茶，
很多人都喜欢喝。
“秋天的第一杯奶茶”，
你喝了吗？
细心的小伙伴们会发现
绝大多数奶茶品牌都会
在杯子上标注建议饮用时间
有的是“2个小时内饮用”
有的是“30分钟内饮用”
不过，也有不少人
一杯奶茶可以从上午喝到下午……
其实，不论是立刻喝完
还是慢慢喝上一天
似乎奶茶的味道没有变化
那么，商家为什么
要有饮用时间提醒呢？
茶到底应该多久喝完？
近日，上海市消保委
购买了不同品牌的4款不同口味的
现制茶饮（统称“奶茶”）
请专业机构检测
结果发现……
< class="pgc-img">哪些奶茶菌落总数增长最快？
据了解，上海市消保委选购的4款奶茶口味分别是：霸气葡萄玉油柑、波霸奶茶、奥利奥蛋糕奶茶和燕麦奶杨枝甘露。
在上述四款奶茶送达后，工作人员当场喝掉一半左右。
随后，上海市营养食品质量监督检验站对奶茶里的菌落总数数量及变化情况进行检测。
测试结果显示，在喝过的4杯奶茶中，随着时间的推移，燕麦奶杨枝甘露的菌落总数增长速度最快。
2个小时后的菌落总数为3300 CFU/mL，4小时后达到65000 CFU/mL，6小时后达到12万 CFU/mL。
在菌落总数绝对值上，用料相对复杂的奥利奥蛋糕奶茶、波霸奶茶的数值更高。
奥利奥蛋糕奶茶4小时的菌落总数达到了29万 CFU/mL，6小时达到61万 CFU/mL；
波霸奶茶4小时菌落总数达到35万 CFU/mL，6小时达到38万 CFU/mL。
测试也发现，用料相对清淡的饮品菌落总数相对少一些。
霸气葡萄玉油柑2个小时的菌落总数是2700 CFU/mL，4小时为3100 CFU/mL，6小时达到6100 CFU/mL。
未开封的奶茶
保存时间是否更长一些？
针对“未开封奶茶的保存时间是否更长一些”的问题，上海市消保委也进行了相关测试。
结果显示，即使没有开封的奶茶，菌落总数也随着时间推移成倍增长。
未开封的奥利奥蛋糕奶茶2小时菌落总数达到48000 CFU/mL，4小时达到15万 CFU/mL，6小时达到23万 CFU/mL；
未开封的燕麦奶杨枝甘露菌落总数仍旧增长速度最快，2个小时总数为2700 CFU/mL，4小时达到81000 CFU/mL，6小时达到95000 CFU/mL。
据了解，在上海市消保委本次所做的测试中，测试时间均按奶茶送达时间计算，存储环境则为常规办公环境，室温26℃。
专家提醒
奶茶包装上写的“请于**分钟/小时内饮用”是从奶茶制作完成时开始计算，而不是从送达时间开始计算的。通常，外卖奶茶的制作完成时间与送达时间之间有30分钟至50分钟的时间差。
上海市消保委表示，商家对于饮用时间的提示十分有必要，消费者收到奶茶后尽早饮用完毕也有利于降低食品安全风险，“消费者在商家提示的时间内可以放心喝，但不建议将奶茶放置许久后再饮用。”
爱喝奶茶的亲们
购买奶茶后
还是尽早饮用更妥哦！
你习惯多久喝掉奶茶呢？
来源：上海市消保委、解放日报·上观新闻 、新闻坊
沈阳日报社新媒体中心（沈阳网）编辑：逄菲
住夏天的小尾巴，赶紧做起来吧
By 万大群
用料
- 葡萄 500g
- 白糖 2勺
- 白凉粉 50g
- 牛乳 950毫升
- 红茶 1勺
做法步骤
1、【烧奶茶】奶锅内倒入一勺白糖。
2、【烧奶茶】小火搅拌，至白糖变成焦糖色。
3、【烧奶茶】嘶～倒入一大桶牛奶
4、【烧奶茶】再倒入一勺红茶，小火不停搅拌。
5、【烧奶茶】煮5分钟左右，待锅内出现小气泡，牛奶变为茶色后关火。
6、【烧奶茶】滤网过滤倒入凉水壶备用。
7、【烧奶茶】晾好的奶茶放入冰箱冷藏备用。
8、【葡萄冻】葡萄用盐水泡10分钟洗净备用。
9、【葡萄冻】用力挤压葡萄，剥出完整果肉。
10、【葡萄冻】葡萄皮备用，葡萄肉放置冰箱冷冻。
11、【葡萄冻】锅内烧水煮沸，倒入葡萄皮。
