今，我国的餐饮行业整体发展还是依然迅猛，而作为餐饮行业中的最热门的无非就是重庆火锅加盟了，但是随着重庆火锅名扬四海，市面上出现了越来越多的火锅加盟品牌，对于创业者来说这真的就有点担水向河里卖——不懂行情！其实，想要进军火锅行业，选对品牌非常重要，而在数以万计的火锅品牌中，小编根据众多创业者选择和火锅协会公布的名单中为创业者整理出以下重庆火锅排名前十强，希望对大家有所帮助（排名不分先后，不喜勿喷）
< class="pgc-img">重庆火锅排名NO.1小天鹅火锅
创立于1982年,是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表，重庆新派火锅。在90年代掀起了一阵热潮，在实力上，小天鹅火锅一直不逊色于其他火锅品牌，占据重庆十大火锅排名之一。
< class="pgc-img">重庆火锅排名NO.2春熙路火锅
成立于1988年，隶属于重庆邦辉餐饮管理有限公司，以川渝为主题文化背景的特色火锅品牌，打破传统经营思维，把重庆地道的火锅口味和四川精美的装修融为一体，成为当代人心中最爱火锅品牌，其味“老道纯粹，多味并存，变化灵活，回味悠长”。
< class="pgc-img">重庆火锅排名NO.3德庄火锅
1999年创办，是一家多元化现代民营企业,也是重庆火锅的形象标志。提倡绿色、健康、营养的餐饮食品，坚持走多元化发展之路，在消费者的心中占有重要地位。
< class="pgc-img">重庆火锅排名NO.4大龙湾老火锅
成立于1995年，总部是重庆协创餐饮管理有限公司，是一家专业致力于重庆餐饮连锁事业的综合性餐饮集团公司传承重庆老火锅的麻辣鲜香以外，二十几年来不断摸索和创新，现如今已是重庆著名品牌，先后荣获“最具地方创新火锅品牌”“最具投资价值火锅品牌”等殊荣！
< class="pgc-img">重庆火锅排名NO.5刘一手火锅
创立于2000年，曾经遍布重庆大街小巷，无人不知、无人不晓，特色刘一手的称号响彻重庆，无论是火锅味道还是环境方面，都有自己的特点。
< class="pgc-img">重庆火锅排名NO.6晓宇火锅
创立于2013年，曾用名为重庆晓宇火锅，作为重庆火锅的代表登上“舌尖2”，是一家迅速崛起的火锅连锁企业，创始人张平持有“渝味晓宇”商标。
< class="pgc-img">重庆火锅排名NO.7白乐天毛肚火锅
始于1921年，创制出红泥小火炉后又发明了井字格，成就了一个影响世界的火锅产业，是重庆汇源火锅研究所旗下火锅品牌，展现了重庆这座山水之城的人文精神。
< class="pgc-img">重庆火锅排名NO.8情满山城火锅
成立于1982年，是山城重庆老火锅的代名词，也是正宗的老品牌火锅品牌，在重庆可谓是无人不知，无人不晓。味道和服务更是优异。它不添加任何食品添加剂，也能做出地道的老火锅。
< class="pgc-img">重庆火锅排名NO.9巴将军老火锅
始创于1998年，经过不断推新出新、兼收并蓄，在坚持“麻辣烫”的主旋律的同时，又打破麻辣味的传统模式，博采众长、中外合并形成一套“放之四海而皆准”的巴将军味型系列。
< class="pgc-img">重庆火锅排名NO.10秦妈火锅
创建于1998年，是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立了秦妈系列味型的汤料。
<>我想大家都知道，如今的重庆火锅遍布在了全国各地，很多的火锅品牌都有一些不错的知名度，重庆火锅既成为了消费者们品尝火锅的一大首选，也是很多创业者开店的一大选择项目。
但是，重庆的火锅品牌众多，光品牌就有几千家，无论是选择店面吃火锅还是选择品牌项目，都很难做出准确的判断。今天小编就为大家介绍一下重庆火锅加盟店的10大品牌！（排名不分先后）。
No.1 德庄火锅
德庄火锅是重庆最早一批的火锅，在人们心目中已是根深蒂固，德庄火锅近年主打的是火锅底料销售，光是火锅底料就能够和老干妈齐名。但是其火锅店也是众多。
No.2重庆解放碑老火锅
