好，我是如歌岁月za
“有朋自远方来，不亦乐乎”！
我们生活在现代社会，一定会面临各种社交，来自远方的朋友、或是多年未见长辈、挚友，不仅要有真挚热烈的言语、清香淡雅的茶叶、醇厚柔和的美酒，而在吃饭主宾座位又该如何排序，安排不好，可能让长辈或挚友感到不受尊重，感情会受到考验，甚至可能翻脸从此不相往来。
中国是一个礼仪之邦，在请客吃饭的问题上，通常应该以尊长、尊贵、尊客的原则，来安排主次座位。下面5种实用方法，让你搞定所有社交圈子。
< class="pgc-img">酒店
1、家庭日常接待
如果是家宴，也就是在家里请客，通常是家庭亲戚，也是尊行长辈或年长为主位，主位左侧为第二位，主位右侧为第三位，依次安排，主人方面端菜和斟酒靠外的位置。
也有一种情况主人辈份较高，主人座主位或次位，由后辈作斟酒。
2、酒店请客
酒店通常是圆桌，正对门或靠墙的位置为第一主位，主位左侧
为第二位、主位右侧为三位。
3、婚宴请客
①农村婚宴
农村地区婚宴及大的喜事，通常由家族的兄长或族长来担任执事，执事往往通晓主人的各方亲戚关系，也能较好兼顾各方亲戚关系。
农村原来的八仙桌为主，主桌为以新郎新娘为主座，舅舅姑父关系次之安排。现在以圆桌为主，也是遵行以上规定，其他座位依次安排。
农村地区对于席位较为讲究，如果安排不妥，认为不被尊重，有可能亲戚关系生隙，也有可能从此亲戚不再往来。
②城市婚宴
城市婚宴现在大多男女方在一个酒店合办，男方亲友坐左边，女方亲友坐右边。男方和女方各自有执事或主事，通常是新郎或新娘的兄弟或好友。
通常是圆桌，礼宾台近的位置为主桌，通常是新郞新娘父母、舅舅、姑父为主桌，按亲戚关系座一桌，朋友关系、同事关系。
4、商务请客
商务请客通常是尊贵的领导、嘉宾、陪同领导，包房以门对面为主宾，主宾左侧为二位，主宾右侧为三位，依次而座。
5、朋友聚会
朋友聚会，或者战友、同学，大家通常是平辈，有10年聚会，20年聚会，一般围圆而坐，并不分主次。
如果一定要按照某某长来排座位，要么是按职位，要么是按财富，这样聚会的意义就变味了，恐怕以后参加的人就少了。
中国五千年历史，又是注重讲究礼仪的民族，今天通过5点实际情况和大家探讨，不管哪种情况，我们都应该以尊长、尊贵、尊客的原则，来安排主次座位。
大家还有哪些日常生活中遇到的情况？有考虑不到的地方，请大家批评指正。
作者介绍：
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<>店餐厅摆台的技巧和规范
摆台又称铺台、摆桌，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等。摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全。
< class="pgc-img">铺台布
铺台布的方法按手法可分为两种：推拉式和撒网式。
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推拉式
①铺设时应选取与桌面大小相适合的台布，站在副主人席位旁，靠近桌边，将台布用双手平行打折，向前推出，再拉回，台布鼓缝面朝上，中线缝正对正、副主人席位，台布的四角和桌腿成直线下垂，四角垂直部分与地面等距，不可搭地。
②铺好的台布图案，花纹置于桌正中，台布铺完后再围椅子。
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撒网式
①员工在选好合适台布后，站在副主人的位置，用双手把台布平行打折并提起，向第一主宾方向一次撒开，鼓缝朝上，中线缝直对正、副主人席位，台布四角要与桌腿成直线下垂，四角垂直部分与地面等距，不许搭地，铺好的台布图案、花纹置于餐桌正中，台布铺完后再围椅子。
②撒网式铺台时要求动作干脆利落，动作优美，技艺娴熟，一气呵成。
< class="pgc-img">台形与用具摆放
(1)台形是桌与椅恰当摆设所构成的规范形状。
台
方法
①4人方台，采取十字对称法。
②6人圆台，采用一字对中，左右对称法。
③8人圆台，采用十字对中，两两对称法。
④10人圆台，采用一字对中，左右对称法。
⑤12人圆台，采用十字对中，两两相间法。
< class="pgc-img">(2)用具摆放。
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早餐用具摆放
a.餐碟(或称餐盘)：根据台形摆放，要求餐碟与桌边相距1.5厘米，保持一个食指位的长度。