12、【葡萄冻】中火煮5分钟左右，煮至葡萄皮脱色后捞出。
13、【葡萄冻】锅内加一勺白糖（不喜欢太甜的同学可以少加或不加）。
14、【葡萄冻】倒入白凉粉搅拌均匀后，关火。
15、【葡萄冻】倒入奶茶杯，放入冰箱冷藏备用。
16、【葡萄多多奶茶】30分钟后，取出冷藏的冰奶茶&葡萄冻，一杯倒入奶茶。
17、【葡萄多多奶茶】一杯倒入冰牛奶。
18、【葡萄多多奶茶】分别加入冰冻的葡萄果肉。
19、【葡萄多多奶茶】用勺搅拌底部的葡萄冻，制作完成
20、【葡萄多多奶茶】满口果肉，幸福感爆棚哦亲测奶茶味道胜出
小贴士
不喜欢太甜的伙伴们，可以少加糖，葡萄冻里可以不加糖，配上奶茶，酸甜可口。
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心的消费者发现，绝大多数奶茶品牌都会在杯子上标注建议饮用时间，有的是“2个小时内饮用”，有的是“30分钟内饮用”。不过，有的消费者会把一杯奶茶从上午喝到下午。北青-北京头条记者8月26日了解到， 上海市消保委送检发现，开封的奶茶随着时间的推移，菌落总数增长即使没有开封的奶茶，菌落总数也随着时间推移成倍增长。
上海市消保委近日对“奶茶多久喝完”这个问题较起真来，购买了不同品牌的4款不同口味的现制茶饮（统称“奶茶”），请专业机构检测，结果发现商家的提醒不无道理。
北青-北京头条记者了解到，上海市消保委选购的4款奶茶口味分别是霸气葡萄玉油柑、波霸奶茶、奥利奥蛋糕奶茶和燕麦奶杨枝甘露。送达后当场喝掉一半左右，然后请上海市营养食品质量监督检验站检测奶茶里的菌落总数数量及变化情况。
测试结果显示，在喝过的4杯奶茶中，随着时间的推移，燕麦奶杨枝甘露的菌落总数增长速度最快。2个小时后的菌落总数为3300 CFU/mL，4小时后达到65000 CFU/mL，6小时后达到12万 CFU/mL。
在菌落总数绝对值上，用料相对复杂的奥利奥蛋糕奶茶、波霸奶茶的数值更高。奥利奥蛋糕奶茶4小时的菌落总数达到了29万 CFU/mL，6小时达到61万 CFU/mL；波霸奶茶4小时菌落总数达到35万 CFU/mL，6小时达到38万 CFU/mL。
测试也发现，用料相对清淡的饮品菌落总数相对少一些。例如，霸气葡萄玉油柑2个小时的菌落总数是2700 CFU/mL，4小时为3100 CFU/mL，6小时达到6100 CFU/mL。
上海市消保委也对“未开封奶茶的保存时间是否更长一些”的问题进行了测试。结果显示，即使没有开封的奶茶，菌落总数也随着时间推移成倍增长。比如，未开封的奥利奥蛋糕奶茶2小时菌落总数达到48000 CFU/mL，4小时达到15万 CFU/mL，6小时达到23万 CFU/mL；燕麦奶杨枝甘露菌落总数仍旧增长速度最快，2个小时总数为2700 CFU/mL，4小时达到81000 CFU/mL，6小时达到95000 CFU/mL。
北青-北京头条记者了解到，在上海市消保委本次所做的测试中，测试时间均按奶茶送达时间计算，存储环境则为常规办公环境，室温26℃。专家提醒，奶茶包装上写的“请于**分钟/小时内饮用”是从奶茶制作完成时开始计算，而不是从送达时间开始计算的。通常，外卖奶茶的制作完成时间与送达时间之间有30分钟至50分钟的时间差。
同时，来自权威检测机构的信息显示，上海对现制现售奶茶的监管非常严格。奶茶制作完成后的菌落总数非常低，符合食品安全要求。
上海市消保委重点提醒，奶茶包装上写的“请于2小时内饮用”是从奶茶制作完成时开始计算，而不是从送达时间开始计算的。大家还得注意奶茶的制作时间。一般来说，外卖送奶茶会有30-50分钟的时间差。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野