解放碑老火锅以味道起家，口感醇厚重是其独有的特色，也是餐饮企业的核心竞争力之一。锅底十分红亮自然，醇朴可口，源于本色，不干辣，不干燥，麻辣刚好，回味悠长，油而不腻。用自身味道打拼出了属于自己的天地。
No.3 刘一手火锅
刘一手火锅成立于2000年，是重庆知名火锅品牌，曾经遍布在重庆的大街小巷，可以说是无人不知，无人不晓。企业成立之初秉承“授之以鱼不如授之以渔”的助残理念，坚持走“扶残创业，为残创新，敬残创效，立残创牌”的发展之路，通过为自强不息的残疾人提供就业机遇，在过程中不断磨砺提升自身素养。
No.4情满山城火锅
情满山城火锅原名“山城老火锅”，创立于上世纪八十年代，2013年正式改名为“情满山城”，是重庆老字号火锅品牌，最近这几年发展十分迅速。到现在全国各地遍布加盟店。深得消费者的喜爱。
No.5晓宇火锅
自从上了“舌尖2”，就一直广受关注，火得一塌糊涂。主要以火锅为主，深受广大食客喜爱。更是吸引了很多外地游客到店去消费，但真正事实上，对于重庆人而言，并没有像别人所称的那样“神奇”，只是相对较好。
No.6 小天鹅火锅
小天鹅始于1982，在几年前也可以说是风靡全国了，各方面都不可谓不强。后来由于注重其他产业，导致火锅人气逐渐下降。地道重庆小天鹅火锅，麻辣鲜香红汤，清火美容清汤，新鲜的菜品，精美的小吃能让你畅快的感受了一回重庆美食的热情。
No.7 巴将军火锅
重庆巴将军养生火锅的特点，选料上推崇绿色生态自然，一改传统行业习惯，拒绝碱发等不安全原辅材料。重庆巴将军火锅秉承“忠，义”的企业价值观，以“弘扬将军精神，传播健康美食”为使命，立志将巴蜀美食传播至天下。
No.8 秦妈火锅
秦妈火锅是重庆市著名商标，重庆火锅前十强品牌。公司以对餐饮市场规律的准确把握完善的经营体系，超前的品牌运作模式，全方位，全过程的运营督导是保证加盟商经营成功的坚实基础。
No.9 镇三关火锅
镇三关火锅算得上是重庆“最大气”火锅店，远远望去那古城门结构的门招就让人臆想连篇。镇三关火锅创新了传统老火锅锅底，在锅底中加入了各种药材，使其该火锅辣而不燥。
No.10 巴倒烫火锅
巴倒烫火锅在人气上是比较旺的，因为其锅底一麻辣为主，往往在红汤上飘的都是满满的红辣椒以及花椒，在服务好的同时，在环境上也是首屈一指的。
以上为重庆火锅加盟店十大品牌。其中的大多数火锅品牌在当前市场上都有较大的影响力，同时所开的火锅店生意都十分火爆！
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头条
对于扩张期的餐饮企业，选址是头等大事。选址是人越多的地方越好？陌生地方如何摸底？选址的风险如何防范？据统计北京每月有10％的餐饮商家开业大吉，也有8％的餐饮店关门停业，究其根源，选址不当是一大忌。
西贝开50家店铺为何至少要选300处地址？仟吉为何在天下第一街汉正街没有店？说到餐饮选址是个老话题，就像吃饭睡觉打豆豆一样的，但这是餐饮企业扩张必不可缺的前提。洋快餐麦当劳、肯德基怎么找铺，已成经典、但不好学。以下西贝、仟吉的经验你可以看看，还很好上手。
西贝——选铺让专业部门做专业的事 开50家店至少要准备300处铺位
西贝地产开发总监王萍，负责西贝在全国的店铺开发工作。王萍说：依据公司未来战略发展，这10年内会开出1500家店，由地产开发团队负责推动和完成。在开发选址方面主要先从城市网络规划开始，会对每个城市每个商圈进行调研，按照优先排序的结果形成开发策略。
首先我们会选择进驻该区域A类且成熟的商圈，主要侧重于城市综合体、购物中心及商业核心的步行街等。开发工作内容包括选址、评估、洽谈、报立项、审批、签署合同、对接工程营建、老店维护、运营保障等，环环相扣。
王萍说：2015年全国开发计划是50家店铺，我们至少要具有300家左右的选址信息。“扫街”是开发员最基本信息来源之一，都要亲自去看、去走，切身去调研商圈周边三公里范围内的交通动线，目标客群，收入水平，消费观念，竞争机会等等。
经过筛选有合适的店铺后，在与甲方沟通、谈判中，更是专业知识和个人素质的体现。甲乙双方谈判就是利益的博弈和平衡，就像一场场战役，需要一个碉堡一个碉堡的攻克，才能取得最后的胜利。开发人员需具备很强的综合能力，要在确保开发专业的基础上，略懂些法律、政策、财务、工程，要有很强的沟通谈判能力，还要有一定的社会关系、社会阅历，和人格魅力。