b.茶碟：放在餐碟右侧，与桌边的距离同样为1.5厘米。
c.茶杯：扣放在茶碟上面，杯耳朝右。
d.汤碗：摆放于餐碟的正上方位置。
e.汤匙：摆放于汤碗内，汤匙梗把朝左。
筷子架、筷子：筷子架摆放于餐碟右上方，筷子放在筷子架上，筷子的后端距桌边1.5厘米。筷子套的图案要向上;筷子从餐碟与茶碟中间位置穿过。
< class="pgc-img">2
午餐、晚餐用具摆放
a.餐碟：根据台形摆放，要求餐碟与桌边相距1.5厘米。
b.筷子架、筷子：将筷子架摆上餐碟右上方，再将筷子(带卫生筷套)摆在筷子架上。筷子的后端距桌边1.5厘米，筷子套的图案向上。
c.汤碗、汤匙：汤碗摆放在骨碟上方偏左，汤匙摆放在汤碗内，梗把朝左。
d.酒具：中餐宴会一般使用三套杯，即饮料杯、葡萄酒杯、白酒杯，先将葡萄酒杯摆放在距翅碗与味碟边约0.5厘米的餐碟垂直线上，然后饮料杯于其左，白酒杯居于其右，三杯直径横向成一条直线，杯距约0.5厘米，以不互相碰撞为宜。
e.茶碟、茶杯：茶碟放在餐碟右侧，与桌边保持1.5厘米距离;茶杯倒扣放在茶碟上面，杯耳朝右。
f.牙签：牙签多为袋装，摆在筷子与餐碟之间，印有图文的一面向上对正即可。
g.餐巾：将45厘米长的餐巾折叠整齐，可折成各种款式，一般以摆放在餐碟中为中高级，另一种是摆插在饮料杯中。
h.香巾、香巾托：上香巾时，将香巾放在香巾托内置于餐碟左边。
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其他物品摆放
①鲜花：单枝插花、花瓶插花通常摆放在小方台正中，多枝插花、盆栽插花通常摆放于转台中心上。
②烟灰盅：在大台摆放烟盅时呈"品"字形。
③转盘：通常用在大圆台上，盘底宜压在台布"十"字折边的正中。
< class="pgc-img">中餐宴会的座次安排
中餐宴会通常都有主人、副主人、主宾、副主宾及其他陪同人员，各自都有固定的座次安排。
背对着餐厅重点装饰面、面向众席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人对面，主宾从于主人右侧，副主宾坐于副主人右侧。
主人与主宾双方携带夫人入席的，主宾夫人坐在主人位置的左侧，主人夫人坐在主宾夫人的左侧。其他位次不变。
当客人在餐厅举行高规格的中餐宴会时，餐厅员工要协助客方承办人按位次大小排好座次，或将来宾姓名按位次高低绘制在平面图上，张贴到餐厅入口处，以便引导宾客入席就座。
< class="pgc-img">中华文化的千年沉淀中，饮食文化占据了极其重要的位置，而酒桌文化则是其中的瑰宝。在中国，一场宴席往往不仅仅是简单的吃饭喝酒，更是一场关于地位、尊重与人际交往的微妙舞蹈。尤其是在商务交往、家庭聚会乃至朋友聚餐中，酒桌座位的安排几乎成了一门大学问。提前了解和掌握一些基本的座位安排原则，不仅能避免在酒桌上出现尴尬，更能在不知不觉中赢得他人的好感与尊重。
< class="pgc-img">选择包间是宴请的重要环节之一，它不仅关系到宾客的私密性和舒适度，还可能影响到宴会的整体氛围。在选择包间时，首先要考虑宴会的性质和规模。如果是商务宴请，可能需要选择环境相对安静、设施完善的包间，以便于商务交流；如果是朋友聚会，则可以选择氛围活跃、装饰独特的包间，增加聚会的趣味性。此外，包间的位置也很重要，一般来说，位于餐厅较为隐蔽的位置，可以保证宴会的私密性和安静。
明确酒桌的主宾关系
在中国传统文化中，“尊敬是往来之本”，这意味着酒桌上的座位安排，首先要体现对主宾的尊重。通常情况下，宴请的主人会坐在离门最远的位置，这个位置被称为“主位”，而最尊贵的客人则会被安排坐在主人的右手边，这是对客人最大的尊重。作为参加者，了解这一点，可以在入座前观察主宾的位置，避免不小心抢了“主位”或“上座”，造成尴尬。
< class="pgc-img">这些细节不仅体现了主人的用心，更是对宾客的一种尊重和礼貌。在宴会开始之前，主人应该向所有宾客介绍主宾，这样可以让其他宾客了解主宾的身份和重要性，同时也是对主宾的一种尊重。在宴会进行中，主人应该多关照主宾，比如在敬酒、点菜等环节，要首先征询主宾的意见。这些细节虽小，但却能体现出主人的周到和礼节，使主宾感到尊重和重视。
< class="pgc-img">一桌人次的安排、主宾关系的处理、包间的选择等细节看似微不足道，但实际上却关乎到宴会的成功与否。作为主人，需要用心准备，细心安排，才能让宾客感到尊重和满意，也才能体现出主人的修养和品味。通过这些传统的礼仪安排，不仅能够让宴会更加圆满，还能促进彼此之间的交流和理解，增进感情。
