每一片都比巴掌还大
掌握好时间就掌握了毛肚的灵魂
8s是绝妙时机，一片下去
微微卷起就可以吃了
脆脆的口感
多咀嚼几下将这份美味留存在嘴中
「 二脆 」
古炉鲜牛黄喉
吃黄喉讲究的也是那种脆脆的口感
嚼的时候还能听到咔嚓咔嚓的声音
足见其新鲜程度！
脆生的口感混合汤汁的香浓
伴随咔滋咔滋的声响
每一口都充满咀嚼的快感和惹火的美味
「 三脆 」
古炉空运生抠鹅肠
满盘晶莹剔透的鹅肠
新鲜美味，滑嫩嫩躺在盘子上
真让人欲罢不能啊！
下锅泡进红汤里，只稍几秒钟
原本滑腻的鹅肠已经熟透
汤汁被卷缩的脆生鹅肠兜起来
美味源源不断输送到嘴边！
TOP 7
丨古炉酥肉丨
古炉特制香脆爽口的酥肉
内里肥瘦均匀
吃多几块也不会觉得很腻口
最后
不得不提的就是底料啦！
再好的食材要是没有好的火锅底料
那就等于失去了其根本的灵魂
古炉火锅的底料可是大有门道！
☉ 牛油锅底麻辣鲜香，当仁不让成为江湖主角！牛油翻滚着辣椒花椒，香出屏幕！特选的牛油，足足熬够八小时，才能有这一锅醇厚浓郁。
☉ 番茄锅底富含维C，还加入柠檬提酸味，多C多漂亮，尤其受女生欢迎！酸酸的特别开胃，用来涮食海鲜、肉品、蔬菜都特别鲜美！
☉ 菌菇锅底更是如此，鲜得你掉眉毛！正确姿势应该是先尝汤的鲜美，再尝菌子的极鲜口感，最后才开始涮锅！
古炉火锅除了底料和食材一绝外
店内环境也是一大特色！
从入门处起，往里走
一股浓郁的老成都气息扑面而来
在这里，吃的不仅是火锅
还是一种别样的老成都情怀~
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古炉火锅·最成都
地址：上海市松江区新桥镇明中广场3楼
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门头
【古炉火锅·最成都】一出电梯，迎面而来的就是一整面墙的川剧变脸手绘！大面积中国红的使用，配合金粉和墨汁，瞬间给人一种喜气洋洋的亲切感。整体装修古朴大方，中国风十足，雕花隔栏的设计、零散的点缀一盆色彩鲜艳的花朵，加上散发浓浓暖意的中式吊灯，营造出良好的就餐环境！
手绘墙
大厅设置
中式吊灯
包间布置
不得不提的是，他家调料真的非一般的多！至少有20几种！很多没见过的酱料，喜欢尝鲜的可以多尝试几种。据在成都呆过5年的小伙伴讲，他家研制的泡菜，炸制的香辣花生米，味道灰常正宗地道，真正吃出了成都味儿。
调料台
调料台
开始放大招啦！各式各样颜值爆表的摆盘，每上一道菜，都会引起各种围观拍照！啧啧称奇！
牛舌花
喜从霜降
古炉脆毛肚
所有菜品都特别新鲜，肉质细嫩，弹力筋道。需要提醒大家一点儿的是，就算拍照也尽量不要耽误过长时间，会影响肉质的口感。我们这帮“手机先吃”的强迫症患者，据说已经错过了最美味的时刻。但仍然特别美味啊！
大地飞雪
瀑布禾牛
上上签签子肉
麻将虾滑
【青峰黄辣丁】，本以为鱼下火锅需要久煮，没想到身旁在成都呆过的小伙伴说，黄辣丁入锅轻煮即熟，大家也要记得哦。黄辣丁营养价值极高，且肉质特别细嫩鲜美。最最重要的是除了主刺，几乎再无小刺。特别适合老人、孩子还有不会吐刺的人吃。
青峰黄辣丁
【古炉酥肉】，唯一一个上了两盘的菜品。第一盘上桌，服务员端着供拍完照，还没等放到桌上，已经被一抢而空了，根本没来得及尝煮过的味道。刚刚出锅的酥肉，颜色金黄，外焦里嫩，而且是嫩到吃不出肉的劲道。特别美味，推荐推荐！
古炉酥肉
古炉空运成都笋片王
手打撒尿牛肉丸
古大姐水糖糍粑
【古炉火锅·最成都】最后来张大合影！
大合影
店铺地址：河南省郑州市航海路未来路交叉口
向西200米路北，
人均消费：90元左右。