在大家热烈庆祝某个城市某个门店开业的时候， 选铺人员早已在那个陌生的城市打拼着。他们天天扫街，一次次用自己的专业与技能解读着每一个商业信息；他们一场场的攻坚战中迎接业主的挑战和对手的竞争；他们一遍遍与甲方谈判过程中为企业争取最大的利益；对于他们来说，每一个优质的店铺背后都有与业主博奕的艰辛；突破一个个阻碍项目推进的困难，他们用最清晰而舒缓的笔触记录下餐饮企业成长的脚步。这看似煽情的语言，经历过选铺的人都懂的。
仟吉——目标清晰，选 址并非人流量越多越好 汉正街我们就没有店
选址有所为有所不为，并非人越多越好。例如，人流量巨大的汉正街，仟吉就没有开一家店。因为他们发现，那里的整体消费观念与白领人群差异巨大，并不适合仟吉。
仟吉定位白领时尚，包括公务员、银行职员、IT人士、写字楼人员等收入在2000—10000元之间的人群，年龄在20岁—40岁之间，尤其是女性。选址开店自然就围绕这来开展。
“每开一家店，我们都要精心测算白领的人流量。”仟吉董事长陆伟说，定位白领阶层，首先要搞清楚该地段目标人群的数量及消费实力，否则人流量再大，没有目标群体，也绝不开店。
仟吉的武汉门店都开在临街，甚至在某一个地段有四五家门店，如广埠屯、街道口一带，就有四家门店。对此，仟吉方面解释，这一带有华师、武大等高校，有广埠屯电脑城，有街道口商圈，白领人群十分庞大，他们在开了2家店之后，发现仍不能满足需求，因此又新开了2家。
而相反，在人流量巨大的汉正街，仟吉就没有开一家店。他们调查发现，汉正街有钱人多，人流量也大，但整体文化素质、消费观念与白领人群差异巨大，那里并不适合仟吉开店。
老套但有效—— 关于选址的16条意见
1、有人的地方总有饮食需求，没有什么地段是绝对的好，绝对的不好，关键是要看有没有人来。
2、定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的美味，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，他口袋里有多少钱，这是选址的前提。比如定位大众消费的重庆火锅或重庆火锅加盟的小天鹅、德庄、奇火锅、秦妈等都是遵循这一前提。
3、除了通常要注意的事项，本项目选址还要着重考察步行的便利。
4、如果房租较高的话，一定要多考虑一下这个地段能给你带来的翻台次数。
5、一般来说，3-5公里半径内有30万的消费人口，做重庆火锅、重庆火锅加盟店、特色餐饮、干锅就有了赚钱的保证。
6、经常堵车的地方也就是人流较大的地方，这里就很有可能成为做餐饮的好地段。
7、如果一时资金不足，无法租到一个地区最好的地段，你也可以找个有发展潜力而租金相对比较低的地方来做餐饮，当然前提是你手头的资金能撑到这个地方火起来的那一天。
8、靠近地铁出口一边的地段人流会比较多。
9、大部分人喜欢从右拐弯，因此这片区域是比较合适选择的。
10、街道的拐角处是餐饮选址的最佳地点。
11、无论回家还是娱乐，“逃离”办公区的白领们都要在通往公交车或者地铁站时走一段路，但谁都不喜欢再往回走哪怕一两步。如果选址写字楼周边做餐饮，一定要注意地段是否在办公区和车站之间。
12、尽量选择遮蔽物不太多的地方以增加醒目程度，多让人看你一眼，你就多一次机会。
13、每个城市均有出入城乡的几个重要街道或通道，人流最多的三叉口或许是生意的最好地段。
14、多合适的地段也要和你手头的资金相对应，切记房租成本无论如何也不能超过预期流水的一定比例，不然肯定就赔了。
15、一条能穿过几条商业街的胡同也是合适地点。前提是保证这几条商业街是休闲产业，且不太宽。
16、选中一块地方，跟房东谈房租的时候，一定要把你的特色表现出来，让他相信你可以给他带来稳定的收益，这样你就可以谈到一个更合适的价格。
来源：综合自西贝品味微信公众号、仟吉网站、新浪博客等
编辑：内参小然君
周向宏
武汉良中行供应链管理有限公司副总裁
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