宴会的座位布局
在中式宴席中，面向门口的位置通常是最受欢迎的，因为这个位置能够让人拥有最佳的视野，并且在古代被认为是能够迎接好运的方向。如果你是一位受邀的客人，在没有特殊指定的情况下，应尽量避免主动选择面向门口的位置，以免给人一种抢占有利地位的不良印象。
< class="pgc-img">在中国传统文化中，风水被认为是影响人运势的重要因素。在一些比较讲究的宴请中，主人往往会根据风水学的指导原则来安排座位。例如，一般认为坐北朝南可以聚财，因此主宾的座位可能会被安排在宴会厅的北侧，面向南方。当然，这一点在不同地区和不同文化背景下可能会有所不同，但无论如何，考虑风水因素在座位安排中是一种体现主人细致周到的方式。
< class="pgc-img">在安排座位时，主人应尽量考虑到宾客之间的关系，尽量让相识的人或者有共同话题的人坐得近一些，这样可以促进宾客之间的交流，活跃宴会的气氛。特别是对于一些重要的商务宴请，合理的座位安排更是可以促进商务合作，增进双方的了解与信任。
< class="pgc-img">在宴请中，通常会按照宾客的身份和地位来安排座位，以示尊敬。比如，较高级别或年龄较大的宾客，通常会被安排在距离主人较近的位置，且这些位置往往会是面向整个宴会厅的中心位置，以便他们能够更好地观看宴会中的各项活动。而年轻或地位较低的宾客，则可能会被安排在较远的位置。
< class="pgc-img">恰当的座位安排不仅能够为宴会增添光彩，更能够促进宾主之间的友好交流，增进相互之间的了解与信任。在这个过程中，每一个小小的细节都可能影响到宴会的氛围与效果，所以，主人在安排座位时必须谨慎细致，力求让每一位宾客都能感受到主人的诚意与尊重。
如何安排饭菜酒水
在安排饭菜酒水之前，最重要的是要了解宾客的背景和饮食偏好。比如，宾客中是否有素食者、是否对某些食材过敏、宾客的年龄层次等。这些信息都将直接影响到菜品的选择和酒水的搭配。提前调查宾客的饮食习惯和特殊需求，是保证宴请成功的第一步。
< class="pgc-img">1. 平衡营养与口味：在菜品的选择上，应该考虑到营养的均衡，同时也要兼顾口味的多样性。既要有海鲜、肉类等高蛋白菜品，也要有蔬菜、果蔬等清淡菜品，以满足不同宾客的需求。
2. 考虑地方特色：如果宾客中有外地人，可以适当安排一些当地特色菜品。这不仅能够展示主人的地域文化，也让宾客有更加丰富的用餐体验。
3. 菜品的摆盘与创意：菜品的摆盘也是非常重要的，美观的摆盘能够激发宾客的食欲。此外，一些具有创意的菜品也能给宾客留下深刻的印象。
在酒水的选择上，要兼顾不同宾客的偏好。可以准备红酒、白酒、啤酒等不同类型的酒，同时也不要忘记安排无酒精饮料，如果汁、茶水等，以适应不同宾客的需求。酒水的选择还应该考虑与菜品的搭配。一般来说，红肉适合搭配红酒，海鲜、白肉等清淡菜品更适合搭配白酒或啤酒。合理的搭配可以使得菜品和酒水相得益彰，提升用餐体验。
< class="pgc-img">宴请宾客时，饭菜酒水的安排显得尤为重要，它不仅直接影响到宾客的用餐体验，而且也是对主人待客之道的一种体现。一个成功的宴会，需要细心规划，从菜品的选择到酒水的搭配，每一个环节都需要精心设计，以确保每位宾客都能享受到愉快的用餐体验。
酒桌礼仪的细节
饭菜酒水的安排不仅要考虑到味觉的享受，还要注意餐桌礼仪。这包括宾客的入座顺序、餐具的摆放、酒的敬酒顺序等。一个合适的餐桌礼仪，不仅能让宾客感受到主人的尊重和热情，也能使整个宴会更加和谐顺畅。
< class="pgc-img">比如，为宾客准备餐巾纸、及时为宾客更换餐具、为需要特殊照顾的宾客提供帮助等。贴心的服务能够让宾客感受到宾至如归的感觉，从而提升整个宴会的满意度。
不要在座位上随意移动或交换，不要在没有被邀请的情况下主动提议换座，这些都可能会给人一种不懂规矩或过于随意的感觉。同时，在整个宴会过程中，也要注意自己的言行举止，保持礼貌，尊重他人，这样才能在酒桌上营造出和谐愉快的氛围。
< class="pgc-img">结语
综上所述，酒桌座位的讲究确实不少，但归根结底，这些讲究都是为了更好地体现出对他人的尊重和礼貌。在中国这样一个注重礼节和人际关系的国度里，掌握这些酒桌上的小知识，无疑可以在各种社交场合中游刃有余，避免不必要的尴尬和误会。所以，下次参加宴席时，不妨提前做好准备，牢记这四点要点，相信你定能在酒桌上赢得他人的尊重与好感。
